关键词：高等烹饪教育 师资队伍建设 扬州大学 办学模式 工程学院 

摘要：[编者按]作为职业教育体系中的一个分支,我国烹饪教育的办学层次长时间停留在中职教育水平.扬州大学是国内最早开设高等烹饪教育的高校,其在高职烹饪教育的建设和发展方面进行了一系列卓有成效的探索和努力,初步形成了高职烹饪教育建设和发展的新模式,这一全新的办学模式在国内同行中产生了强烈的示范效应.

中国食品杂志要求:

{1}附上300字左右的中英文摘要、5-8个中英文关键词。摘要应能反应论文的核心内容。

{2}本刊禁止“搭便车”署名行为，针对合作作品将采取更为审慎严格的审查标准。

{3}参考文献应用方括号按顺序标注在正文引用处右上角，在文末按文中出现的先后顺手依次编码。

{4}提供作者姓名及单位全称、所在城市及邮编、电子邮箱、通信地址及电话。

{5}如投递稿件有项目资助或其他来源，请予以标明。凡有项目资助者，请注明项目名称及编号。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社