关键词：交流活动 中国烹饪协会 烹饪技艺 2005年 国际竞争力 

摘要：近年来．中国烹饪协会组织的出访考察活动一直受到餐饮企业的欢迎，取得了显著的成效。为进一步开阔国内餐饮业管理者和高级技术人员的视野．加大与境外同行交流学习的机会．提高我国餐饮行业在品种设计、烹饪技艺及管理水平等方面的国际竞争力．中国烹饪协会决定2005年继续组团出国考察交流。有参加HOFEX 2005展览会、2005香港国际美食大奖赛：赴台湾地区考察，有时尚宴席特色展、台湾地方美食展、养生料理展、大陆厨艺展、异国风味展等．并有烹饪大师现场传授烹饪技艺．以及职业烹饪技

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