中国食品杂志

实行正确的民族政策是新中国61年民族工作最宝贵的经验——访中华人民共和国国家民族事务委员会主任杨晶

关键词: 中华人民共和国  民族工作  新中国  委员会  主任  事务  民族地区  少数民族  

新中国成立61年来，我国少数民族和民族地区的政治、经济、文化等各方面建设都取得了巨大成就。

加强全球合作 维护食品安全——在第四届中外跨国公司CEO圆桌会议上的讲话

关键词: 全球合作  跨国公司  食品安全  ceo  维护  国家质检总局  

11月6日，在北京举行的第四届中外跨国公司CEO圆桌会议上，国家质检总局局长支树平发表了《加强全球合作维护食品安全》的重要讲话，我报特全文发表，以飨读者。

中国绿色食品事业风雨兼程20年

关键词: 绿色食品事业  风雨  中国  生活质量  人民群众  

经济在发展，社会在进步，高品质的生活质量也越来越受到人们的重视。“民以食为天”，吃饭问题是最能体现人民群众生活质量高低的最基本的标志。

绿色 无公害 有机产品 到底选哪个

关键词: 无公害水产品  有机产品  食品种类  绿色蔬菜  食品安全  营养价值  普通食品  消费者  

无公害水产品、绿色蔬菜、有机大米……眼下，市场、超市里标有这样标志的食品种类繁多，让越来越注重食品安全的消费者眼花缭乱。“同一种食品，标上不同的标签和没有标这样标签的，价格相差非常大。这样的食品比普通食品营养价值高吗？它们之间有什么区别吗？”相信绝大多数消费者都心存这样的疑问。

坚持依法监管保障农产品质量安全——访农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠

关键词: 农产品质量安全  安全监管局  依法监管  局长  农业部  保障  金  安全问题  

记者：最近农产品的质量安全问题越来越受到公众的关注，金局长，您能不能先总体介绍一下我国农产品质量安全情况？

“疯狂”的农产品

关键词: 食品安全  农产品  市场  价格  

2006年一部《疯狂的石头》让大家都“疯狂”了一回．从“疯狂的赛车”、“疯狂农场”、“疯狂英语”，到“疯狂的楼市”、“疯狂的股市”．“疯狂”之风席卷了我们生活的各个领域。如今，农产品市场开始发飙．2010年度“疯狂”大戏即将上演。

铁强化酱油推广引关注长期食用是否安全？

关键词: 铁强化酱油  安全  食用  市场销售  消费者  

铁强化酱油项目自2003年启动．在北京、上海、贵州等9省市开展试点工作．覆盖人口6000万．取得了不错成效。但直到今日．铁强化酱油在市场销售份额中仅占1％多．消费者对其多不了解。

千呼万唤——中国营养法

关键词: 营养搭配  中国  电视栏目  主持人  演员  饮食  口味  

日前在一个电视栏目上看到．主持人问一男演员在饮食方面如何营养搭配，男演员迟疑了一下说，我们家是注重口味的，吃着好吃就行。

会展信息

一切为了人民的健康——青岛市食品药品监督管理局黄岛区分局打造“黄岛模式”纪实

关键词: 食品药品监督管理局  青岛市  分局  健康  饮食安全  生命  

人最宝贵的是什么呢？人们会异口同声地回答：“生命”。生命，对于每个人来说只有一次。有这样一群人．他们为保障市民用药放心、饮食安全而不辞辛劳，他们就是青岛市食品药品监督管理局黄岛区分局的干部、职工。

继承传统道家文化 创新种植生产科技——齐云道家茶探秘

关键词: 道家文化  茶文化  继承传统  科技  生产  种植  创新  百强企业  

“道生一．一生二．二生三，三生万物．万物皆草木．人在草木中，此所谓‘茶’。”这是黄山市齐云山天然食品有限公司（中国茶叶行业百强企业）董事长郭德军对道文化和茶文化的领悟。

发展生态农业 倡导健康旅游——沈阳田间餐饮休闲农庄侧记

关键词: 生态农业  餐饮  休闲  田间  沈阳  旅游  健康  国际航空  

沈阳田间餐饮休闲农庄毗邻桃仙国际航空高新基地开发区，地处东南山区半丘陵地带，四周植被繁茂，群山环绕。进入园区．首先映入眼帘的是一座漂亮的三层楼房．这是农庄集餐饮、娱乐、会议于一体的多功能区。

健全机制 夯实基础 确保食品安全——访武汉市食品药品监督管理局黄陂分局局长蔡绍英

关键词: 食品药品监督管理局  武汉市  食品安全  机制  基础  夯实  局长  分局  

黄陂区位于湖北省东部偏北．武汉市以北．与武汉市中心城区一水相依，五桥相连．是花木兰的故乡．也是中华木兰文化之源。全区国土总面积2261平方公里．人1：3113万．约占全市总人口的1／8。

落实主体责任完善监管机制 切实保障生产环节食品安全——山东省落实食品企业主体责任现场会在济南召开

关键词: 企业主体  现场会  山东  责任  监管机制  生产环节  

为深入贯彻《食品安全法》，落实食品生产企业质量安全主体责任，9月21日上午，山东省落实食品企业主体责任现场会在济南召开。会议听取了济南佳宝乳业有限公司落实主体责任的做法，收看了济南市质监局对食品企业开展监督检查的视频资料片和食品安全事件警示片.

创新机制抓监管 筑牢防线保安全——记延安工商局食品工作

关键词: 食品安全监管  延安精神  工商局  创新  机制  防线  流通环节  执政为民  

延安市工商局坚持用延安精神建设延安工商．把加强食品安全、保障消费者的身心健康．作为践行执政为民的出发点和落脚点．以科技为支撑．以创新为目标．大胆探索、勇于实践．相继推行了一系列流通环节食品安全监管的新模式、新举措．有力的提升了流通环节食品安全监管的精细化、规范化和信息化水平。

陕西省工商系统流通环节食品安全监管工作会议在延安召开

关键词: 延安市  食品安全  食品行业  

10月29日，陕西省工商系统流通环节食品安全监管工作会议在延安召开，会上总结《食品安全法》颁布实施一年来流通环节食品安全监管工作成绩，认真的分析当前食品安全形势，研究流通环节食品安全监管的新方法、新措施和新途径，探索长效监管机制．切实保障流通环节食品安全。会上播放了陕西省流通环节食品安全监管《责任如山》纪实专题片．演示了...

加快绿色食品建设 促进行业健康发展——访安徽省绿色食品管理办公室主任张勤

关键词: 绿色食品  食品管理  安徽  办公室  主任  健康  行业  

日前．记者就安徽省绿色食品的发展情况以及如何督导行业健康发展．采访了安徽省绿色食品管理办公室主任张勤。

健全机制 落实责任 扎实推进餐饮环节食品安全监管——武汉市食品药品监督管理局新洲分局狠抓食品安全工作纪实

关键词: 食品药品监督管理局  武汉市  食品安全工作  食品安全监管  机制  责任  分局  餐饮  

新洲区是武汉市正在快速崛起的一个新型城区．是一个有着悠久历史而又充满时代朝气的地方，位于武汉东北部．北枕生态优美大别山、南临黄金水道长江。西接九省通衢武汉、东连红色古都黄冈。人文历史悠久．能源资源丰富，区位交通优越．农业基础较好．工业发展较快。

重庆市农委加大主要农产品质量安全例行监测力度

关键词: 农产品质量安全  重庆  力度  监测  质量安全检测  农业委员会  身体健康  人民群众  

为了确保主要农产品的质量安全．保障人民群众的身体健康，重庆市农业委员会高度重视．制订了《2010年主要农产品质量安全例行监测实旌方案》，采取切实有效措施．不断加大对主要农产品的质量安全检测力度．确保群众吃得安全、吃得放心。

农业部农产品质量安全中心专家组莅临重庆开展无公害农产品综合检查和农产品地理标志专题调研

关键词: 无公害农产品  农产品质量  专题调研  地理标志  综合检查  安全中心  重庆  农业部  

2010年9月15日至18日，农业部农产品质量安全中心无公害农产品综合检查和农产品地理标志专题调研第二组莅临重庆．在重庆市农产品质量安全中心党支部书记、副主任黄昀、廖家富全程陪同下，开展了无公害农产品综合检查和农产品地理标志专题调研。

交流研究成果 加强合作共赢——岛津公司第二届合作实验室学术研讨会召开

关键词: 学术研讨会  岛津公司  研究成果  实验室  合作  交流  专家学者  国际贸易  

金秋十月，岛津公司迎来了收获的季节。北京的天气虽然寒冷，却挡不住全国各地赶来的专家们的热情。为了交流各个合作实验室已经取得的研究成果，谋求岛津与实验室之间进一步的合作。2010年10月22日，“岛津公司第二届合作实验室学术研讨会”在岛津国际贸易（上海）有限公司北京分公司成功举行。来自岛津公司合作实验室的30余位专家学者展示了自...

高效液相色谱在食品安全检测中的应用

关键词: 高效液相色谱  有机酸  氨基酸  色素  三聚氰胺  

本文主要对高效液相色谱仪的多模式应用傲了简要介绍。同时介绍了包括糕点中的色素。腐竹中的碱性橙Ⅱ,葡萄酒中的有机酸。食品中的多种氨基酸,乳及乳制品中三聚氰胺的快速检测等几种方法,有些是对国标法的进一步改进,有些是对新方法的摸索。

点水成高汤毒或不毒：一滴香虚惊一场

关键词: 高汤  水变  餐饮市场  食品添加剂  有毒物质  风险评估  致癌  

一个魔术一样的“清水变高汤”的餐饮潜规则，一个被集中曝光含致癌有毒物质的食品添加剂，“一滴香”一时众说纷纭。究竟“一滴香”是否涉毒．它是如何神秘进入餐饮市场，为何各部门只检查，不检测．甚至不做任何风险评估？

如何炖肉最好吃

关键词: 炖肉  美味  滋补  

炖肉滋补又美味，绝对称得上是多数人的最爱。小编给您介绍几个炖肉的小窍门：

米饭变香有诀窍

关键词: 米饭  诀窍  主食  香气  陈米  秘籍  

米饭是我们一日三餐不可少的主食。不管是新米还是陈米．如何蒸出香气四溢。粒粒晶莹的米饭．其中可是有秘籍的。

如何挑选猕猴桃

关键词: 猕猴桃  外观颜色  市场  价格  

猕猴桃是集“保健、抗癌、长寿、美容”为一体的美味佳果，被誉为水果中的“皇后”。可是猕猴桃是否成熟在外观颜色上没有明显变化。让人很难分辨，别急。小编给您介绍一些选购猕猴桃的方法：

教您如何挑螃蟹

关键词: 螃蟹  清热解毒  营养丰富  胃液  

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效。营养丰富．受到很多人的喜爱，可是，您知道如何才能买到好的螃蟹吗？

全球专家聚首上海应对食品安全挑战——第四届中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会在沪举行

关键词: 食品安全  设备展览会  检测仪器  质量控制  中国  上海  国际  专家  

十一月的上海，刚刚送走完美闭幕的世博会，又迎来了一次全球食品安全盛会。2010年11月10日-11日，第四届中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会在上海龙之梦大酒店隆重召开。众多政府食品监管官员、相关企业负责人、杰出科学家和学术界领袖为此齐聚上海。共同探讨应对中国和世界各国日益增加的食品安全挑战之解决方案。

中国食品企业ERP建设合作会谈 在浪潮集团总部举行

关键词: 浪潮集团  erp  食品企业  合作  中国  大型企业集团  信息化建设  食品行业  

为进一步加快我国食品行业的信息化建设步伐，推进大型企业集团ERP的实施力度，本刊主编魏传峰、市场策划中心主任魏涛、深圳美芝公司副总经理张爱民等一行四人．于2010年11月1日在浪潮集团总部进行考察及合作会谈。

农博会科技与绿色唱主角

关键词: 农博会  主角  科技  营口市  体育馆  辽宁  供销社  对接  

2010年10月15日，为期三天的营口市第二届农博会暨农商对接会在市体育馆隆重举行。市长高军宣布营口市第二届农博会暨农商对接会开幕．辽宁省农委党组书记、主任刘长江、省供销社主任张玉贵、市领导刘始杰、曲广明、李松林、孙维广等出席了开幕仪式。

2010中国（重庆）国际食品博览会隆重开幕

关键词: 食品博览会  国际贸易  重庆  中国  国家质量监督检验检疫总局  国家食品药品监督管理局  中华人民共和国商务部  国家工商行政管理总局  

2010年10月28日，由重庆市人民政府、中国国际贸易促进会．中国民族贸易促进会共同主办，中华人民共和国商务部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局．国家旅游局共同支持的“2010中国（重庆）国际食品博览会”在重庆南坪国际会展中心隆重举行。

辽阳市第二届地产名优商品展销会在新鑫体育馆开幕

关键词: 辽阳市  新鑫体育馆  食品安全  

2010年10月21日上午9时，辽阳市第二届地产名优商品展销会在辽阳市新鑫体育馆隆重开幕。这次展销会是由辽阳市人民政府主办，各县市区人民政府和市服务业委承办，共设3个展区，面积达3000多平方米。

国外绿色食品发展的现状及趋势

关键词: 食品安全  食品行业  消费者  绿色食品  

“绿色食品”不仅是客观环境的要求，也是广大消费者的心声，但我国“绿色食品”的发展还是比较慢的。而国外更是以此设置“绿色壁垒”给我国的农业、畜牧业造成了很大损失，这些事情都值得我们对国外发展“绿色食品”的现状、趋势及经验进行深思。

包裹在小茶袋里的健康

关键词: 健康功效  茶  包裹  味道  袋装  冲泡  杯子  

茶，凭借着美好的味道，强大的健康功效，让你迷恋，而也因为那些繁琐的冲泡技巧让你总是对它敬而远之……袋装茶，保留了茶的味道和功效，至于操作，你只需杯子和热水就OK了!

胡萝卜怎么吃营养才能最大化

关键词: 营养价值  胡萝卜  最大化  抵抗力  人参  

胡萝卜，外形长得像人参，而且营养价值高，能增强人体的抵抗力，故得赛人参的雅号。胡萝卜的营养价值高，高在哪呢？

合理饮食抗疲劳

关键词: 抗疲劳  合理饮食  咖啡  

今天你疲劳吗？ 即使没有失眠，每天早晨醒来仍觉得没睡好，感到倦怠，疲乏。 无法“打起精神”，需要靠喝浓茶或者咖啡提神。

盘锦河蟹 膏满黄多

关键词: 河蟹  盘锦  辽河三角洲  中华绒螯蟹  辽河水系  淡水蟹  鸭绿江  闽江口  

中国河蟹第一市 盘锦地处辽河三角洲，是中国最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称。盘锦河蟹．学名中华绒螯蟹，是我国蟹类中产量最多的淡水蟹。这种河蟹主要分布在鸭绿江北面辽宁。南至福建闽江口，其中又以生长在长江和辽河水系的最为出名。

记现代粗粮细作的典范——馇子

关键词: 粗粮  丹东地区  边境城市  衣食住行  民族  银杏树  鸭绿江  东北部  

无论你是漫步在中国最大的边境城市丹东那银杏树耸立的街头，还是你乘船荡漾在清风徐徐的鸭绿江两岸的风景画廊里，你都会被这个东北部的边陲小城特有的气息所深深的吸引。由于丹东地区是多民族聚集地，有汉、满、朝鲜、蒙古等20几个民族生活在这片山秀水美的土地上，受多民族的风俗传统的影响，丹东人的衣食住行方方面面就都有了多民族的印记。

黄河的历史

关键词: 历史  黄河  绍兴加饭酒  福建老酒  黄酒  葡萄酒  黑米酒  绍兴酒  

黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒，黄酒源于中国，而且只有中国有。黄酒品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是首推绍兴酒。

冬令美食话火锅

关键词: 火锅  美食  饮食文化  食法  筷子  炉  酒  

“寒夜客来茶当酒。竹炉汤沸火初红”。一年中最冷的时刻到来了，吃火锅的季节也到来了。在中国博大精深的饮食文化中，火锅的发明可谓是最出色的。没有哪种食法能够像火锅一样，南北通吃，老少皆宜，男女皆爱。在寒冷冬夜里，亲朋好友围坐一炉，勺子筷子在一锅中翻江倒海之际，谈笑间不知不党拉近了距离，驱散了寒冷。