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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 国家粮食局 粮食安全 社会主义新农村建设 局长 国民经济发展 社会稳定 综合生产能力 小康社会
粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对保障国家根本利益以及实现全面建设小康社会的目标，构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。当前我国粮食安全形势总体良好，粮食综合生产能力稳步提高，食物供给日益丰富，供需基本平衡。
关键词: 食品安全监管 整治工作 国务院副总理 食品安全工作 食品安全委员会 中央政治局 专题会议
中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任5月13日出席全国食品安全工作专题会议暨省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班结业式，听取汇报并讲话。他强调，要进一步落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署。严格执行《食品安全法》。攻坚克难，深入持久推进重点整治工作，坚决把关系人民群众身体健康、生命安全...
关键词: 食品安全事件 中国政府 加力 整治 诚信缺失 监管职责 餐桌
“民以食为天，食以安为先”，此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民众的神经，也促使中国政府不断加力整治。从高层严词痛批行业道德滑坡、诚信缺失，强调“重典治乱”：到各地各部门紧密部署，强调政府监管职责。中国正在打响一场“史上最严厉”的“餐桌保卫战”。
关键词: 食品安全工作 国务院副总理 食品安全委员会 中央政治局 专题会议 责任追究
中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任在5月13日出席全国食品安全工作专题会议时指出“今年，要加大食品安全重点整治力度，重典治乱必须重拳出击”。“对渎职失职行为要严肃责任追究，绝不允许在工作中推诿扯皮”。
关键词: 食品安全委员会 办公室 国务院 张勇 主任 日报 食品安全事件 安全隐患
近来，食品安全事件多发，瘦肉精火腿肠、染色馒头、硫磺生姜等，使百姓对食品安全的信任度大打折扣。大家禁不住问，食品为何屡屡出现安全隐患？在诸多部门多年的监管之下，为何问题仍层出不穷？如何才能有效消除食品安全隐患，让大家真正吃得放心舒心？本报记者就一些热点问题采访了国务院食品安全委员会办公室主任张勇。
关键词: 安全保障工作 粮油市场 粮食供应 广东 副主任 委员会 粮食局 改革
广东省是全国最大的粮食主销区．自给率约为34％。广东省委、省政府一直高度重视粮食安全保障工作，按照中央关于粮食工作的部署．下大力气建立健全粮食安全保障体制机制．加强粮油市场宏观调控．认真制定和落实各项粮油市场保供稳价政策措施．取得了显著成效．确保了全省粮油市场供求和价格的基本稳定。
关键词: 食品质量 安全防线 行为 违法 食品添加剂 安全屏障 生产加工 人民群众
构筑坚实的食品生产加工领域质量安全屏障，是质监部门义不容辞的责任，也是广大人民群众的期盼。我们将不辱使命，扎实工作，务求必胜，坚决打好这场以食品添加剂为主的食品质量安全监管攻坚战……
关键词: 食品药品监督管理局 市场监管 餐饮服务 安徽 食品安全 局长 保障 强化
安徽省辖17个地级市、105个县（市、区）．总面积1396万平方公里．常住人口6800万。据不完全统计，目前全省共有餐饮服务单位近8万家。日前，本刊记者就安徽省餐饮市场如何监管，采访了安徽省食品药品监督管理局党组书记、局长刘自林。
关键词: 中国食品 白宫 国家标准化管理委员会 科学技术协会 秘籍 美国 钓鱼台国宾馆
“烘”动中国——盼盼食品签约前白宫首席糕点师暨新品会于2011年5月21日下午在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。国家标准化管理委员会主任刘华岭先生．福建省泉州市驻京办主任黄汉川先生．安徽省滁州市驻京办主任白绕然先生．
关键词: 食品安全委员会 少年儿童 科普宣传 营养 安全宣传教育工作 主办单位 购物中心 国务院
为贯彻国务院食品安全委员会《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015）》指导精神，根据。全国青少年儿童食品安全行动”联合主办单位商务部对本年度该项工作的总体要求，5月31日，“为了孩子——全国青少年儿童食品安全与营养科普宣传推广月活动”在北京世纪金源购物中心举行启动仪式。
关键词: 食品添加剂 监管制度 食品安全事件 消费者 添加物 瘦肉精 牛肉 馒头
近段时间以来,“牛肉膏”、“染色馒头”、”瘦肉精”等食品安全事件引起社会广泛关注．因”病灶”与其含有的一些添加物有关，一些消费者将矛头指向食品添加剂．认为食品添加剂是“罪魁祸首”。随着食品添加剂在食品中大范围使用．“什么才能吃”颇令消费者头疼。
关键词: 收购 可口可乐 羊 商务部 反垄断 私有化 美国 餐饮
记者从中国商务部相关部门获悉：“截止5月17日上午美国百胜收购小肥羊还尚未提交集中申报．目前还不好说，无法确定其是否涉及反垄断。”美国百胜餐饮集团本月提出附带前提条件的现金收购要约，拟以每股650港元的价格通过协议计划私有化小肥羊93％的股权。
关键词: 国际会议中心 企业集团 品牌战略 广州 岭南 董事长 花园酒店 集团管理
广州岭南国际企业集团有限公司是2005年3月由广州市政府批准组建的综合旅游食品集团，旗下拥有全国三家”白金五星饭店“之一的广州花园酒店、由国际顶级的万豪集团管理的中国大酒店、上市公司东方宾馆、”南国钓鱼台”鸣泉居度假村等六大系列品牌60多家酒店近15000间客房：有华南地区规模最大、设备最先进．集会展、演艺、酒店为白云国际会议中...
关键词: 旅游度假村 绿色生态 休闲 娱乐设施 旅游生态 环境优美 空气清新 地区特色
怡欣园旅游生态度假有限公司是一座集餐饮、客房、娱乐、垂钓等设施于一体的度假乐园。度假村四面环水．环境优美、空气清新。另外怡欣园度假村还拥有舒适豪华的客房及餐饮、娱乐设施。中餐厅主要经营白洋淀野生鱼、野生水鸭，水鸟和本地区特色农家菜。
关键词: 调味食品 大石桥 辽宁 身体健康 人民群众 专业媒体 食品行业
《食品安全法》自实施以来．在保障人民群众身体健康方面起到了强有力的作用。中国食品杂志社作为食品行业的专业媒体．具有权威性、导向性、指导性．在《食品安全法》宣传实施过程中起到了监督食品安全、服务行业发展的重要作用。
关键词: 食品安全工作 安全管理工作 沈阳市 教育局 监督力度 校园 生命安全 身心健康
日前，记者就沈阳市教育局如何加强学校食品安全工作进行了专题采访。 制定措施加强对学校食品安全工作的领导 学校的食品安全事关学校师生身心健康和生命安全，事关社会和谐与稳定．事关国家和民族的未来。
关键词: 社会责任 红军 白水 陕西 企业 总裁 品牌价值 原材料
张红军：你爱护这个品牌，要从实际出发．从老百姓、消费者喝的是酒的品质．要保护酒的品牌价值。首先包括原材料入库到原材料酿造成品，整个过程都严格把关。在白酒当中不添加任何东西，后来有些厂长不同意我的意见．说人家都在酒里面加香料，尤其是低度酒里面，不加香料，解决不了水淡的问题。
关键词: 志愿者 清真食品 董事长 辽宁 抚顺
志愿者这个名词并非陌生，在每每重要活动和重大事件中．都能看到志愿者的身影，马宗奇作为一名普通的志愿者，他是怎样履行志愿者的责任呢？记者带着好奇和疑问．走进了马宗奇的“世界”。
关键词: 食品安全工作 流通环节 工商系统 陕西 社会力量 保障 监管 食品行业
食品行业在一系列的恶性事件后，行业信任危机加剧，应对民众的质疑．政府重拳出击，我们看到的是食品行业由乱到治的一个过程。换言之，所有的这些坏消息都是一个迹象．表明政府在实践其诺言。在参加了陕西省工商局食品流通环节党组的工作会议后．记者采访了陕西省工商局田中智副局长，并相继走访了渭南市辖区内地县分局．亲身体验基层工商系统...
关键词: 安徽 残疾人 理事长 泗县 科学发展观 土地面积 东北部
泗县座落在安徽省的皖东北部．为安徽省23个东向发展重要县区之一。辖15个乡镇、1个开发区．全县土地面积1787平方公里．人口92万．其中各类残疾人有5万6干人“十一五”期间在县委县政府的正确领导和关心支持下．在省、市残工委的精心指导下。以学习实践科学发展观活动为契机．努力开创各项工作新局面．为此．本刊记者专访了安徽省泗县残联理事...
关键词: 食品药品监督管理局 武汉市 党建工作 分局 科学发展 强基 事业单位 编制人员
武汉市食品药品监督管理局新洲分局成立于2003年，局机关设”三科一室”（稽查科、监管科、食品科、办公室）．下设一个事业单位（武汉市食品化妆品新洲监督所）．有公务员13人．参公管理及事业编制人员19人。主要职责是负责全区药品、医疗器械研制、生产、流通、使用全程和食品餐饮环节的监管。分局成立以来．先后49次被省、市、区授予各种荣誉...
关键词: 成都市 盐业 总经理 四川 民生 企业信息化 加碘盐 先进集体
2010年，成都盐业分公司硕果累累、殊荣不断，先后被成都市委、市政府授予“成都市模范单位”，被中国轻工业联合会授予“企业信息化先进单位”，被成都市总工会授予“先进集体”……这一年中，成都市碘盐覆盖率达到9925％，加碘盐合格率达到96．86％．合格碘盐食用率达到97．59％．什邡、广汉三项指标为1OO％，成都市各区、市、县已达到实现消...
关键词: 人大代表 食品安全 维客 青岛 董事长 山东 股份 营业面积
张贤存1983年进入崂山百货商店．当时的崂山百货营业面积不足5000平方米、员工仅有282人。他锐意进取．以无畏的胆识和气魄．用不到三十年的时间就将一个传统国营百货商场转型发展成为大型现代商业集团——维客集团．并稳居青岛商业零售企业第二的位置，可谓成绩斐然。
关键词: 现场观摩会 廉政工作 分局 江汉 系统 国药 党风廉政建设 食品药品监督管理局
2011年3月24日．全国药监系统党风廉政建设工作现场观摩会在武汉市食品药品监督管理局江汉分局召开。国家食品药品监管局．各省、直辖市及副省级城市药监系统46位领导现场观摩。全体与会人员饶有兴致地参观了江汉分局“廉政防腐墙”、“每周一警示”、“党员服务岗”、“廉政公示栏”及其它党风廉政建设成果。各位与会领导对江汉分局开展格调高...
关键词: 食品安全 流通环节 工商局 重庆 散装食品 食品流通 标签标识 食品经营
到2012年，食品流通经营者定期开展过期食品清理，落实不合格食品退市制度，规范散装食品标签标识等项目规范率达到100％；2011年，食品批发商要达到100％；2012年．大中型食品商场（超市）要达到100％；2013年．食品经营示范店要达到100％。要以10个项目20个品种为基础．重点对流通环节的散装食品开展快速检测。截止2011年，快检散装食品品种覆...
关键词: 食品安全事件 检察院 重庆 腐败 犯罪案件 药品安全 危害
记者5月11日从重庆市检察院召开的打击危害食品药品安全犯罪专项行动新闻会上获悉．重庆市检察院将严肃查办危害食品药品安全犯罪案件和相关职务犯罪案件．从严惩处重大食品安全事件背后的腐败。
关键词: 食品添加剂 药品安全 综合整治 重庆 电视电话会议 身体健康 安全整治 安全水平
5月7日，重庆市委、市政府召开电视电话会议，决定在已开展的“食品安全整治季行动”和”打击食品非法添加和滥用食品添加剂”两个专项行动基础上．深入开展为期3个月的食品药品安全综合整治行动。大幅度提升全市食品药品安全水平。重庆市委副书记张轩在会上强调品药品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，关系千家万户的幸福，各级有关...
关键词: 美食家 牛肉 厨房 品评 齐聚 精品 创意
早就耳闻炊牛厨房的牛肉做的好．地道纯正．人气很旺。2011年5月12日，《中国食品》杂志社、理事会副秘书长石学慧组织岛城美食家：原山东省副省长张兆福．原山东省军区副政委高维民、原青岛警备区副政委杨建祥、青岛民盟宣传部部长刘立范。画家杨德俊、青岛城投集团董事长王东初、青岛筑威建材有限公司董事长袁利国、中国建筑第五工程局青岛公...
关键词: 专家 水 状元 纺织 经济开发区 青岛市 麦饭石
2011年5月10日，《中国食品》杂志社理事会副秘书长石学慧，青岛市饮料协会高级技术顾问徐脉直．本刊青岛市采编中心主任曹继磊．一行三人来到位于即墨经济开发区的青岛千惠麦饭石水业有限公司，见到了青岛千惠集团、青岛千惠麦饭石水业有限公司董事长刘美春．倾听了她传奇般的创业经历。
关键词: 燕窝 保健养生 生活品质 质量问题 检疫人员 检疫监管 消费者 安全
伴随着生活品质的日益提高．燕窝也成为消费者保健养生之良方．可就在食用燕窝日渐升温之际，燕窝的安全和质量问题也突显出来。如何对进口燕窝实施有效的检验检疫监管．维护消费者的安全．成为检验检疫人员亟待解决的新问题。
关键词: 君山茶 历史 石碑
君山产茶历史悠久。解放初期，在君山岛上的崇圣寺旧墙上，有一块大石碑。这块石碑是明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立（此碑1954年被毁）。他在督学湖广时，曾登临君山，并写了《登山记》碑文，文中记述了君山茶的来历。君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由娥皇和女英亲自播种的，经过培育，在白鹤寺长出了三蔸健壮的茶苗，这就是君山茶的母本，...
关键词: 青岛科技大学 食品安全 岛津公司 交流会 专家 出入境检验检疫局 中国海洋大学 假日酒店
近日，岛津公司青岛食品安全专家交流会在青岛颐中皇冠假日酒店成功举办。青岛质检所、山东省出入境检验检疫局、山东省检验检疫局中检公司、青岛分析测试协会、青岛正大集团、青岛海水养殖所、中国海洋大学、青岛科技大学、青啤科研中心以及青岛多家第三方检测机构等单位的40位专家用户出席了本次会议。
关键词: 技术培训班 农业部 农药残留检测 岛津公司 农药残留分析 质检中心 检测技术 基质效应
2011年4月23日，由农业部主办的以“农药残留分析中不同基质效应消除以及质谱检测技术”为题的质谱技术培训班在长沙亚华大酒店隆重举行，来自农业部各地质检所和专业质检中心的参会注册代表达到了127人。 培训第一天，由农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）刘肃主任主持会议，各中心人员分别做了工作汇报。
关键词: 离子阱飞行时间串联质谱仪 禽肉 罗丹明b
本文使用离子阱飞行时间串联质谱（LCMS-IT-TOF）快速检测了禽肉中的非法添加物罗丹明B。对加标样品进行了液质联用多级质谱分析，分别进行了MSl和MS3两种模式下的分子式预测，结果表明MS3模式下分子式预测能减少候选化合物数量，增加预测结果准确性。推测出了罗丹明B可能的五级质谱裂解规律。对加标样品和实际样品分别进行了MS4分析，两者谱图...
关键词: 食品安全工作 政绩考核 监管职能 领导干部 安全整治 负责制
北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，推行食品安全整治区（县）长负责制．统筹推进市县两级食品安全监管职能调整，实现各环节紧密衔接．有效形成全链条监管——这条消息让人眼前一亮。
关键词: 中国市场 食品安全标准 奶粉 山东烟台 进口产品 福尔马林 进口饲料 市场销售
山东烟台每怡进出口有限公司的生意最近受到了不小的冲击。由于使用了受污染的进口饲料．韩国每日乳业部分产品日前在韩国被检测出福尔马林．而烟台每怡公司正是每日乳业在中国的唯一总。 每日乳业于2007年8月进入中国市场．目前在中国市场销售的进口产品有金典名作．金典妈妈孕／产妇奶粉和婴妇安三种。
关键词: 艺术交流 浙江 副院长 研究院 中国 书画 中南海 研究员
金晓海 浙江临安人，现任杭州兰亭画院院长、中国民族书画研究院副院长、中南海紫光阁画院院士、中国文联书画艺术交流中心会员、中国美术研究院研究员、中国新华网书画频道艺术顾问、浙江省花鸟画家协会会员、浙江省国际美术交流协会理事、浙江省诗书画之友社理事、90年毕业于中国美院、一级美术师、教授。
关键词: 北京外国语大学 书画艺术 美术教育 青少年教育 委员会 艺术风格 艺术发展 人物画
杜征麟 1949年出生于北京。自幼受家庭熏陶，酷爱书画艺术，现在北京外国语大学从事美术教育和美术宣传创作工作。擅长写意花鸟画、人物画并逐步形成自己的艺术风格，作品形神兼备、清丽高雅、情趣浓郁、意境深远，用简括的笔墨抒发对生活的见解和感悟，充满了对生活的一片挚爱之情，因此受到了国内外人士的广泛喜爱。现为中国美术家协会会员、...
关键词: 冰激凌 食品添加剂 食用香精 古罗马 水果 混合物 乳化剂 甜味剂
关于冰激凌，有这么一个小故事。早在古罗马时代，有位皇帝盛署难熬，一位聪明的厨师，从高山上取回未融化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌，给皇帝驱热解渴，结果龙颜大悦。可见当时的冰激凌还只是水果、蜂蜜和冰雪的混合物。而现在的冰激凌除了冰、水果还会有奶油、牛奶（或奶粉）、乳化剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂、色素、食用香精等食品添加剂。虽...
关键词: 火龙果 热带沙漠地区 吉祥 植物性 营养丰富 仙人掌科 热带植物 中美洲
火龙果，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。
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