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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 食品安全管理 年会 连锁经营 主办
由中国连锁经营协会主办的“第九届CCFA食品安全年会”于7月24-26日在北京举行。本届年会的主题为“新起点、新使命”，包括最新政策与行业趋势、全琏条食品安全管理、企业最佳实践交流、食品安全可追溯专题四部分。
关键词: 污染环境 餐饮 倒计时 机动车排放 烧烤
随着盛夏的来临，烧烤摊也逐渐多了起来。这些烧烤摊不仅污染环境，有的还违法占道，人们对此怨声载道。再加上北京连续出现的阴霾天气，人们便把质疑的目光聚焦在餐饮污染上。餐饮排放赶超机动车排放
关键词: 中国 食品卫生 食品安全 安全管理
不知从何时起，人人尊敬的专家成了人见人骂的“砖家”，博学多识的教授成了贬义十足的“叫兽”。这样的戏称从一定程度上反映出人们对专家、教授们的失望。
关键词: 质量安全 天然 奶粉 神话 浓缩乳清蛋白 新西兰 乳制品
作为全球最大的乳制品出口企业，恒天然年加工牛奶达220亿升，控制着新西兰近90％的乳制品资源。而我国是新西兰乳制品最大的出口市场，80％的进口奶粉皆来自新西兰。在8月3日举行的新闻会上，恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺介绍，有3批浓缩乳清蛋白出现质量问题，这些产品是去年5月在新西兰本地一家工厂生产的，涉嫌被污染的产...
关键词: 保健食品 药物 中非 生活节奏 工作压力 机体功能 健康食品 功能食品
现代社会，人们生活节奏快，工作压力大，具有调节机体功能的保健食品成为不少人的需求。保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用。保健食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。保健食品既可以是普通食品的形态，也可以为了方便食用做成口服液、片剂或胶囊等，但保健食品不是...
关键词: 原子吸收 高级应用 培训班 仪器操作 重金属污染 重金属检测 硬件维护 最新技术
在食品、环境等领域，重金属污染的阴影挥之不去，近日，媒体最新揭露了广西贺州市发生水体镉、铊等重金属污染事件。重金属检测面临的形势愈加严峻。原子吸收作为重金属检测的手段，得到越来越多的使用。应广大客户的要求，岛津公司上海分析中心于6月举办了原子吸收高级应用培训班。原子吸收高级应用培训班为进一步帮助岛津各行业的原子吸收用...
关键词: 宁夏回族自治区 特色产业 品牌 姜 中共 县域 农业产业 科学发展观
记者：姜市委您好，2011年，永宁县首次跨入中国西部百强县行列，标志着永宁县整体径济吏力的不断增强。能否请您简要介绍一下永守县农业产业的结构和特点？姜继琴：永宁县地处宁夏首府银川市的东南部，是银川的南大门。由于属中温带干旱气候区，这在某种程度上制约了永宁县农业经济的发展。随着改革开放的不断深入，永宁县县委、政府在银川市和...
关键词: 水稻产业 宁夏回族自治区 农民 农业产业结构调整 可持续发展原则 局长 有机水稻 新农村建设
随着物质生活水平的提高，人们对粮农种植水稻的要求已从追求高产转变到追求优质，高品质大米正逐步走进普通居民的生活。有机水稻能快速发展主要得益于它的营养价值和经济价值。南于市场前景广阔，发展有机水稻已成为当前推进新农村建设、抓好农业产业结构调整、实现农民增产增收的主要工作内容之一。2013年，永宁县按照“三精”农业发展要求。...
关键词: 宁夏回族自治区 贺兰山东麓 葡萄产业 品牌 林业局 局长 酿酒葡萄 优势产业
贺兰山东麓是我国酿酒葡萄原产地保护区，是国际国内公认的最适宜种植优质酿酒葡萄的“黄金地带”，更是生产高端葡萄酒的绝佳产区。宁夏回族自治区党委、政府也将葡萄产业确定为全区六大区域型农业优势产业和13个特色优势产业之一，并在政策制定、基地建设、龙头引进、品牌培育等方面给予大力支持。近年来，自治区党委、政府又提出在贺兰山东麓...
关键词: 贺兰山东麓 葡萄酒 产品深加工 配套设施 生产设施 占地面积 苗木培育 旅游开发
中粮长城葡萄酒（宁夏）有限公司葡萄基地位于贺兰山东麓永宁县境内，南至银巴路，西至贺兰山自然保区，北至胜利阀门厂路，总占地面积2．2万亩。其中，苗木培育、繁殖、葡萄产品深加工、葡萄文化旅游开发等配套设施及办公、生产和生活服务设施等建设用地246亩。基地建设内容主要包括建设水利设施、电力设施、防洪设施、防风林等葡萄同基础配套...
关键词: 葡萄酒 贺兰山东麓 康德 酿酒葡萄 自然保护区 投资开发 种植地区 天然屏障
宁夏德龙酒业有限公司始建于2007年，系泰国德盛集团和澳门金龙集团合作投资开发。公司地处中国酿酒葡萄最佳种植地区——贺兰山东麓，拥有酿酒葡萄基地约十万亩，西界天然屏障贺兰山，北界银巴路西夏王陵自然保护区，南界兰训基地，东界黄羊滩农场，中有201省道和黄河灌溉渠西夏渠穿过，东西跨度13公里，南北跨度16公里，地理位胃优越，交通便...
关键词: 中华人民共和国国家标准 酿造 自然 科技创新能力 葡萄酒 主导产品 酒庄 专业化
银川巴格斯酒庄始建于1999年，由庄主王彦辉及其丈夫王三伟按照一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”的理念独资兴建，是全区最早从事酒庄葡萄酒（或称庄园葡萄酒）酿造的专业化企业之一，其主导产品为巴格斯酒庄葡萄酒。巴格斯洒庄严格按照《中华人民共和国国家标准-葡萄酒》（GB15037—2006）制定的标准酿造葡萄酒，突显出了较强的科技创...
关键词: 盐 健康 疾病预防 公共卫生 广东省 媒体宣传 中山大学 非传染性
7月29日，由广东省预防医学会牵头丰办的“广东省减盐行动”媒体宣传会在珠岛宾馆举行。广东省卫生厅副厅长廖新波和中山大学公共卫生学院教授苏宜香、广东省疾控中心慢性非传染性疾病预防控制所副所长许燕君、广东省心血管病预防研究办公室主任刘小清等专家出席会。
关键词: 中国质量万里行促进会 国家工商行政管理总局 质量监督检验中心 国家体育总局 中国食品 客家 安全质量 副总经理
8月4日，中国食品安全质量万里行一行又一次踏上寻访农夫山泉水源地的旅程，这一次的目的地是有着“天上瑶池，人间万绿”之美誉的广东省河源市万绿湖。参加此次活动的成员有中国食品杂志社总编辑魏传峰，中国质量万里行促进会副会长郭若虚，国家工商行政管理总局商标局巡视员、法规司原司长杨沫和，中国检科院综合检测中心常务副主任仲维科，国...
关键词: 食品安全委员会 第四次全体会议 聚焦 违法犯罪 人民群众 国务院
相关会议提要： 治乱需用重典。要坚持严字当头，保持严厉打击食品安全违法犯罪高压态势。——2012年2月8日，国务院食品安全委员会第四次全体会议食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，依法重典治乱绝不手软，确保人民群众“舌尖上的安全”。——2013年1月23日，国务院食品安全委员会第五次全体会议
关键词: 食品质量 消费安全 保障 大型超市 流通环节 外包装箱 食品市场 准入制度
今年以来，无棣县工商局以“强化自律标准、严把质量准入、确保流通环节食品市场稳定”为主线，“落实责任、深化监管、防范风险”为重点，积极推行流通环节食品质量准入制度，并取得明显成效。为实地了解超市食品进货查验执行情况，无棣县工商局主要领导和分管局局长多次深入各超市进行调研，全面掌握了食品质量入市把关工作的现状和存在的问题...
关键词: 河北省沧州市 食品安全 南皮县 生产日期 水果沙拉 超市 芝麻酱 野山菌
2013年6月29日，中国食品安全万里行一行三人走进河北省沧州市南皮县暗访。在金刚西路、光明西路、安顺南大街、明槐南大街、正大中路等超市里发现许多过期和三无食品。调查中发现，“百汇超市”徐家芝麻酱无生产日期；“文园超市”白象野山菌猪骨面2012年12月27日生产、娃哈哈营养快线2012年9月7日、什锦水果沙拉2012年6月17日产，均已过期。
关键词: 食品安全工作 三河市 安全防线 河北省 安全事故 生命安全 身体健康 人民群众
河北省三河市始终把保障食品安全作为改善民生、造福百姓的基础工作常抓不懈，确保了各项工作得以有序推进，使三河市的食品安全工作取得显著成效，有效防范了各种食品安全事故的发生，保障了人民群众的身体健康和生命安全，切实维护了社会稳定。抓机制，重落实，全力提高食品安全监管水平
关键词: 食品安全工作 张家口市 河北省 监管部门 整改工作 安全隐患 农村市场 市政府
河北省张家口市委、市政府高度重视食品安全工作，特别是去年张家口市食安委成立以来，食品安全工作力度不断加大，全市食品安全工作形势总体平稳向好。但由于基层监管力量不足等原因，一些领域特别是农村市场仍存在薄弱环节甚至食品安全隐患。今年3月下旬，本刊记者到张家口市部分县区采访调研时发现了一些问题，并在本刊第8期作了报道。对记者...
关键词: 下架 超市 嘉兴 竞争对手 国有资产流失 董事长 新华社
今年5月以来，华澜可谓是问题频出。先是华润怡宝在农夫山泉“标准门”事件中被指为了提升销量策划参与其中。接着．7月17日，新华社《经济参考报》首席记者王文志在其微博实名举报华润集团董事长宋林（副部级）等公司高管在收购山西金业资产的百亿并购案中涉嫌利益输送，致使数十亿元国有资产流失。最近。又据嘉兴一位夏姓老板说，他接到怡宝公...
关键词: 饮料企业 天然水 改产 生产场地 地质博物馆 安全质量 中国食品 水源地
7月15日，包括专家、记者在内的中国食品安全质量万里行一行21人来到位于吉林省的农夫山泉水源地、国家矿泉城——靖宇县，参观了该县国家地质博物馆。记者看到，除了农夫山泉在这里建有生产场地外，其他如娃哈哈、康师傅等几十家饮料企业均在这里建有工厂，这说明，标榜生产纯净水和矿物质水的娃哈哈、康师傅正在悄悄改产天然水。
关键词: 毒大米 土壤重金属污染 农业局 局长 有毒
镉大米早就经科学认证为有毒大米，而在土壤重金属污染的重灾区——广东韶关，一位农业局副局长目前却表示，镉超标大米并非有毒大米，吃一两年没问题。一石激起千层浪，公众一片哗然，不知这位副局长为什么睁着眼睛说瞎话？他敢不敢以身示范，先吃上两年镉大米？甚至有网友质疑，是大米有毒，还是这位官员的脑子有毒？
关键词: 环境治理工作 食品安全问题 浙江省 环境污染 环保局 环境整治 副省长 游泳
近一个多月来，浙江省就环境治理与食品安全问题连续出台三大新举措。6月15日，针对“副省长已慨然应战：‘两年为限，与当地环保局局长一起下河游泳’”一事，本刊刊发《设乡镇长环保游泳节推全国河道环境整治》一文。文中介绍，浙江省原副省长卢子跃视察后，对龙港的河道清理工作表示满意。离开前，卢子跃把手搭在苍南县环保局长的肩上最后说...
关键词: 天然水源 营养元素 健康隐患 饮用水 损失 纯净水 有源 瓶装
市场上有各种各样的饮用水，追本溯源其实只有两种来源，一类取白天然水源，一类取自城市自来水。理想的饮用水应当以自然界天然存在的优质水源为原料，这种水大多呈弱碱性，含有钾、钙、钠、镁和偏硅酸等各种对人体有益的天然矿物质，与人体所需相吻合。要喝天然好水的首要条件就是要有优质的水源。“无源人工水”显酸性健康隐患大易损失营养元...
关键词: 反垄断法 行政处罚决定书 消费者 补偿 收入 免责 合同约定 价格
贝因美8月6日公告称，公司收到发改委《免除行政处罚决定书》。书中提到经发改委调查，贝因美存在通过合同约定、价格管控、扣除保证金、停止供货等方式，对下游经营者向第三人转售乳粉的价格进行固定，严重违反《中华人民共和同反垄断法》的违法事实。贝因美的上述行为违反了第十四条第一项的规定，与交易丰陬寸^达成并实施了同定向第三人转售...
关键词: 马桶 水数 冰块 快餐店 企业 国家标准 菌落总数 检测数据
近日，央视报道麦当劳、肯德基、真功夫崇文门店的冰块菌落数超国家标准，脏过马桶水。县体检测数据为：麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个／ml，高于国家标准，低于马桶水；真功夫和肯德基菌落总数分别为900个／ml和2000个／ml，均高于国家标准且高于马桶水数倍。各种指责和负面声音接踵而至。该报道一出，在网上掀起舆情风暴。
关键词: 健康 火眼 线加工 水池 衣服 米线 金 抽取
“黑林铺班庄村的一个米线加工作坊抽取洗衣服、洗菜池子里的水加工米线并销往市区。甚至有人在那个池子里面洗脚，十分恶心。”昆明班庄村一村民举报称，村中436号院内的米线加工作坊长期抽取脏水生产米线。“这家米线作坊已存在多年，长期抽取小龙潭池子里的水加工米线。很多村民都在这个池子里洗菜、洗衣服，甚至一些小孩子还会把脏东西丢入...
关键词: 餐饮企业 会所 平民化 五粮液 加盟店 关闭 公告 鱼翅
“八项规定”一出，一方面高端餐饮业绩下滑，开始走“平民路线”；另一方面，隐秘于公园、小区内的高档会所悄然兴起，里面奢华至极。 在中央“八项规定”等政策的影响下，已很少有人敢公开消费鲍参鱼翅、茅台、五粮液了，高端餐饮遭受重创，进入了“寒冬期”，国内首个上市民营餐饮企业湘鄂情不得不大规模关闭旗下门店。7月16日，湘鄂情公告，...
关键词: 豆腐 健康食品 传统食品 营养丰富 家常菜 餐桌 吃法
豆腐，汉族传统食品，是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品，至今已有2100多年的历史，深受大家的喜爱。豆腐不但天然健康．还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”，但如果想要更好地吸收豆腐的苻养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。 营养丰富吃法讲究
关键词: 风险因素 肯德基 行业自律 可控 用药 违规 食品安全工作 安全管理体系
近日，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼对中国肯德基“雷霆行动”进行了总结，向公众通报了六大行动的落实情况。他指出：“雷霆行动启动以来，肯德基陕速有效地从根本上排除了主要风险因素，提高了鸡肉安全系数。根据这半年内两次对所有鸡肉供应商的药残抽查全部合格的结果来看，违规用药风险已经基本可控。现在所有鸡肉供应商都...
关键词: 葡萄酒行业 葡萄种植 酿造技术 法国 烟台 设备技术 参展企业 行业组织
由国际葡萄及葡萄酒产业链展览会（Sitevi）和国际葡萄酒、烈性酒设备技术暨葡萄种植展（Vinitech）联合组成的烟台中国国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展览会（SITEVINITECHCHINE）是一个专门为葡萄种植和葡萄酒酿造，以及蔬菜水果行业组织的展览会，同时又是技术和科学研讨会。第二届中国国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展览会已于201...
关键词: 学龄儿童 摄入量 记忆 英国牛津大学 帝斯曼营养产品部 二十二碳六烯酸 同行评审
日前，一篇题为“英国儿童认知表现和行为不佳与血液中欧米伽．3脂肪酸浓度偏低有关——项源自DOLAB研究的大型横断面分析”的于同行评审期刊《公共科学图书馆》。英国牛津大学最新开展的这项观测研究表明，血液中长链欧米伽．3，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）的浓度越高，人的阅读能力和工作记忆表现越佳。首席研究员指出，增加欧米伽-3的饮食摄...
关键词: 评价 葡萄酒 酿酒
2008年份奔富葛兰许设拉子（GrangeShiraz）被国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》授予满分100分。由MarvinR．Shanken出版的《葡萄酒观察家》在授予2008年份奔富葛兰许设拉子满分的同时，其特约编辑HarveySteiman也对另外10款奔富葡萄酒给予90分或以上的高分。奔富首席酿酒师PeterGago说：“这次的满分评价肯定了我们奔富酿酒师和葛兰许葡萄栽...
关键词: 批发市场 环渤海 茶叶 营口 食品安全 民营企业家 建筑面积 商品展示
营口环渤海茶叶批发市场是由福建籍民营企业家投资兴建，是营口环渤海钢材城综合项目之一，总投资3亿元。占地60亩，建筑面积2．6万平方米。茶叶批发市场共设四大区，即商品展示区、茶艺表演区、洽谈交易区和办公休闲区。目前，已有来自全国主要茶叶主产区的近200家茶商、茶农、茶厂直销客户入驻该市场，有数百种茶品、茶具、茶包装、茶文化用品...
关键词: 吐鲁番 大陆性季风气候 中华 品尝 北京 张家湾 通州区 半湿润
历史悠久位置优越 通州区张家湾镇地处北纬39．36—40．02度，属于典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明、热量丰富、日照充足。该镇的土质为永定河、潮白河冲积形成的沙壤士，90％以上为潮土层。张家湾境内多河富水，分布有大运河、萧太后河、凉水河、玉带河等多条河流，这些都为葡萄的生产提供了得天独厚的自然条件。
关键词: 葡萄酒 北京 南非 品牌 品质 活动平台 庄园 总经理
近期，在北京唯一的南非特色活动平台——Pinotage餐厅，南非最古老的庄园之一“Babylonstoren”好望天界庄园的国际业务总经理暨首席酿酒师绍尔（CharlCoetzee）宣布其庄园正式登陆中国北京。据介绍，源于16S2年的好望天界庄园是现存最完好的荷兰开普式庄园，在17世纪就已经开始生产葡萄酒。这次正式登陆北京的是2011年份葡萄酒，包含庄园的旗...
关键词: 酒庄 葡萄酒 南非 雕琢 基准测试 浸油 酿酒
“我所做的每一块手表都要通过基准测试、拆卸、浸油、重新组装之后重复基准测试。这必然要增加很多成本，但是我却能清楚地知道，当它戴在别人的手腕上时，会是完美无缺的……直到我开始接手酒庄的管理时，才意识到酿酒更是如此，它甚至需要倾注我全部的热情和心血。
关键词: 低致病性禽流感 阿肯色州 农业部 公告 质检总局 国家质量监督检验检疫总局 美国 禽流感疫情
根据风险评估的结果，自本公告之日起，解除国家质量监督检验检疫总局和农业部2008年联合公告第1056号对美国阿肯色州低致病性禽流感疫情的禁令。二〇一三年五月十五日
关键词: 蒙古国 口蹄疫 农业部 公告 质检总局 国家质量监督检验检疫总局 西部 出入境检验检疫局
根据风险评估结果，自本公告之日起，对蒙古国西部巴彦乌勒盖省（Bayan-Ulgii）、乌布苏省（Uvs）、科布多省（Khovd）、扎布汗省（Zavkhan）、戈壁阿尔泰省（Govi—Altai）、库苏古尔省（Khuvsgul）、巴彦洪格尔省（Bayankhongor）7个省份V1蹄疫非免疫无疫区状况予以认可，允许进口来自上述蒙古国7省符合中国检验检疫要求的偶蹄动物及其产品。...
关键词: 食品包装容器 厚生劳动省 国家质检总局 修订内容 日本 容器包装 食品卫生法 测试报告
近日获悉，日本厚生劳动省了《关于修正部分食品卫生法施行规则的省令以及修正部分食品、添加物等的规格基准文件55（日平成24年厚生劳动省告示第595号），对《食品、添加剂等规格基准》（日昭和34年厚生省告示第370号）进行了修订，其中部分修订内容涉及食品器具、容器包装。告示中指出该修订内容将于2013年6月28日施行，即从今年6月28日起，输...
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