中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 国家广播电影电视总局 文化发展 中共中央宣传部 广电行业 社会主义精神文明 副部长 保障 强化
文化实力是衡量一个国家综合国力的重要指标之一，大力发展我国的文化产业有利于社会主义精神文明的建设，进一步推动社会主义文化的大发展大繁荣，提高国家文化软实力。
关键词: 湖南 湘菜 人民政府 世界 美食 副省长 组委会 文化节
作为参与的国家数量最多的世博会．上海世博会不仅是一场360度世界级视听盛宴，也是全球美味竞相争艳的舞台。近年来．在国内国外发展火爆的湘菜，此次作为“八大菜系”中华美食集锦入园，备受食客青睐。在华天湘莱府．湘西吊脚楼、湖南马头墙．配以经典的湘菜、如织的食客，俨然构成了一轴画卷。
关键词: 月饼 生活 低碳 中秋
一年一度秋风尽，又到中秋佳节时。中秋佳节是我国的传统节日．每逢中秋之夜．合家团圆吃月饼、赏明月成为了每家每户必不可少的活动。一块小小的月饼总能沟起人们无限的感慨．因为月饼不仅仅是一块饼，它寄托了远方亲人的思念与浓浓的亲情。
关键词: 出入境检验检疫局 安徽 皖江 服务 质量 局长 农村改革 改革开放
1978年．中国农村改革在安徽凤阳小岗村发源．小岗村的发展是安徽发展的一个缩影。改革开放30年来，安徽经贸发展取得了令人瞩目的成就．成为我国重要的农产品、能源、原材料加工和出口大省。
关键词: 出入境检验检疫局 监管工作 北京 质量安全 科学 首都
北京是全国政治、文化和国际国内交往中心．各种国际国内高端会议、重大政治文化活动频繁。这就使得北京出入境检验检疫局在保证日常监管工作力度的同时，更要注重对重大活动期间产品质量、食品安全等方面的安全保障工作。
关键词: 北京市质量技术监督局 质量监督工作 食品安全 现代化国际大都市 组成 局长 世界城市 质量安全
2010年北京市确定了“建设世界城市”的发展目标．首都北京已经进入了全面建设现代化国际大都市的发展阶段。作为首都的质量安全卫士，北京市质量技术监督局肩负着重大的责任，对质量监督工作有了更高的要求。
关键词: 出入境检验检疫局 西藏 食品安全 进出口 质量 局长 克什米尔 巴基斯坦
西藏与尼泊尔、印度、缅甸、巴基斯坦．印控克什米尔、巴控克什米尔等国家和地区接壤．边境线长达4000多公里．正式开放的口岸及边贸通道6个．民间通道多达287条。因此．西藏出入境检验检疫局不仅要做好防控边境疫情疫病的工作，还担负着反分裂的政治任务。
关键词: 出入境检验检疫局 经济发展 厦门市 服务 监管 科学
厦门市地处中国大陆东南沿海．集自然风貌与人文内蕴之灵秀．号称“海上花园”。经济方面，厦门南北承接珠三角和长三角两大经济圈，是宁波至深圳绵延数千公里海岸线上最主要的深水良港之一，经国务院批准成为中国最早实行对外开放政策的四大经济特区之一。
关键词: 质量技术监督局 奖励制度 经济社会发展 河南 政府 服务 局长 经济增长方式
当前．作为质量提升的重要载体——质量兴省活动在我国方兴未艾．各省都出台了一系列有力措施．确保这项活动扎实开展．进而推进经济增长方式的转变．提升经济发展的质量和效益。河南省在推进质量兴省战略的过程中，启动和实施了政府质量奖励制度，并于今年7月19日召开大会对获得首届省长质量奖的6家企业进行了隆重表彰。
关键词: 食品安全问题 安全质量 风波 三聚氰胺 质量问题 奶粉
食品安全关乎到我们人类的健康，是最重要的民生问题之一。我国党和政府高度重视食品安全问题。“三鹿奶粉”事件刚刚平息．三聚氰胺超标奶粉又重现市场。无良商家的可耻行为一次次挑战受众的心理防线。最近．号称中国民族英雄、食品领军企业——浙江杭州娃哈哈集团有限公司遭遇了多款产品爆出质量问题的风波。
关键词: 食品添加剂 视觉 天堂 口感 现代工业 中国人 生活 饮食
现代工业，给人们的生活带来了巨大的便利，同时．也造成了巨大的污染与危害。色、香、味俱全．是人们对饮食的追求。在色泽的诱惑下．在香气的刺激下．在味感的驱动下，“添加剂”轻易满足了人们的这种欲望。人们的食欲高涨．食量也随之大增。于是，中国人自古崇尚的富裕与富贵的象征——富态．便成了国人的常态。于是．肥胖便又成了爱美与追求...
关键词: 全脂奶粉 国内外 价格 进口 预计 合同期 脱脂奶粉
国内外奶粉价格倒挂 在中国奶粉进口快速增长的大背景下．8月3日．恒天然第26次网上乳制品拍卖结束．与上次拍卖相比．三种合同期内所有乳品平均价格下跌8.3％．其中无水奶油平均价格与上次价格相比下降7．6％，全部合同期内脱脂奶粉平均价格与上次相比下降86％至2803.2美元／吨．全部合同期内全脂奶粉的平均价格与上次相比下降7.7％至2830.8美...
关键词: 食品安全 地沟油 量化 源头 焦点 多宝鱼 苏丹红 福寿螺
“民以食为天”，食品安全乃是民生之根本。但是这些年来，我国在食品安全上暴露的问题与日俱增．从毒奶粉到毒餐具，从苏丹红到多宝鱼、福寿螺．件件是触目惊心。城市里地沟油、垃圾猪等问题更是屡禁不止．成为餐桌上危害人们健康的隐患之一。
关键词: 牧业发展 山东 健康消费 有机养殖 肉制品加工厂 生态 科技产业园
山东澳士达牧业发展有限公司系澳士达（上海）食品有限公司目前在国内的三个肉制品加工厂之一。工厂座落于环境优美的山东省聊城市高唐鲁西高科技产业园内，是由山东高唐金铭实业总公司控股的，以研究开发、生产和销售高档优质保鲜、冷冻牛肉、兔肉及各种熟食肉制品为主营业务的大型股份制企业。
关键词: 食品安全意识 食品工业 服务企业 安徽 协会 强化 力度 服务工作
日前，本刊记者就安徽省食品工业的发展现状、如何强化省内企业的食品安全意识以及怎样做好企业服务工作．采访了安徽省食品工业协会会长季昌清。
关键词: 星期 扬州 生态 酒店
带着一声简约和温馨的问候，走进这一方山水兼得的风雅生态酒家。你好，扬州星期九……
关键词: 食品安全监管 安全监管模式 创新 管水 服务保障 三聚氰胺 文明城市 青岛市
近年来，青岛市工商局市南分局以创建“食品安全放心区”为目标，创新以“三项机制、双轨运行、四化链条为主要内容的“三二四”食品安全监管模式，有力地提升了食品安全监管效能，成功地经受了奥帆赛服务保障、三聚氰胺奶制品清查、迎接全国文明城市测评等重大事件的严峻考验，国家总局、山东省局、青岛市政府和市局领导多次视察并给予了充分肯...
关键词: 食品安全工作 流通环节 工商行政管理局 陕西 市场秩序 专项整顿活动 维护 国家工商总局
今年是国务院食安委部署的为期两年的食品安全专项整顿的第二年，陕西省工商系统按照整顿方案的要求．有步骤、有计划地抓好各项整顿工作任务的落实．确保专项整顿工作取得实效。认真落实国家工商总局、陕西省食安委和陕西省工商局开展专项整顿活动．严厉打击流通环节食品经营违法行为。
关键词: 食品药品监督管理局 舒城县 安徽 市场监管 局长 饮食安全
日前．记者就《食品安全法》颁布一周年后，安徽舒城县的食品市场的监督管理是如何保障广大人民群众的饮食安全等问题，采访了安徽省舒城县食品药品监督管理局局长颜立武。
关键词: 树莓 中国 农民致富 东陵区 沈阳市 佟家峪
红莓花开似火红．铺就了农民致富的金光大道。8月24日．记者驱车前往有“中国树莓的摇篮”之称的沈阳市东陵区树莓基地——佟家峪进行采访。
关键词: 烧饼 总经理 东周 文化 专业户 历史 胡饼
周村烧饼速写 周村烧饼历史悠久．至今已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年（公元160年）就有贩卖胡饼（即芝麻烧饼）者流落北海（今山东境内）。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。
关键词: 食品安全工作 食品科技 少年儿童 健康理念 组对 评审 运营 餐饮
为深入贯彻党中央、国务院关于加强食品安全工作的指示精神．落实好关心下一代工作，针对我国社会公众普遍存在的食品辨别能力弱、食品安全隐患及营养失衡等方面的问题．中国宋庆龄基金会从2007年起．与国家发改委，国家工商总局、国家质检总局、教育部、卫生部、农业部等十二部委共同发起主办了全国青少年儿童食品安全行动。
关键词: 新型调味品 关键词 产品开发 消费观念 中西合壁 营养化 多样化 消费者
随着人们生活水平的提高以及消费观念的转变．为满足消费者的需求．调味品朝着多样化、高档化．方便化、复合化、营养化的方向发展已成趋势。在创新才有竞争力的环境之下．调味品市场一定会开发出相当多的新型调味品。但不可否认的是．营养、健康、方便、快捷、休闲、中西合壁、时尚这些都将成为2010年乃至今后几年调味品产品开发的关键词。
关键词: 安溪铁观音 密码 繁殖方式
300年前．安溪茶农在群山之中找到了这株神奇的植物，在数百年前．通过无性繁殖方式延续了品种纯正。一泡好的铁观音，集中了“天、地、人．种”四大要素．以致产生无可名状的“观音韵”。
关键词: gcms 中国 农药残留 gpc 信息
感谢诸位在百忙之中来参加岛津GCMS—QP2010 Ultra新产品会．借此机会，我们对长期以来给予岛津支持和帮助的在座诸位致以由衷的感谢!此次讲座在介绍本公司的新产品GCMS—QP2010 Ultra的同时。我们还将就在农药残留的各方面发挥重大作用的GPC—GCMS相关最新分析技术的信息向大家一一介绍。
关键词: 食品安全问题 对话 食品生产企业 社会公众 监督部门 食品制造 专职机构 可靠性
在食品安全问题越来越受到社会公众重视的今天，不仅政府监督部门和食品生产企业把食品安全放在第—位，食品制造、分析测试专职机构也在追求食品美味的同时，为确保食品的安全性和可靠性而不断付出努力。
关键词: 岛津公司 大城市 气相色谱质谱联用仪 gcms 分析仪器 北京 事业
8月17日，GCMS—QP2010 Ultra北京会 岛津公司气相色谱质谱联用仪GCMS—QP2010 Ultra新产品会在北京举行，来自北京的100多位新老客户及知名专家参加了此次会议。会议由岛津公司分析仪器市场部李佳萍主持，分析仪器事业部副事业部长曹磊博士致辞。
关键词: 食品标签 食品安全 选购 进货渠道 新鲜 果蔬 购物 袋装
如今．市场上充斥着各式各样让人眼花缭乱的食品。面对这么多种食品，怎样正确选购可是大有学问。比如，购买食品时要避免购买来路不明的食品．最好到有正规进货渠道的商场和超市进行采购．果蔬肉蛋等食品一定要选择新鲜、卫生的．不要购买霉烂变质的．袋装的食品要看好食品标签和“三期”．购物的票据要保存好等。掌握这些购买食品的基本原则．...
关键词: 安丘市 经济发展能力 质监局 山东 优质产品 农产品质量安全 菜篮子 质量监督检验中心
近日．在山东省安丘市科技研发中心、农产品质量安全综合管理中心建筑工地，安丘市质监局负责人兴奋地告诉记者，正在建设的研发中心已纳入安丘市重点社会公益性项目，其中．国家蔬菜质量监督检验中心在安丘建立实验室作为农产品质量安全综合管理中心的一个模块，由安丘市政府统一规划建设，楼房和检测车间总面积不低于8000平方米．费用由安丘市...
关键词: 油温 炒菜 烹饪法 营养学
一些人在做莱时，以为油烧得越热甚至冒烟，炒出来的菜才会鲜美．其实不然。
关键词: 料酒 烹饪 菜肴 佐料 美味 黄酒 汾酒 香气
要想做出美味可口的菜肴．料酒可是不可缺少的佐料。一般的烹饪用酒统称“料酒”，包括黄酒、汾酒等。料酒可去除鱼、肉类的膻腥味．增加菜肴的香气．有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
关键词: 美味 人体健康 口感 香气
好汤不仅香气四溢．口感鲜美．而且有益于人体健康。所以，很多人都喜欢在闲暇之余为家人煲上一份美味的汤。可是．如果花了半天功夫，稍不慎把汤做成了怎么办？
关键词: 夏季 健脾开胃 人体代谢 功能失调 体温调节 有机酸 柠檬酸 内分泌
民间认为，最消食开胃的办法莫过于食酸吃醋了。酸味是有机酸产生出来的．如醋酸、乳酸、柠檬酸等．可促进食欲．有健脾开胃之功。尤其是炎炎夏日，人们普遍感觉不适．会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调．这时吃点酸味食品对健康十分有利。
关键词: 高峰论坛 国际年会 基础理论 生活 中国农业大学 北京工商大学 中国食品
2010年8月5日，“第六届食品科学国际年会暨食品科学重大基础理论研究高峰论坛”在北京建设大厦举行。本届论坛由北京市食品研究所、中国食品杂志社《食品科学》杂志、国际谷物科技学会（ICC）主办，美国谷物化学家学会（AACC）、中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京工商大学支持协办。
关键词: 风险投资 中国 东北 论坛 人大常委会 科技部 中小企业 副主席
中国风险投资论坛——振兴东北投资峰会由民建中央、科技部、辽宁省政府、沈阳市政府主办。全国人大常委、民建中央副主席辜胜阻、科技部党组成员、科技日报社社长张景安在开幕式上做主旨演讲。中国中小企业协会会长李子彬．沈阳市人大常委会副主任徐璐、政协副主席李峰出席开幕式．会议由副市长邹大挺主持。
关键词: 中国美食 颁奖典礼 大厦 辽宁 中国饭店协会 人民政府 沈阳市 商务部
由商务部、国际饭店与餐馆协会支持，中国饭店协会、沈阳市人民政府主办．沈阳筷道餐饮有限公司冠名赞助的“筷道·第十一届中国美食节暨第九届国际美食博览会在8月26日至9月1日在沈阳隆重召开。28日下午，第十一届中国美食节在辽宁大厦举行颁奖典礼，国际饭店与餐馆协会主席艾迪先生、沈阳市人民政府副市长祁鸣等领导出席了颁奖大会。
关键词: 焦虑情绪 突发事件 人际关系 工作压力
情绪不好殃及肠胃 我们很多人都会出现偶尔的肠胃不舒服，但人们很少想到这些症状跟突发事件、人际关系持续紧张、长期工作压力、焦虑情绪有关。
关键词: 膳食 番茄红素 抗氧化损伤 西红柿 维生素c 天然色素 防感冒 色泽
1、西红柿 蔬菜 上榜理由．餐桌上的美味．迷人的外形．鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用．其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C．可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素．有抗氧化损伤和软化血管的作用。
关键词: 灵芝多糖 功效 高分子化合物 分子组成 糖生物学 单位 单糖 葡萄糖
多糖与葡萄糖．果糖、蔗糖等性质完全不同．它不是普通的糖．而是指有多个单糖分子．通过缩水而成的高分子化合物。在糖生物学中．把1个糖原单位的糖称之为单糖．2个糖原单位的糖称之为双糖．2至10个糖原单位的糖叫做寡糖．由10个以上的单糖分子组成的糖称为多糖。
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