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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 安全知识竞赛 儿童食品 青少年 福建 安全宣传教育工作 食品安全工作 中国食品 体育发展
为认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号）和《食品安全宣传教育工作纲要（20112015）》（食安办[2011]17号），首届全国青少年儿童食品安全知识竞赛福建赛区于11月28日在福州正式启动。该活动由中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心主办、中国食品杂志社承办、北京泽天尚九公关咨询有限公司统筹全国赛区，福...
关键词: 食品工业 原料生产 加工 物流 产业链
记忆中的卓别林，是在银幕上的滑稽和笑脸。却不曾想，那微笑的背后，却蕴涵着他对生活和生命的感悟。在卓别林70岁生日当天，这位古稀之年的艺术家发出了自己内心的声音：……
关键词: 国际会展中心 互联网时代 农业部 农博会 中国 农业龙头企业 农产品市场 阿尔巴尼亚
由国家农业部和省政府共同主办的“2014中国中部（湖南）国际农博会”于11月17日晚在长沙红星国际会展中心拉开帷幕。中部6省300多家国家级、省级农业龙头企业携手1000多家中外企业参展，为八方宾客奉献了一场精彩纷呈的互联网时代农业“大戏”。国家农业部原党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香，全国供销合作总社监事会副主任汤益诚，湖南...
关键词: 河南 品牌 董事长 国际会展中心 农业龙头企业 供销合作社 食品 小鸭
11月17—24日，由国家农业部、湖南省人民政府共同主办，商务部和中华全国供销合作社支持，以“绿色与品牌、交流与合作”为主题，以“中部新跨越、掘金云农博”为主线的“2014中国中部（湖南）国际农博会”在长沙红星国际会展中心举行，来自湖南、山西、河南、安徽、湖北、江西中部六省的300多家国家级、省级农业龙头企业携手1500多家中外企业...
关键词: 食品安全问题 安全宣传 湖南省 护航 农村工作会议 群体性事件
“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政，要是连个食品安全都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。所以，食品安全问题必须引起高度关注，下最大气力抓好。”——在中央农村工...
关键词: 小饭桌 隐忧 探讨
目前，在武汉市很多学校周边存在着一种有别于餐厅经营模式，专为中小学生提供中晚餐服务的“小饭桌”。虽然“小饭桌”在一定程度上解决了学生和家长的后顾之忧，然而存在于纯粹的家庭作坊式经营中的种种弊端给学生的饮食安全也带来了诸多隐患和问题。笔者从监管职责不清，监管难以到位；卫生状况参差不齐．食品安全存在隐患；消防意识淡薄，安...
关键词: 地缘政治 饮用水 水源 国际 董事长 水资源危机 专家 院长
随着历史与经济的发展，在我们所生活的世界，最初的“地缘政治”时代早已终结，上世纪70年代第一次石油危机以来，“石油政治”成为国际“资源政治”的鲜明注脚。然而，随着世界范围水资源危机的频频出现，我们最终发现：“水源政治”时代到了!
关键词: 食品安全标准 风险监测 卫生监督 评估 食品安全事件 食品安全问题 食品安全监管
近年来，我国食品安全事件时有发生，食品安全问题成为社会关心的热点问题，我国政府也在不断加大对食品安全与卫生监督的投入。作为食品安全监管的基础性工作，食品安全风险监测是国家卫生计生委的一项重点工作。
关键词: 保护水资源 环境 大客户 可持续发展 经理 中国 技术 水务
威立雅环境集团是资源优化管理领域的全球领导者，世界各地共有员1187000余名，其所设计和提供的水资源、废弃物和能源管理解决方案旨在实现社会和各行业的可持续发展。威立雅推广的可持续发展项目，能节约工业化用水量，提高水资源利用的社会效益。威立雅通过三项相辅相成的业务活动实现资源的开发利用以及可用资源的保护和再生。
关键词: 法国 北京 奶酪 品鉴 媒体 vista 行业协会 乳制品
近日，作为推广法国奶酪的重要活动——芝士就是力量，2014法国奶酪“星厨之选”北京媒体品鉴会在北京VISTA酵堂举办。本次活动由法国国家乳制品行业协会（CNIEL）主办。
关键词: 品茶 专家 发展历史 料理 制茶 用茶
近日，“川宁御茶料理大师赛”在京举行，举世闻名的制茶家族川宁（TWININGS）的第十代传人斯蒂芬·川宁先生（Mr．Stephen Twining）受邀作为评委空降京城。本刊在大赛开始前夕有幸采访丁斯蒂芬·川宁先生（Mr．Stephen Twining），请他对川宁（TWININGS）历经三个世纪的发展历史加以介绍，使我们对这一英国皇家御用茶有全面的认识和了解。
关键词: 用茶 料理 创意 五星级酒店 文化交流 贸易协会 西餐厅 鸡尾酒
在2015年“中英文化交流年”大背景下，英国皇家御用茶川宁Twinings联合英国商会、英中贸易协会共同举办了“川宁御茶料理大师赛”。本次大赛是首次以茶为原料，在五星级酒店举办的茶饮及甜点料理大赛，它史无前例地汇集了来自五星级酒店及高端西餐厅的一众名厨，以川宁茶为灵感基调，制作出独有的冰茶、茶味鸡尾酒及茶点，为我们呈现了一场叹为...
关键词: 餐饮行业 凝聚力 中国 创新 驱动 烹饪协会 主办
11月26日下午，由中国烹饪协会主办的“2014中国餐饮行业大会”在北京国家会议中心隆重召开。本次大会以“凝聚力量、创新发展”为主题，以“合作·发展·共赢，与全球餐饮产业携手走向成功”为宗旨，与来自全国的千余位餐饮介业代表共襄盛举。
关键词: 食品安全 安全环境 面制品 调味 西安 中国 校园 养生
11月18日上午9时，在西安大秦温泉养生苑的御政宫，以“打造校园食品安全环境，促进调味面制品食品发展”为主题的中国·西安调味面制品食品安全峰会如期举行。
关键词: 蛋品 行业 国际 工程技术研究中心 蛋制品 农业科技 北京 主办
近日，由国家蛋品工程技术研究中心主办、美国蛋品行业中心协办、北京德青源农业科技股份有限公司和北京德青源蛋品发全工程技术研究有限公司联合承办的第二届国际蛋品研讨会在北京盛大开幕。
关键词: 食品博览会 中国食品土畜进出口商会 世界 科隆 北京 强力 活动区域 澳大利亚
2014年11月28日，中国食品土畜进出口商会（以下简称“食土商会”）与科隆展览（中国）有限公司（以下简称“科隆展览”）共同携手举办的首届北京世界食品博览会一科隆世界食品博览会强力推动（以下简称“WoFB2014”）于北京国家会议中心顺利落下帷幕。展会总面积超过30000平方米，其中展览区域达到22000平方米，会议及配套活动区域超过8000平米...
关键词: 营养健康 健康产业 高峰论坛 中国 国务院常务会议 服务产业 国家战略 食物
去年8月28日，总理主持召开国务院常务会议，研究布署促进健康服务产业发展。今年国务院又颁布了《中国食物与营养发展纲要（2014—2020）》，明确了营养健康事业的国家战略地位。
关键词: 国际展览 食品技术 博览会 科隆 机械 汇聚 行业 农业协会
2015年3月24—27日，由科隆国际展览有限公司以及德国农业协会共同主办的科隆国际食品技术和机械博览会将作为食品、饮料加工与生产产业链专业展会，在德国科隆国际博览中心举行，为广大学术专家、供应链体系专业观众提供多重跨产业交流平台。
关键词: 回放 食品饮料 fira 巴塞罗那 展览中心 贸易出口 展览会 西班牙
第二十届西班牙国际食品饮料展览会（ALlMENTARIA 2014）已于2014年3月31日-4月3丑在巴塞罗那Fira’s Gran Vfa展览中心胜利闭幕。参展商对于潜在的贸易出口非常满意，在Alimentaria国际展会中有30％的观众来自国外。
关键词: 瘦肉精 盐酸克伦特罗 沙丁胺醇 莱克多巴胺
本文建立了猪肉中盐酸克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的三重四极杆气质联用仪GC-Ms／Ms的检测方法。样品经提取后，用稀盐酸反萃取，萃取液调pH至5．2后用scx固相萃取柱净化，分离的残留物经BSTFA：TMCS（99：1）衍生化试剂衍生后进Gc—Ms／Ms测定。在0．2-10μg/L浓度范围内，线性良好，相关系数在0．999以上。1μg／kg和5μg，kg的加标浓度下，...
关键词: 质谱技术 专家学者 用户 学术交流会 技术发展趋势 学术成果 景德镇 新技术
10月27日，享有世界瓷都尊称的千年名镇景德镇迎来了岛津第十届质谱用户学术交流会（以下称用户大会）的盛大召开，两百余位来自全国各行各业的专家学者、用户携应用岛津质谱技术所取得的最新丰硕学术成果汇聚一堂，就前沿质谱技术发展趋势、行业热点应用以及岛津质谱新技术等主题展开了广泛而深入的交流探讨。用户大会盛况空前，从始至终会场中...
关键词: 世界遗产 古罗马 凯旋门 剧场 委员会 建筑
对于法闻奥朗目的古罗马剧场及其圳边建筑和凯旋门（Roman Theatreandits Surroundings and the＂Triumphal Arch＂of Orange），世界遗产委员会是这样评述的：古老的奥朗日剧场世落在罗讷河谷（Rhone Valley），其环面长达103米长，是众多宏伟的占罗马剧场中保存最完好的建筑之一。
关键词: 总监 口部 菲 上市 古堡 天堂 酿制工艺 葡萄种植
拉菲罗斯柴尔德集团一贯以打造世界级珍酿而闻名于世，集团在过往几十年里，凭借对葡萄种植以及酿制工艺的独到见解，收购合并了全球若干极有特色的酒庄，旨在将更多优质葡萄产区的红酒介绍给全球葡萄酒爱好者。
关键词: 传奇 美酒 共享 asc 葡萄酒 意大利 第四代 革命性
2014年11月，应ASC精品酒业邀请，意大利葡萄酒界传奇、最具革命性的酒庄——嘉雅酒庄（GAJA）第四代庄主安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）先生先后拜访了北京和上海，与中国的爱酒人士共同分享嘉雅家族历史悠久的酿酒历程及繁荣近况。
关键词: 中国 红葡萄酒 澳大利亚 peter 酒庄 酿酒
11月27日，在澳大利亚殿堂级葡萄酒品牌Penfolds庆贺酒庄成立170周年之际，Penfolds首席酿酒师Peter Gago带着首次的Penfolds珍藏系列在深圳闪耀亮相。该系列囊括横跨2010—2014年份的12款经典葡萄酒，其中最引人瞩目的当属2010葛兰许--Penfolds连续第60年荣耀推出的澳大利亚顶级红葡萄酒，它也是近几十年来最值得关注的年份之一。
关键词: 奶粉 渠道 价格 电子商务 蛋糕
近年来，随着国内网购人群的崛起，各行各业都搭上了电子商务这趟列车，奶粉行业渠道的高成本以及品牌间竞争的日趋激烈，使得很多企业也把目光投向了电子商务这块膨胀中的“蛋糕”。
关键词: 白酒包装 依存关系 下游产业 白酒行业 玻璃制品 开发区 总经理
“酒出不来，瓶子也卖不出去。”11月20日，在位于邛崃工业集中开发区的喷涂工厂里，四川泰格玻璃制品有限公司总经理卓伟这样向记者描述了白酒行业与相配套的下游产业——酒包业之间的依存关系。
关键词: 中国市场 价格 糖果 巧克力 外资 国内企业 创新能力 金丝猴
去年，继徐福记被雀巢收购后，好时公司以24．168亿元人民币的价格“吞下”金丝猴公司八成股权，成为国际糖果巨头又一起收购国内企业案例。在业内看来，这一方面说明国际巨头看好中国市场的潜力，另一方面也说明一些本上企业没有足够的资源做强做大，创新能力薄弱，只能被迫选择出售股权。
关键词: 普洱茶 茶叶 理性 回归 收藏 业内人士 消费市场 茶博会
11月24日，广州秋季茶博会正式落下帷幕。尽管受中央八项规定等多方面影响，茶市总体行情不如前两年火热，但现场展他的设计和装修普遍都更上档次，也吸引了更多年轻人的关注。业内人士表示，今年以来，部分高价普洱茶高位遇冷，价格下跌四到六成，新的形势也促使茶企转型，开发出更多口感和价位更适合消费市场的产品。
关键词: 环保节能 健康生活 油烟排放 吸油烟机 节能环保 燃气灶
近来我国各地一直被雾霾笼罩着，严重的雾霾不仅给城市的交通带来了阻碍，也使人们的健康生活亮起了红灯，有专家提出治理雾霾首先就得控制餐厅油烟排放。针对这一问题，不少燃气灶、吸油烟机不断向高端化发展，推出了更为节能环保的产品，以满足人们对健康和环境的需求。
关键词: 可口可乐 乳制品市场 产品多元化 乳业 碳酸饮料 利润增长 奶
全世界的人都知道可口可乐是碳酸饮料的代名词，可现在，可口可乐已不满足于做饮料巨头，开始涉足乳制品市场。业内声音认为，可口可乐此举不仅能够为其带来乳制品高利润的回报，其产品多元化也能够帮助其降低押宝单一产品的风险，成为净利润增长的推动力。
关键词: 上市 ipo 火锅 连锁
近日，创建15年的连锁火锅品牌“呷晡呷哺”向港交所主板市场递交了IPO申请，若能如愿上市，呷哺呷哺将成为“连锁火锅第一股”。
关键词: 中国 食品 中央企业 集团公司 贸易发展 国务院 监管
国务院国资委11月26日晚间宣布，经报国务院批准，中国华孚贸易发展集团公司整体并入中粮集团有限公司，成为其全资子企业，中国华孚贸易发展集团公司不再作为国资委直接监管企业。至此，国资委监管中央企业减至112家。
关键词: 开心果 加州 零食 营养师 春节
家家户户喜迎羊年春节，免不了参加各类大餐聚会和节日派对。这就可能导致疏于节制的暴饮暴食，在新年伊始就令人备感困倦与疲惫。在此，加州开心果携手营养师冰清为大家献上锦囊妙计，分享如何在春节假期明智地选择零食，保持健康与快乐。
关键词: 食品安全工作 卫生局 家制 系统 中国疾病预防控制中心 新疆生产建设兵团 安全队伍建设 工作职责
各省、自治区、直辖市卫生计生委，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心：为全面履行卫生计生系统食品安全工作职责，加强食品安全队伍建设，充分发挥专家智库的重要作用，根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《医药卫生中长期人才发展规划（2011-2020年）》，现就建立卫生计生系统食品安全首席专...
关键词: 食品药品监督管理局 建设管理 信用体系 安全监管 北京市 事业单位
各区县局，局机关各处室，各直属分局，各直属事业单位：《北京市食品药品安全监管信用体系建设管理办法（试行）》已经市局局长办公会审议通过，现予印发，请遵照执行。
关键词: 食品药品监督管理局 农产品质量安全 工商行政管理局 监督管理办法 市场销售 四川省 食用 中华人民共和国
各市（州）食品药品监督管理局、工商行政管理局：为加强我省进入批发、零售市场和商场、超市销售的食用农产品质量安全监管，维护公众健康和消费安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规及有关规定，省食品药品监管局和省工商局联合制定了...
关键词: 食品添加剂 质检总局 国家质量监督检验检疫总局 名单 进境 出入境检验检疫机构 不合格产品 不合格原因
近日，国家质量监督检验检疫总局公布了10月份查获的287批次不合格进境食品名单，涉及17类产品，主要不合格产品是糖类、饮料类和糕点饼干类，来自34个国家和地区，标签不合格、品质不合格和食品添加剂不合格等项目为主要不合格原因。对以上不合格的食品，相应口岸出入境检验检疫机构均采取了退运或销毁等措施，未进入国内市场。
关键词: 病死猪肉 买卖 餐馆 肉馅 定罪 北京 个体户 自形成
个体户徐二帮、王文献为牟利长期秘密收购病死猪。他们各自形成了自己的收购、加工、买卖链条，由他们“经手”的病死猪肉最终分别流向了昌平、海淀、朝阳、房山区的部分香河肉饼等小吃店，以及回龙观城北市场、昌平水屯市场等地。
关键词: 食品药品监督管理局 稀土含量 铁观音 北京市 超标 标准值 福建省 绿茶
11月26日，北京市食品药品监督管理局公布新一批10种不合格食品，包括铁观音、绿茶（茶包）、普洱在内的5种茶叶样本被检出稀土含量超标，其中福建省安溪新圳茶厂的散装铁观音稀土含量超过标准值的8倍。
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