中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 老龄社会 老龄化社会 独居老人 衣食住行 老年人 便利性 安全性
随着老龄化社会的来临,养老问题近年来频频被提及。现实中,我们发现周边的空巢老人数量逐渐增多,独居老人衣食住行的便利性、安全性备受关注。尤其是最基本的吃饭问题,如何让老年人既吃饱又吃好,这是需要政府尽全力去做好的大事。老龄化严重吃饭成问题根据全国老龄办数据,2020年全国老年人口将达2.48亿,老龄化水平为17%。而北京更是比全国提前9...
关键词: 食品召回 食品安全监管 生产经营者 监督管理 第一责任人 依法治理
近期,国家食品药品监督管理总局公布《食品召回管理办法》,剑指食品停止经营、食品召回和退市食品处置等与食品安全息息相关的行为。《办法》明确了食品生产经营者是食品安全第一责任人、一级召回24小时内启动等规定,充分显示出国家严格食品安全监管的决心和信心,也是实现食品安全从＂监督管理＂到＂依法治理＂的转变。食品召回时间更加明确3月1...
关键词: 有机食品 为高 放心食品 全球污染 化学添加剂 有机认证 有机蔬菜 蔬菜种植基地 禁用物质 有机农场
在工业化和全球污染日趋严重的时代,可以让我们放心的食品实在不多。我们唯一能够真正放心选择的,目前恐怕只有那些取得国际有机食品认证的高价产品了。也许,这就是我们今天为高污染付出的代价。倒退四、五十年,中国农产品基本上都是有机食品。但那时,人们并没有觉得有多么珍贵。当时,城市菜市场供应的三分钱一斤的西红柿是有机的,猪肉、鸡蛋、...
关键词: 有机食品 有机农场 有机食物 全欧洲 看世界 种植面积 小编 有机产品 园会 有机认证
有机生活在很多人看来只是一个简单的概念,但却体现出生活的4个最重要关键词——幸福、安全、清新、放松。培育有机食品的有机农场需要投入大量的时间、资源和财力,确保食品拥有适当的自然环境。但全世界的人们依然对有机食物乐此不疲。今天小编就带你了解一下世界各国是如何享受有机生活的。有机生活代表之一——意大利：有机葡萄最负盛名钟情...
关键词: 对外承包 食品安全风险 驻京部队 吃饭问题 中国食品 老年人口 饮食保障 问政 老龄化水平 防疫队
目前,我国已经迈入老龄化社会,到2020年全国老年人口将达2.48亿,老龄化水平为17%。为解决北京市老年人的吃饭问题,北京市政府问政餐饮企业,共同探讨发展之道。北京某干休所食堂是驻京部队食堂中不起眼的一个,为了让老干部及其家属能吃饱吃好,食堂经历过对外承包、自办等阶段,终于摸索出一条可持续发展之路。为深入了解干休所食堂的发展历程和实...
关键词: 年度报告 量化分级管理 追溯体系 餐饮具 器械生产企业 卤制品 不合格项目 医疗器械 器械不良事件 状况报告
近期,2014年武汉市食品药品安全状况年度报告出炉。在2014年,武汉市食品药品安全监管工作责任制和责任追究制、量化分级管理、追溯体系建设、食品药品安全社会共治等一系列工作取得了明显成效,食品药品安全形势总体稳定向好。为客观反映武汉市食品药品安全形势,让社会共同关注和参与食品药品安全治理工作。现公布2014年度全市食品药品安全基本状...
关键词: 拉纳 葡萄酒产业 进口葡萄酒 优质葡萄 浙江义乌 商品集散地 巴尔干地区 葡萄品种 葡萄酒酿造 干红
近年来,进口葡萄酒越来越受到中国人的青睐,据统计,2015年1-2月海关最新进口葡萄酒数量为5.8万吨,同比增长29.8%,预示着进口葡萄酒市场的繁荣。在进口商品集散地的义乌有这样一个进口葡萄酒明星企业＂维拉纳＂酒业,它＂牵手＂了葡萄酒世界里的另一位耀眼明星＂巴尔干＂,致力于向国人推广世界上最优秀的优质葡萄酒。巴尔干半岛是欧洲最早制造葡萄...
关键词: 泉溪 水源地位 中关镇 中低山区 皇家园林 山间谷地 河北承德 承德避暑山庄 神水 侏罗
在国内最大皇家园林承德避暑山庄以北30公里处有这样一处水源,其在侏罗纪砾岩中历经亿万年的流动、渗透,已被天然磁化,是名副其实的天然磁化矿泉水。据史料记载,康熙喝过此水后赞叹为神水,并定为皇家御用水。如今,承德龙泉溪矿泉水有限公司高瞻远瞩,开发利用了此处全球绝无仅有的天然磁化水,把富含锶的弱碱性天然矿泉水奉献给了广大消费者。受康...
关键词: 食品召回 联邦食品 化妆品法 药品监督 禽产品 主动召回 问题产品 检验法 管理办法 不安全食品
近期,国家食品药品监督管理总局审议通过《食品召回管理办法》,将于9月起正式实施。虽然《办法》内容翔实,但仍然有一些配套措施有待完善,比如国内企业主动召回积极性低;问题产品发现机制不完善等。反观国外,它们的食品召回已经相当完善,值得我们借鉴学习。美国法律法规美国食品召回的法律依据主要有《联邦食品、药品及化妆品法》（FDCA）、《联...
关键词: 食品安全标准 食品安全法律 食品安全立法 食品掺假 食品安全领域 食品安全风险 刑事处罚 中国食品安全 食品经营者
印度不仅是最早对食品安全进行法律治理的发展中国家之一,也是较早实行食品安全法律当代变革的国家,其2006年制定的《食品安全与标准法》（以下简称《食品安全法》）堪为发展中国家食品安全法律当代变革的典范。印度在《食品安全法》的变革中积攒了很多的经验和教训,对我国有很大的启示意义。一、印度《食品安全法》的当代变革（一）法律失灵印...
关键词: 网络交易 食药监 暂行办法 信用管理 常务会议 联动 消费者权益 第三方 消费争议 限期改正
从2013年起,杭州市将网络交易管理列入政府立法计划。杭州市食药监局于去年7月底起草完成了《杭州市网络交易管理暂行办法（草案）》的初稿,经过广泛征求上级部门的指导意见和市人大、市法制办等相关部门及社会各界的完善建议,该草案于2月27日经市政府常务会议审议通过。杭州市于3月10日颁布《杭州市网络交易管理暂行办法》（以下简称《办法》）...
关键词: 婴幼儿配方乳粉 江苏省 销售 食品药品监管局 质量管理规范 名单 监管部门 食品流通
根据《食品药品监管总局关于开展在药店试点销售婴幼儿配方乳粉工作的通知》（食药监食监二〔2013〕252号）、省食品药品监管局《关于印发江苏省婴幼儿配方乳粉经营质量管理规范（试行）的通知》（苏食药规〔2014〕1号,以下简称《管理规范》）等有关规定,江苏省食品药品监管局在全省组织开展了药店试点销售婴幼儿配方乳粉工作。在药店自愿申请、...
关键词: 奖励制度 案件线索 地沟油 犯罪线索 动员群众 犯罪侦查 犯罪团伙 黑作坊 违法犯罪
陕西省公安厅消息,2014年,陕西根据打击食品犯罪群众举报奖励制度,共向群众兑现举报奖金178.5万元。全省公安机关2014年共破获食品犯罪案件946起,其中根据群众举报线索破获案件211起,占到总数的22%。2014年,陕西持续保持了对食品药品犯罪的高压打击态势,重点打击瘦肉精、地沟油、病死猪、假牛羊肉、乳制品、毒豆芽等犯罪活动,并在打击食品犯罪工...
关键词: 食品企业 审批权限 威海市 山东 行政许可 监管部门 审批流程 工作效能
为方便辖区群众办事,从4月1日起,威海市食药监局将25大类食品的生产许可审批权限下放到区市级食品药品监管部门,进一步简化行政审批流程,全面提升行政许可工作效能。据悉,这项新举措的推行在全省是首例。行政审批下放到区市,是在＂一站式＂的基础上,又开启了＂家门口＂模式,将服务真正送到＂家＂。审批权下放后,食品企业办理生产许可相关业务,可...
关键词: 餐厨垃圾 废弃物资源化 废弃物处理 工程建设 清洁生产 城市建设 产品安全 前期准备阶段 土建工程 生物柴油
山东省财政厅消息,＂十二五＂以来,山东省财政统筹资金9206万元,支持各设区市按照＂适度规模、相对集中＂原则,开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工程建设。据介绍,山东争取国家试点资金4506万元,支持潍坊、泰安、济南、聊城等4市采取BOO、BOT等模式,开展国家级餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设,推进当地餐饮业开展清洁生产,促...
关键词: 烧烤食品 露天 山东淄博 市区 污染防治工作 交通扬尘 机动车尾气 油烟污染
近期,淄博市出台了《建立全市扬尘污染防治工作长效机制的实施意见》（以下简称《实施意见》）,于4月17日起施行,有效期至2019年12月31日。为促进空气质量持续改善,淄博市将实施建筑扬尘、油烟污染、机动车尾气等8项治理内容。根据《实施意见》,淄博市市区将禁止露天烧烤食品。这8项治理包括房屋建筑和市政工程拆迁、施工扬尘、石料开采加工扬尘...
关键词: 食品安全风险 安全管理人员 食品安全隐患 药品监督 腐败变质 安全总监 食品加工工艺 食品标签 主要工艺流程 强制检定
随着天气转暖和季节变化,食品容易腐败变质,极易引发食品安全事故及食物中毒事件。为预防和控制春季食品安全风险,保障公众饮食安全,近期,松原市食品药品监督管理局向食品生产企业逐户印发了《食品生产加工企业防控食品安全风险提示书》,要求各食品生产企业配备专职或兼职食品质量安全管理人员（食品安全总监）开展经常性的食品安全自查,及时消...
关键词: 信息中心主任 国际商报 泰嘉 大颖 互联网销售 核桃品种 合作社理事长 互联网营销 优质产品 刘春华
2015年3月27日,由中国轻工业信息中心、国际商报社、风行网主办,中国品牌学习俱乐部承办的2015中国品牌＂太阳花＂奖暨年度企业、个人颁奖盛典在北京昆泰嘉华酒店隆重举行。此次活动由品牌＂太阳花＂奖年度企业、个人颁奖盛典和品牌高峰论坛两个部分组成,现场特邀政府权威领导、国内外品牌精英、权威媒体和专家200余人与会。中国轻工业联合会副...
关键词: 计划生育局 府副 杂志社总编 精神文明建设 局长李德 副局长 副调研员 科学技术协会 文化传播 彭晓
2015年3月30日,中山市举行中小学生食品药品安全宣传齐参与大型公益活动新闻会暨启动仪式,中山市政府副市长吴月霞、广东省关心下一代工作委员会副主任刘林松、中山市关心下一代工作委员会主任韩泽生、《中国食品》杂志社总编魏传峰、中山中视文化传播有限公司董事长殷东,中共中山市委宣传部副部长、市精神文明建设委员会办公室主任彭晓新,中山...
关键词: 中国食品安全 食品安全研究 网络舆情 舆情研究 副社长 系列报告 吴林海 不合格 副总编辑 食品添加剂
3月25日,由江南大学和中国食品安全报社指导、江苏省食品安全研究基地和中国食品安全舆情研究中心主办的《中国食品安全发展报告（2014）》、《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》、《中国食品安全治理评论》会在京举行。中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学、江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家吴林海、中国食品安全报社副社长兼副总...
关键词: 中国烹饪协会 dominique 李亚光 餐饮文化 现代国际 京曹 中心任务 多米尼克 埃尔 兰特
为了更好地贯彻落实中国烹饪协会六届理事会的总体部署,围绕加快推进＂世界美食在中国＂的发展为中心任务,加快引进现代国际餐饮技艺,促进中西餐饮文化的传播和交流,促进行业的可持续发展需求,中国烹饪协会国际美食委员会联合阳光海伦烘焙培训中心,于2015年3月24日在北京曹继桐烘焙艺术馆举行了＂中法烘焙文化交流会＂。中国烹饪协会副会长李亚...
关键词: 食文化 刘敬贤 中国烹饪 烹饪协会 高级厨师 行政总厨 丈八沟 满汉 长林 福建南平
近日在北京举行的中国食文化表彰大会上,评选出了中国十大厨神,这个奖项是继2005年后的第二届,是烹饪行业中最高、最珍贵的奖项!这十大厨神分别是辽宁省烹饪协会副会长、中国烹饪大师刘敬贤;香港世界御厨杨贯一;中国烹饪大师、山东烟台市烹饪协会会长程伟华;国家体育总局高级厨师、满汉全席苏造肉的传承人景长林;中国烹饪大师、陕西丈八沟宾馆行...
关键词: 酒业协会 四川省商务厅 酒类企业 专业展会 青岛啤酒 葡萄酒行业 茅台集团 事务局 果露酒
2015中国国际酒业博览会（以下简称＂酒业博览会＂）于2015年3月21日-25日在四川泸州隆重举行。本届酒业博览会是经国家商务部批准,由中国酒业协会主办,四川省人民政府重点支持,四川省商务厅、四川省博览事务局、泸州市人民政府共同承办的国际酒类专业展会。泸州市已连续7年成功举办了酒业博览会,共累计接待1528户国内酒类企业,4万余批次酒水经...
关键词: 中国白酒业 行业危机 市场推广 产品宣传 勾调 包装标签 进口葡萄酒 原浆 酒行业 原酒
＂中国目前白酒市场上,至少有60%-70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。＂业内人士公开抨击了＂涨声＂一片中的白酒行业＂潜规则＂。经历了上世纪90年代过度营销的中国白酒业,现阶段,似乎又进入了新一轮的营销困局。行业危机潜伏最近贵州茅台的＂金奖争议＂再次令白酒行业受到舆论的广泛关注。事实上,不少消费者都注意到,近年来,白酒在产品宣...
关键词: 粉蒸鱼 文君当垆 万户千门 川菜馆 夫妻肺片 北京崇文门 盛唐诗 物产丰饶 千古佳话 饮食文化
盛唐诗仙太白诗曰：＂九天开出一成都,万户千门入画图。＂千古佳话曾有川江毓秀,蜀山钟灵。锦绣成都,美名天府,亦称蓉城。物产丰饶,花团锦簇,川菜川酒,名扬寰宇。四川为鱼米之乡,成都乃川菜典范。相如涤器、文君当垆,名菜有夫妻肺片、麻辣兔头、粉蒸鱼、香酥肠排、璧山霸王兔、过江鱼。川菜以火辣热情著称,予蓉城一向欣欣乐土。2015年3月29日,一...
关键词: 松露 鹅肝 肥肝 天妇罗 马里内特 食材 法国西南部 波特酒 点菜单 餐饮界
日前,福楼中国与法国星级米其林厨师丹尼·尚博的合作空前紧密了,这意味着,这位久负盛名的米其林大厨每年都将来北京若干次,每次都会带来不同的灵感和美味。其实,福楼与丹尼·尚博的合作由来已久。近几年,丹尼·尚博几乎每年都会携同美味一起降临福楼北京,那几天就好像福楼中国食客们的节日一般,大厨的到来意味着他不仅带来了他高超的手艺,还从家乡...
关键词: 中国烹饪协会 中国美食 美食文化 中国饮食文化 姜俊贤 赞助企业 副团长 烹饪技艺 品鉴 淮扬菜
近日,＂2015中国非遗美食走进联合国教科文组织＂活动在法国巴黎圆满落幕。此次活动由中国烹饪协会与联合国教科文组织餐饮办公室主办,中国方面组织了由中国烹饪协会会长姜俊贤为团长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义为副团长、中国烹饪大师和知名餐饮企业、赞助企业为成员的中国代表团。活动借联合国教科文组织国际会议召开前夕各国代表云集...
关键词: 终端渠道 降价促销 市场推广 菌落总数超标 终端销售 销售渠道 不具名 农夫山泉 销售终端 冰川水
在国内饮用水企业纷纷加码高端产品之时,漂洋过海进入中国市场的进口高端水却在遭遇大规模促销甩卖。有业内人士及进口高端水经销商向记者透露,虽然降价促销并非厂商所为,但是为了缓解库存压力,经销商和终端渠道商更加愿意牺牲利润来换取销量。业内分析认为,进口高端水在缺乏市场推广、品牌树立的优势下,进口潮将逐渐退去,取而代之的或是一轮集...
关键词: n1 世界水日 水质检测 用水现状 水行业 富氢 硝酸盐氮 调研数据 评价标准 标志性符号
水污染和饮水安全是广大公众极为关注的民生问题,但很多人又因不具备专业条件,难以进行水质检测。针对此问题,水业专家提出了一个新的简单易行的优质好水评价标准——＂饮用水指数N1＂。饮用水指数N1＂标准日前在第十三届国际饮用水高层论坛上,该指数是首次由中国向世界的健康水评价体系,并获得了中外专家的一致认同。在＂3.22＂国际水日前,来自...
关键词: 活性乳酸菌 综合分析结果 中国标准化 放心食品 黄曲霉毒素 营养健康 福临门 活菌数 稻花香 李锦记
3月25日,放心365＂北京市商超渠道活性乳酸菌饮料综合评估报告暨2015年第二次放心食品目录会＂在中国标准化研究院召开。会上公布了调查到的北京市商超市场内所有品牌活性乳酸菌饮料中28个典型样品的检测数据的综合分析结果,从安全和营养健康两方面做出评估。安全方面重点关注乳品易出问题的铅、苯甲酸、黄曲霉毒素M1和亚硝酸盐;营养健康关注的...
关键词: 乳制品市场 乳品消费 乳品产业 原奶 海关数据 乳品生产 特仑苏 乳制品消费 猪粮安天下 产品结构
欧盟国家实行了30多年的牛奶配额于4月1日起正式取消,在这一政策变化带动下2015年全球牛奶供应量预计将上升2%-4%,欧洲很多乳企早已提前布局扩大产能迎接新政。业内人士分析,从海关数据看,欧盟乳制品对中国乳制品市场影响最大的板块在婴幼儿配方奶粉,最重要的国家是荷兰和爱尔兰,而恰恰这也是国内乳粉企业目前最大的劲敌,因此在欧盟牛奶配额取消...
关键词: 网络口碑 莫斯利 中国统计 雀巢 信息服务中心 数据分析 新华网 圣湖 兰特 新闻网
3月18日,中国统计信息服务中心（CSISC）联合新华网、中国质量新闻网《2014年度液态奶行业网络口碑报告》。该《报告》根据声量筛选出20个比较活跃的品牌作为监测研究对象,分别为：蒙牛、安佳、伊利、莫斯利安、光明、三元、兰特、雀巢、现代牧业、乐荷、牧羊人、圣牧、爱氏晨曦、夏进、君乐宝、高原之宝、天香、圣湖、完达山、新希望。根据数据...
关键词: 中国保健品 保健品行业 中国统计 信息服务中心 网络口碑 善存 倍健 报告数据 数据分析 新华网
中国统计信息服务中心（CSISC）联合新华网、中国质量新闻网《2014中国保健品品牌口碑报告》。该报告数据来源于国家统计局中国统计信息服务中心大数据研究实验室,是在采集322个品牌中,根据声量筛选出16个比较活跃的品牌作为监测研究对象而产生的。根据数据分析,从2014年度保健品行业网络口碑总体上来看,在监测的市场上表现较为活跃的16个保健品...
关键词: 冷链物流 食品安全隐患 冷冻食品 新鲜度 秦玉 传统物流 不合格 生鲜食品 易腐食品 院校数量
有些冷冻食品在运输、仓储过程中化了又冻、冻了又化,在此过程中不可避免会造成细菌的加速繁殖。＂＂从美国船运来到中国的进口食品,新鲜度比国内的还要好。＂这些现象说明国内的冷链物流技术与国外之间还存在巨大差距,而冷链物流的薄弱直接威胁到我们的食品安全,更可怕的是,直到现在它还在被我们忽略和忽视。
关键词: 粮油市场 粮油企业 粮油行业 本固邦宁 转型方式 主要植物 目标价格 原油价格 治理方式 葵花籽油
2014年对于国家来说是深化改革的一年,从改革方式,到政府转型方式,再到国家治理方式,都在发生着对中国未来发展意义深远的改变。对于粮油行业来说,粮油市场在2014年也经历着诸多变化,种种新趋势、新环境、新热点,不仅挑战着＂粮食人＂的智慧,也为来年营造着充满想象的新空间。＂农为邦本,本固邦宁＂,今年粮食继续稳定增产、纵深推进、目标价格试...
关键词: 福临门 网络口碑 中国统计 信息服务中心 研究报告 新闻网 胡姬花 长寿花 京东商城 淘宝网
中国统计信息服务中心（CSISC）联合中国质量新闻网于3月25日《2014年中国食用油品牌口碑报告》（以下简称《报告》）。该《报告》是根据采集到的声量,从中筛选出20个市场表现比较活跃的品牌作为监测研究对象而产生。《报告》显示：从2014年度食用油行业网络口碑总体上来看,金龙鱼在消费者互动度、产品好评度等榜单中均取得不错的指数成绩,因而...
关键词: 自动化设备 食品科学技术 技术报告 工商大学 中国农业大学 技术水平 方便面行业 素荷 鉴评 设备行业
3月27日,在中国食品科学技术学会组织的专家鉴评会上,北京大森长空包装机械有限公司（以下简称：大森包装）研发的袋装方便面全自动包装线项目在我国方便面包装自动化设备领域获创新突破,得到了专家的一致认可。五大创新缩小与国际同类技术水平的差距据了解,中国食品科学技术学会组织来自中国农业大学、中国工商大学、江南大学及中国农业机械化...
关键词: 地理标志 晏子春秋 防伪标志 橘生 内篇 安溪铁观音 安吉白茶 西湖龙井 抽检合格率 蓄势
《晏子春秋·内篇杂下》有云：＂橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。＂这说明了地理环境对于植物生长的重要性。茶叶这种神奇的东方树叶也一样,不同海拔、土壤、气候等环境因素下生长出来的茶叶特质也不相同,因此茶客们更偏爱原产地生产的茶叶。又是一年开春,茶芽萌动,各个茶产区已蓄势待发,准备迎接每年最繁忙的茶季。一场＂无声硝烟＂的茶叶原产...
关键词: 西湖龙井 微商 营销之路 梅家坞 花草茶 能将 家山 家茶 刘洋 雀巢
3月底,西湖龙井陆续开采上市,与往年不同的是,今年＂微商＂成了新茶销售新主力,正为茶叶销售逐步开辟出一条别样的营销之路。快递车开进茶园为了让这些新茶能在异地最快到达,近日,顺丰快递专门派出10辆车,每日进出龙井、翁家山、梅家坞等地＂跑山＂,为的就是能将新茶当天送到买家手中。快递的举措从侧面体现了茶叶电商的快速发展,然而其电商之路...
关键词: 远洋渔业 起步时期 政府力 发展黄金期 南极磷虾 渔业生产 负责任渔业 国际竞争力 捕捞设备 远洋渔船
3月30日,国务院副总理在北京出席中国远洋渔业30年座谈会并讲话。他强调,要积极顺应经济社会发展和对外开放的新形势,转变远洋渔业发展方式,加快建设布局合理、装备优良、配套完善、管理规范、支撑有力的现代远洋渔业产业体系,提升综合实力和国际竞争力,推动我国从远洋渔业大国迈向远洋渔业强国。在中国远洋渔业发展30年座谈会上了这样一组数据,...
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