中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 水产业 董事长 政协委员 河南 副会长 商会 太阳 水产市场
作为河南四季胖哥公司董事长，邱新航从摸虾捞鱼到进驻水产市场，进驻大商场的水产柜台，再到成立公司，涉足速冻食品市场，有着传奇般的创业经历；
关键词: 吴江 太湖 美食 鱼米之乡 文化史 江苏省 苏州 水产
吴江是苏州所辖的一个有着六千多年文化史和一千一百年建县史的城市。它位于江苏省的最南端，东接上海，南临浙江，西濒太湖，北依苏州，境内江河纵横，湖、荡、漾、泖星罗，农桑发达，水产丰富，素以丝绸之乡、鱼米之乡闻名。
关键词: 美味 农家菜 饭店 家宴 美食 风味
“震泽”和“盛泽”，在我还没有搞清楚这两个仅有一字之差的地名区别的时候，就被林华电话告之在震泽召开的”中国江苏震泽农家莱美食节”的“农家宴”。”太有特色了!”——林华的一句话挠得我心痒，当即乘飞机到上海，却被董定珠女士的公子接到了盛泽绸乡缘饭店，我肯定是无法享受林华说的那顿农家菜绝美的风味了。但这阴差阳锚的、迟到的机...
关键词: 农家菜 中国 美食 太湖 健康 营养 吴江市 文化节
2009年11月26日， 第三届中国太湖农家菜美食节暨中国吴江震泽旅游文化节在江苏省吴江市震泽镇隆重举行。这次活动具体分第三届中国太湖农家莱美食节暨中国吴江震泽旅游文化节开幕式、中国著名当代作家白桦新作研讨会、贞惠先生碑亭重修落成揭碑仪式、震泽镇旅游重点项目落成典礼.
关键词: 农家菜 论坛 中国 历史文化 人文历史 地理优势 美食
震泽地处吴头越尾，是座千年古镇，由于震泽濒临碧波浩渺的太湖，不仅是一座历史文化大宝库，而且还物产丰富，独特的地理优势和人文历史造就了淳朴的民风和乡土农家美食，历代相传.
关键词: 农家菜 可持续发展 品牌化
如果说，农家莱昨天是自发发展，今天是自觉发展，明天将是游刃有余发展，那么通过下面的几个方面，农家莱将最终进入品牌化、可持续发展的轨道。
关键词: 农家菜 旅游开发 乡村 美食 消费者 大城市 大自然 品尝
近几年来“农家菜馆”越办越多，“乡村美食”越来越受到广大消费者的青睐，他们不光去乡村市郊想吃到“乡村美食”，而且在大城市、大酒店也想品尝到“乡村美食”。深深感受到大自然的田园气息，品尝到浓浓的“乡村美食”风味，让人顿生想念家乡，想念亲人，想念童年生活。
关键词: 菜品设计 厨艺 推荐使用 中式面点 餐饮界 厨师 热菜 中餐
“三花”菜品设计大赛自2009年9月1日开始网络和杂志报名以来，受到了餐饮界专业厨师的广泛关注。本次大赛的主题是“三花妙厨艺，我秀我才艺”，旨在推荐使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推广、创新实用的中餐热菜和中式面点。
关键词: 美食 草花 水清洗 菊花 柚子 盐
秋的物语 原料：虫草花，黄菊花，柚子，金帛，蓬蒿菜。 制法：黄菊花瓣用盐水清洗，虫草花用水泡开蒸十五分钟，蓬蒿莱，虫草花加味拌匀，撒上，黄菊花，柚子，金帛。
关键词: 阿拉斯加 海产 美国 厨师 中国烹饪协会 美食 健康 专业委员会
近日,由中国烹饪协会西餐专业委员会和美国阿拉斯加海产市场协会共同主办的美国阿拉斯加海产中西合璧莱肴烹饪大赛在北京隆重举行。来自国内40多家餐厅的参赛厨师汇聚一堂,在海鲜烹饪技术技巧、营养搭配等方面进行交流切磋。
关键词: 农家菜 密云水库 饮用水源 美食城 出产地 总经理 餐饮
俗话说，一方水土，养一方人。北京密云水库是首都的重要饮用水源基地，也是密云水库鱼的出产地。远近闻名的水库鱼让水库边溪翁庄地区上形成了一条远近闻名的餐饮美食鱼街。西保美食城就是这溪翁庄的一个餐饮品牌店。这里的掌门人祝西保总经理可是位知名的人物。
关键词: 商务酒店 菜品 厨师长 客人 养生 菜肴 海产
玉蛟龙是一家高档商务酒店，装修典雅、尊贵，菜品制作精良细致，服务耐心细致；在赵厨师长所带领的厨务团队，牢牢把握市场脉搏，适时推出客人喜爱的各式菜品，尤其是他们的四时养生菜品更是受到客人的赞誉，在新年之际特介绍几款海产菜肴。
关键词: 中式菜肴 美感 中国菜肴 美食
美食给人的美感是多方面的，如果再加上个美名，可以把人的美感引向更高的境界。中国菜肴命名是十分注意意境之美的，在某种程度上，中式菜肴的名称就是一部厨房肢的文艺作品.
关键词: 牛肉 苏州市 餐厅 肉粉 江南 酒店 明月 管理顾问
新花溪餐饮管理顾问公司所属苏州花溪王牛肉粉是一家旗帜鲜明的主题餐厅，以经营贵州粉为营业主食，以牛肉系列产品为主配料。
关键词: 淮扬菜 健康 营养 五年规划 餐饮业 国家商务部 国民经济 科学规划
根据党的十七大精神和《国民经济和社会第十一个五年规划纲要》的要求，2009年1月，国家商务部颁布了《全国餐饮业发展规划纲要2009—2013》，就全国区域餐饮格局做出了科学规划：将在对传统菜系改良、创新的基础上，建设五大餐饮集聚区——辣文化餐饮集聚区、北方菜集聚区，淮扬菜集聚区，粤菜集聚区和清真餐饮集聚区。
关键词: 养生 菜肴 美味佳肴 消费者 总经理 药膳 膳食 菜品
如何把普通膳食和简单菜肴与药膳，绿色养生结合起来，把美味佳肴变成养生菜品，推陈出新奉献给广大餐饮消费者，是北京哨兵管理有限公司总经理、中国青年药膳大师何鑫认真研究实践的课题。
关键词: 饮食养生 味道 现代人 焦明耀 官府菜 养生菜 菜肴 滋补
菜肴的根本是味道，而现代人注重饮食养生，如何把这两者有机结合，让菜肴的味道和养生一个不能少？这就是中国青年药膳大师刘韬工作中所追求的。刘韬师从滋补养生官府菜大师焦明耀先生，跟随其学艺多年，对滋补养生菜的制作有深入的了解，又能推陈出新，完善自我。
关键词: world 欧洲大陆 帷幕 ts公司 烹饪大赛 制作材料 休闲广场
近期，由法国GL events公司旗下的Gourmet World Shanghai（上海国际西餐西点制作材料与技术展）暨博古斯西餐烹饪大赛亚洲区选拔赛的新闻会，在当今上海热门的休闲广场“老码头”的Stiller’s餐厅举行。
关键词: 上海光大会展中心 调味品行业 中国经济 国家商务部 食品配料 品牌展会 与时俱进 持续发展
2009年11月26日，作为惟一获得国家商务部认可的中国调味品行业最具影响力、最具规模的品牌展会——2009’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2009），伴随着祖国60华诞的喜庆日子在上海光大会展中心盛装亮相。CFE2009的主题在“与渠道共发展，与餐饮业共繁荣”的基础上与时俱进，延伸为“转危为机，持续发展”。
关键词: 食用菌产业 台阶 化促 工厂 农村经济工作 产业优势 农民增收 总产量
食用菌产业，因其“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其它行业争资源”的产业优势。成为农村经济工作中的一个亮点。据有关部门预计，2009年全国食用菌总产量1900万吨，产值900亿元以上。食用菌产业成为带动农民增收致富的有效途径。
关键词: 元气 精神 新陈代谢 猴头菇 鸡汤 进补 美食 重磅
中医认为，元气乃生命之本，是人体的原动力，所谓“气聚则生、气壮则康、气衰则弱”。而冬季为一年之中阴气最盛、阳气最弱之季，适宜的冬令进补，通过温养全身组织、促进新陈代谢等，可为来年开春贮藏精气。元旦前夕，真功夫重磅推出“蒸营养”系列美食——元气人参鸡，以及全新原盅蒸汤——猴头菇鸡汤，滋补又暖胃。
关键词: 全聚德 奥运村 北京 主题活动 百年老店 环境氛围 活动内容 元宵节
新年新气象，虎年到来之际，百年老店全聚德又推出各种新的主题活动。记者从北京全聚德奥运村店了解到，春节、元宵节期间，各楼层贴窗花、挂中国结、红灯笼，鸭坯展示楼悬挂虎年挂件，迎宾员身穿金童玉女服装以突出和营造出欢欢喜喜过新年的喜庆环境氛围，一层全聚德老炉还为宾客提供留影纪念的场地。从2010年1月22日到2月28日，这里的活动内容...
关键词: 中国 食品 新闻业务 河南 杂志社 食品产业 中原 业务拓展 新闻媒体
12月20日，时值隆冬，天气严寒，然而在郑州鹰城鑫地饭店的会议室里却是一派热情洋溢的氛围。由中国食品杂志社河南信息中心组织的“中国食品杂志社河南新闻业务研讨会”在此如期举行。来自18个地市的新闻联络人及新闻媒体代表共同出席并探讨了中国食品杂志社在河南省的新闻业务拓展思路，本次会议得到了河南省餐饮协会及郑州市、鹤壁市、新乡市...
关键词: 河北 乳业 品牌战略 消费者协会 石家庄 竞争力 企业
日前，由河北省消费者协会、河北省品牌战略促进会、河北省工经联等单位联合主办的“魅力河北·品牌河北”2009第三届河北品牌节在石家庄召开，河北乳业的领军企业——君乐宝乳业有限公司荣获“河北十大重点推荐品牌”荣誉称号。这是继今年荣获“60年60品牌河北最具竞争力品牌”、“2010年度最具成长性企业”两项称号后，君乐宝再次获得市场的认...
关键词: 酒店管理 厨艺 金 企业文化 菜品质量 质量控制 菜肴 主办
为弘扬企业文化，激励开发创新，提升菜品质量，打造鑫地品牌菜肴，由鑫地酒店管理有限公司主办，鑫地旗下各连锁协办、公司质量控制部筹备的首届鑫地《金炒瓢》厨艺大赛，于11月319在鹰城鑫地饭店牡丹苑落下帷幕。
关键词: 广西 飘逸 少数民族 中国南部 平原地区 滨海地区 荔浦芋头
广西简称桂，位于中国南部，西南与越南接壤，南濒北部湾。广西是一个多民族自治区，除汉族外，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝等十一个少数民族。广西地形复杂且地处亚热带，气温高雨量足，禽畜种类繁多，蔬果四时不断。平原地区的麻鸭、三黄鸡，滨海地区的海产品，还有环江菜牛、巴马香猪，廉州鱿鱼、桂林马蹄、荔浦芋头、贵县莲藕等许多驰名特...
关键词: 油脂加工 生物科技 湖北 经济开发区 产业化经营 龙头企业 沙洋县
11月28日上午，湖北洪森天利油脂生物科技有限公司开业庆典在沙洋经济开发区隆重举行。庆典仪式标志着又一个油脂加工规模龙头企业顺利启航，也必将为沙洋县乃至全省油菜产业化经营注入新的活力。
关键词: 食品产业 湖北 中国名牌产品 建站 工业总产值 鱼米之乡 食品资源
素有“鱼米之乡”美誉的湖北，食品资源非常丰富，多年来粮、油、水产、生猪、水果产量位居全国前列。近几年食品工业总产值保持10％以上的增速，行业固定资产原值217亿元，产销规模居中部六省第2位，初步形成了以粮油加工、食品制造、饮料（酿酒），烟草、盐业为主体的食品工业体系，培植了金龙泉啤酒，红金龙香烟、大桥牌鸡精等荣获中国名牌产...
关键词: 酒类 营销 虎年 金融危机
丑去寅来千里锦，牛奔虎啸九州春。 过去的一年，是国内经济迭宕起伏、扭转乾坤、非常不平凡的一年，也是广大酒类企业挑战危机、开拓创新、改革奋进的一年，送走金融危机、迎来触底复苏的一年。
关键词: 贵州 茅台酒 市场供求状况 酒厂 河南 企业发展战略 价格上涨 原辅材料 出厂价格
12月10日，贵州茅台酒厂在长沙，召集全国主要经销商及专卖店负责人召开了经销商大会，称鉴于产品原辅材料价格上涨、市场供求状况以及企业发展战略需要等因素，公司决定自2010年1月1日起适当上调贵州茅台酒出厂价格，平均上调幅度约为13％。
关键词: 中国烹饪协会 名厨 内蒙古地区 人生 内蒙古自治区 常务理事 呼和浩特市 共产党员
成希祥，1971年出生于山东省淄博市，中国共产党员，本科学历，国家高级技师、高级考评员，国家级评委，中国烹饪名师，中国烹饪协会会员，中国名厨委新星俱乐部内蒙古地区负责人，内蒙古饭店与餐饮行业协会常务理事，内蒙古烹饪大师，内蒙古自治区一级评委，呼和浩特市青年企业家协会常务理事。内蒙古成哥美食餐饮公司董事长。身兼数职的他现工...
关键词: 餐桌 节日 点缀 核桃 加州 餐饮企业 消费者 食品企业
消费者的满意度是如今食品企业和餐饮企业最看重的因素。而要提供消费者最想买的产品是提高利润的关键问题。消费者的需求可以指导企业来发展市场。考虑一下以下的几点 建议：
关键词: 品牌理念 中国 市场 洋快餐 麦当劳 步行街 王府井 生活
2009年12月30日，麦当劳（中国）有限公司在北京王府井步行街启动巨幅立体地画“叩开快乐之门”全国巡展的首站活动，以极具震撼力的方式正式全新品牌理念——为快乐腾一点空间。麦当劳全球品牌宣言“我就喜欢（I’m Iovin’ it！）”，倡导真我个性，鼓励人们积极自信地面对生活。
关键词: 米其林 餐厅 酒店 香港 澳门 指南 美食
2009年11月26日，米其林隆重推出第二本双语《米其林酒店与餐厅指南 香港 澳门2010》（又名“红色指南”），其中收录了245家来自香港的餐厅和酒店（205家餐厅与40家酒店）及53家来自澳门的餐厅和酒店（38家餐厅与15家酒店）。
关键词: 中国 市场 葡萄酒 合力 asc 株式会社 wine 精品 反垄断
2009年12月9日。作为大中华地区精品葡萄酒进口及分销领域的翘楚，ASC精品酒业万分荣幸地宣布亚洲饮料领军企业之一的三得利国际集团旗下的日本三得利酒类株式会社，将在获得中国反垄断局批准后，收购奥地利Swarovski先生所控股的Wine Holding有限公司在ASC的所有股份，成为ASC精品洒业的控股股东。
关键词: 西班牙 烹饪 传统美食 驻华使馆 饮食风貌 发行量 色香味 菜谱
作为西班牙“美食印象”项目的一部分，西班牙驻华使馆商务处和北京塞万提斯学院合作推出了《西班牙烹饪》（Cocinando en espariol）一书。此本菜谱为中西文对照，现发行量为两万本，介绍了十余种色香味俱全的西班牙最具代表性传统美食的制作方法。不仅让人们初窥西班牙饮食风貌，也让人们真正可以在家中学做这些地道美食。
关键词: 商机 展览会 葡萄酒 亚太区 标志性 消费者 国际 亚洲
在短短几年的时间里，亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo Asia—Pacific）已经成为亚洲的标志性展览会。2010年5月25日-27日，亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo Asia-Pacific）即将在香港举办。届时将有来自30多个国家的800多位展览商出席，其产品门类繁多，全面满足亚洲消费者的需求。
关键词: 抗氧化成分 蓝莓 野生 心脏疾病 细胞损伤 老年痴呆症 自由基 健康风险
抗氧化成分成为当今热门议题，原因在于：它帮助我们的身体对抗疾病，抵御因衰老引起的健康风险。每天,我们的细胞都在与自由基搏斗，自由基是指与癌症、心脏疾病和衰老相关的不稳定氧分子。抗氧化成分在这些搏斗中起到至关重要的功效。这种存在于果蔬中的自然营养素能够中和自由基并帮助细胞损伤。
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