中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 地沟油 台湾省 治愈 食品行业 中秋节 食品业 事件
在刚刚过去的中秋节期间，台湾地区爆发了同30年前的馊水油事件同样恶劣的地沟油事件，重创了台湾的食品行业，几乎令整个台湾地区沦陷。台湾《自由时报》形容，这“简直是台湾食品业的奇耻大辱!”
关键词: 世界经济 大工业时代 金秋送爽 有机食品 花开花落 快餐文化 恒顺 闲庭信步 有机认证 物质文化遗产
在当今这个经济高速发展的时代,“快节奏”成为主宰,“时间就是金钱”这句名言曾作为大工业时代的座右铭,开启了整个世界经济的阀门。成名要早、致富要快、英语速成、爱情速配等快餐文化层出不穷,都市人在匆忙纷扰的重压之下需要一场精神的释放,而“有机慢生活”的出现,让人们开始反思生活的意义和生命的价值。金秋送爽,中秋节刚过,国庆长假期已...
关键词: 有机农业 循环经济 农业环境 农业生产 直线式 劳作方式 湖西 外部环境 农业生态系统 稻米加工
未来有机产业的发展注定不会是一枝独秀的直线式纵深,而是复合型的循环扩展。古人强调“夫稼,为之者人也,生之者地也,养之者天也。”就是把农业视为由相互依存的天、地（农业环境）、人（农业主体）、稼（农业对象）组成的整体。而如今,机械、农药不可抗拒地介入,使得农业变成与自然分割的产业,原本“相继以生成”与“相资以利用”,强调农业生产...
关键词: 食品加工 下岗职工 就业保障 李国 武原 精神文明建设 三村 临湘市 道德底线 产品质量
李国武原系临湘市供销系统一名下岗职工,通过自主创业,成立了十三村公司。多年来,李国武秉承“良心做食品、诚心做企业、善心做公益”的经营理念,积极开展精神文明建设,立足企业实际学雷锋,企业在发展中不断壮大,社会声誉不断提升。公司先后荣获“全国青年文明号”、“全国光彩之星企业”、“全国就业保障先进民营企业”等称号。
关键词: 社会问题研究 中国社会科学院 南方人物周刊 法学博士 南方周末 中国新闻周刊 经济体制改革 郎咸平 中国改革 九大
于建嵘：法学博士、教授,现任中国社会科学院农村所社会问题研究中心主任。2003年获《南风窗》“为了公共利益诤言奖”;2004年获《南方周末》“特别致敬人物”称号;2005年获《中国新闻周刊》“三农研究（专著）奖”;2008年分别获中国经济体制改革研究会组织评选的“中国改革开放30年30名农村人物”称号、《南方人物周刊》“中国魅力人物”称号;2...
关键词: 食品添加剂 加拿大卫生部 山梨酸钾 新闻链接 食品安全标准 食品安全局 松饼 食品标签 果浆 违规企业
【新闻链接】★据加拿大卫生部消息,加拿大卫生部通知,修订允许的防腐剂列表,将山梨酸钾作为第三类防腐剂用于蛋糕、羊角面包、丹麦酥皮饼和松饼的最大用量1000ppm修订为3500ppm,并于2014年8月21日生效。据了解,加拿大目前批准山梨酸钾作为第二与第三类防腐剂用于一系列的产品,这包括非标准化食品（包括蛋糕、羊角面包、丹麦酥皮饼、松饼）,最大...
关键词: 高热量食物 营养专家 摄取量 医疗服务系统 病人饮食 康复病房 高含盐量 讽刺意味 鸡蛋饼
英国医院推出高热量食物引公愤据英国《每日邮报》报道,苏格兰敦提市九井医院（Ninewells Hospital）的餐厅推出热量高达800卡路里的“煎鸡蛋饼”,该饼被戏称为“餐盘里的心脏病”,而极具讽刺意味的是其旁边就是心脏康复病房。而其医院负责方——英国国家医疗服务系统（NHS）对此却不管不问,遭到了健康饮食专家的强烈谴责。据报道,这种饼内含有...
关键词: 兽医公共卫生 自动售货机 疾病风险 梅西 弯曲杆菌 巴氏消毒 arran 细菌控制 巴氏杀菌 多发性硬化症
近期,新西兰的科学家们和生产原料奶的农民“打”起来了,原因是双方对原料奶是否有益健康这个问题存在不同看法。在新西兰,生产和销售原料奶的活动在不断增加,在农场就可以看到自动售货机在出售原料奶,这意味着将有更多的人喝上原料奶。科学家观点：不推荐喝原料奶对于这一现象,梅西大学食品安全和兽医公共卫生教授Nigel Franch提供了科学证据,...
关键词: 消费者组织 绝对自由 国际连锁 grass 欧盟标准 情绪不稳 药物成分 规中 存货量 相关法
近日,国际知名连锁超商伍尔沃斯（Woolworths）在南非深陷牛奶风波。当地激进组织青草消费者组织（Grass Consumer Action）控诉伍尔沃斯生产的牛奶所贴标签谎称奶牛为牧场养殖,误导消费者,并且对奶牛去角的行为极不人道。网民因而指责其贩卖的所谓有机牛奶并不属实。伍尔沃斯生产的牛奶上贴有“Free to Roam”（绝对自由）标签,意为其奶牛在牧...
关键词: 快速食品 地沟油 检测设备 不合格 调和油 世界大会 探测仪器 金属含量 馅料 煎炸油
近日,在百度世界大会上,一双神奇的筷子成为了备受瞩目的焦点。筷搜的神奇在于只需用筷子或筷托触碰食品,它就能告诉你油是不是地沟油、水的PH值是多少、水果的产地是哪里等。如果检测结果合格,筷子尾部的LED灯就会显示蓝色,如果不合格,则显示红色。筷搜宣传片中是这样展示地沟油检测的：首先选取三个样本,分别为橄榄油、调和油和火锅用油,然后...
关键词: 平均摄入量 营养调查 美国疾控中心 美国儿童 美国政府 饮食习惯 美国农业部 自动售货机 中小学校园 水果蔬菜
据新华社电,儿童吃盐过多的问题引起美国政府关注,美国疾病控制和预防中心9日警告说,绝大部分美国孩子每天摄入的盐分超过了建议标准,这使他们日后面临罹患高血压和心脏病的风险。美国疾控中心当天的一份报告指出,根据2009-2010年一项健康与营养调查,90%的美国儿童盐摄入量超标,他们每天钠（盐的主要成分）平均摄入量为3.2克,而美国官方的建议是...
关键词: 玛利亚 阿巴斯 食单 经前综合征 子宫肿瘤 多发性骨髓瘤 减肥方法 固体食物 记忆丧失 淋巴瘤
脱发对于男女老少来说都是一件很闹心的事儿。但人们却一直没有找到很好的解决办法,这主要还是因为造成脱发的原因实在太多了。最近,有研究人员又发现,喝饮料有可能也是造成脱发的罪魁祸首之一。事情起源于一位名为玛利亚的女性,她在自己的Facebook上记录了自己的减肥历程。从她的减肥日志里我们可以得知,单从减肥来说玛利亚做得非常成功,体重足...
关键词: 青年科学基金 社区老人 疾病控制杂志 影响因素 调查对象 城市社区 发病风险 超重肥胖 多元分析 饮食习惯
从“偏咸偏辣”到“胃口更好”,再到“暴饮暴食”,重口味的人肥胖发病风险似乎更高。安徽医科大学卫生管理学院对4省市社区老人超重和肥胖影响因素进行调查,将肥胖与重口味联系了起来。据介绍,此项研究得到了国家自然科学基金青年科学基金的资助,该项研究在《中华疾病控制杂志》第八期上。该研究在上海、广东、山西、黑龙江4省市各选取一个城市...
关键词: 太空蔬菜 普通丝瓜 大南瓜 蔬菜种子 农业科技 太空环境 藤蔓 李春 航天育种 达一
位于河北省的邯郸轩宇农业科技园对于普通人来说就像是一个外星世界：金黄色的大南瓜重达200斤-300斤,是普通南瓜的20倍;长达一米五、六的丝瓜悬挂于藤蔓上,让五、六十公分长的普通丝瓜成了“小矮人”……其实这些体积庞大的蔬菜都是太空蔬菜。据轩宇农业科技园航空蔬菜项目技术总监李春刚介绍,它们是普通蔬菜的种子搭载航天器,经过太空失重、缺...
关键词: 食品机械 机械制造企业 产业制高点 支柱产业 机械展 食品种类 福建省晋江市 细分化 生活水平 机械公司
食品工业是我国国民经济的支柱产业,食品机械是为食品工业提供装备的行业。随着人民生活水平的提高,对食品种类的需求以及质量的要求也逐渐提高,给食品机械行业提供了广阔的发展空间。近日,福建省晋江市开办了闽台（泉州）食品交易会。展会当天,有多家食品机械制造企业亮相闽台（泉州）食品交易会的重要组成部分——中国（泉州）国际食品暨加工...
关键词: 食品检验 中国检验检疫 魏传忠 检验检测机构 原副局长 检验检测技术 食品安全标准 实验室比对 贸易全球化 以安
9月12日晚,作为“2014年中国APEC峰会”系列活动之一的“全球农产品食品检验联盟启动仪式”在北京隆重举行。全国政协委员、国家质检总局原副局长、中国检验检疫学会会长魏传忠,FSCF联合主席史蒂夫·麦卡琴等出席仪式并致辞。国家质检总局原副局长、中国检验检疫学会会长魏传忠在致辞中指出,随着贸易全球化的发展,保障农产品食品领域的安全是每个...
关键词: 责任保险制度 强制保险 乳制品质量 产品责任保险 修订草案 吊销许可证 情节严重 质量监督 材料污染
最近几年,国内奶粉安全问题频繁发生,业界对强制推行食品安全责任保险制度的呼声始终很高。2013年,在《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）》公开征求意见时,其中首次提及建立食品安全责任强制保险制度。送审稿第65条规定,食品生产经营企业应当按照国家有关规定投保食品安全责任强制保险。在第113条,送审稿专门增加一款规定,未按规定投...
关键词: 市场占有率 多美滋 触底反弹 恒天 反垄断调查 然乌 企业销售额 法国达能集团 盆满钵满 促销力度
这几年国内奶粉市场事件不断,让不少家庭都人心惶惶。虽然政府出台了不少保障措施,如奶粉进药店,但是从目前的销售情况来看,市场反应寡淡,不少奶粉企业销售额同比出现大幅度下滑。据了解,在今年国际奶源价同比腰斩的一片大好形势下,不少奶企加大生产、卖力促销,但市场反应寡淡,“走量”艰难之下想赚得盆满钵满并不容易。业界专家预计,年内价格难...
关键词: 马连道 茶叶产品 综合发展水平 名优茶 茶叶品种 市场动态 数据分析 茶叶行业 标准化程度 茶产品
近日,马连道建设指挥部对外了马连道街区茶产业指数,这一指数通过实际数据分析,客观反映马连道茶业市场综合发展水平。今后,消费者可以通过马连道茶产业指数平台来了解马连道动态、新茶信息、名优茶企推介、惠民活动、政策法规、公告信息等实用信息。更加透彻了解市场动态据马连道建设指挥部的负责人介绍,目前中国茶叶品种繁多,标准化程度不高,...
关键词: 广州酒家 ipo 证监会发审委 狗不理 集团消费 连锁餐饮 招股书 一品 月饼生产 上市之路
在中秋节前夕,“月饼大户”广州酒家IPO却戛然而止。在顺峰、净雅食品、嘉和一品、狗不理等同行纷纷放弃IPO后,广州酒家是唯一一家坚持等到上会的餐饮企业,然而其在3日证监会发审委的会议上未获通过,这意味着目前排队的餐饮企业已全军覆没。
关键词: 酒商 葡萄酒消费 进口葡萄酒 折扣率 内酒 购买欲望 大城市 促销战 高端酒 销售份额
近来消费者发现,不少酒类电商都在打折且折扣率不低,酒仙网1折包邮,酒美网2折起,平均打折幅度都在30%以上。如此做法在业内人士看来是一种去除库存酒的方法,也将是未来一段时间内酒类商家的主旋律。然而,面对如此诱惑的价格,消费者的反应却仍是购买欲望低,理性度升高。库存酒或将卖到明年底近一年来,由于受到限制“三公”消费等政策影响,酒类团...
关键词: 植物蛋白饮料 核桃露 十二五规划 功能饮料 汇源果汁 雅士利 加多宝 王老吉 凉茶 发展期
近年植物蛋白饮料如豆浆、核桃露等迅速兴起,越来越多地受到大众欢迎。2014年植物蛋白饮料更是走上了高峰,多家企业包括红牛、蒙牛等知名企业也都宣布瞄准这一市场。随着国人健康意识不断增强,植物蛋白饮料确实将会迎来新的发展契机,不过目前饮料市场竞争十分激烈,企业将会如何发展还得看产品、品牌、营销、渠道多方面的支撑基础。在中国饮料工...
关键词: 中国烹饪协会 姜俊贤 餐饮行业 中国餐饮业 烹饪技艺 前半生 中华饮食文化 组织改革 秘书处工作 刘国梁
近期,备受各界瞩目的中国烹饪协会六届会员代表大会圆满落幕,大会选举产生了新一届领导集体,姜俊贤当选为中国烹饪协会六届会长。作为前半生曾就职于餐饮行业管理者和著名餐饮企业的领导人,姜会长对中国的餐饮事业有着深厚的感情,寄托着无数美好的梦想。在中国烹饪协会召开第六次会员代表大会期间,姜俊贤会长愉快地接受了本刊的采访,并对协会今...
关键词: 品牌升级 食药监 药品监督 媒体组合 药品行业 洪升 李锦记 狗不理 九芝堂 宣传报道
近期在食品、医药行业内值得关注的一个现象是,为数不少的老字号企业在沉寂之后开始重新崛起,或重出江湖,或品牌升级。北冰洋、义利、狗不理包子、红星二锅头、李锦记、全聚德、九芝堂等企业纷纷亮相,展示了它们历经沧桑但经典恒久不变的品牌气质。国家食品药品监督管理总局表示,在6月份全国食品安全宣传周及9月份全国安全用药月期间,将集中开展...
关键词: 佩里戈尔 松露 身价不菲 美味佳肴 鹅肝 史蒂芬 马里内特 黑色钻石 食材 餐饮界
福楼中国为庆祝北京店15岁和天津店3岁的生日,特邀星级米其林厨师丹尼·尚博到福楼北京。10月17日-25日,您将会享用到由米其林大厨烹饪的法国佩里戈尔的美味佳肴。随后,他的菜单将会由福楼法餐厅的法国厨师史蒂芬继续出品。佩里戈尔是法国鹅肝和松露的故乡,此次丹尼·尚博将携黑白松露为福楼食客带来地道的“佩里戈尔美食”。其中,白松露以具有认...
关键词: 沈阳站 对外沟通 浓缩鸡汁 鸡粉 行政总厨 顾客盈门 启本 中国烹饪 大快朵颐 茶餐厅
秋高气爽,落英缤纷,这是沈阳最好的时节。在感受大自然之美的同时,我们也要品尝沈阳最美的美食。作为东北地区对外沟通的交通枢纽,沈阳的餐饮呈现出多样化的特点,传统的东北炖菜、土菜、朝鲜特色的大冷面、大连海鲜,包括精致高档的粤菜小点,都能够在沈阳找到一席之地。
关键词: 网格化 监管对象 工作指导意见 单元网格 监管力量 区域划分 安全保障水平 医疗器械安全 安全保障能力 事权划分
近日,省食品药品监督管理局印发了《食品药品网格化监管试点工作指导意见》,将在全省范围内,选择部分地区、部分品种开展食品药品网格化监管试点工作,用一年半左右的时间,探索建立适合广东实际的食品药品监管体系,提升食品药品安全保障能力,确保群众饮食、用药安全。食品药品网格化监管是在全面摸清辖区内监管对象情况的基础上,依照职责分工和事...
关键词: 食药监 现场检查 药监局 药品监督 下载专区 药品经营许可证 审批部门 现场核查 化妆品生产 注册地址
9月3日,海南省食品药品监督管理局启动法人承诺制审批模式,正式接受企业申报,企业可根据需求选择审批模式。法人承诺制审批模式是将原来需要审批前到现场检查核实设施、设备等相关硬件条件是否符合规定要求和标准,改为通过企业在知晓申报条件和标准后,承诺该申请事项所涉及的需现场检查的硬件条件符合要求,并做出“违者愿罚”的具体承诺（可在省...
关键词: 投诉举报 副局长 查处工作 稽查执法 人事处处长 丁锦 药品监督 食药监 李讯 行政强制措施
2014年9月5日,河北省食品药品监督管理局稽查局正式揭牌并召开成立大会。河北省食品药品监督管理局党组书记、局长丁锦霞,河北省食品药品监督管理局副局长兼稽查局局长贝军出席并为稽查局揭牌。成立大会由李讯主持,河北省食品药品监督管理局人事处处长籍国强宣布了稽查局（投诉举报中心）副处级以上领导干部的任职决定。河北省食品药品监督管理...
关键词: 量化分级管理 服务单位 配送单位 示范工程建设 等级评定 飞行检查 宣传教育 黑榜 托幼机构 可拆卸式
按照国家总局关于餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的部署和要求,黑龙江省食品药品监督管理局坚持量化分级与绩效考核、日常监管、示范工程建设、宣传教育相结合,努力强化措施、注重创新思路,进一步深化餐饮服务食品安全量化分级管理工作。目前,全省6.8万余家持证餐饮服务单位中,动态等级评定率达到100%,已有6.1万余家完成了年度量化分级评...
关键词: 制度先行 实施动态 量化分级管理 看脸色 违法犯罪行为 医疗器械 服务企业 资质证明 等级评定 产品抽检
面对日趋严峻的食品药品安全形势和隐蔽违法手段,今年以来,大庆市食品药品监督管理局改变传统的“走街串户”、“人海”战术,通过完善市场监管制度,从整章建制、健全机制入手,探索长期的、有效的监管方法,不断加大对食品药品安全违法犯罪行为的打击力度,对今后的监管工作起到了积极的推动作用。一是餐饮服务“看脸色”。建立“餐饮企业（校外托...
关键词: 强制保险 责任保险 局副 中国保监会 分管负责人 食药监 副主任 李赤 机构成立 配方乳粉
9月4日,湖南省食品药品监管局召开全省食品安全责任强制保险试点工作会议,统一食品安全责任强制保险试点湖南地区专属产品,组织首批参保企业现场签约,安排部署全省食品安全责任保险试点工作。各市州食品药品监管局分管负责人和食品科科长参加会议,省食安委办公室副主任、省食品药品监管局副局长李赤群参加会议并讲话,中国保监会湖南监管局副局长...
关键词: 质量工作 名牌战略 山东省 药监局 现场考核 国家质检总局 药品监管 成员单位
近日，国家质检总局、国家食品药品监管总局等部门组成的国务院质量工作考核组对山东省质量工作进行考核。山东省食药监局作为山东省质量强省及名牌战略推进工作领导小组成员单位，接受了本次考核组的现场考核。按照省质量强省及名牌战略推进工作领导小组的要求，山东省食药腧局根据考核内容和工作分工，逐项对照并认真组织开展白查自评，自评得...
关键词: 生产许可 食药监 许可管理 审批权限 核查工作 进度安排 分类要求 申报系统 证书管理 生产安全
为认真落实省政府取消、下放行政审批权限的工作部署要求,山东省食药监局决定自2014年10月1日起,下放第一批共8大类食品生产许可审批发证权限。目前,山东省实施生产许可管理的食品共28大类、96个单元、525种,省局将其中的25大类食品生产许可审批权限下放到市级食品药品监管部门,
关键词: 食品安全标准 食品小作坊 生产许可 生产条件 许可条件 暂行办法 加工场所 城市管理 执法局 食品安全要求
近日,莱芜市食品药品监督管理局和城市管理行政执法局联合印发了《莱芜市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理暂行办法》,《办法》已于2014年9月1日起正式施行。《办法》明确了食品小作坊和食品摊贩的范围。食品小作坊,是指达不到国家规定的食品生产许可条件、有固定生产加工场所、从业人员较少、生产条件简单、从事传统食品生产加工的单位或...
关键词: 食药监 顶层设计 机构改革 药品监督 药品行政 抽检合格率 基层监管 医疗器械 审批行为 挂牌运行
“餐馆销售过期猪肉？”9月5日,接到群众举报,眉山大石桥街道食药监管所执法人员立即赶到餐馆,核查“问题”猪肉,并对该批猪肉的生产、流通企业进行突查,将所有环节“问题”猪肉“全锅端”,从接到举报到完成查处仅3小时。“若是一年前,不可能如此快速。”该所负责人说,机构改革前类似案件要协调质检、工商、卫生等部门参与才能完成查处,多头监管...
关键词: 监察部门 主持会议 改进作风 专题会议 省局机关 李昌 问责办法 监管问题 行政监察法 问责机制
9月12日,省局党组召开专题会议,传达省纪委“再监督”试点工作座谈会精神,研究部署省局“再监督”试点工作。党组书记、局长李昌海主持会议,并对做好“再监督”试点工作提出要求。会议认为,开展“再监督”试点工作,是纪检监察部门实行“三转”、聚焦主业的迫切要求,是食品药品监管部门改进作风、提高监管能力的内在要求。省局被省纪委作为“再监...
关键词: 投诉举报 监管对象 现实困难 监管力量 公共安全事件 网底 凸显期 联动 监管事业 实时监控
安徽省局经过半年多的努力,近日建成了覆盖全省的“12331”投诉举报信息平台。全省各地群众均可以通过电话、互联网、短信等途径,实现对食品药品安全的投诉举报。投诉举报信息平台的开通有利于解决监管力量不足的现实困难。随着经济社会的快速发展和转型,食品药品安全正处于风险的高发期和矛盾的凸显期,由食品药品引发的公共安全事件日益增多。...
关键词: 食品加工 信息监测 监管效率 质量信息 进口奶粉 应用研究 技术发展 监测系统 计算机管理系统 检测成本
近日,深圳检验检疫局与清华大学深圳研究生院共同承担的《基于大数据的进出口食品质量信息监测及应用研究》成功立项。该项目是在深圳打造质量强市的大背景下提出的,也是该局获得立项的首个战略新型产业大数据领域专题研究项目,其实施后将通过监测深圳地区进出口食品质量信息,多方位降低食品安全管理风险,提升进出口食品监管效率,并对整个食品行...
关键词: 违法成本 双汇 守法成本 企业家论坛 吊销许可证 货值金额 火山爆发 万隆 亚布力
“我们现在做企业,老感觉守法成本比违法成本高,这不公平”。这是双汇集团董事长万隆在2014亚布力中国企业家论坛夏季峰会上谈及食品安全问题时说的话。他还说：“我们食品行业就像是在火山上做企业,一旦火山爆发,后果不堪设想”。总结我国发生的食品安全事件,确实有一大部分原因是由于违法成本低才导致一些食品企业不惜铤而走险而以身试法。按...
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