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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 消费者权益 互联网 购物 保障 国家工商总局 正品率 网购 消费品
日常消费10％靠网购 正品率不足六成 据国家工商总局统计，去年全国网购消费额达到27898亿元，已经占据了社会消费品零售总额的10％。就是说，中国人的日常消费中10％是通过网购来的，而且这一数据还在以30％-40％的速度增长。但在网购商品中，正品率不足六成。
关键词: 议题 餐饮界 非物质文化遗产 聚焦 中国烹饪协会 申报工作 政府工作 文化部
热点议题1：将中餐世界申遗工作列入政府工作日程 案由 中国烹饪协会作为文化部委托的中餐非遗申报主体，于2011年启动申报工作，但由于当时时间紧迫、经验不足、经费紧张等问题，经非遗专家论证后，中餐世界申遗的报告书没有被教科文组织采纳。截至2013年年底，法国、墨西哥、地中海和土耳其饮食、韩国越冬泡菜文化和日本和食料理都已经列入了...
关键词: 农药残留问题 生产品种 高毒农药 中毒反应 农药污染 不合格 有机产品 农药中毒 农药生产企业 有机食品
据统计,我国农药的年施用量已高达132万吨,其中高毒农药占70%。中国在占世界9%的耕地上,消耗着占世界20%的农药。大量的农药不仅对土壤和地下水造成了严重的污染,其产生的农药残留问题更是直接危害着人类的身体健康。农药特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药,是目前同时生产品种最多、
关键词: 重金属污染 重金属残留 有害化学物质 立方厘米 磷污染 农药污染 化肥施用 镉污染 砷污染 无机污染物
随着我国城市化进程的推进,由土壤污染引起的农产品质量与安全问题引起全社会的高度关注,主要包括重金属污染、农药污染、化肥施用引起的氮和磷污染等。你可知道,与食品中残留的农药、兽药等有毒有害化学物质带来的食品安全问题相比,有毒重金属残留对人体的伤害更加隐蔽且严重。何为重金属？化学上根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属,常把...
关键词: 联邦食品 麦当劳公司 企业形象 公立中小学 鸡肉产品 牲畜饲料 肉类生产 医疗机构 指导性文件 餐饮连锁
近日,麦当劳公司宣布两年内在美国逐步停止采购在饲养过程中使用了某些人类抗生素的鸡肉产品。麦当劳此举一方面是为了挽救受近期食品安全丑闻拖累的企业形象,另一方面也迎合了近年来在美国呼声日益高涨的反＂抗生素肉＂潮流。去年,美国联邦食品和药品局（FDA）公布了一份行业指导性文件,决定从2014年开始,用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性...
关键词: 标识管理 食物过敏 异常免疫反应 过敏性疾病 出口产品 过敏症状 麸质 理事会指令 预包装 美洲山核桃
据澳新食品标准局（FSANZ）消息,2月25日,澳大利亚一家公司宣布对中国老干妈辣椒酱实施召回,因为这款产品含有花生过敏原,但标签却并未标注。虽然无关质量问题,但是备受大家宠爱的食品在国外吃了闭门羹确实让人不太舒服。据了解,未标过敏原一直是我国出口食品被召回的一个重要原因,对此我国食品出口企业需高度重视。食物过敏是指摄入某种食品或...
关键词: 中央一号文件 农业发展 副部长 粮食安全形势 十二个 粮食生产 农业转基因生物 进口奶粉 人均粮食占有量 粮食进口
＂农业稳、天下安＂。长期以来,我国农业、农民和农村问题备受关注、牵动各方。2015年中央一号文件,连续第十二个年头聚焦＂三农＂。中央一号文件明确指出,围绕建设现代农业,加快转变农业发展方式。今后农业部将如何按照中央的要求,促进农业、农村、农民工作取得更大的进步？
关键词: 企事业单位 营养过剩 北京市 厨房 食堂 可能影响 科学技术 上班族
现存很多上班族的午饭甚至一日三餐都在单位食堂解决，如果食堂的饭菜黄养不足或是营养过剩都可能影响人们的健康。今年，北京市科学技术研究院所属背养源研究所投入400万元经费，启动“骨养厨房”计划，在部分企事业单位的食常试点“营养厨房”，
关键词: 教育教学秩序 工作要点 中小学幼儿园 承包经营
淮安市教育局消息,淮安市《2015年全市中小学幼儿园安全保卫工作要点》于近期出台,要求学校、各部门从16个方面加强措施,保障在校师生的人身、财产安全,以维护正常的教育教学秩序。其中规定,除了寄宿制学校外,继续取消义务教育阶段学校内的食品店。之所以要取消义务教育阶段校内的食品店,淮安市教育局安稳处相关负责人解释说,＂主要是从安全管理...
关键词: 蔬菜产业发展 比例分配 蔬菜生产 四成 不合格 使用管理规定 大棚设施 务农收入 土地经营规模 淡季蔬菜
农业局消息,《北京市基本菜田蔬菜生产补贴办法》（以下简称《办法》）于近期出台,《办法》规定,年内京郊70万亩菜田平均每亩可以获得500元的政府补贴,持续到2020年末。补贴由基础补贴、考核奖励两部分组成,补贴资金将按照60%、40%的比例分配。其中,六成补贴面向本市一线的蔬菜生产者,由市级拨付资金,直接补贴给菜农;四成则面向区县政府,由市菜...
关键词: 上海 黑名单 消费者权益 挂钩 食品安全 安全责任 法律关系 责任赔偿
上海作为率先展开食品安全责任险试点的城市，今年将在此基础上进一步明确企业和投保人之间的法律关系，也就是食品安全责任赔偿中，消费者最为关心的“谁来赔、怎么赔”这一关键问题，从而真正确保发生食品安全事故后，消费者权益得到有效保障。
关键词: 火鸡 昆明 木柴 燃烧 污染环境 时间 美食 烹制
对于熟悉昆明的人来说，那的“柴火鸡”肯定是昆明美食的代表。不到半年时间，昆明就开出几十家柴火鸡馆了，全城的老百姓都在吃柴火鸡。然而，由于“柴火鸡”需烧柴烹制，每天产生大罱烟雾，评且宅气中长时间弥漫呛人味道，既损害健康又污染环境，
关键词: 农业部门 北市 流通市场 农药污染 天然生长
NG是英文NO GOOD（不好）的缩写,近日,台湾新北市居然推出＂NG丑蔬果＂品牌,并设立＂NG市集＂,传播＂我很丑,可是我很好吃＂的概念,给＂长相不佳＂的蔬菜水果上桌的机会。台湾农民在收成时就依蔬菜水果的外形分类,一般分3级,大约有一至三成的产品因外观不佳或有磕碰而被扔掉。比如新北市特产桶柑去年共结果756吨,因外观丑未进入流通市场的有近百...
关键词: 沈阳市 采摘 证明 检测 安全监管工作 农业行政主管部门 农产品质量 休闲农业
沈阳市农委今年将加强对休闲农业农产品质量安全监管工作，无检测合格证明的采摘园将不能开园。据了解，沈阳市农委要求各区、县农业行政主管部门要切实履行好辖区内家庭农场、采摘园的农产品质量安全监管属地管理责任，采取有针对性的措施，强化质量安全监管工作，加大对休闲农业的质量监管。
关键词: 发现率 抽样分布 罗彬 年度报告 局副 人体健康 餐饮具 统计分析 营养物质 熟肉制品
近期,在武汉正式的2014年度食品药品安全状况年度报告中,首次提及＂问题发现率＂。武汉市食品药品监管局副局长罗彬介绍,过去评价一个食品合格率的高低,需要进行抽样分布和检验的有关数据和后期的统计分析。现在评价一个食品是否安全,需要包括三个方面：第一部分,在检测过程中检测有毒有害物质;第二部分是应有的营养物质;第三部分,是否会对人体...
关键词: 犯罪侦查 环境犯罪 局党委副书记 广东江门 违法犯罪 副局长 广东省江门市 姚亮 侦查工作 犯罪线索
广东省江门市公安局近期成立了食品药品与环境犯罪侦查支队,这是广东省首支将食品药品与环境犯罪整合在一起的专业打击队伍,目前已经有首批17名警力正式到位,相关人员将陆续增加。据公安局党委副书记、副局长姚亮表示,近3年,该市共办理＂食药环＂案件376宗,涉案金额超过2300万元,处理犯罪嫌疑人767人。数据说明该市当前食品药品和环境违法犯罪形...
关键词: 药品安全 福建省 食品 应急处置 安全事件 现场处置 现场调查 样品采集
近期，福建省食品药品安全应急突击队在福建福州成立，其将承担福建特别重大、重大突发食品药品安全事件的应急处置工作；做好现场处置中的技术指导，包括核实确认、现场调查、样品采集与检验检测、危害控制与评估、监督执法、责任判定、网络评论等工作。
关键词: 中国国际商会 香料香精化妆品 产品标准 中国食品 河南省洛阳市 土畜 民族文化交流 全产业链 参展商数量 古丝绸之路
2015中国国际芳香产业（洛阳）展览会（以下简称芳香展）将于2015年4月24-27日在河南省洛阳市会展中心举办。芳香展由中国国际商会主办,谊和永邦（北京）会展有限公司承办,中国香料香精化妆品工业协会、中国食品土畜进出口商会、中国世界民族文化交流促进会协办,同时得到中国经济林协会和行业各专业机构的大力支持。本届展会主题是：传承、开放...
关键词: papparich 饮食文化 餐饮行业 俞文 令人 市场占有率 智能控制 色香味 全球扩张 自我价值
金爸爸（Pappa Rich）＂来自一个多种族和文化的国度,由于特殊的地理位置所致,马来西亚的咖啡及美食风格主要受马来西亚、中国、印度等多元饮食文化的影响,融合多种口味,因此马来西亚的美食令人难以忘怀。在＂金爸爸（Pappa Rich）＂,我们称这些口味为＂马来西亚乐趣＂。＂如今,＂金爸爸（Pappa Rich）＂已成为马来西亚一个家喻户晓的名字,是增...
关键词: 品质优异 家族企业 气泡酒 技术监控 奈特 萨拉 饮食文化 葡萄品种 歌海娜 食用方法
菲斯奈特集团（Freixenet Group）是一个来自西班牙的家族企业,始于1861年,得益于两大著名葡萄酒家族——菲尔勒（Ferrer）和萨拉（Sala）的联姻。菲斯奈特在世界各地拥有22个酒庄,综合实力全球名列第九,是全球领先的气泡酒集团。菲尔勒酒业（Ferrer Wine Estates,FWE）隶属菲斯奈特集团,菲斯奈特对旗下葡萄庄园拥有100%的管理权,从源头确保土壤...
关键词: 葡萄酒行业 食材 品鉴 食品加工 食品饮料行业 预包装食品 高端酒 贸易机会 园艺产品 业务伙伴
今年的3月是澳大利亚美食美酒在中国的盛大时刻。＂品味·澳大利亚＂于3月16日、18日和20日分别在北京、昆明和厦门举行,高度呈现澳大利亚的高品质食品和农产品,品种繁多的产品涵盖了海鲜、肉类、葡萄酒、乳制品、早餐和零食等。＂品味·澳大利亚＂在每个城市都有一场介绍澳大利亚不同食品行业的研讨会以及美食美酒品鉴会。当天活动的亮点是随后举...
关键词: 进口葡萄酒 不合格 葡萄酒消费 酒商 葡萄酒质量 葡萄原酒 异域文化 浸出物 预包装食品 法国葡萄酒
近年来,进口葡萄酒因其独特的异域文化和宣称的＂优良＂品质受到不少消费者的青睐。然而进口葡萄酒也并非想象中那么完美,随着大批进口葡萄酒进入中国市场,其中的一部分也成为了不合格榜单的＂座上常客＂。另外,有些国内灌装葡萄酒以次充好,冒充进口葡萄酒,使得国内葡萄酒市场陷入低价竞争怪圈。据国家质检总局公布的数据,仅2014年下半年,共有来...
关键词: 食品安全标准 消费者权益 人的生命 政府工作报告 北京市大兴区 食品标签 连锁商业 食品生产商 规避责任 商品质量
近日,北京市大兴区法院召开食品安全消费者权益保护新闻通报会,对2010-2014年该院受理涉及食品安全的案件进行了分析。据统计,大兴法院近四年来食品安全纠纷案件总体呈不断增多趋势,案件的被告绝大部分都是商场、超市等食品销售商。其中不乏物美、美廉美、永辉、乐购等知名大型超市。今年的＂两会＂期间,食品安全问题再次成为老百姓最关注的话题...
关键词: 学生奶 营养改善 学生饮用奶计划 我国中小学生 推广机构 营养状况 农村贫困地区 钙摄入量 青少年营养 膳食习惯
旨在改善我国中小学生营养状况的国家＂学生饮用奶计划＂（下称＂学生奶计划＂）至今已实施15年,让数以千万计的中小学生尤其是农村学生喝上了价廉质优的牛奶,但在现如今却遭遇了进校难题。专家表示,要推动学生奶项目良性发展,有必要对推广机构进行调整,将学生奶项目纳入农村义务教育学生营养改善计划中,加强推广力度。
关键词: 投资基金 孙国强 中国奶业 恒天 原奶 整合优化 畜牧养殖业 优化整合 产业技术体系 奶业市场
去年在我国各地发生的倒奶杀牛事件备受关注,破局行业困境很是艰难。然而最近,以＂存量整合＂、＂全程托管＂、＂易于推广＂为企业三大核心竞争力的中鼎牧业借来一股强劲东风。日前,专注中国最大的投资基金鼎晖投资与中鼎牧业在北京举行投资合作签约仪式。鼎晖投资将向中鼎牧业先期注资1.4亿元,助力中鼎将其独特的全程托管模式更快更好发展,针对...
关键词: 中越边境 监测成果 地理分布 实蝇科 监测点 农产品贸易 谅山 边境地区 陆地边境 地中海实蝇
近日,由广西出入境检验检疫局和越南植物保护局组织编撰的《中越边境实蝇监测种类图谱》一书出版。该书以中越两国边境地区联合开展实蝇监测的数据为基础,汇集了2009-2012年中越边境地区1650个监测点的监测成果,详细描述了6属共21种实蝇的地理分布、形态鉴定特征及危害的主要作物等。
关键词: 果品产业 农副产品资源 果蔬产业 果品产量 农业种植业 三大产业 数据显示 超微粉碎 菠萝汁 深加工技术
近十几年来,我国果蔬产业得到了迅猛发展,据中国果品流通协会数据显示,我国果品产量自上世纪90年代中期起一直位居世界首位,目前我国果品产量占世界总产量近四分之一,果品产业成为我国农业种植业中继粮食、蔬菜之后的第三大产业。但是,由于果蔬生产的季节性和地域性很强,极容易因一时滞销而造成积压腐烂。再加上包装保鲜不善造成的储运损耗,造成...
关键词: 钟南山 抗生素滥用 中国工程院院士 生态循环 畜牧养殖业 水产行业 养殖模式 养殖行业 农业部门 鱼肥
全国＂两会＂期间,在广东代表团的分组审议上,全国人大代表、中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山说,＂长得又肥又大的鱼,我是不吃的。＂因为被抗生素污染的非水源地水体通过生态循环仍有导致人体细菌耐药性增大的可能。钟南山认为,目前我国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍,是造成水体抗生素污染的重要原因之一。钟南山的话一石...
关键词: 资本市场 三板市场 茶叶行业 新三板挂牌 家茶 谢裕 跨越式发展 证券交易所 黑美人 安溪铁观音
在大消费时代,白酒、中药近年来实现了跨越式发展,白酒四强的市值超过5000亿。但同样具有强烈民族特色的传统大行业茶叶,虽然市场容量过千亿,却长期与资本市场绝缘。如今,茶叶行业有望通过新三板市场迎来新的发展。近期,多家茶企将登陆新三板市场。继2014年谢裕大之后,雅安茶厂已获全国股转系统同意,将在新三板挂牌。除雅安茶厂之外,湖南黑美人...
关键词: 国标要求 家茶 自身关系 成分测定 企业生产管理 城后 茶业协会 消费者关系 贡眉 自身权益
关于茶叶的国家标准内容非常丰富,涵盖了茶叶的取样、成分测定、贮存、企业生产管理等多个方面。但很多人对此却知之甚少,很多从业人员都很难说出具体的国标要求。为了更好地维护自身权益,作为消费者,我们至少要了解与自身关系最密切的等级、贮存、产品3类标准。相比其他行业,茶叶这种日常饮用的商品本应有着更为严格的标准。然而,记者走访了多...
关键词: 总检察长 食品安全法 修订草案 尔玛 沃尔 纽约州 市场监督 产品安全 徐海滨 药品监督局
已经通过二审的《食品安全法（修订草案）》在保健品的监管上有一个亮点——中国的保健食品监管将从严格却繁琐的审批制,调整为审批与备案并行的双轨制。这意味着政府部门必须在简政放权、激活市场和严格监管中寻找平衡点。美国保健品安全事件今年2月3日,纽约州总检察长办公室指控GNC（健安喜）、
关键词: 食品包装 食品接触材料 安全卫生要求 防控力 不合格 质量安全意识 消费者健康 迁移量 物质迁移 产品质量
食品包装、容器等食品接触材料与食品安全息息相关,它可以保护食品,但若使用的包装材料不合格,则可能导致有害物质渗入食品,存在较大的安全隐患。近年来由于食品安全事件频发,各国有关食品的安全卫生要求不断严格,针对食品包装等商品的监管持续升级。欧盟、美国、日本等主要市场及印尼等新兴市场相继食品包装及食品接触材料的新规,防控力度频繁...
关键词: 主要技术内容 行业转型 标准委 发展时期 ddgs 猪粮比价 试水 原料市场 食盐专营 转基因玉米
饲料产量经过近5年的快速增长后,在近年饲料行业进入依靠创新寻找新增长点以及转型升级的新常态发展时期。据分析,预混料电商销售可能是一条新出路,但这条路未来到底如何,还有待观望。政策和市场＂两只手＂推动饲料行业转型2014年7月1日,国家质检总局和国家标准委新修订的《饲料标签》正式实施,新版《饲料标签》在旧版基础上作了进一步充实和完...
关键词: 生猪产业发展 生猪价格 家禽业 猪肉产量 养猪业 农业产值 生猪生产 生猪市场 政策扶持 标准化规模
根据国家统计局的数据,2014年我国GDP同比增长7.4%,创24年最低增速。农业产值58332亿元,比上年增长4.1%。养猪业和家禽业在过去一年陷入了深度低迷,2014年,生猪存栏46583万头,同比下跌1.7%;生猪出栏73510万头,同比增长2.7%;猪肉产量5671万吨,增长3.2%。2014年生猪出栏达到73510万头,源于2011年生猪价格的暴涨。2011年生猪价格达到历史高点,
关键词: 厨房设备 生存竞争 数据统计 网络营销渠道 渠道问题 销售渠道 网购 非标准化 运输环节 经济发展
据相关数据统计,我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入＂不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件＂项统计,约占不锈钢厨具出口总额的10%,互联网的快速发展,带动着电子商务迅速扩张并且不断成熟和完善。电子商务的应用逐渐渗透到各个行业,使各行业的商业运作出现新的布局。电子商务在给传统企业带来无限商机的同时也带来了更大的生存竞争压力。...
关键词: 厨卫电器 废弃电器 吸油烟机 电子产品 燃气热水器 厨房电器 小家电产品 国家发改委 废旧电器 品牌溢价
近日,国家发改委公布了《废弃电器电子产品处理目录（2014年版）》（以下简称《新处理目录》）,《新处理目录》涉及品类由5类扩大至14类,其中吸油烟机、电热水器、燃气热水器入围。废旧吸油烟机、热水器等厨卫电器一直处于无人管的＂孤儿＂命运将彻底终结。业内专家分析认为,这意味着厨电企业今后也将按产品上交废弃家电处理基金,进而增加生产成...
关键词: 家乐 商品采购 物流组织 采购系统 时间成本 运营成本 零售业态 大润发 购买量 尔玛
在零售业深度调整期,受低利润和高运营成本困扰的家乐福中国区也开始了20年以来最大规模变革。据悉,家乐福中国将全面实施全新的采购和物流组织架构,合并现有的24个城市商品采购中心,成立6个大区采购中心。家乐福中国区现改革大动作3月5日,家乐福中国区总裁兼CEO唐嘉年宣布,家乐福将全面实施全新的采购和物流组织架构,将把在中国24个城市商品采...
关键词: 加多宝 王老吉 变更诉讼 广州白云山 医药集团 赔偿金额 凉茶 重燃 侵权行为 营销费用
近期,加多宝和王老吉之间又重燃战火,广州白云山医药集团股份有限公司就加多宝公司侵犯＂王老吉＂注册商标案向广东高院申请变更诉讼请求,申请将原10亿元赔偿金额变更为29.3亿元。但就在此关键点上,却传出加多宝因不敌压力而换包装的新闻。王老吉和加多宝的＂红罐之争＂已持续了数年,虽然加多宝屡屡败诉,但丝毫没有影响其销量。或许这更加点燃了...
关键词: 京客隆 经营业态 零售网点 批发业务 综合超市 商业集团 朝外大街 河北廊坊 华润万家 时间检验
在净利连续两年下滑近五成的残酷现实下,几乎很少对业态动刀的京客隆也开始行动,近期京客隆高端便利店品牌京捷（joy joy）现身朝外大街。不过在电商、店商的双重夹击下,京客隆押宝便利店的做法有待时间检验。北京京客隆商业集团股份有限公司（以下简称＂京客隆＂）是以经营日用消费品零售及批发业务为主的香港上市公司。京客隆集社区购物中心、...
关键词: 雨润集团 全产业链 全国知名企业 供应链 中国改革 名第 销售收入 企业优势 食品业 养殖园区
面对国内行业渠道的变革,雨润积极开拓新的渠道,加大在餐饮渠道和电商渠道的投入,借此打造完整的供应链平台。雨润集团作为全国知名企业,创立于1993年,在中国改革开放黄金二十年中发展壮大,已成为百姓熟悉和信赖的民族品牌。近十年来,雨润集团销售收入从60多亿元增长到1300多亿元,增长了20多倍,员工总数13万人。2014年,雨润在中国企业500强中排...
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