中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国乳业 俱乐部 论坛 上海 营养食品 企业策划 展览馆 北京
2014年7月22日下午,在第14届CBME（Children Baby Maternity Expo）中国孕婴童展期间,“首届中国乳业俱乐部战略发展论坛”在上海新国际展览馆召开。本次论坛由中国乳业俱乐部主办,北京三元食品股份有限公司和陕西红星乳业有限公司协办,上海育婴营养食品有限公司和北京普天盛道企业策划有限公司承办。论坛的主题为“中国乳业：向左，向右？”。
关键词: 中国乳业 中国奶业 发达国家 俱乐部 论坛 专家 创新 精选
2014年7月22日,由中国乳业俱乐部主办的“中国乳业：向左,向右——首届中国乳业俱乐部战略发展论坛”在上海成功召开。论坛上,4位业内专家分别针对发达国家奶业发展模式对我国的启示、当前奶粉市场的机遇剖析、婴童渠道看中小奶粉企业的未来及中国奶粉市场的十大关系等具代表性的话题做了精彩报告。本刊编辑部对这些报告进行了整理，现刊登如下...
关键词: 奶粉市场 乳粉生产 市场机会 市场机遇 市场形势 监督管理 投入成本 价格战
真正的市场机会、市场机遇是在任何一种风险情况下都能够抓住利于自己发展的优势。 当前中国奶粉市场形势表现为外资强劲增长,内资不甘示弱,竞争趋于白热化,价格战初见端倪。为通过2013年12月国家食品药品监督管理总局的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》,不少企业加大了投入成本,花费巨资进行投资改造,以提高生产和质量控制水平。在这种国内...
关键词: 销售渠道 奶粉 企业 不完全 销售额 品牌 中国
婴童渠道已成为中国奶粉品牌不可忽视的销售渠道。据不完全统计,奶粉在婴童渠道的销售额已经占到了中国奶粉总销售额的50%以上,很多品牌更是全部依靠婴童渠道进行销售,育婴博士即是其中之一。
关键词: 中国企业 奶粉市场 十大关系 全球贸易 生产成本 定价权 终端市场 新西兰
1生产成本和全球贸易的关系 中国1千克奶应该卖多少钱？中国奶农定不了,中国企业定不了,政府也定不了。因为中国的奶价是全球贸易定的。 新西兰奶源一降价,中国就会跟着降,因为他们要掌控全世界奶价的定价权,即贸易定价权。这个贸易定价权很重要,它会影响每一个企业的成本,也会作用于中国的终端市场,对每一个消费者产生影响。
关键词: 奶业 国际 国内 布局
近10年中国奶业的市场格局经历了风起云涌的变化,在外资进入中国奶业市场的同时,国内的乳品企业也在积极地布局全球奶业市场。本文对国际、国内的奶业市场正在发生的格局变化、企业兼并重组情况、奶源布局等进行了梳理和总结。
关键词: 奶牛 养殖技术 标准化 规模化 示范推广
甘肃省临泽县以全面提高奶牛标准化规模养殖技术水平为核心,以建立奶牛标准化规模养殖生产技术示范基地为重点,使奶牛标准化规模养殖生产技术在临泽县得到广泛推广普及,有力促进了临泽县奶业的发展,取得了显著的经济效益和社会效益。
关键词: 苜蓿 种植 宣传 引导 确权 效益
绿色草原牧场是位于黑龙江省的农垦企业,草场面积广阔,气候条件非常适宜种植苜蓿。2012年,牧场通过开展草原确权、加大宣传引导、加强监督执法、严格种植管理等,在牧场大力推广苜蓿种植,经测算,喷灌圈内苜蓿种植每亩收益为606元,较喷灌圈外苜蓿种植收益高出234元,比天然草原高出551元。除此之外,在牧场大力推广苜蓿种植还能增加牧场奶牛养殖户的...
关键词: 乳房炎 管理 奶牛疾病 盈利能力 牛奶质量 发病率 牧场
乳房炎是花费最高的奶牛疾病之一。健康的乳房不仅能为牧场盈利,还能提高牛奶质量及奶牛福利。因此,如果牧场想通过削减成本来提高盈利能力,必须降低乳房炎的发病率。
关键词: 奶牛 产犊间隔 因素
奶牛产犊间隔能够实际地、客观地反映出奶牛群体繁殖力、奶牛群体繁殖状况。本文从奶牛场的生产管理、产后护理与监控、奶牛泌乳早期饲养、奶牛的繁殖管理等几方面阐述了奶牛场如何控制奶牛理想的产犊间隔。
关键词: 奶牛 dhi 一次采样
奶牛产犊是一个生理过程,顺利与否对奶牛产后的健康恢复和产奶量影响很大。本文分析了目前我国中小牛场奶牛的接产现状;介绍了正常分娩产犊的发动与影响因素;阐述了正常和非正常情况下的处理措施和技术以及正确的接产管理;提出了“严密观察跟进、自然分娩为主、适时干预为辅”的接助产原则,以及在预定时间没有达到预定产程时,要及时检查,进行必...
关键词: 奶牛 出血 诊治
氯前列醇钠（PG）在奶牛繁殖中已被广泛应用,但其在奶牛临床应用中的不良反应很少受到关注。本文根据笔者所经历的2例病例,从PG的使用方法、不良反应、治疗、防控等方面进行总结分析,希望给奶牛场同仁提供参考。
关键词: 奶牛 乳房炎 细菌分离 药敏试验
本文采集了云南省昆明市某奶牛养殖小区患临床型乳房炎的6头奶牛的患病乳区乳样,进行细菌分离、纯化和药敏试验。结果为6个样品分离到可疑菌株28株（葡萄球菌16株、链球菌5株、双球菌6株、大肠杆菌1株）,其中具有溶血现象,即有致病性的菌株9株（链球菌4株,葡萄球菌4株,双球菌1株）;药敏试验显示,丁胺卡那、头孢哌酮、头孢噻肟具有良好的抑菌效果...
关键词: 样品保存 dhi 乳成分 体细胞数 尿素氮 影响
将6个添加了防腐剂的生鲜乳样品分成2份,1份保存于常温,1份保存于4℃,常温条件下样品连续测定7天,冷藏条件下样品连续测定8天。结果发现：冷藏条件下,样品较稳定;测定生鲜乳脂肪含量、蛋白质含量、乳糖含量指标时,常温保存条件下,样品最好在4天之内测定完毕,冷藏条件下可保存至少7天;测定体细胞时,常温保存条件下,样品最好在3天之内检测完毕,超...
关键词: 配方参数 再制干酪 品质 研究进展
再制干酪是以几种不同成熟度的天然干酪作为原料,粉碎混合后添加乳化盐及其它含乳或者不含乳的辅料,经加热熔融并持续搅拌而制得的一种质地均匀的产品。生产再制干酪的第一步是配方参数的设计,即通过选择合适的原料与添加物使产品的各项指标能符合预期。为了能够生产出具有特定物理化学性质和功能特性的再制干酪,科学调控包括pH值、钙含量、完整...
关键词: 原料奶 质量安全 控制措施
我国的乳制品加工业自20世纪50年代中期开始发展,至今已有50多年,且已形成一定规模,但在产品质量安全、加工技术及设备方面与世界先进水平仍有一定差距,特别是原料奶的质量安全水平。原奶料生产是乳品企业的第一车间,只有好的原料奶才能生产出好的产品。本文分析了影响我国原料奶质量安全的因素,如奶牛养殖模式、饲料、饲养管理、挤奶等,并提出...
关键词: 黑米 黑豆 黑芝麻 乳饮料 工艺条件
对黑色谷物复合乳饮料的配方和工艺条件进行筛选和优化,确定最佳配方为：黑米添加量5‰,黑豆添加量3‰,黑芝麻添加量2‰,白砂糖添加量6%;确定黑米最优糊化条件为：糊化温度95℃,调浆浓度m黑米∶m水=1∶10,糊化时间4 min。调整产品风味口感,对其稳定性及稳定剂的复配进行了研究。
关键词: 牛场 社会 奶牛养殖 天津 总经理 文明 中国
在天津的奶牛养殖界,提到天津神驰牧业有限公司总经理徐练海,几乎无人不知,无人不晓。不仅仅是因为他的牛场规模大,牛养得好,更因为他是一个好人。2014年2月,在中央文明办主办、中国文明网承办的“我推荐、我评议身边好人”活动中,徐练海再一次荣登诚实守信“中国好人榜”。日前,记者一行赶赴天津,对徐练海进行了专访。从他朴实的语言中，对他的...
关键词: 乳品企业 市场份额 市场策略 市场格局 市场地位 占有率 吸引力 注意力
中小区域型乳品企业要想提升区域的占有率,提高市场份额,就必须改变企业的市场策略,摒弃弱者心态,改变模仿者思维,学会从市场追随者向挑战者的转变。企业还必须确立品牌的主攻方向,提高品牌、产品的注意力与吸引力,从而改变市场格局,提高企业的市场地位。
关键词: 母乳喂养 健康影响 中国营养学会 学术研讨会 雀巢公司 母乳成分 基金会
本刊讯 2014年7月30日,为响应一年一度的国际母乳喂养周活动,中国营养学会、中国儿童少年基金会及雀巢公司在北京共同举办了“让每一位宝宝获得母乳的保护”学术研讨会暨新闻会,旨在向全社会宣传及倡导母乳喂养的重要性。在此次活动上,大会向公众分享了母乳喂养对孩子长期健康影响的最新进展并了中国母乳成分研究的最新成果。
关键词: 婴幼儿配方乳粉 食品安全法 生产企业 药品监管 档案管理 监督管理 信用 中华人民共和国
[本刊辑]为进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管工作，督促生产企业诚实守信，根据《中华人民共和国食品安全法》和《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》（国办发[2013]57号）要求，国家食品药品监督管理总局组织研究起草了《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全信用档案管理规定（征求...
关键词: 乳房炎防治 协会 年会 美国 奶牛 欧洲 寿命 非盈利性
[本刊讯] 2014年8月,美国乳房炎协会年会在比利时根特大学举行,利拉伐再次作为主赞助商及老会员参与了本次盛会。该协会属非盈利性专业组织,致力于向全球推广奶牛乳房炎防治及提升牛奶质量等方面的知识、经验和技术。协会自1961年成立以来,已有逾40个国家的1 500多名奶业同仁成为会员,总部现位于美国威斯康辛州,2014年首次在欧洲举办年会。
关键词: 动物防疫工作 兽药生产企业 地震灾区 农业部 物资 云南 蒙牛乳业 中国兽药
[本刊辑]2014年8月,农业部协调中国兽药协会组织中牧集团等13家兽药生产企业积极向云南鲁甸地震灾区捐赠防疫物资,累计捐赠消毒药31吨、防护服3 000套、冰箱50台,支持灾区开展抗震救灾和灾后动物防疫工作。另外,蒙牛乳业、伊利乳业、美赞臣营养品有限公司等也向灾区捐款、捐物。
关键词: 食品发酵工业 培训项目 研究院 交流 中国 天然 乳业 可持续发展
[本刊讯] 2014年8月13日，恒天然与中国食品发酵工业研究院签署协议，宣布开展为期3年的食品安全与质量交流培训项目，以支持乳品行业的可持续发展。
关键词: 新疆生产建设兵团 技术示范 现场会 奶牛 奎屯 钥匙 畜牧兽医工作 新疆兵团
[本刊讯] 2014年7月21～22日，由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、新疆生产建设兵团农业局、奶业技术服务联盟主办，新疆农业大学、呼图壁综合试验站、克拉玛依综合试验站、新疆兵团畜牧兽医工作总站、新疆兵团第七师畜牧兽医局、新疆兵团乳业集团公司承办的国家奶牛“金钥匙”技术示范现场会在新疆奎屯顺利召开。
关键词: 动物福利 兽医 美国 法案 流动 奥巴马
[本刊辑]2014年7月8日,《美国兽医流动法案》（以下简称《法案》）被总统奥巴马通过,该法案的通过将成为美国兽医和动物福利的巨大福音。
关键词: 中国乳业 海峡两岸 鲜奶 福州 论坛 欧美发达国家 中国大陆 常温奶
[本刊讯]为什么在欧美发达国家并不受欢迎的常温奶,却在中国大陆大行其道？为什么台湾地区可以无视进口常温奶的竞争？当进口牛奶汹涌来袭的时候,以常温奶为主的大陆乳业,出路在哪里？
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