中国蔬菜杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办的一本北大期刊。
中国蔬菜杂志创刊于1981，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国蔬菜杂志
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主管单位：中华人民共和国农业农村部
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主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
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国际刊号：1000-6346
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国内刊号：11-2326/S
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发行周期：月刊
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全年订价：￥280.00
杂志介绍
中国蔬菜杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办的一本北大期刊。
中国蔬菜杂志创刊于1981，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
国际刊号：1000-6346
国内刊号：11-2326/S
发行周期：月刊
全年订价：￥280.00
关键词: 网络销售 销售模式 蔬菜 优质农产品 密云水库 产品质量要求 生活方式 食品安全
随着社会的进步、科技的发展，快节奏的生活方式让消费者越来越倾向于更方便、快捷、直接的销售服务。尤其对80后来说，网络已经成为他们消费的主要方式，深入到生活的各个领域。但是对于优质农产品，尤其是蔬菜这样的生鲜类食品的网络销售还是最近几年才逐渐发展起来的。主要消费人群包括高级白领、年轻的父母等，他们共同的特点是：工作忙、时...
关键词: 产业链 种业 蔬菜 发展对策 国际市场竞争 专业化发展 育种技术 品种种性
进入21世纪，我国蔬菜种业正在发生深刻变革，从育种技术、品种种性，到企业结构、市场经营以及产品质量，均有了很大改变，由分散、无序向规范化、专业化发展，并逐步参与到国际市场竞争中去。总结我国现阶段蔬菜种业产业链特点，借鉴国外种业产业链发展经验，有助于探寻现代蔬菜种业产业链发展路径，推进我国蔬菜种业体制创新。
关键词: 草莓炭疽病 病害特征 流行规律 防控技术 综述
从草莓炭疽病的分类、病原菌生物学特性、病害症状、发生规律及防控方法等方面全面阐述了国内外草莓炭疽病的研究进展，从农业、化学、生物防治、遗传等方面介绍了目前草莓炭疽病的主要防控方法，并对今后的研究方向进行了展望。
关键词: 山药 藤本植物 辅助疗效 薯蓣属 栽培种 薯蓣科 多年生 一年生
山药为薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种,一年生或多年生缠绕性藤本植物，别名大薯、薯蓣、佛掌薯等、产品器官为块茎，可炒食、煮食，干制入药为滋补强壮剂，对糖尿病等有辅助疗效。山药按起源地分亚洲群、非洲群和美洲群、亚洲群有6个种，各个种的驯化是独立进行的。
关键词: 番茄褪绿病毒 番茄黄化曲叶病毒 复合侵染
2013年秋季，在山东寿光设施番茄植株上采集到叶片脉间褪绿黄化、叶片边缘卷曲、叶片皱缩，后期叶片变厚、变 脆，并伴随着植株矮化的疑似番茄褪绿病毒和番茄黄化曲叶病毒复合侵染的样本。分别利用番茄褪绿病毒（Tomato chlorosis virus， ToCV）外壳蛋白基因（CP）序列引物CP-F/CP-R和番茄黄化曲叶病毒（Tomato yellow leaf curl virus， TYLCV...
关键词: 作物品种鉴定 北京市 胡萝卜 农业科学研究所 审定 地方品种 品种资源 产量低
“北京鞭杆红”胡萝卜为优良北京地方品种，其品质好、味道独特，但因产量低、抗性差，逐步被后来的杂交胡萝卜取代，在生产中消失已久。为恢复传统老品种，找回老口味，北京市海淀区农业科学研究所从收集品种资源开始，历经4年提纯、复壮终于选育成功，为老北京人找回了失去的记忆。
关键词: 结球甘蓝 无蜡粉亮绿 特征特性 遗传规律 分子标记
为了明确结球甘蓝无蜡粉亮绿突变体材料LD10的特征特性及遗传规律，测定了LD10的主要农艺性状和营养物质含量；对LD10和普通材料21-3的叶面超微结构进行了观察比较；以LD10和21-3为亲本构建6世代群体，对LD10无蜡粉亮绿性状遗传规律进行分析。结果表明：无蜡粉亮绿突变体材料LD10叶面蜡粉呈小颗粒状结构，缺失严重，而普通材料21-3叶面蜡粉呈长...
关键词: 植物再生 组织培养 再生机理 遗传转化
番茄micro-TOM是生物学研究的模式植物，它的离体再生体系对遗传转化及发育生物学研究至关重要。但是micro-TOM组培再生体系费时费力，容易污染。本试验通过对活体植株进行去头去腋芽诱导，建立了高效快捷、不依赖外源激素的番茄micro-TOM活体再生体系，为简化番茄遗传转化奠定了基础，也为植物再生机理研究提供了良好的实验材料。
关键词: 新品种 黄瓜 单瓜质量 抗霜霉病 叶部病害 露地栽培 商品性 靶斑病
天津德瑞特公司新培育的“油亮型”黄瓜新品种，主蔓结瓜为主，叶色深绿，单瓜质量200g左右，瓜条长36cm左右，把短条直，密刺，心腔细，果肉厚，呈淡绿色，色泽深绿油亮，商品性特佳，稳产、高产，抗霜霉病、靶斑病等叶部病害，适宜春秋大棚及露地栽培。根瓜早采，以免坠秧，夏季种植适当喷施增瓜灵。施足底肥，中后期增施硝酸钾，可显著提高产...
关键词: 花椒枝屑 金针菇 栽培
以落叶灌木树种花椒树的枝屑作为栽培原料进行金针菇栽培试验。结果表明：花椒枝屑占比为45％的原料配方适宜于金针菇栽培，金针菇子实体产量、生物学效率与对照（以棉籽壳为主料的常用栽培配方）相近，略低于对照；金针菇中Ca、Fe含量较高，与对照差异达极显著水平，但Mg、Cu、Zn含量、蛋白质等营养成分与对照间差异不显著；金针菇中氨基酸总量...
关键词: 鄂西南 气候 垂直变化 高山蔬菜
2009～2013年在鄂西南山区174～1 800 m不同海拔高度上进行了小气候观测及蔬菜田间试验，对不同界限温度（5、10、15 ℃）、降水量、蒸发量等气象要素时空变化特征以及喜温蔬菜辣椒、耐寒蔬菜莴苣等蔬菜产量、品质与气象条件之间的关系进行了分析。分析表明：≥5 ℃、≥10 ℃、≥15 ℃的持续天数随海拔高度每升高100 m分别递减4.8、5.5、6.8 d，...
关键词: 水分调控 大豆秸秆还田 接种根瘤菌 土壤微生物数量
以连作5 a的温室黄瓜土壤为基质，采用盆栽的方法，设置大豆秸秆不还田（CK）、接种根瘤菌大豆秸秆还田（T1）、接种根瘤菌大豆去根瘤后秸秆还田（T2）、非接种根瘤菌大豆秸秆还田（T3）4个处理，在不同田间持水量条件下，探究其对土壤微生物数量的影响。结果表明，25％、50％水控条件下培养50～140 d ，T1处理的土壤真菌数量显著低于CK，细菌数...
关键词: 农药生产企业 农药登记证 农药产品 农业部 吊销 登记证号
2014年11月农业部下发《行政处罚决定书》，按照《农药管理条例》规定依法吊销了9家农药生产企业的12个农药产品的农药登记证，向生产假劣农药行为亮出利剑。 被吊销农药登记证的企业和产品分别是：河北省石家庄市青冠化工有限公司的24.5%阿维·矿物油乳油（登记证号PD20101117）；河间市长盛樟脑有限公司的1%灭蝇王饵剂（登记证号WP20120088）。
关键词: 大白菜 早熟 中白61 一代杂种
中白61是由B80067与B80032两个自交不亲和系配制而成的秋播早熟大白菜一代杂种，生长期60 d（天）左右，植株半直立，株型紧凑，外叶深绿，叶面稍皱、少毛。株高36.5 cm，开展度56.0 cm，叶球叠抱、短筒形，球叶浅绿，耐热、高产。球高27.3 cm，球径15.4 cm，净球质量2.2 kg，净菜率72％，球形指数1.8。每667 m2净菜产量5 500～6 000 kg。抗病毒...
关键词: 茄子 dh 海丰长茄1号 一代杂种
海丰长茄1号是以双单倍体（DH）株系02-QP-19为母本，优良自交系A-40为父本配制而成的长茄一代杂种。平均始花节位为第9节，植株生长势强，叶片绿色，叶脉、叶柄和主茎的颜色为紫色，植株半开张类型。果实平均纵径31.5 cm，横径4.5 cm，果皮紫黑色，有光泽，果实顶部尖，平均单果质量220 g，VC和VP的含量分别为23.2 mg·kg-1和0.035%。一般每667 ...
关键词: 加工番茄 一代杂种 新番48号 早熟 机械采收
新番48号是以F19-3-1-1 为母本，以TD-06-2为父本配制而成的早熟机采加工番茄一代杂种。直播生育期87 d （天），株高65 cm，株型开展，叶色深绿，6～7个分枝，第1花序节位为第7节，果实椭圆形，果形指数1.2，果色深红，光亮，无绿果肩，2～3心室，平均单果质量70～75 g。番茄红素含量123 mg·kg-1，可溶性固形物含量4.64%，总酸含量0.38%。果实...
关键词: 番茄 哈大粉801 一代杂种
哈大粉801是以fy-511-nf-111为母本、以jg-811123为父本配制而成的番茄一代杂种。属无限生长类型，普通叶形，株型比较紧凑，适合密植，果实圆形，成熟果粉色，果实大小均匀，单果质量220 g左右，抗叶霉病，中抗病毒病，每667 m2 产量6 500 kg左右，适合我国北方地区保护地早春及秋延后栽培。
关键词: 水果萝卜 京脆1号 一代杂种
京脆1号是由两个自交不亲和系05132和05177配制而成的鲜食水果型萝卜一代杂种。生长期75～80 d（天），叶片近板叶型，深绿色，半直立株型。肉质根椭圆形，尾根细，茎盘小。根长13 cm，横径12 cm，平均单根质量1.2 kg，每667 m2 产量5 000～6 000 kg。肉质根3/4露出地面，出土部分浅绿色，入土部分白色，肉色浅绿，肉质甜脆，VC含量 380 mg·kg-1...
关键词: 水果型黄瓜 碧翠18 一代杂种
碧翠18是以0714-2-4-6-3为母本，以0701-2-2-22-1为父本配制而成的黄瓜一代杂种。植株长势强，主蔓结瓜为主，果实整齐；耐低温弱光，持续结瓜及丰产优势明显。单株可采瓜50条以上，瓜条较短、光皮、无刺、绿色，结果集中，商品瓜长13.5～15.5 cm，横径2.5 cm左右，单果质量75～85 g，品质鲜嫩松脆，有清香味，口感微甜，抗白粉病和枯萎病，中抗...
关键词: 芥蓝 金绿 雄性不育 一代杂种
金绿是利用雄性不育系S6-3-2A为母本，自交系G028-3-3为父本配制成的芥蓝一代杂种，早中熟，播种至初收61 d（天），长势强，植株健壮，直立较紧凑；叶片卵圆形，深绿色，叶柄较短，薹叶较小，薹色绿，菜薹紧实匀条，抽薹整齐，花球大，齐口花，质爽脆味甜，纤维少，商品综合性状好，品质优。主薹高23.5 cm，横径2.3 cm，质量165 g。抗逆性强，...
关键词: 松散型 花椰菜 盛松60 一代杂种
盛松60是以自交不亲和系02-9-9为母本，以二环系S-09-6为父本配制而成的春季松散型花椰菜一代杂种，春季定植后60 d（天）左右开始采收。植株生长势较强，株型直立紧凑，外叶深绿色、蜡质中等，叶柄较短；花球较白、松散平圆，花茎长且绿，花球横径25.5 cm，纵径13.8 cm，单球质量1.32 kg左右，每667 m2产量2 700 kg左右。适宜北京、天津、河北...
关键词: 预冷处理 甘肃省 夏菜 物流模式 高原 保温 产地 生产规模
随着高原夏菜生产规模和产量的迅速增长，甘肃省蔬菜冷库数量逐年增加，40%的冷库为近五年所建。但据调查，夏菜产后预冷处理能力仍显不足，冷藏设施和冷藏车等冷链运输设备严重缺乏。如何缩短蔬菜采收至预冷的时间间隔，及时有效地进行预冷，提升保温物流技术水平，科学合理地发展低温流通，是高原夏菜保鲜贮运面临的重大课题。
关键词: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 病害诊断 中国农业出版社 防治技术 安全生产技术 科普文章 病害调查 病害控制
《蔬菜病害诊断手记》是中国农业科学院蔬菜花卉研究所李宝聚博士在已经发表于《中国蔬菜》杂志上的60篇手记，以及前期的一些专业科普文章的基础上，重新编撰成册，由中国农业出版社出版。包括蔬菜病害调查，重要病害诊断与防治，蔬菜疑难病害诊断、规律与防治技术，蔬菜病害控制与安全生产技术，食用菌病害诊断与防治等内容。
关键词: 大棚蔬菜生产 西藏林芝地区 市场供应 菜篮子工程 高效日光温室 单位面积产量 温度偏低 生长不良
西藏平均海拔在4000m以上，全年温度偏低，无霜期短，很多喜温蔬菜在西藏露地栽培生长不良，甚至不结实，严重影响蔬菜生产与正常供应。自1988年我国实施“菜篮子工程”和落实“菜篮子市长负责制”以来，西藏引进以高效日光温室和塑料大棚为主体的设施生产技术，充分利用当地日照时间长、昼夜温差大、积温有效性高等优越条件，蔬菜生产尤其是大...
关键词: 蔬菜生产 供应量 价格 蔬菜产量 信息网 监测点 农业部 产地
据农业部蔬菜生产信息网监测，2014年10月蔬菜供应量同比、环比均增加；产地批发价同比下跌，环比上涨。11月，进入蔬菜生产淡季，预计蔬菜供应量基本稳定，价格稳中有升。10月蔬菜供应量同比、环比均增加。580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量111万t，同比增加4．1％，环比增加3．6％。
关键词: 价格走势 蔬菜 北京 加权平均 价格下降 供应量 市场
1基本概况 2014年10月，北京新发地市场蔬菜的供应形势仍然处于供应量充足的状态，整体价格的走势比较平稳，月内价格小幅波动，略有下滑。由图l可以看出：10月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1．69元·kg-1；10月31日为1．57元·kg-1。月末与月初相比，价格下降了7．10％，降幅较小。
关键词: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 联合实验室 遗传育种 揭牌仪式 合作协议 国际合作 育种系 大学
2014年10月31日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所与荷兰瓦赫宁根大学签署科技合作协议并举行“中—荷蔬菜遗传育种联合实验室”揭牌仪式。中国农业科学院国际合作局张陆彪局长，荷兰瓦赫宁根大学植物育种系主任理查德教授，蔬菜花卉研究所杜永臣所长、孙日飞书记等出席活动。
关键词: 籽用南瓜 黑龙江省 疫病病原菌 防治 鉴定 种植面积 优势产业 季风气候
黑龙江省地处世界三大黑土带之一，耕地广袤，属寒温带季风气候，蕴藏着丰富的气候资源。每年6～8月，全省平均温度适宜，降水充沛，降水量占全年的65%左右，因此，非常适宜籽用南瓜的生长，该省已成为我国籽用南瓜主产地之一。黑龙江省有30多个县市种植籽用南瓜，主要集中在鸡西、齐齐哈尔、七台河、佳木斯、鹤岗、牡丹江等地，总种植面积超过1...
关键词: 集中焚烧 杂草种子 豌豆 进口 青岛 出入境检验检疫局 检疫性杂草 恶性杂草
青岛出入境检验检疫局2014年11月24日从一批美国进口的79.35t豌豆中检出检疫性杂草假高粱，这是山东口岸首次从美国进口的豌豆中检出该类有害生物。假高梁作为世界十大恶性杂草之一，是一种生长适应能力和传播性较强的检疫性植物，对作物生长的破坏性极强，可对谷类、麻类、豆类等30多种农作物构成危害。为防止恶性杂草种子传播和繁殖，该局依法...
关键词: 大棚辣椒 栽培历史 和县 秋延后 技术 保鲜 越冬 辣椒栽培
安徽和县的辣椒栽培历史源远流长，早在明朝县志就有记载，但直至20世纪80年代，辣椒栽培才逐渐走上了商品化、规模化、特色化生产之路。和县辣椒栽培历经了4个代次的生产模式更新和6个代次的品种更新，目前，全县辣椒年栽培规模在6000hm2（9万亩）左右。
关键词: 日光温室蔬菜 蔬菜生产 寿光市 填闲作物 应用 夏季 土壤质量 集约化生产
山东寿光市是我国日光温室蔬菜高度集约化生产的地区，水肥的投入量较大，蔬菜多年连作的现象普遍，部分区域已经出现了较为明显的土壤障碍问题，土壤质量有所下降，具体表现为菜田土壤氮素残留量大、次生盐渍化、酸化、硝酸盐淋洗损失、病虫害增多等。每年的6月中下旬至9月上旬是寿光市日光温室蔬菜生产的淡季，休闲是寿光市菜农在这段时期的常...
关键词: 钢架大棚 可移动 高空作业 专利号 轮作 省工 松
简易可移动钢架大棚可在大棚土地需要轮作或用途调整时轻松拆解，另换地块搭建。具有造价低（每667m20.8万～1.2万元）、美观、牢固、易拆建、高空作业少、搭建省工等优点。目前，该简易可移动钢架大棚已向国家申请专利（专利号201420625331.X）。
关键词: 加代繁育 辣椒 冬季 海南 育种材料 技术 南繁工作 抗逆性强
辣椒属常异花授粉作物，天然杂交率约为10％，杂种优势较强，表现为产量高，品质好，抗逆性强。南繁是利用海南冬季的光温条件对育种材料进行繁殖加代，不仅可以加快育种进程，而且可以利用不同的生态和土壤环境对育种材料进行加压筛选，选育抗逆性强、适用性广的材料，提高育种效率。辣椒在北方采用冬季温室加温虽然也可以加代，但种子整体成熟...
关键词: 无土栽培技术 日光温室 叶菜类蔬菜 立体 后墙 土壤连作障碍 种植面积 种植效益
为了利用日光温室内的有效种植面积，提高单位面积的种植效益，从2013年开始笔者在甘肃省凉州区中坝、高坝等城郊乡镇的日光温室中进行了温室后墙叶菜类蔬菜立体无土栽培试验与示范推广技术，取得了较好的经济效益。陔项技术具有平面管道基质栽培的优点，避免了日光温室蔬菜生产中土传病害和土壤连作障碍。
关键词: 无公害草莓 基础设施 规模化种植 高效栽培 土地流转 劳动力成本 技术 农民就业
近年来，枣庄市实施果菜振兴计划，各地先进做法较多，百亩以上规模推广面积逾200hm2（3000亩）。笔者选择设施草莓33.33hm2（500亩）规模化种植典型，对其进行了多年研究：运用土地流转把分散的土地集约在一起，充分发挥土地的规模集聚效应，扣除劳动力成本、基础设施成本、肥料、种苗、农药、水电费、维修等开支，33.33hm2（500亩）设施草莓的...
关键词: 高产栽培技术 消毒技术 连作障碍 绿芦笋 资源有限 氰氨化钙 试验点 种植
浙江省富阳市自1986年开始种植芦笋，是著名的“中国绿芦笋之乡”，由于耕地资源有限，最早发展的老芦笋基地继续种植芦笋出现了产量下降等连作障碍现象。笔者于2010～2013年以芦笋种植年份长、重茬次数多的东洲、常安、场口、龙门等4个乡镇（街道）为试验点，对土壤消毒技术进行了试验研究（吴玉光和肖强，2010；苏生平等，2013），并探索出以...
关键词: 北京地区 发展史 蔬菜 行业 中国农业出版社 发展历史 栽培生产 经营方式
《北京地区蔬菜行业发展史》是张平真先生继主编《蔬菜贮运及保鲜》和《中国蔬菜名称考释》以后的第三部蔬菜专业方面的力作，由中国农业出版社出版。本书作为系统研究首都蔬菜行业发展历史的第一部专著，上迄公元前11世纪的商周之交，下至公元1948年的新中国成立前夕，其跨度长达3000余年。本书共分8章，按照时间的次序分别介绍各个历史阶段蔬...
关键词: 新品种 长茄 优质 早中熟 四川地区 栽培品种 农业生产 选育目标
四川地区以紫黑长茄（墨茄）消费为主，因墨茄类茄子质地绵软，口感好，品质佳而深受消费者欢迎。四川传统茄子栽培品种有成都墨茄、眉山墨茄等，但在实际生产中表现产量低、易早衰，不适宜大面积种植。因此，四川种都种业有限公司结合农业生产和市场需求，以早熟、优质、高产、抗病性强为选育目标，于2013年选育出综合性状优良、适宜四川等西南...
关键词: 北京市农林科学院蔬菜研究中心 早熟西瓜 审定品种 果实发育期 植株生长势 选育单位 科技发展 农业科技
华欣-8 选育单位：北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心、北京京域威尔农业科技有限公司 特征特性：早熟西瓜一代杂种。植株生长势较强，第1雌花节位平均为第9.6节，果实发育期35.0d（天）。单瓜质量5.31kg，果实圆形，果形指数1.00，果皮绿色，覆齿条纹，有蜡粉，皮厚1.1cm，果实硬。果肉红色，中心折光糖含量10.7%，边糖...
关键词: 品种选育 蔬菜 中国 雌花节位 植株生长势 主侧蔓 商品瓜 单瓜质量
冠春3号 冠春3号早熟，植株生长势旺盛，蔓生，分枝性强，主侧蔓均可结果。叶掌状，主蔓第1雌花节位为第8～10节，中部侧蔓3～4节开始着生雌花，以后主侧蔓每隔2～3节出现1个雌花。商品瓜长棒形，瓜长28～35cm，横径5～7cm，瓜肉厚1.0～1.2cm，单瓜质量450～600g。皮色绿白色，光滑，发亮，瘤状物为粗条形与点状突起相间，尾部较钝，肉质脆嫩，...
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