中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 国家标准 茶叶 消费者协会 行业 北京市 市场销售 残留指标 稀土含量
日前,北京市消费者协会对北京市场销售的59种茶叶样品进行了比较测验,结果显示,虽然所有样品的农药残留指标都在国家标准规定范围之内,但还是有9个样品的稀土含量远超国家标准,还有一些样品存在假冒产地、虚标等级等问题。北京市消费者协会的工作人员以普通消费者的身份从北京各大商场、超市、茶庄和茶叶专卖店里购买了试验所需的茶叶样品。
关键词: 狂欢 竞争 热化 美食 节日 餐饮
＂唯有爱与美食不可辜负＂这句话已被我们深深印刻在心里并当作人生信条。在人们赋予各种日期以节日意义的时候,＂吃货＂们自然也会遵守这条准则创造属于他们自己的节日,于是＂吃货节＂就这样诞生了,并由此给餐饮电商带来了巨额利益。＂吃货＂流传开来在一定程度上是依托了美食专题记录片《舌尖上的中国》。
关键词: 矿物质水 饮用纯净水 天然矿泉水 国标规定 标签标识 天然水 食品安全标准 食品添加剂 农夫山泉 水质卫生
矿泉水、矿物质水、纯净水、天然水、蒸馏水、苏打水等水品种经常让消费者感到有点＂傻傻分不清楚＂,不过,5月24日正式实施的《食品安全国家标准包装饮用水》会让此等混乱局面变得简单不少。饮用水新国标规定,除了天然矿泉水之外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。
关键词: 调味品行业 互联网营销 白燕 中国调味品 食品安全水平 中国食品 定位问题 渠道体系 腾讯 移动端
目前调味品行业的标准体系已相对完善,品牌企业的崛起带动了食品安全水平的进步。但是产品的微利格局和整个消费群体对这个产业的定位问题,导致作坊式的企业仍然存在,违法添加、以次充好甚至假冒伪劣的产品仍然层出不穷。在＂互联网＋＂思维的指引下,各行各业都开始拥抱互联网。作为食品行业的小分支,调味品产业该如何利用互联网去糟取精呢？《...
关键词: 欧盟农业 水果品种 蔬菜业 追溯体系 有机产品 危机处理 共同农业政策 产品标签 地理标志 第三国
欧盟是世界第二大水果和蔬菜生产者,水果和蔬菜业在欧盟农业中占有较为重要的位置,约占农产品总价值的17%。为了确保果蔬的食品安全,欧盟建立了一整套严格的监管体系,比如产品追溯体系、快速警报体系等。除一些基本法律外,欧盟还通过立法确定各种措施支持主要农产品生产和供给,包括直接支付、农产品促销等,保护了农民的生产积极性。欧盟主要水果...
关键词: 怀集县 怀城镇 城南 垃圾堆放 工商管理 无准 药品监督 批发市场 经营管理办法 限制区
肇庆市怀集县城南综合市场是一个活鸡交易批发地,距离城南中学与怀城镇第一幼儿园不足50米。该地面积有上千平方米,被分成十几个鸡栏,栏内放满了待宰的活鸡,鸡群追逐,尘屑与绒毛飞扬,鸡屎臭气熏天,鸡的污水横流,死鸡当一般垃圾堆放,严重污染了周边居民、学生的生活、学习环境。据当地群众介绍,开发商是在无政府组织听证、无准建证甚至无工商管理...
关键词: 食品安全标准 监测工作 北京市 卫生 风险 电视电话会议 安全工作会议 计划生育
近期,北京市卫生和计划生育委员会印发了《关于2015年北京市卫生计生食品安全标准和风险监测工作要点的通知》,要求2015年北京市卫生计生食品安全标准和风险监测工作要紧紧围绕党中央＂四个全面＂的战略布局,深入贯彻落实全国卫生计生系统食品安全工作会议和北京市卫生计生电视电话会议精神,创新工作思路,健全工作体制机制,加强队伍建设,扎实工...
关键词: 农产品质量安全 监管工作 河北省 暑期 强化 安全保障工作 畜禽产品 高毒农药
近期,河北省农业厅印发了《2015年暑期农产品质量安全保障工作方案》,指出河北省将强化暑期农产品质量监管工作,把蔬菜、畜禽产品、水产品作为重点监管对象,确保秦皇岛和全省暑期农产品质量安全。蔬菜以豇豆、豆角、芹菜、韭菜、菜心、生菜及露地菜为重点品种,重点防控克百威、甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷等限用高毒农药在蔬菜上的非法添加使用等...
关键词: 婴幼儿配方奶粉 食品安全工作 质量追溯 河北省 中华人民共和国 人大常委会 执法检查 食品安全法
5月底,河北省第十二届人大常委会第十五次会议第一次全体会议上听取了河北省政府副省长姜德果关于全省食品安全工作情况的报告,并分组审议了河北省人大常委会执法检查组关于检查《中华人民共和国食品安全法》实施情况的报告（书面）。据了解,通过推进食品安全智能化监管,河北已基本实现了对婴幼儿配方奶粉、酒类、保健食品、预包装熟肉制品的质...
关键词: 食品安全工作 满意度 河北省 测评 组成人员 人大常委会
在于5月底举行的河北省十二届人大常委会第十五次会议第二次全体会议上,首次对全省食品安全工作进行满意度测评,52名常委会组成人员依次将填好的无记名测评票放入投票箱,依法行使自己神圣的权利。根据方案,本次测评将食品安全工作分解为10个方面,对每个方面工作的评价分为＂满意＂、＂基本满意＂和＂不满意＂三个等次。各位常委会组成人员在听取...
关键词: 农产品出口 河南省 食品 龙头企业 示范区建设 对外开放 产业集群 知名品牌
为促进食品农产品出口,河南省近期出台了《关于扩大农业对外开放促进食品农产品出口的意见》。《意见》明确提出促进食品农产品出口的5项主要任务：一是加快示范区建设、扶持产业集群及龙头企业、培育知名品牌、拓宽出口渠道、构建食品农产品冷链物流体系。二是支持优势食品农产品企业实施出口倍增计划。三是支持有条件的地方创建＂一县一品＂、...
关键词: 一次性筷子 江苏省 饭店 生活垃圾 人大常委会 一次性餐具 禁止销售 过度包装
今后,饭店提供一次性筷子或将受处罚;过度包装的商品将被禁止销售;市民要对生活垃圾干湿分类;电动汽车充电设施也要进住宅小区……5月底,《江苏省循环经济促进条例（草案）》提交省十二届人大常委会第十六次会议审议,初审稿中不少新规定都与市民生活息息相关。提供一次性餐具或将受处罚针对服务业的发展形势。
关键词: 食品安全 江西省 餐饮 早餐 稽查 食品药品监督管理局 违法违规行为 经营过程
从6月起,江西省食品药品监督管理局将开展为期三个月的＂2015年全省餐饮食品安全‘早安’专项稽查行动,对全省早餐餐饮食品安全中存在的无证照经营及购进、使用不合格食品及原料等违法违规行为进行专项整治。市民发现早餐食品加工经营过程的违法违规行为,可直接拨打＂12331＂电话进行投诉举报。此次专项行动从6月1日开始,至9月30日结束。
关键词: 生鲜食品 武汉市 超市 食品药品监督管理局 查询 湖北 散装食品 二维码
近期,武汉市食品药品监督管理局对外公布,经过一年多建设,二维码食品安全追溯系统目前已进入120多家大超市,覆盖全市大型超市卖场的80%。此外,仟吉、周黑鸭等一批连锁糕点和卤制品店散装食品也能刷二维码查＂家底＂。超市生鲜食品不少是散装销售,＂身份信息＂无从查起。从去年初开始,武汉市在全国率先建设生鲜食品二维码追溯系统。
关键词: 药品安全 佛山市 食品 警察 犯罪 广东 公安局 专业队伍
5月底,佛山市公安局食品药品犯罪侦查支队正式揭牌,佛山公安专门打击食品药品犯罪的专业队伍——食品药品警察正式设立。成立仪式上,食品药品警察誓言,对群众反映强烈的食品药品犯罪要像打黑除恶一样,重拳打击,清除危害食品药品安全的社会＂毒瘤＂,坚决捍卫人民群众＂舌尖上的安全＂。这是继去年佛山公安率先成立环保警察后又一次针对重大民生问...
关键词: 服务标准 小龙虾 餐饮 星级 国内 江苏 行业管理 美食文化
为进一步打响扬州邵伯的龙虾品牌、规范龙虾行业管理,邵伯镇近日制定了邵伯龙虾餐饮星级服务标准,成为国内首个餐饮同类标准。据了解,国内部分龙虾产地已经制定出一系列生产养殖标准,但制定餐饮服务标准的邵伯是第一家。一只小龙虾,衍生出的不仅是美食文化,更是一个新业态的大产业。根据此标准,邵伯镇将龙虾店分为五个等级,用五角星标识,星级越...
关键词: 产业转型升级 功能定位 产品质量 原酒 价格回归 仁怀市 保护措施 产业大省 企业股权结构 结构转变
在行业寒冬之下,拥有五粮液、泸州老窖、沱牌舍得等多家白酒企业的白酒大省四川终于在日前出台了《关于促进白酒产业转型升级健康发展的指导意见》（下称《意见》）,当中包括了6项重点任务和4项保护措施。《意见》提出,未来四川白酒要实现＂四个转变＂：从注重高端向以高中低端兼顾的产品结构转变;从注重追求外观包装向注重产品质量健康为主的功...
关键词: 安全监管体系 食品安全工作 省政府 安全水平 云南 食品安全委员会 安全监管体制 农产品质量
近期,云南省政府印发《关于进一步加强食品安全工作的意见》。《意见》指出要从健全监管体系、夯实监管基础、完善监管制度3个方面完善食品安全监管体制。一是建立健全全省各级食品和农产品质量安全监管体系,加强行政监管、稽查执法、检验检测等机构标准化建设。各级政府（滇中产业新区管委会）食品安全委员会及其办公室要充分发挥统筹协调和监...
关键词: 重庆市 餐馆 食品药品监督管理局 灶台 沙坪坝区 负责人 分局 食物
许多重庆小面馆直接在店门口加工食物,今后,你再也不用担心食客的唾沫飘进大锅里了。重庆市食品药品监督管理局沙坪坝区分局消息,该区将对辖区内有前灶后厅情况的餐馆进行整改,各个餐馆不能临街设置灶台,要改为前厅后厨;确实没有后厨场所的,要改造隔断。重庆市食品药品监督管理局沙坪坝区分局相关负责人介绍.
关键词: 雀巢 婴儿期 顶尖专家 食物过敏 支气管哮喘 过敏性鼻炎 药物过敏 过敏症状 研讨交流 婴儿喂养
目前全球约22%的人口正遭受过敏困扰,世界卫生组织（WHO）更是将其列为21世纪重点防治的三大疾病之一。日常生活中常见的过敏症状包括湿疹、荨麻疹、食物过敏、腹泻、过敏性鼻炎、支气管哮喘、药物过敏等。过敏与遗传关系密切。2015年5月27日,为期三天的第86届雀巢营养科学院专题研讨会在北京举办。
关键词: 张交 有机产品 工商业联合会 农业产业 信息交流 生态产业 旅游文化 特装展位 专业展会 全国工商联
由甘肃省商务厅、甘肃省工商业联合会、中国国际贸易促进委员会甘肃省委员会、全国工商联农业产业商会和张掖市人民政府主办的2015丝绸之路国际生态产业博览会暨绿色有机产品（张掖）交易会（以下简称＂张交会＂）将于2015年9月11-14日在张掖国际展览中心举办。2014年首届张交会以发展＂丝绸之路经济带＂为主旨,搭建集信息交流、展示展销、项目...
关键词: 放心食品 食品安全专家 中国标准化 一元钱 脂肪酸值 二氧化硫残留量 黄曲霉毒素 稻花香 无机砷 首检
镉大米、塑化剂、皮鞋酸奶……一次次的食品安全事件让我们惊呼又有食品不能吃了。可是谁来告诉我们最关心、最实际的问题——什么食品可以放心吃？6月2日,在中国标准化研究院、中国网和《生命时报》联合发起的＂一人一元,寻找身边放心大米＂众筹活动上,食品安全专家、消费者代表及50余家主流媒体参加了活动的启动仪式。此次大米众筹活动号召普...
关键词: 国际农产品贸易 接会 批发市场 科技发展 专业采购商 国际食品贸易 嘉宾云集 国内外食品 天成 流通渠道
由世界批发市场联合会亚太地区工作组、全国城市农贸中心联合会、河南省国际贸易促进委员会共同主办,河南省国际展览协会、北京工信天成科技发展有限公司共同承办的第八届中国国际农产品贸易对接会（简称农贸会）将于2015年11月27-29日在郑州国际会展中心举行。展会得到了中国国际贸易促进委员会、中国商业联合会、中国出入境检验检疫协会、河南...
关键词: 交易博览会 山西杏花村 万国博览会 质量技术监督 刘致远 政协常委 汾酒集团 协会顾问 食品品牌 糖酒
201 5年5月2 9日,纪念汾酒荣获1915巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年系列活动暨2015中国（山西）酒饮食品产业交易博览会在中国（太原）煤炭交易中心隆重召开。本次大会由山西省食品工业协会等主办,展示交易总面积约36000平米,展位500多个,共有来自全国的400多家企业参展。
关键词: 中国奶业 省畜牧兽医局 刘成果 荣凯 福建省农业厅 高鸿宾 乳品加工 乳制品产量 副部长 乳品消费
5月31日,美丽的榕城迎来了第六届中国奶业大会暨中国奶业展览会。本届大会的主题是＂加快转型升级,推进健康发展＂,主要分析当前我国奶业发展面临的新形势,明确今后一个时期我国奶业发展的方向和目标。农业部副部长于康震,福建省人民政府副省长陈荣凯,中国奶业协会名誉会长刘成果、会长高鸿宾,农业部有关司局和直属单位领导、福州市人民政府、福...
关键词: 桓仁 葡萄酒产业 酒业协会 葡萄酒酿造 品鉴 葡萄酒生产 政府副县长 尹红 品丽珠 葡萄酒行业
5月20日,由桓仁县政府与中国酒业协会联合举办的＂走进中国冰葡萄酒优质产区——桓仁冰葡萄酒推介品鉴会＂在北京正式拉开帷幕。桓仁县政府副县长尹红炜率领辽宁张裕冰葡萄酒酒庄有限公司、辽宁维格那葡萄酒有限责任公司、辽宁桓仁王城饮品有限公司、桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司、辽宁桓龙湖葡萄酒酿造有限公司等9家冰葡萄酒生产企业负责...
关键词: 霍克斯 霞多丽 葡萄藤 波尔多 国际声誉 芳香型 品鉴 中国菜 品酒会 葡萄美酒
阳光明媚的霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,自1851年起就出产着优质的葡萄酒。霍克斯湾气候温和、日照充沛,长久以来就是一片水果生长的理想之地。1851年,天主教传教士在这里种下了第一株葡萄藤,其出产的红白葡萄酒都属于新西兰最好的葡萄酒,有着颇具影响力的国际声誉。作为一个相对广阔且多样的产区,这里能够出产一系列水准极高的品种。
关键词: 啤酒公司 葡萄酒消费 啤酒消费 酒精饮料 消费趋势 摩根士丹利 康胜 啤酒市场 百威啤酒 产品开发策略
千禧一代喜欢喝葡萄酒、烈性酒而非啤酒的人越来越多了,这一消费趋势的变化给包括百威英博、米勒康胜（Miller Coors）和喜力在内的大啤酒公司带来了巨大的挑战。据Business Insider报道,最新的一份摩根士丹利报告称,总体的啤酒消费趋势依然疲软,千禧一代（1984-1995年出生）看起来正在越来越多地转喝其它酒精饮料。
关键词: 国际市场 认证体系 认证机构 规划部署 认证服务 经济发展 行业标准 国际认证 信息要素 全球性问题
近期,中国与马来西亚签署了清真认证服务战略合作协议,这也是马来西亚官方清真认证机构首次与中国全国性社会组织达成清真领域战略合作的共识。至此,在＂一带一路＂的战略规划部署中,中国优质清真产品在民族地区的经济发展以及走向国际市场的进程中又多了一个平台和通道。如今食品安全已成为全球性问题,清真食品更因其民族和地域的特殊性。
关键词: 餐饮品牌 子开 产品定位 餐饮行业 小丸 资本投入 选择品牌 内部人士 万达集团 店中店
章鱼小丸子开进SHOPPING MALL,猪扒包配奶茶,榴莲心太软加太妃榛果拿铁……受到消费者和商家的双重青睐,轻餐饮以＂双赢＂的姿态快速发展。与此同时,由于轻餐饮店面较小,多以现场加工标准化半成品为主,产品定位大同小异,怎样做出品牌、持续盈利、留住＂花心＂消费者是摆在从业者面前的问题。轻餐饮人见人爱轻餐饮是指与吃相关的饮料店、茶楼、咖...
关键词: 矿物质水 食品添加剂 营养功能 饮用纯净水 热电厂锅炉 水资源研究 资深院士 水科学研究 生命动力 舆论导向
5月24日,由国家的包装饮用水新国标正式实施,国标中规定：＂包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。＂＂对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水,考虑到矿物质水名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能,引起消费者的误解。因此,新标准实施后,不得再使用饮用矿物质水名称。＂
关键词: 茶饮料 植物蛋白饮料 功能性饮料 夏季气温 尼尔森 高端市场 中国食品 雀巢 农夫山泉 复合蛋白
随着消费者对健康需求的提升,风光一时的茶饮料正在衰弱,饮料品类结构发生变化,水、功能性饮料及植物蛋白饮料等品类兴起,消费者可选择的种类增加,产生了明显的品类排挤效应,导致茶饮料出现负增长。尼尔森资料显示,2014年整体茶饮销售额（不含奶）负增长达3.6%,除了受到夏季气温偏低的天气因素影响之外,品类之间的消费转移也是主要原因之一,显示...
关键词: 有机食品 市场调查报告 女性消费者 商业信息中心 问卷调查 调查访问 销售渠道 购买动机 食品超市 大型综合超市
上海市商业信息中心在5月28日开幕的＂2015中国国际有机食品博览会＂上了针对上海有机食品消费市场的专题问卷调查结果,该调查访问了600多位有过有机食品消费经历的消费者,基本描绘出上海有机食品市场的客群特征和消费喜好。调查显示,本科以上学历、已婚有子女、家庭年收入在12-25万元的女性消费者是有机食品市场主力消费群体,占59%。
关键词: 配方奶 交易规模 网购 数据分析 调研数据 渗透率 集中度 京东商城 贝因美 主流价格
最近,艾瑞咨询了《2015年婴幼儿配方奶粉线上数据洞察报告》,该报告主要依据调研数据与行业访谈,对婴幼儿配方奶粉用户的属性、选择偏好、网络行为以及婴幼儿配方奶粉产品典型品牌网购销量等进行了深入分析。2014年中国婴幼儿配方奶粉线上渠道交易规模为173.8亿元2 0 1 4年中国婴幼儿奶粉线上渠道交易规模为173.8亿元,线上渗透率为25.5%。
关键词: 可持续发展规划 水土资源 生态系统退化 生态补偿 农业环境 资源约束 面源污染 资源环境承载力 农业生产力 资源永续利用
＂农为邦本＂。农业可持续发展,一方面要确保我国粮食安全保障能力可持续;另一方面要确保我国农业资源永续利用。当前,我国水土资源约束日益趋紧,农业面源污染加重,农业生态系统退化明显,水土资源管理、生态补偿等体制机制还不健全,传统的农业发展方式已难以为继。在此背景下,《全国农业可持续发展规划（2015-2030年）》在众多期待中正式,着力让...
关键词: 例行监测 体制架构 风险监测 公共服务领域 检测机构 监督检验 能力验证 检验报告 总体合格率 计量认证
在大数据时代,数字已经不再是一个客观表象那样简单,它的出现必然伴随公共管理与公共服务领域的变革。以此时展为契机,我国的食品安全监管体系也因此奠定了良好的体制架构。2015年1-3月,农业部组织开展了第一季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）,总体合格率为95.8%。＂95.8＂的高分告诉我们这样一个事实——我国的农产品质量安全水平总...
关键词: 马铃薯产业 国民健康水平 院党组书记 农产品加工 中国农业科学院 承载压力 萌山 饮食习惯 膳食结构 营养健康
6月1日,由中国农业科学院农产品加工研究所研制、海乐达食品有限公司生产的首批第一代马铃薯主食产品——30%马铃薯全粉馒头在北京上市销售。中国农科院党组书记陈萌山在出席上市推介活动时强调,推动马铃薯主食产品加工意义重大,大力发展马铃薯产业,是新常态下推进农业转方式、调结构的重要选择,也是缓解我国资源环境承载压力、促进农民增收致富...
关键词: 京东商城 水果店 尔玛 线下 细分领域 整合战略 生鲜产品 供应链联盟 副总裁 国内农产品
眼下,生鲜电商市场细分领域,引得投资者蜂拥而至,大到京东、顺丰、天猫、一号店,小到社区水果店、微商,都想借着互联网分食传统生鲜的万亿市场。5月26日,亚马逊中国宣布其生鲜馆正式上线。同日,全球最大的实体零售企业沃尔玛宣布启动线上线下O2O整合战略,率先在深圳推出＂速购＂平台。尽管此举落后于阿里巴巴、京东商城等本土电商在中国市场的开...
关键词: 尼尔森 线下 实体店 消费方式 购物消费 消费习惯 销售份额 数字技术 急速发展 快消品
如今,线上消费方式越来越受到消费者欢迎,急速发展的网络购物渠道给传统的实体店零售商带来了不小的压力。线下渠道是否会被线上所取代？消费者在线上线下的消费习惯有何不同？未来购物消费趋势又将呈现怎样的特点呢？近期,尼尔森了《尼尔森全球电商和新零售调查》,对来自60个国家的30000名消费者进行了调查,全面解答电子科技对食品零售业带来的...
关键词: 圣品 生产基地 十字花科植物 地方标准 新资源食品 山西杏花村 丽江旅游 康美药业 合作生产 生物资源开发
玛咖正成为丽江的一张耀眼新名片：丽江是中国最大的玛咖生产基地,中国玛咖总量的八成产自丽江。当地政府已把玛咖写进政府规划,并计划在2020年把玛咖打造成一个百亿产业。似乎一夜之间,玛咖红遍中国。这种来自南美秘鲁的十字花科植物被商家冠以＂壮阳圣品＂的名头。玛咖的壮阳功效被人质疑,而它的价格也在去年被哄至一个高峰后随之跌落。
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