中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国乳业 婴幼儿奶粉 预测 国家发改委 肉毒杆菌 atm机 事件 反垄断
2013年是中国乳业不平静的一年，纵观这一年发生的乳业大事件：3月香港历史上最严“限奶令”出台，7月国家发改委对多家乳粉企业展开“反垄断”调查，8月新西兰恒天然发生“肉毒杆菌乌龙事件”，10月药店开始试行ATM机专售乳粉，以及下半年开始的“奶荒”。这次席卷全国的“奶荒”，可以说是一个继2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”后，再次吸引世...
关键词: 国产奶粉 洋奶粉 质量安全 消费者信心
2008年以来，国产婴幼儿奶粉的质量安全事故频发，国产奶粉的消费者信心十分低迷。与此同时，洋奶粉在中国奶粉市场上快速扩张，国内消费者对洋奶粉的旺盛需求导致我国奶粉进口额连年增加，这对于中国乳业的整体发展以及产业结构的调整和进出口结构的优化都是极为不利的。本文在对国产奶粉消费者信任度调查的基础上，分析了国产奶粉的市场需求及...
关键词: 齐齐哈尔市 奶牛产业 黑龙江省 粪尿处理技术 治理 粪污 畜牧兽医局 生物分解
黑龙江省齐齐哈尔市畜牧兽医局学习外地经验，成功引进了国际先进的生物分解奶牛粪尿处理技术。2014年2月14日，由齐齐哈尔市奶牛产业现代化试验示范园养殖场，选用适宜东北寒冷地区的菌种，建立的奶牛发酵床技术，经过2个多月的试验获得成功。
关键词: 并购 重组 反应 出路 中小型乳品企业
我国乳品企业兼并整合的序幕已经拉开，在此次浪潮中，受益最大的依然是大型乳品企业。中小型乳品企业只有认清自己的地位，分清楚利弊才能在市场中存活下来。本文分析了中小型乳品企业面临的市场环境，对兼并政策的反应，以及不同类型中小型乳品企业的出路，并提出了针对企业兼并重组的建议。
关键词: 畜牧业 规模化 可持续发展 生态循环 低碳
山西省晋中市畜牧业生产发展迅速，龙头企业和规模化养殖发展迅猛，目前晋中市畜牧业面临着如何实现可持续发展的挑战和机遇，因此，晋中市发展畜牧业要提高低碳意识，增强绿色养殖的紧迫感，提倡相对集中、适度规模养殖，在养殖许可上要严审批，先审后批，大力发展生态循环养殖，拓展畜牧业发展空间。
关键词: 乳品工业 运行特点 产业结构 中国 国家发展与改革委员会 国家经济贸易委员会 食品工业 归口管理
2.3产业结构的演变及其影响 我国乳品企业的行政隶属关系和业务归口管理，在不同的历史阶段发生过数次变迁，其过程大体如下：1949年11月归口食品工业部，1950年12月归口轻工业部，1956年5月归口食品工业部，1958年2月归口轻工业部。1993年5月轻工业部撤销，成立中国轻工总会。1998年3月中国轻工总会撤销，成立国家轻工业局。2001年2月国家轻工...
关键词: 围产期 奶牛 管理 热应激 体况评分
本文对围产期的奶牛管理、热应激下的护理进行了介绍，并讲解了奶牛评分的方法，希望对牛场有所借鉴。
关键词: 婴幼儿配方奶粉 香港 违法 超量 卫生局 食物
【本刊辑】香港“限奶令”2014年升级，继之前每人离境不可携带超过1．8千克3岁以下婴幼儿配方奶粉之后，通过快递方式运送过量奶粉离港也将被禁止。日前，香港食物及卫生局局长高永文在答记者问时透露上述禁令。
关键词: 奶牛养殖 岱岳区 管理平台 山东泰安 数字化 规模奶牛场 奶牛产业 发展资金
【本刊辑】山东省泰安市岱岳区作为奶牛养殖重点地区，连续4年被列为现代农业生产发展资金奶牛产业示范县，先后对金兰奶牛养殖有限公司等17个规模奶牛场进行标准化改造，加快了全区奶业生产的标准化、规模化、现代化进程，促使山口、范镇等奶牛养殖重点乡镇由传统养殖向现代养殖过渡，
关键词: 奶牛场 效益 岗位 技术 信息化
本文就奶牛场如何提高奶牛的养殖效益以及奶牛场的岗位设置与定额、技术管理、信息化管理等方面内容进行了详细的介绍，希望可以为奶牛场提供参考。
关键词: 预防 奶牛 皱胃移位 营养调控 tmr日粮
近几年，随着我国奶牛集约化饲养规模的扩大及产奶量的不断提高，皱胃移位作为一种生产性疾病也不断增多。造成奶牛皱胃移位的因素很多，一般认为和高精料饲养模式有关。本文对天津嘉立荷牧业有限公司第八奶牛场近4年来该病的发生规律、原因进行详细的统计和分析后，从营养方面提出了一些具体的防控措施，希望对该病的防治工作起到帮助。
关键词: 规模奶牛场 机械设备 使用 保养
近年来，我国奶业有了长足的发展，规模奶牛场快速增加，各奶牛场为了提高劳动效率，大都引进了饲草料加工机械、现代化挤奶台、清粪设施和全混合日粮（TMR）车等机械设备。这些机械设备的推广和使用，不仅明显改进了原料奶质量和饲喂效果，而且大大减轻了劳动强度，显著提高了生产效率和经济效益。本文就规模奶牛场各种机械设备的配置使用及保...
关键词: 后备母牛 生理特点 大型牧场 管理要点
为了加强后备母牛饲养，本文结合上海光明荷斯坦牧业有限公司金山种奶牛场的饲养经验，针对后备母牛不同生理阶段特点，总结了大型牧场饲养管理要点，供广大同仁参考。
关键词: 奶牛 乳房炎 中草药 认识 治疗
本文从中医对奶牛乳房炎的认识、治疗措施等方面，讲解了中草药治疗奶牛乳房炎的好处。
关键词: 无菌 包装 面型 标准 砖 品牌 家庭 tetra
[本刊讯]（记者聂迎利）2014年2月19日，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（Tetra Pak？）在瑞士洛桑了创新的无菌利乐砖？250标准钻面型包装。通过在人们熟悉的无菌利乐砖正面增加2条钻型棱边，这款钻面型包装将让客户的产品设计拥有更多创意空间，从而在货架上脱颖而出。
关键词: 动物产品 安全 思考
改革开放后，我国畜牧业得到了长足的发展，日益丰富了居民的肉食需求，但由于动物及其产品调运频繁且存在不规范现象、养殖经营场（户）密集、从业人员素质参差不齐、监管不到位和技术支撑体系薄弱等原因，造成环境污染加剧、动物疫病复杂而使动物产品中的病原体、药物残留等增加，特别是个别不法分子对违禁药物、病死动物的加工经营使用，进一...
关键词: 牛奶质量 体细胞数 管理 奶牛生产 细菌数 细菌总数 食品安全 优质牛奶
评价牛奶质量的指标很多，如牛奶中各主要成分的含量、细菌数、体细胞数、牛奶电导率、酒精阳性等，可以影响牛奶质量的主要指标归纳为牛奶中的细菌总数和体细胞数。而细菌数和体细胞数跟奶品的保鲜和食品安全有着最直接的关系。牛奶中的细菌可来源于乳腺本身，如患有乳房炎的奶牛，同时这类奶牛生产的牛奶的体细胞数也会相应升高。多数情况下，...
关键词: 奶源安全 信息化 监管 平台 定位
本文详细介绍了黑龙江省齐齐哈尔市奶源安全信息化监管平台的建设背景、定位功能、关键技术、动画演示等，并指出了平台监管的重点环节和主要监管功能，以及2012年在黑龙江省齐齐哈尔市的使用效果，最后，还介绍了奶源安全信息化监管平台中牧场管理平台的作用。
关键词: 奶牛养殖业 乳制品 价格 鲜乳 宁夏 品种改良 养殖规模 养殖效益
[本刊辑]2013年，宁夏在政策和资金方面积极扶持奶牛养殖业发展，通过品种改良，扩大养殖规模，提高奶牛单产；生鲜乳和乳制品价格持续走高，养殖效益好。
关键词: 功能性乳制品 添加型 现状 功效
随着我国人民生活水平的提高，功能性乳制品的需求量逐渐增加。西方国家对功能性乳制品早已有所开发，并使其迅猛发展，而我国正处于开发研究阶段。本文对维生素/矿物质乳制品、膳食纤维乳制品、天然植物型乳制品、添加蛋白质和氨基酸类乳制品等添加型功能性乳制品的开发现状进行了介绍，分别论述了这些不同类型乳制品的特性和功效，并对其发展...
关键词: 检测中心 粗饲料 上海市 认证 美国 奶牛 检测实验室 湿化学方法
[本刊辑]2014年2月7日，美国国家粗饲料测试协会（NFTA）正式通知，上海市奶牛研究所饲料检测中心以湿化学方法总评分A的优异成绩，成功通过NFTA认证，这是中国首家通过NFTA认证的检测实验室，也是继2012年该检测中心获得的国家认证认可委员会授权的实验室资质认定（CMA）后的又一项认证。
关键词: 马苏里拉干酪 工艺参数 优化 自主研发 关键设备
目前，我国干酪生产企业较少，生产加工工艺技术还不够成熟，主要沿袭国外技术，有关干酪生产的工艺和设备方面的研究也较少。本文就马苏里拉干酪的生产进行了论述，优化了关键加工工艺参数，自主研发了工业化生产马苏里拉干酪的关键设备，生产的产品质量和产量均符合设计要求。
关键词: 高压均质机 改进 阀芯
针对高压均质机在乳制品生产过程中容易出现的问题，将原来的阀芯更换为钢球阀芯，经过改进使高压均质机的使用更加经济合理，维修操作更加简单方便。
关键词: 牛奶 高血压 防控 钙 乳源降血压肽
高血压是当今危害人类健康的一大杀手，而牛奶对于防控高血压具有重要作用。主要表现在以下几个方面：牛奶营养价值高，有利于全面增强人体体质；牛奶中丰富的钙有助于降低血压；牛奶中的钾、镁和钠含量适宜，有利于防控高血压；牛奶中的酪蛋白、β-乳球蛋白或乳清蛋白，经人的胃肠道消化酶作用或益生菌酶解，可生成多种防治高血压的肽类；牛奶有...
关键词: 乳品行业 顾客满意战略 对策
顾客满意战略是一种新的企业战略。本文阐述了顾客满意战略在乳品行业中遇到的困难，并结合实际，提出了实施顾客满意战略的对策。希望此研究为推动乳品行业快速、健康的发展提供一些参考。
关键词: 常温奶 管理 业务 中国乳业 资金风险 复杂性 销售 渠道
送奶到户是中国乳业比较传统的销售方法之一，但随着乳业的快速发展，这个渠道被很多进行常温奶销售的企业所抛弃，原因无非是送奶到户业务的管理难度大、复杂性高、前期投入高、资金风险大、见效周期长等。
关键词: 婴幼儿奶粉 安全经营 河南 首站 国家工商总局 食品药品监督 国家发改委 驻马店市
【本刊辑】2014年2月16日下午，河南驻马店市泌阳县，“中国婴幼儿奶粉安全经营行动计划”河南首站启动，该行动由农业部、国家发改委、国家工商总局、国家食品药品监督总局支持。
关键词: 测试中心 荷斯坦 检测中心 认证 协会 美国 上海 粗饲料
【本刊讯】（记者祝文琪）上海光明荷斯坦牧业有限公司检验测试中心经过不懈努力，于2014年2月7日正式通过了美国饲草测试协会（NFTA）认证，标志着中心检测能力达到了国际水平。
关键词: 罗马尼亚 奶牛 可持续发展 种养结合
在参观罗马尼亚奶牛场，和当地畜牧局、农场主交流后，笔者认为罗马尼亚的奶牛饲养成本高、运输距离远，不适合进口到中国，但是罗马尼亚“种养结合”的奶牛养殖模式值得我国借鉴学习。
关键词: 婴幼儿配方乳粉 安全监管工作 农业部 奶源 药品监管 安全水平 食品
【本刊辑】据农业部网站消息，2014年年初，农业部召开常务会议，研究部署确保婴幼儿配方乳粉奶源安全监管工作。农业部将继续保持高压态势，实现与食品药品监管总局无缝对接，全力以赴打好提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平的攻坚战。农业部将重点采取六项措施确保婴幼儿配方乳粉奶源安全。
关键词: 农垦系统 畜牧业 实用技术 黑龙江 奶牛 单位 生猪
【本刊讯】（记者陈慧萍）2013年，农垦系统继续按照“扩大范围、示范引领、整体推进”的思路，以奶牛、生猪为重点，通过集成、推广、展示先进实用技术，深入推进畜牧高产攻关活动开展。该项活动共涉及全国24个垦区的157个畜牧高产攻关单位，其中奶牛攻关单位位于黑龙江、
关键词: 环境影响最小化 投资回报 灭菌系统 最大化 超高温 间接 利乐公司 食品加工
【本刊讯】（记者王礞礞）2014年1月23日，在瑞士洛桑，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（Tetra Pak），
关键词: 会员代表大会 福建省 协会 福州 奶业 迎春 茶话会
【本刊辑】2014年2月15日，福建省奶业协会在福州召开了2014年新春茶话会暨协会第一届第3次会员大会。
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