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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 中国饭店协会 高速公路 连锁经营 饭店业 经营方式 管理理念 香格里拉 生活方式
随着我国开放的纵深发展与经济的快速增长．国外新的管理理念和经营方式也纷踏而至。在我国的北京、上海等大中型的城市中可以吃到口味与纽约一样的麦当劳与肯德基．可以入住布置与世界其他城市相同的香格里拉．在同一个名字的便利店享受全球一样的微笑与服务，可以在地球的不同地方坚持自己不变的生活方式。
关键词: 可口可乐公司 商务部 收购 经营者
商务部2009年3月18日公告，以“对竞争产生不利影响”为由，正式否决了可口可乐公司收购中国汇源果汁集团有限公司的申请。这是自2008年8月1日《反垄断法》实施以来，首个未获商务部审查通过的经营者集中申报案例。
关键词: 糖酒会 专业化 金融危机
糖酒会因规模大、效果显著，被业界誉为“天下第一会”。今年3月在成都举行的春季糖酒会，是在金融危机和地震的背景下举行的一次行业盛会．备受关注。震后第一个糖酒会将如何定位，有何亮点？本届以“新思维、新观念、新突破”为主题，通过以专业化展览、专业化布局，专业化分类、专项服务、专题峰会的运作方式，开创糖酒会新局面。
关键词: 陕西 金融危机 区域发展 项目带动战略 会议大厅 结构调整 科学发展 持续增长
3月6号下午，十七届中央委员．中共陕西省委副书记．省长、党组书记在十一届全国人大二次会议代表袁纯清省长在陕西团会议大厅接受了记者的采访，袁纯清说：保持经济平稳较快的增长作为首要任务．为了三秦百姓．建设西部强省的要求是2009年是保增长促发展的关键一年，陕西省将推动科学发展．富裕三秦百姓．加快发展方式转变和结构调整作为主攻方...
关键词: 社会责任 企业 美国总统 罗斯福 小说
1906年的一天早上．美国总统西奥多罗斯福心情不错的在白宫里一边吃早点，一边读人们都在谈论的一部名为《屠场》的小说，他想知道这部小说里究竟写了些什么？ ”从欧洲退货回来的火腿长了白色的霉菌．切碎后填入香肠．仓库存放了很久已经霉味的的牛油．重新融化，添加硼砂．甘油趣味后，返回顾客的餐桌上。
关键词: 资源潜力 食品工业 综合经济实力 东南沿海 经济特区 区位条件 生产总值
龙海市位于福建东南沿海，与厦门经济特区同处一个海湾，国务院批准的对台直航口岸漳州港位于龙海境内，区位条件得天独厚，物产资源蕴藏丰富，素有“鱼米花果之乡”的美称。全市总面积1128平方公里，人口7893万人。2006年，全市生产总值达1753亿元，财政总收入达18．75亿元．综合经济实力连续十二年保持福建省“十强”，县域经济基本竞争力连续...
关键词: 葡萄酒市场 中国市场 金融危机 避风港
如何安然度过金融危机这个寒冬，是遭遇寒流的行业都在思考的问题，洋葡萄酒也不例外。2008年10月份以来，洋葡萄酒销量下跌、销售低迷、价值暴跌等等报道见诸于各媒体，洋葡萄酒所受的冲击之大由此可见一斑。在全球葡萄酒让葡萄酒商们都伤心不已的时候，他们把目光转向了中国市场。原因有两条，一是中国葡萄酒市场受金融危机冲击比较小，二是中...
关键词: 中国葡萄酒 日本市场 进口葡萄酒 市场增长 进口量 产量
根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的报告，2002年日本葡萄酒年进口量就达到17.5万千升，名列世界第10位。亚洲第1位，2007年已达20万-25万千升。 而日本葡萄酒国内产量，在大量使用进口葡萄酒原料的情况下，近年也仅在10万-15万千升左右。显然，所谓的日本国产葡萄酒产量，远远不能满足日本葡萄酒消费市场增长的需求
关键词: 三鹿集团 中国乳业 企业财产 石家庄 河北 人民币 拍卖会
3月4日上午，石家庄三鹿集团破产首次拍卖会在河北省石家庄中院举行。最终，北京三元与河北三元组成的联合竟拍体以61650万人民币的价格竞拍成功。两个竞拍体、5次竞价、61650万人民币，历尽坎坷的三元收购三鹿一事终于一锤定音，竞得三鹿集团核心企业财产及其所持有的河南新乡林鹤乳业有限公司98％投资权益，并签署了成交确认书。
关键词: 食品添加剂 福尔马林 三聚氰胺 中国 敌敌畏 咸鸭蛋 辣椒酱 苏丹红
民以食为天的中国人从来没有像过去一年这样害怕过吃。很多人的手机上流传着一则短信，充满了让人心酸的自嘲。中国人在食品中完成了化学扫盲；从大米里，我们认识了石蜡：从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林：从银耳、蜜枣里，我们认识了硫磺：从木耳中，认识了硫酸铜：从奶粉中，...
关键词: 药品监管 全国人大常委会 食品安全事件 卫生
两会前，全国人大常委会审议通过《食品安全法》，食品安全再次成为人们热议的焦点话题。近年来，食品安全事件频发让百姓越来越关注餐桌安全。我国食品安全由卫生、农业、质监、工商、食品药品监管5大部门“分兵把守”，这些部门如何形成合力实施好《食品安全法》？应采取哪些措施把“问题食品”拦在门外，确保百姓餐桌安全？
关键词: 河北 生产经营者 电视电话会议 食品安全信息 法律制度 第一责任人
《食品安全法》将于今年6月1日起施行，该法在过去食品卫生法律制度的基础上．从法律上明确了食品生产经营者是食品安全的第一责任人，强调了建立食品安全全程监管的要求。记者从3月22日河北省卫生系统召开的学习贯彻《食品安全法》电视电话会议上获悉．河北省将建立起覆盖食品生产经营各环节的监测体系，制定食品安全地方标准，并将实行食品安...
关键词: 中毒事件 亚硝酸盐 不良反应 食物中毒 事后统计 医疗机构 强氧化性 中毒原因
2009年3月11日傍晚，河北省新乐市马头铺村一户村民在村中为庆祝新婚摆宴请客，而部分赴宴村民在饭后不久却发生头晕、恶心、呕吐等不良反应，其中一些反应强烈的村民当晚就被送往医院抢救。事后统计，仅医疗机构登记接诊的病人就有200余名，其中一名6岁儿童已经死亡。据介绍，医院接诊病人全为食物中毒所致，中毒原因是食物中含有带强氧化性3价...
关键词: 影视明星 保健品 广告 药品
日前，央视《东方时空》做出的一份调查显示，明星做药品和保健品广告在观众中引起了越来越强烈的反感。在调查中，66％的被调查者最不喜欢的是某影视明星代言的不孕不育医院的广告，接近30％的被调查者最不喜欢某著名笑星代言的某保健品广告。而95，5％的被调查者不相信明星真正用过其代言的药品或者保健品，感觉”他们拍广告就是在演戏”。
关键词: 品质 传奇 葡萄酒 神秘感 东方人 滋味
葡萄酒有迷人的色彩和柔和醇香的滋味，给人带来沉醉和神秘感。它在杯中轻轻摇曳的时候，犹如身着红裙的拉丁女郎，妖娆妩媚。对东方人来说，葡萄酒总带着些异域风情，因为长久以来，他们品尝欣赏这甘美的汁液，却不会酿造。比如亚洲最大的葡萄酒消费国日本，90％以上的葡萄酒都要依靠进口。
关键词: 有限责任公司 烟台市 酿酒 洋河 葡萄酒企业 红酒 优质葡萄 地理位置
白洋河酿酒有限责任公司位于胶东半岛腹地——烟台．地理位置十分优越。公司创建于1958年．企业占地面积10万平方米，年产酒1.5万吨，优质葡萄生产基地1.8万亩。从烟台市出发上高速公路，经过不到一个小时的车程就来到了烟台著名的栖霞市。栖霞的水果非常出名，最著名的是它的苹果，远销日本、韩国、美国以及欧洲的一些国家。北方的水果之乡同样...
关键词: 餐饮业 品牌塑造 中式快餐 北京 国家商务部 消费需求
餐饮业是我国经济的一个重要组成部分，它的发展带动各个相关产业的发展与进步，在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业等方面发挥了重要作用。我国的餐饮行业目前正处在一个飞速发展的阶段，据有关资料显示，2007年我国餐饮业零售额累计实现12352亿元，同比增长194％，据国家商务部预测，到2010年，我国餐饮业零售额将达到20000亿...
关键词: 酒业 亳州 安徽 酒香 历史文化 人文景观 中国名酒
古老的安徽亳州，历史悠久、钟灵毓秀、物华天宝，人杰地灵。这里风光秀美、景色宜人，历史文化厚重、人文景观奇绝，民风纯朴、民情纯真。这里是中国名酒的故乡，被誉为“华夏酒都”。这里名品荟萃，种类繁多、清醇甘冽、香气绵长、回昧无穷，流溢着人类的聪慧，飘荡着华夏文明的芬芳，把酒的韵味发挥到了极致，给隽永的大地增添了独特的魅力。
关键词: 鲁酒 事业 品牌形象 白酒企业 品牌塑造 企业发展 经营方针 科学管理
在过去的几年里。整个山东白酒企业的发展呈现出良好的势头．大部分企业销售额继续高速增长．品牌形象也进一步提高，彰显出鲁酒在品牌塑造方面的优异成绩。过去的一年，对于古贝春（集团）有限公司来说．是企业发展进程中极不平凡的一年。一年来．古贝春围绕“主推白酒扩市场，多元发展树形象，科学管理上台阶“的总体经营方针．提升品牌、力促...
关键词: 宋都老倔厨食品有限责任公司 董事长 河南 泥土 生活
见过李水长的人都会被他身上那股不达目的誓不罢休的倔劲儿所感染，这倔劲儿来自生活对他的磨练。十四岁进山拉煤、十七岁当生产队长，之后又当过兵、做过工，以至自己经营几家工厂，任何一件事他都要求自己做到成功，在他黝黑的脸膛上透着中原汉子的憨厚与实诚。他就是河南省宋都老倔厨食品有限责任公司董事长李水长。
关键词: 牧业发展 山东 兔肉制品 研究开发 冻牛肉 保鲜
山东澳士达牧业发展有限公司是由山东高唐金铭实业总公司控股的，以研究开发生产和销售高档优质保鲜、冷冻牛肉、分割兔肉及各种熟牛肉、兔肉制品为主要业务的大型股份制企业。
关键词: 区域经济发展 湖北 经济协调发展 武汉城市圈 食品 中心城市 科学发展观
近年来，湖北省区域经济按照“科学发展观”的原则，在全省区域分工的基础上，建立了中心城市、次增长级城市和小城镇联动的“泛武汉城市圈”区域协作体系。随着《武汉城市圈资源节约型和环境友好型社会建设综合配套改革试验总体方案》获国务院正式批复，进入全面实施阶段，鄂西生态文化旅游圈启动建设，搭建了“两圈”投融资平台，湖北省开始形...
关键词: 食品安全 检疫工作 市场分析 质量管理
“食品安全大如天”。从某种意义上说，700多万香港、澳门市民的食品安全问题，又不仅仅是食品安全问题，甚至不仅仅是经济、民生层面上的问题。这一点，无需解释，却毋庸置疑。
关键词: 市场容量 糖果 渠道 包装 人均消费 生产企业
虽然国内糖果生产企业有数千家之多．但糖果年市场容量已接近200亿元人民币，并且每年以15％左右的速度增长。我国人均年消费糖果只有0．8公斤．与全球人均消费3公斤的水平差距明显。糖果市场存在着巨大的消费潜力．可以说糖果行业是小产品、大市场的需求格局。
关键词: 休闲食品 竞争 华南 中国地区 三聚氰胺
远离韩国三聚氰胺风波还没多久．好丽友日前又宣布今年在中国地区，特别是广东市场将有大动作。近日获悉．今年好丽友将在中国投资1．07亿美元，其中有6千万美元将用于其在广州首家工厂的建设。
关键词: 绿茶 健康 世界卫生组织 饮品 抗氧化剂 茶叶质量 纯天然植物 黄酮类物质
目前，世界卫生组织重视开发的纯天然植物高抗氧化剂以茶多酚和番茄红素排位在先。茶多酚为茶叶的儿茶素类是花青酸类及黄酮类物质的总称。绿茶比红茶的含量高出一倍以上，其原因是红茶制作的发酵过程中导致褐变和氧化所矽因此对健康而言，饮绿茶要比红茶好得多，任何一种茶叶质量之优劣取决于茶多酚的含量高低。得雨活茶就是一种采用领先世界的...
关键词: 资讯 中国网 舆论监督 食品行业 新闻出版 研究室 总编辑
食品行业呼吁：舆论监督的专业性与建设性；王强华（国家新闻出版总署原副署长）；魏光朗（政策研究室《中国政策》主编）；王大龙（中国记协发展中心主任）；许奔流（传媒中国网总裁、总编辑）
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