中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 进口葡萄酒 零关税 澳大利亚 新西兰 进口量
日前,中澳自贸区协定的签署,意味着34.7%的葡萄酒关税将在2019年降为零。澳大利亚也成为继新西兰、智利后,又一个享受葡萄酒零关税待遇的国家。曾经＂高高在上＂的进口葡萄酒,随着进口量逐年攀升和价格降低,已经进入寻常百姓家。此次在＂零关税＂的政策红利之下,进口葡萄酒更是吹响了新一轮对国产酒的进攻号角。但与此同时,进口葡萄酒火热的市场...
关键词: 人类健康 产业集团 老师 生活品质 军工企业 产品研发 亚健康 营养品
新时代健康产业集团是军工企业在新时期成功转型的典范,以＂发展名族产业,造福人类健康＂为宗旨,不断发展、自我创新、追求卓越,树立行业榜样。据了解,全球将近70%的人处于＂亚健康＂状态。新时代以保健品和天然营养品为主,以中华养生理论作为产品研发的基础,解决人类＂亚健康＂问题,改善人类生活品质,实现健康新生活。
关键词: 矿泉水 内蒙古 天然 责任 董事长 微量元素 阿尔山 零污染
阿尔山蒙语之意＂圣水＂,曾经是成吉思汗休养生息之地,以泉神、石奇、林茂、雪美著称。这里有零污染、原生态水源地,泉水呈天然弱碱性,富含多种有益矿物质和微量元素,堪称人间奇迹。有了有故事的水,自然还有有故事的人。内蒙古蓝海矿泉水有限责任公司的人们用一瓶瓶优质、健康的阿尔山矿泉水向消费者讲述着这里身为自然之子的＂矿＂世传奇。
关键词: 白芽奇兰茶 福建省 厂长 茶厂 海上丝绸之路 精耕细作 茶马古道 发现者
彭溪村,这个座落在大芹山脚下的村庄以产茶而闻名于世,村人世代以茶为业,精耕细作,家家户户都是制茶能手,这里产茶、制茶的历史悠久,至今在大芹山等地还留有当年的茶马古道,荒草凄迷处,依稀可辩当年的贩茶盛景,当年作为海上丝绸之路的大宗商品之一的茶叶,可以说有相当产量就来自平和的大山深处。在这里,何锦能的名字家喻户晓,因为他是白芽奇兰茶...
关键词: 白芽奇兰 茶业 文化 生命 董事长 福建省 根雕艺术
从一位根雕艺术师、文学爱好者到茶商大户,在张国雄眼中,白芽奇兰被赋予了更多的文化生命,每一株茶都被他用心呵护、精心雕琢。对于白芽奇兰的种植,张国雄更是大胆创新,开辟了白芽奇兰和柚子结合得出柚香奇兰茶的种植先河。茶里的文化《中国食品》：您是怎样与茶结缘的？张国雄：我最早是从事根雕工作,对文学也有着很深的热爱,我年轻时积极加入...
关键词: 白芽奇兰茶 福建 优势 茶叶市场 安溪铁观音 种植历史 品牌价值 漳州
白芽奇兰是福建平和原生茶,在平和已有近千年栽培种植历史。通过多年的发展,目前茶叶年产值超20亿元,品牌价值21.6亿元,位居全国第11位,已经成为漳州茶的当家品种。白芽奇兰茶和武夷大红袍、安溪铁观音一起,构成福建茶叶＂铁三角＂,在海内外茶叶市场作为漳州茶的＂一号代表＂,成为最具漳州本土特色的茶,传递着漳州味,让众多的漳州人喝了白芽奇兰...
关键词: 便利店 北京市 超市 商场 连锁 食品安全政策 食品安全问题 消费者合法权益
2015年7月23日,北京市大型连锁商场超市及便利店总部召开首次联席会议,旨在强化经营者食品安全责任意识,规范经营行为,提升食品安全水平。会议明确,一般每半年召开一次联席会议,遇食品安全重要事件等特殊情况可随时召开。联席会主要作用有：一是贯彻落实法德法规，传达政府部门决策部署，开展食品安全状况调查研究，就北京市流通环节食品安全政...
关键词: 广东省 食品 地段 人大常委会 街道办事处 管理条例 生产加工 人民政府
近期,广东省人大常委会分组审议《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（草案）》（以下简称草案）。草案规定,在不影响安全、交通、市容、环保等情况下,在城市非主干道两侧临时指定一定路段、时段供食品摊贩经营。食品摊贩不用工商登记,只需要拿到登记卡就可以了。谁能抢到摆摊的黄金地段，将用摇号解决。这是草案第三次提交审议，有望...
关键词: 无害化处理 生猪养殖 临海市 浙江省 省级 保险 项目实施 规模养殖
临海市发改局消息,临海市生猪保险与无害化处理联动日前被浙江省农险办列为省级试点,在台州市率先启动该项工作并进入试运行阶段,8月份将正式展开。临海市是省内重点生猪养殖地,也是全省42个病死动物集中无害化处理项目实施县（市、区）之一。截至6月底,全市能繁母猪存栏9000多头、育肥猪存栏12万多头,其中存栏育肥猪50头以上的规模养殖比例约占...
关键词: 企事业单位 昆明市 月饼 食堂 食品安全监管 食品药品监督管理局 餐饮行业 许可证制度
昆明市食药监局消息,为加强昆明市餐饮行业中秋月饼食品安全的监管,确保中秋月饼食品安全,昆明市食品药品监督管理局公布了《餐饮业中秋月饼食品安全监管意见》。此次监管范围为昆明市辖区内制售月饼的宾馆、饭店和学校、机关、企事业单位食堂等。昆明市食药监局在监管意见中提到,制售月饼的餐饮单位将实行临时餐饮服务许可证制度,加工销售月饼...
关键词: 食品药品监督管理局 食品生产企业 检查员 云南省 监管工作 食品质量安全 生产过程控制
记者从云南省食品药品监督管理局新闻会现场获悉,云南省建立实施食品安全检查员制度,以许可和监管的＂组合拳＂来提升食品生产监管工作的科学性和有效性。据悉,食品生产监督检查员（以下简称＂检查员＂）是指省、州（市）、县（市、区）食品药品监督管理部门派出的,对食品生产企业生产条件、生产过程控制和食品质量安全等进行飞行检查、问题核查...
关键词: 食品安全事件 举报 台湾地区 食品卫生安全 食品安全政策 食品安全管理 市政府 委员会
据台湾＂中央社＂消息,台湾嘉义市政府为提升食品卫生安全,市长涂醒哲宣布,将来重大食安举报奖金核发比最高为75%,预计自8月中旬起实施。涂醒哲表示,鉴于近年来食品安全事件频传,他上任后致力于食品安全政策,并于今年3月召开首次食安委员会,以建构“食品安全首都”为愿景。他说，为了鼓励民众共同为食品安全把关，并鼓励现职或离职的违法厂商员...
关键词: 高毒农药 经营单位 广元市 四川省 定点 监管 农业信息网 粮食作物
四川省农业厅消息,四川广元市强化农药监管,率先推进农药进销溯源管理,初步实现了全市范围内高毒农药定点经营。2015年,广元市投入200多万元为四县三区400余家农药经销商安装扫码机,初步实现了全市范围内用量较大和限用高毒农药的进销可追溯,实现了从农药进入市场直至购买农户的跟踪。广元市还推行高毒农药定点经营，每个县城区确定农药批发商2-...
关键词: 标准化体系建设 冷链物流 昆明市 蔬果 物流行业 物流标准化 专题会议 行业协会
日前,在物流节举行的物流行业标准化体系建设专题会议中,昆明市物流行业协会会长曹荣新在会场上宣读了＂关于加快推进昆明物流标准化建设的共同宣言＂。他表示,针对昆明物流产业发展实际,将加快建立和完善地方标准体系,促进地方物流业整体水平的提高。例如将建立和制定鲜花、水果、蔬菜的冷链物流标准,提高产品质量和经济效益;建立物流企业年检...
关键词: 食品安全生产 螺蛳粉 柳州市 标准规范 广西 地方标准 地方小吃 品质标准
螺蛳粉作为广西柳州的特色地方小吃,近年在各地热销,但目前存在各品牌螺蛳粉品质标准不一的情况。为进一步规范品牌、壮大发展,柳州市有关部门近期出台了《柳州螺蛳粉地方标准》和《预包装柳州螺蛳粉地方标准》,同时成立了柳州市螺蛳粉协会,要求柳州螺蛳粉行业自律。两项标准分别规定了现制现售的原汤螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉、预包装螺蛳...
关键词: 食品安全 安全等级 哈尔滨市 餐饮店 灯箱 企业培训 餐饮市场 餐饮服务
近期,哈尔滨市香坊区深化＂文明餐桌行动＂,为餐饮企业培训＂文明用餐＂引导员、统一加挂＂食品安全等级＂灯箱,净化餐饮市场。针对餐饮服务环节的食品安全特点和实际情况,强化学校食堂（含托幼机构）、旅游景区餐饮单位、企业、建筑工地食堂的监督检查;对不诚信经营、欺诈顾客、误导消费的不良餐饮企业限其停业整顿;开展＂看牌选饭店＂活动,在...
关键词: 食品安全政策 监测报告 湖北省 农产品质量安全 食品放心工程 科学数据 安全风险
民以食为天,食以安为先。农产品质量安全是食品安全的源头。7月30日,在治理＂餐桌污染＂、建设＂食品放心工程＂新闻会上,湖北省农业厅副厅长王红玲表示,全省农产品质量安全总体合格率达98.4%,连续四年位居全国前列。湖北省卫计委副巡视员杨明亮介绍,今年4月,省卫计委向省政府、省食安办呈报了《2010-2014年湖北省（五年）食品安全风险监测报告...
关键词: 喝水 饮用天然矿泉水 微量元素 化学成分 营养补充剂 矿物质 相对稳定 周期波动
我们都知道,在纯净水、矿物质水、天然水、天然矿泉水等几种水中,对人体最有益的当属天然矿泉水,因为其当中含有的微量元素及矿物质可以补充人体所需,是最廉价的营养补充剂。但并不是所有的矿泉水都适合每个人饮用,我们应该根据自己所需选择适合的天然矿泉水。矿泉水的分类GB8537-2008《饮用天然矿泉水》中饮用天然矿泉水的定义足指：从地下深处...
关键词: 饮料企业 第一品牌 凉茶 产品销量 竞争对手 茶饮料 品牌定位 强势品牌
加多宝凉茶饮料是一个优秀的饮料品牌和产品。它凭借去火的品牌定位以及高超的营销艺术,在不到10年的时间,产品销量就超过了150亿元,成为中国饮料第一罐。加多宝凉茶饮料的成功营销值得广大凉茶饮料企业虚心学习和思考。只有学习别人的长处,站在巨人的肩膀上思考凉茶饮料未来的发展,才有可能超越强大的竞争对手。在一个相对成熟的产品品类市场,...
关键词: 中国质量万里行促进会 食品安全 公众健康 阿尔山 内蒙古 考察团 共享 专家学者
7月27日,由本刊主办的＂中国食品安全万里行走进阿尔山水源地专家考察活动＂正式启动,该活动受到阿尔山市政府的高度重视,副市长陶景文代表市委、市政府欢迎考察组的到来,并介绍了阿尔山环境保护和水资源管理的工作情况。本刊总编辑魏传峰首先介绍了考察组的领导和专家学者,其中包括国务院资深参事、中国天然矿泉水专业委员会总顾问王秉忱,中国...
关键词: 马铃薯生产 世界 北京 持续稳定发展 种植面积 鲜薯产量 营养丰富 粮食作物
马铃薯是营养丰富、方便食用的主要食品,已成为世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。近年来我国马铃薯生产持续稳定发展,2014年种植面积达557万公顷,鲜薯产量9500多万吨,面积和产量均占世界的四分之一左右,我国已成为马铃薯生产和消费的第一大国。在此背景下,于7月28日开幕的第九届世界马铃薯大会格外引人注目。
关键词: 农业产业化 产品展览会 科技创新 北京 国际 食品安全体系 健康 龙头企业
由北京农业产业化龙头企业协会主办的以＂展示科技创新成果、丰富首都市场供应、金融服务农业＂为主题的大型行业展会＂2015北京国际农业·农产品展览会＂于8月5日在北京国家会议中心隆重开幕。2015北京国际农业·农产品展览会汇聚首农集团、顺鑫集团、京粮集团、大北农集团、中粮集团等一大批全国农业产业化龙头企业,以保障食品安全、让人民吃上...
关键词: 化肥污染 零增长 使用量 平度市 肥料 标本兼治 山东 论坛
近期,中国农业科学院农业资源与农业区划研究主办的＂2015新型肥料推广论坛＂在山东平度市举行。中国农业科学院肥料研究所产业推广办公室主任张树清说：＂实现化肥使用量零增长,还是要改进施肥结构。这能保持稳定、持续增长的农业生产率,稳定、持续的土壤肥力,健康、协调的生态环境,资源与环境的持续利用＂。过量使用化肥，首先造成了耕地士壤...
关键词: 食品安全 源头管理 论坛 中国人民大学 中国烹饪协会 中国消费者协会 党委书记 人民大会堂
7月18日,＂食品安全源头管理公益论坛——撬起中国生态养殖的新支点＂会议在人民大会堂隆重开幕。上午,中国人民大学党委常务副书记张建明、国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞、中国烹饪协会副会长冯恩援、国际毛皮协会亚洲区名誉主席邓晓兰、中国消费者协会副会长刘俊海、中国人民大学农发院党委书记张利庠等多位嘉宾及大北农、安佑、...
关键词: 市场规模 餐饮 衣食住行 互联网 研究院 大10 中国 行业
2015年,互联网O2O模式在中国进入高速发展阶段,成为互联网巨头们的必争潜力市场。速途研究院近期《2015上半年餐饮O2O报告》显示,5年间餐饮O2O行业市场规模增10倍,美团外卖和饿了么占据了市场三分之二的份额。5年间餐饮O2O业市场规模增10倍作为衣食住行中的重要一环，吃的重要性不言而喻。餐饮O2O行业在中国自起步以来发展迅速，在2010年只有92...
关键词: 餐饮行业 中国烹饪 世界 品牌效应 餐饮企业 智能化 菜品 快餐
近期,世界中国烹饪联合会2015年下半年餐饮发展八大趋势：O2O依然强劲、智能化进一步发展;绿色食材受欢迎;专注小单品,可获大回报;菜品返璞归真最好卖;快餐连锁化;餐饮混搭风;品牌效应加大;更多资本介入。这给餐饮行业指明了未来的发展方向。餐饮O2O依然强劲餐饮O2O在过去的2014年已经叱诧风云一整年，在2015年依然势不可挡。今年，一些热极一时...
关键词: 中国餐饮 开花 城市形成 韩国人 世界经济 中国市场 消费群体 消费观念
韩国是离中国很近且餐饮业发展较快的国家之一,随着世界经济的融合、文化的互通,越来越多的韩餐品牌开始在中国市场扎根发芽,并在很多城市形成了特有的＂韩国美食聚集地＂。我国韩餐主要的消费群体以80、90后为主,其原因主要是人们支付能力的增加和消费观念的变化所致。任何一个城市都有韩餐的身影。从大环境来说，发达城市受朝鲜族及韩国人影响...
关键词: 啤酒市场 品牌宣传 手工 多重 酒精含量 健康意识 统计显示 酒精浓度
随着人们健康意识的增强,似乎也推动了酒精含量低和不含酒精的啤酒在消费者中的销售增长,但是英敏特针对全球啤酒市场的数据统计显示,在2013年和2014年全球上市的啤酒中,分别有25%和23%是酒精度等于或高于6.5%的啤酒,比2012年时的15%高出了七个百分点,高酒精浓度啤酒的创新增多似乎有悖常理。此外,由于手工啤酒受到追捧,英敏特研究还发现,2011-2...
关键词: 进口葡萄酒 出炉 海关 中国 葡萄酒市场 进口量 散装
近期,2015年上半年中国进口葡萄酒海关数据出炉。2015年上半年进口葡萄酒市场表现如何？相比2014年上半年又有哪些不同呢？1.散装葡萄酒2015年上半年,散装葡萄酒进口量为46321417升,同比上涨41.65%;进口额为32891255美元,同比上涨8.94%;平均价格为0.71美元/升,同比下跌22.82%。由此,可以看出散装葡萄酒进口量相比去年同期大幅上涨,但均价却呈较...
关键词: 饮料市场 醋饮料 健康生活 国标 选择标准 市场结构 碳酸饮料 第四代
随着市民对健康生活的关注,近年来饮料市场结构发生了明显的变化,原来备受推崇的碳酸饮料逐渐＂退烧＂,绿色、原生态的食材愈发受青睐,有＂第四代黄金饮品＂之称的醋饮料更是借势迎来发展春天。健康成饮品第一选择标准随着人们对＂健康、天然＂等理念的关注,近年来,以醋饮料、茶饮料为代表的健康风愈刮愈烈,逐渐将食品健康作为选购的第一标准。
关键词: 巴氏奶 发展趋势 乳品行业 中国奶业 市场规模 抗风险能力 数据显示 产业安全
数据显示,2010-2014年我国巴氏奶行业市场规模年复增长率保持在25%以上的增长速度,2014年我国巴氏奶行业市场规模达到254亿元,同比增长35.11%。巴氏奶正在崛起,而这无疑也是行业企业的大势所趋。巴氏奶需要破局从行业层面上讲，是为了巩固上游产业安全，提高中国乳品行业抗风险能力。去年以来，中国奶业再起杀声，剧烈的奶业降价风波席卷中国，...
关键词: 乳业 位置保持 牛 销售额 上升 互换 银行
7月29日,荷兰合作银行公布2015年度＂全球乳业20强＂榜单。榜单显示,与2014年全球乳业20强比较,雀巢保持第一不变;达能下滑一位,法国拉克塔利斯上升一位,双方互换位置;恒天然继续保持第四位;美国奶农上升一位,菲仕兰下降一位,双方互换位置；其他7—10名位置不变。此次排名中，伊利以销售额86亿美元位列第十，位置保持不变；蒙牛销售额81亿美元，...
关键词: 消费者满意度 中国质量协会 食用油行业 测评 用户满意度调查 消费特征 随机抽取 网络调查
近期,由中国质量协会、用户委员会组织开展的2015年度全国食用油行业的用户满意度调查公布了测评结果。调查共选取了市场上占主流地位的12个食用油品牌,对全国具有不同消费特征的29个城市消费者,通过电话号段随机抽取、网络调查两种方式进行访问。被访者中,男性占比61.1%,女性占38.9%,家庭日常用品主要购买者占77%。
关键词: 实体 连锁超市 购物广场 天府广场 淮海路 百货店 opa 沃尔玛
这两年,实体店真是＂压力山大＂：北京,百盛百货、华堂商场连续关店;上海,淮海路瑞兴、美美、先施、OPA商场等百货店先后撤离;广州,好又多东山口店、新供销百合等连锁超市停业;长沙,世纪华联柏丽晶购物广场、沃尔玛分店关张;成都,NOVO百货天府广场店、人人乐连锁超市几家门店接连退出;沈阳,伊势丹、尚泰、雅仕等百货巨头纷纷折戟……
关键词: 养猪户 行情 养殖户 国内市场 生猪养殖业 自动化水平 国际市场 规模化
近期,猪价又涨起来了,至今已连续4个月上涨,给养猪户带来了信心。但我们在欣喜的同时应该看到背后的问题——每逢行情看好,散户就大量涌入,导致产能迅速过剩。由于我国生猪养殖业规模化、集约化、自动化水平低下,国内猪价长期大幅高于国际市场,进口猪肉也将冲击国内市场。
关键词: 冷冻肉 配送 冷链 互联网 安全风险 二次污染 消费者 安全性
僵尸肉＂的新闻不管真假都闹得人心惶惶,使得许多消费者除了关心过期的冷冻肉之外,也对市场上合法冷冻肉的安全性打上了问号。在电商愈加发达的今天,却也出现了购买的冷冻肉在到手时已经变质腐坏等问题,这无疑增加了冷冻肉的安全风险。而会产生这个情况的主因是全冷链配送成本较高,配送时和过期的冷冻肉一样存在二次污染。
关键词: 冷链物流 有穷 冻品 恒定温度 冷冻食品 全封闭结构 冷藏车 冷藏库
冷链物流与冷藏冷冻食品两业联动已是老话题,其实说到底,关键就是三大核心话题。共同走第三方冷链物流的道路前两年新建的中国百胜杭州配销中心的特点就是提供一条完整的冷链。货物在冻库、冷藏库以及冷藏车之间周转时,都将在低温卸货码头暂存。低温卸货码头为全封闭结构,有效控制了卸货区域的温度,这样冷藏车、低温卸货码头、冷藏库以及冻库就...
关键词: 食品包装机械 液态食品 发展趋势 消费观念 生活水 生活质量 市场需求 生活品质
随着我国经济的快速发展,国内居民的购买力水平和消费意愿也逐步增强,消费观念将趋向进一步提高生活质量,饮料、酒类、食用油及调味品等液态食品的市场需求也将随着经济的发展和人们生活水平的提高稳步增长。而下游行业的快速发展以及人们对生活品质的追求,必然要求企业投入相应的包装设备以满足生产的需要,同时也将对包装机械的高精度、智能化...
关键词: 互联网平台 农业 蛋品 螃蟹 销售渠道 养殖行业 产业布局 市场容量
如火如荼的本土生鲜电商正朝着不断细分化和资本化的方向进行演变。7月28日,由鸿轩农业推出的中国首家专注蛋品的互联网平台＂小鲜蛋的旅程＂正式上线,而其背后云集的资本力量与产业布局也被外界高度关注。鸿轩农业试水电商卖鸡蛋目前中国鸡蛋行业市场容量超过3000亿元，传统蛋鸡养殖行业也早已对鸡蛋电商销售跃跃欲试。然而，受制于传统销售渠...
关键词: 阻力 医务人员 证监会 美国
美国当地时间7月28日凌晨,美国证监会官网公布了一份调查文件,指控美赞臣公司（Mead Johnson Nutrition Co.）因涉嫌于2008-2013年在华行贿医务人员进行促销,违反美国反海外腐败法。对于该指控,美赞臣公司既不承认也不否认,而是选择向美国证监会支付包括非法获利及罚款在内约1200万美元进行和解。
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