中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国乳业杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的一本部级期刊。
中国乳业杂志创刊于1980，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 国际乳业 合作大会 农说 养殖行业 论坛发言 第三天 中国奶业 养殖模式 出路问题 进口奶粉
2015年开始,并延续到2016年的奶业＂寒冬＂使奶牛养殖业面临危机,奶农和中小牧场的生存问题,原料奶的出路问题,困扰着业内人士。有些养殖小区、中小牧场已经退出了养殖行业,在这种状况下我们应该怎么办？我们这些牛人是继续坚守在这个岗位,继续从事奶牛养殖事业,还是转行？在＂2016年国际乳业合作大会＂的＂奶农说＂互动专场上,牛人和专家们在轻...
关键词: 乳品加工厂 上户 生存法则 渗透率 城市群 线下 北京三元 体验店 目标重点 网上商城
这么多年以来,我一直有一个想法：对于中国乳业来说,未来每一个1 000万人口的城市群,应该有一个5 000头牛的牧场群,其产量能够满足100吨左右的乳品加工厂的需求;目标是让10%的人选择饮用鲜牛奶。如果送奶入户可以达到10万份（20吨）,就能够产生1 000多万元的利润,如果50万份就是100吨,能够产生5000万元以上的利润,这对于一个当地的企业已经非常...
关键词: 牛奶产量 乳制品消费 人均消费量 牛奶生产 乳制品加工 消费方面 国际乳业 乳品加工业 原奶 全美
2015年美国奶业总体情况在牛奶生产方面,美国牛奶产量每年都在增长,2015年全美牛奶产量创历史新高,为2 085亿磅,比2014年增加了1.3%（图1）。目前,全美有43 584家奶牛场,饲养了931.7万头奶牛。在消费方面,2013年,美国年人均乳制品消费达到275千克,其中不同乳制品年人均消费量如下：黄油2.5千克（近10年来,美国对黄油的需求量略有上升,而人造黄油...
关键词: 营养成分 中低端产品 鲜乳 奶产品 产品安全性 市场发展潜力 国际乳业 阻氧性 收缩膜 复合包装材料
低温乳制品市场发展潜力巨大尽管巴氏奶与常温奶在生产、销售、仓储过程中的条件要求不同,巴氏奶和常温奶营养成分也有差别,但有专家表示,现阶段,不管是巴氏奶还是常温奶都是奶,关键是要人们多喝奶、喝好奶。而从总体来看,我国近几年乳品行业的增速是：高端乳制品增速远高于低端乳制品,新鲜乳制品的增速远高于常温（中低端产品）乳制品。
关键词: 中国乳业 企业形象
＂互联网＋＂计划预示着互联网将与传统产业相结合,中国经济的转型将被互联网所驱动。发展现代乳业的重点在＂现代＂这两个字上。在这种＂互联网＋＂时代背景下,要想有效地破解现代乳品企业形象提升之道,最有效的途径是信息化理念和技术。
关键词: 市场局 乳制品加工 乳制品市场 乳制品生产 卡兹 乳制品行业
[本刊辑]波兰大使馆农业处和波兰农业市场局2016年5月4日在上海举行记者招待会,介绍和推广波兰乳制品,探求与中国在乳制品出口方面合作前景。据波兰农业市场局局长卢卡兹·赫鲁博介绍,波兰是欧盟第四大乳制品生产国,牛奶年产量超过130亿公升,约占世界产量的2%。
关键词: 乳业 供给侧 改革 奶业新政 转型升级
2015年,中国奶粉市场风起云涌,此起彼伏的价格战让整个奶粉行业动荡不安,品牌无论大小,都在忙着促销降价、产品调整、清仓去库存。2016年,一系列奶业新政将实施,将有利于奶业的供给侧结构性改革,使其在减少品牌的同时,推动产能有效下降并抑制新增产能,进而不断提高市场集中度,进一步优化产品结构,提升产品质量,推动奶业转型升级,促进市场、消费...
关键词: 厦门海沧 沧口 国内食品 国内市场 自贸协定
[本刊辑]从厦门海沧检验检疫局获悉,2016年1~4月,该局共检验检疫进口乳制品8 646吨,货值1 954万美元,分别同比增长220.0%和88.6%。其中,新西兰是海沧口岸第一大乳制品进口国,占进口总量的60%,其次为美国,占比为25%。2016年前4个月,厦门进口乳制品的90%来自海沧口岸。
关键词: 低温 乳品 发展模式
中国乳制品行业发展迅速,乳制品已成为我国居民膳食营养结构中的重要组成部分。低温乳品因其优良的特性,渐渐获得了国内消费者的认同,市场潜力巨大。介绍了国内低温乳品市场的现状以及发展趋势,提出了一种在当前市场条件下我国地方乳企针对低温乳品的一种发展模式。
关键词: 室内活动 室外活动 营销计划 挤奶台 费用预算 购买率 矿物质水 赞助单位 免费品尝 牛岛
随着天气的渐渐回暖,人们早已按捺不住由室内活动转向室外活动。而经历了经济缓慢发展的2015年,各乳企纷纷摩拳擦掌,要在2016年打个漂亮的翻身战,并提前做好了营销计划,
关键词: 规模奶牛场 粪污处理 技术措施
粪污处理是目前困扰我国奶牛规模化养殖最重要的问题之一。针对这一问题,从奶牛场建设规模、奶牛场的选址与设计、粪污处理方式、堆肥发酵技术推广等几方面阐述了如何解决规模奶牛场粪污问题,实现奶牛养殖与环境保护协调发展。
关键词: 奶牛 热应激 营养调控
热应激每年都会给全球奶牛养殖业造成巨大的经济损失。近年来随着试验条件的改善,国内外学者对奶牛热应激方面进行了大量的研究。热应激对泌乳牛和围产牛均会产生影响,常用饲料添加剂,如酵母、烟酸铬等对缓解热应激具有一定的作用。
关键词: 机器人挤奶 时间分配 管理 舒适度
自动化挤奶系统（AMS）中奶牛消耗时间的方式与传统挤奶系统中的奶牛并没有什么不同,其不同点在于,不同活动的时间分配以及奶牛个体间的差异。管理的好坏能够凸显这些差别,而管理的一致性也就尤为重要。为了帮助牧场主更好地理解自动化挤奶系统（AMS）的工作原理,从奶牛日常生活中不同活动的时间分配入手,重点介绍自动化挤奶系统（AMS）日常管理...
关键词: 奶牛 围产期 饲养管理 生产性能
奶牛围产期是指母牛分娩前的15天（围产前期）至分娩后的15天（围产后期）,又称＂病理期＂。围产期的饲养管理是泌乳、繁殖再生产的关键,搞好奶牛围产期饲养管理不仅关系到奶牛健康和本胎次产奶量,甚至影响终生繁殖再生产能力,决定着奶牛生产水平和牛场经济效益。以伊利合肥宋岗牧场为例,介绍该牧场在后期的泌乳饲养管理中,通过对奶牛围产期认真...
关键词: 标准化检测 信息化处理 奶牛养殖场 应用
自动挤奶技术在欧洲的应用已愈加广泛。它的好处不仅是可以减少人工成本,更能节约水电等生产要素的消耗。针对自动挤奶技术在人工成本和能源节约中的问题,介绍了德国农业协会（DLG）专家建立的全新的检测标准,并论述了标准化检测和信息化处理对牧场的重要性。
关键词: 牛群 体细胞 控制
乳房炎、乳房损伤、奶牛胎次和泌乳阶段、季节因素及应激、环境的苍蝇数量、体细胞测定方法和牛场管理等都是影响奶牛体细胞数的因素。针对目前奶牛场＂重治不重防＂的误区,从DHI报告的应用、确定引起感染的病原、挤奶系统的检修、挤奶设备的清洗、挤奶操作、环境卫生、微生态制剂的使用等几个方面阐述如何治疗奶牛乳房炎,降低牛奶中的体细胞数,...
关键词: 褐变 乳果糖 感官特性 浊度 uht奶
使用了一套电子程序表格,用于评估在连续热交换器中经过不同升温和降温处理后牛奶的安全和质量参数。安全参数包括致死率F0值、微生物灭活B＊值;质量参数包括化学变化C＊值、硫胺素损失量、乳果糖生成量、美拉德褐变及羟甲基糠醛值等。在牛奶中试加工车间中,利用升温和降温的温度变化数值可对牛奶的上述参数进行预测,温度范围为120~150℃,时间包...
关键词: 乳制品生产 乳制品市场 sc 食品类别 生产许可证 药品监督 养殖产业 建水县 山羊养殖 养殖模式
[本刊辑]近日,西南养殖业巨头,云南建水县鸿辉种养殖产业有限公司（以下简称鸿辉公司）宣布获得了由云南省食品药品监督管理局签发的SC证（食品生产许可证）,在证书上的＂食品类别＂一栏,明确标注了鸿辉公司被准许生产的食品为＂乳制品＂,这标志着具备乳制品生产资质的鸿辉公司正式成为了乳制品生产大家庭中的一员。
关键词: 微波 乳清蛋白 凝胶
乳清蛋白是生产干酪过程中的一种副产品,被广泛用于食品中。由于乳清蛋白有良好的凝胶特性,因此凝胶制备工艺被广泛研究。以WPC-80乳清分离蛋白粉为研究对象,研究了不同蛋白浓度、p H值、微波功率、微波温度、微波时间对WPC-80蛋白凝胶特性的影响,为婴幼儿配方乳粉生产企业前处理工艺参数的确定提供参考。
关键词: 司达 奶业协会 规模化养殖场 畜牧总站 畜牧水产局 技术交流 祝文 管理设备 奶联社 王晶
[本刊讯]（记者王晶祝文琪）当前,规模化养殖场（小区）是我国主要污染物总量减排重点。牧场如何利用新型环保技术、新型智慧管理设备系统,对牧场进行减排增效？2016年5月21日,由国科司达特集团举办的环保型智慧牧场（天津誉利）观摩会就围绕着环保型牧场、智慧型牧场两个方面进行了技术交流,为奶业的发展提供了新思路、新方法。
关键词: 水牛奶 乳酸菌 复合菌株
采用传统分离方法从水牛奶中分离得到50株乳酸菌,其中22株为乳球菌,28株为乳杆菌。对所有菌株进行产酸性能评价,筛选了4株性能较好的菌株：乳杆菌KDL22、KDL29,乳球菌KDS25、KDS27。将乳球菌和乳杆菌以1︰1比例进行组合,并对复合菌株的发酵性能进行了研究。结果表明,复合菌株在发酵过程中的产酸速度高于单菌,能在4 h内凝乳,且后酸化较弱,符合工...
关键词: 剪彩仪式 物质文化遗产 原装进口 零售连锁
[本刊辑]2016年5月14日,上海首家新西兰牛奶吧在长宁路1670号开业。新西兰牛奶吧属于新西兰非物质文化遗产,拥有超过100年历史。
关键词: 农业部 市场发展 中国乳业 部长 消费者 信心 三元 北京市
2016年4月28日，农业部部长韩长赋、北京市副市长林克庆和来自全国各省市农业厅局长及部分城市市长莅临第四届北京农业嘉年华园区，视察了各场馆的开展工作。
关键词: 国际乳业 合作大会 细节管理 中国制造 行动纲领 考量标准 牛奶质量 会将 李瑞 赵新
[本刊讯]（记者王礞礞）继2015年利拉伐与哈工大机器人集团签署合作框架协议之后,2016年4月22-24日,利拉伐又再次携最新机器人技术亮相哈尔滨国际奶业展,继续推进黑龙江智能化牧场的发展进程。亮相的新技术有利拉伐挤奶机器人VMS、牧场管理系统Delpro、3D扫描牛体况评分系统BCS等。
关键词: 谣言 乳业 曝光 中国食品 进口产品 制品质量 产品质量 行业协会
“喝牛奶致癌”“牛奶越喝越缺钙”……近年来有关乳业的谣言满天飞。2016年5月11日，中国食品辟谣联盟曝光了乳业十大谣言。该联盟表示，这些高频率转发的谣言，使消费者对乳制品望而却步，给整个产业发展带来巨大的阻碍。同时，会上的一份报告显示，我国奶制品质量并不逊于进口产品，奶产品质量处于历史最好水平。中国食品辟谣联盟是在中央网...
关键词: 泌乳牛 省畜牧兽医局 标准化规模 生猪养殖场 奶牛养殖场 政府补助 基地建设项目 扶持对象 土建工程 建设标准
[本刊辑]日前,黑龙江省畜牧兽医局《关于申报2016年＂两牛一猪＂标准化规模养殖基地建设项目的通知》提出,新建的符合标准的奶牛、肉牛、生猪养殖场可以获得政府补助,以奶牛养殖场为例,存栏泌乳牛300头可获补助300万元。
关键词: 劳动 乳业 中华全国总工会 企事业单位 生态文明建设 经济建设 文化建设 党的建设
新疆天润乳业股份有限公司被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖状”。“全国五一劳动奖状”是中华全国总工会授予企事业单位的最高荣誉，旨在表彰为我国经济建设、政治建设、文化建设、社会建设以及生态文明建设和党的建设作出突出贡献的先进单位。
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