中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 月饼 腐败 中秋节 餐饮 礼盒 变味 复燃
随着中央“八项规定”的出台，高端餐饮、天价礼盒等逐渐失去了滋养它们的温床。但好景不长，中秋节前夕，沉寂了一两年的高价月饼又重返市场。这给我们敲响了警钟—— 必须警惕月饼“变味”，严防奢华月饼“死灰复燃”。
关键词: 网络食品 监督管理办法 美食 食品经营 移动互联网 卫生许可证 经营业务 安全隐患
近年来,随着移动互联网的发展壮大,电商的食品经营业务做得风生水起。但是,与高效率和低成本相伴而生的,是网络食品交易中种种不可忽视的安全隐患。比如,缺乏食品生产、流通、卫生许可证的＂三无＂店铺普遍存在,虚假宣传现象也并不少见。稍有不慎,引起交易纠纷事小,引发食品安全事故事大。为规范网络食品经营,近期国家食品药品监督管理总局起草...
关键词: 人体健康 百病之源 百药 功效研究 人体生理 明古 生命机体 生物医学实验 广西巴马 生命科学
人的认知很奇怪,往往最普遍、最重要、分布最广的物质偏偏被人遗忘,例如人体中占70%的水在人体生理功效研究中往往受重视少、研究少、被认知少,所以有人对喝水有利健康的观点提出异议不足为奇。实际上,关于水与健康问题,古代先人早有论述,例如水是百药之王,水是百病之源。李时珍在《本草纲目》中把水篇放整个论述的首篇位置,
关键词: 大长今 狩猎场 中宗 御厨 许次纾 三分茶 茶圣陆羽 偏硅酸 日本女性 皮肤弹性
在大家所熟悉的韩剧《大长今》中,有这样一段剧情：皇帝中宗去狩猎场,临时要求改吃冷面,而随行的御厨房未带充足的食料。为使冷面味道鲜美,长今不辞劳苦从20里远的山里取得矿泉水作为冷面汤底,做出了爽口味美的矿泉冷面,令中宗大加赞赏。用矿泉水烹制的冷面,味道竟如此鲜美。那矿泉水还有哪些意想不到又简单可行的作用呢？
关键词: 中国标准化 产品标签 瓶装饮用水 天然矿泉水 食品卫生许可证 食品安全隐患 李坤 检验合格证 矿产资源开采 采矿许可证
大家都喝过矿泉水吧？平常是怎么选矿泉水的？＂最近,有消费者提出这样的疑问。不少人表示自己虽然每天都喝矿泉水,但并不懂得如何挑选。真假矿泉：看瓶签超市里那么多的瓶装饮用水,瓶签上标有山泉水、纯净水、矿泉水等等,怎么分辨哪种是真正的矿泉水呢？中国标准化研究院李坤威博士给出一个最简单的方法：看产品标签。上面标有国家标准＂执行标...
关键词: 运动饮料 运动强度 功能饮料 高强度运动 有氧运动 口味搭配 动植物蛋白 纤维成分 miranda 专业运动员
最近流行一句话,什么水成就什么样的身材。那么到底喝什么水可以减肥呢？基本白水水是最基本的运动饮料,它能补充我们在运动中流失的大量体液,基本上没有什么比水更加安全可靠,如果你不确定运动的时候喝什么好,那么,选择矿泉水或者凉白开都不会错。气泡水的二氧化碳能促进血液新陈代谢,对于运动的人来说意义不大,除非你特别爱它的口感。事实上,
关键词: 方便面行业 饮料行业 加多宝 农夫山泉 取代率 利益点 营销策划 谷氨酸钠 达利 营销水平
在我国,鸡精产品对味精产品的取代率不超过30%。也就是说,鸡精产品占的市场份额低于30%,而味精产品所占的市场份额要大于70%,表明味精产品有着巨大的市场容量,味精企业还有足够的市场空间可以做大做强。我国味精市场现有销售规模比较大的几个品牌,如莲花、红梅、梅花等,虽然这些品牌味精产品的销量都比较大,但营销水平却与饮料行业的加多宝、农...
关键词: 口岸检验检疫 相关产品 出口贸易 检疫机构 农产品贸易 美国食品安全 原料检验 认可机构 实验室认可 日常监督检查
日前,韩国食药厅（KFDA）正式颁布了由国会批准的《进口食品安全管理特别法》（以下简称《特别法》）和《农药肯定列表制度》（PLS）。《特别法》将于2016年2月起实施,PLS第一期将于2016年12月实行。这两部法律对进口食品、食品添加剂、食品接触性材料等相关产品以及进口畜产品、
关键词: 网络平台 合同违约 食品安全标准 单方解除 第三方 易腐 报纸期刊 说明理由 服务费用 计算机软件
广州市工商局消息,为进一步规范网络平台经营和网络交易秩序,维护当事人的合法权益,广州市工商局制订了《广州市网络商品交易（B2C）合同》示范文本（下简称《合同》文本）,已于8月18日下发至各分局,正式推行。《合同》文本针对无理由退货、合同违约、网店欺诈赔偿、第三方交易平台调解义务等作出了规定。
关键词: 兰州市 洗消 食品药品监督管理局 餐具 一次性餐饮具 食品安全监管 餐饮服务 化学消毒
凡不具备洗消能力的中、小型餐馆必须全部使用合格的集中消毒或一次性餐饮具。兰州市食品药品监督管理局消息,全市餐饮行业开展餐用具集中整治,凡监督抽检不合格单位将按照《兰州市餐饮服务食品安全监管信用分类管理办法》的规定,确定为不良信用单位,依法查处,对外公开曝光。学校食堂严禁使用化学消毒即日起,兰州市要求大型以上餐饮服务单位、学...
关键词: 食药监 肉制品生产 风险监测 管理层级 风险防控 风险预警 风险处置 专家会诊 监管处 出厂检验
为强化风险监测、风险预警、风险防控和风险处置能力,明确风险管理层级和责任分工,从严监管肉制品的生产加工,形成可倒查、可追责的责任体系,长沙市食药监局采取＂梳理问题、剖析过程、分析原因、预想可能、专家会诊、制定对策＂的办法,制定《长沙市肉制品生产企业风险清单》,
关键词: 义务教育 四川省 学校 食堂 外包 专项检查 自主经营 食品安全
各学校开学前,四川省食药监局启动了2015年秋季学校食堂食品安全专项检查,重申学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》方可供餐,义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营、统一管理,不得对外承包。非义务教育阶段学校引入社会经营的食堂,要建立准入和退出机制。据了解,本次专项检查将持续至学校开学后一周,
关键词: 标准化规模 农业执法 基层监管 追溯体系 强化风险管理 县党委 检测信息 奖励办法 违法犯罪
近期,山西省审议通过了《关于进一步加强食品安全工作的意见》,把国家的一系列新要求作为全省食品安全工作的主要任务,要求坚持党政同责,将保障食品安全作为考核各级党委、政府的重要内容。据了解,《意见》共7个方面24条,主要内容有：一是着力加强源头治理,从强化投入品管控、加强农业执法监管、推进标准化规模化生产方面提出要求;二是实行全过...
关键词: 物流中心 水产食品 韩国 运营 青岛 产品出口 食品流通 畜产食品
韩国农林畜产食品部与农水产食品流通公社为扩大对华农水产品出口,8月28日正式启动运营中国青岛韩国农水产食品物流中心,这是韩国公共机关首次在海外运营的农副产品物流中心。该物流中心总面积达13669m2,配备冷冻、冷藏、常温系统仓库11614m2、办公区1831m2及其他附属区225m2,年吞吐量可达2万吨（含冷藏、冷冻1万吨在内）。物流中心坐落于青岛城...
关键词: 公共卫生 疾控部门 第一时间 卫生部门 防病意识 应急接种 健康教育课 防病能力
陕西省教育厅消息,省教育厅近期就进一步做好该省高校突发公共卫生事件应急管理发出通知,明确学校发生公共卫生事件必须在2小时内向省教育厅及当地卫生疾控部门报告。省教育厅明确,各高校应按照有关法律法规制定本校的突发公共卫生事件应急预案。发生学生传染病疫情、群体性食物中毒等突发公共卫生事件时,学校应在第一时间（事件发生2小时内）将...
关键词: 食品博览会 anuga 专业展 全球食品 食品展 国际水准 有机食品 乳制品市场 商务平台 冷冻食品
世界食品博览会（Anuga）将于2015年10月10-14日在科隆召开,来自世界各地的6800家参展商将于10月份齐聚一堂,参加这一全球食品行业最盛大、最重要的顶级盛会。同期举办的十个专业展吸引了大批参展商踊跃报名。各大专业展吸引了众多国际知名品牌,最新加入的国家展团体现了本届博览会的多元性及国际水准。作为全球食品行业最盛大、最重要的商务平...
关键词: 行业工作者 食药监 新华网 净化网络环境 局副 质量监管 行业形象 汪金 研究机构 副总裁
8月28日,＂中国食品辟谣联盟＂在北京成立。联盟的职责是关注食品安全、传播科学知识、维护食品行业形象,并以净化网络环境、肃清网络食品谣言、促进中国食品行业健康有序发展为宗旨。中国食品辟谣联盟是在中央网信办、食药监总局、农业部、质检总局和新华社支持下,由新华网联合食品行业协会、研究机构及行业工作者共同发起成立的。中央网信办社...
关键词: 社区养老服务 安贞街道 自助终端 餐饮品牌 连锁餐饮 消费人群 食品集团 一品 老年人口 金百万
近期,设置在北京安贞街道安华里社区的养老自助售餐机进入启用倒计时,售餐机提供方对外发放使用该售餐机所需的＂智慧养老一卡通＂,受到众多消费者的关注。据了解,这是北京市首次尝试在社区养老服务中应用智能自助终端,完善老年餐桌服务。
关键词: o2o 互联网经济 竞争模式 供应链 政策角度 互联网用户数 用户体验 互联网商业 中国在线 冲击影响
在互联网经济O2O时代,早餐、外卖、网上订餐等被餐饮企业掀起一股又一股浪潮。然而在这狂热的背后,依然存在着些许问题,无论是从企业的自身发展还是政策角度,都预示着餐饮业O2O的发展将会更＂精彩＂。餐饮业正面临变革短短几年间,餐饮行业的竞争模式发生了翻天覆地的变化,＂大数据＂理念打破了＂信息墙＂。过去,餐饮家们需要依靠建立中央厨房、
关键词: 葡萄产区 人间仙境 核心地带 世界自然遗产 三江并流 赤霞珠葡萄 云南迪庆 橡木桶 品鉴 酿酒葡萄
香格里拉一个美丽的名字,在英语里它代表＂遥远而迷人的地方＂,在法语中的意思是＂人间仙境＂,西班牙语为＂天堂＂,藏语意为＂心中的日月＂,而汉语则解释为＂世外桃源＂。香格里拉,拥有优质的生态环境,特殊的地理结构和气候条件,造就了原生态的＂动植物天堂＂。香格里拉高原葡萄园,位于世界自然遗产＂三江并流＂的核心地带,世界海拔最高的顶级葡...
关键词: 成酒 白酒业 白酒企业 中报业绩 迎驾 营业总收入 亏损企业 酒行业 顺鑫农业 古井贡
近期,各白酒上市企业纷纷了半年报,从18家公司的年报来看,仅有6家酒企净利润同比下滑,亏损企业从去年的3家变为1家。这说明,白酒企业已经逐步走出行业低谷,业绩开始稳定。七成酒企业绩同比增长据Choice金融终端数据统计显示,目前沪深两市共有18家酒企均了2015年中报业绩,在报告期内,18家酒企共实现营业总收入572.79亿元,实现净利润合计175.25亿...
关键词: 收购价格 国际市场 乳制品市场 现货价格 原料奶价格 持续性 中国奶业 价格暴跌 主产国 乳制品消费
2015年3月以来,全球乳制品竞拍价格持续走低,7月份全球奶粉竞拍价格更是出现了跳水性下跌。与期货市场的价格走势相似,今年4月份以来国际市场奶粉的现货价格也出现了持续性下跌。国际市场奶制品价格暴跌使全球原料奶收购价格下滑,奶业主产国的奶农养殖效益受损严重。
关键词: 特殊配方 进口品牌 配方粉 生产许可 食药监 配方食品 美赞臣 牛奶蛋白过敏 食物来源 营养素缺乏
对宝宝来说,母乳是最好的成长食粮。但当妈妈或宝宝本身出现特殊的健康问题时,特殊配方的奶粉可能就要成为宝宝的主要食物来源了。业内人士指出,由于我国企业研发的特殊配方粉品种和数量并不多,进口品牌的特殊配方奶粉进入中国的品种也不是很齐全,导致有些患特殊疾病的宝宝不能方便快捷地购买到特殊配方奶粉。因此有专家呼吁,在国企暂时还无法生...
关键词: 市场占有率 数据显示 人均消费量 华南市场 简爱 中国食品 华北市场 海通 鼠李糖 活菌数
酸奶产品作为乳制品中销售增长最快的一类,乳企对其市场份额的竞争也日益白热化。相关数据显示,2014年蒙牛、光明、娃哈哈、伊利的酸奶市场占有率分别为21.4%、21.3%、12.3%、11.7%。业内人士分析指出,随着乳企纷纷加码酸奶市场,争夺战即将打响。
关键词: 消费者满意度 感知质量 新鲜度 均匀度 发展纲要 满意度指数 持续监测 测评模型 巴氏杀菌奶 消费者评价
为贯彻落实国务院《质量发展纲要（2011-2020）》,持续监测食品行业质量和消费者信心,促进行业改进质量,中国质量协会全国用户委员会组织开展了2015年度全国液态奶行业的消费者满意度调查。测评结果显示：2015年液态奶行业满意度得分77分（满分100分）,比2014年提升1分。感知质量（涵盖液态奶的口味、均匀度、浓度、新鲜度、包装等方面）得分较2...
关键词: 达芬奇密码 母乳喂养率 配方奶 纯母乳喂养 亚麻酸含量 婴幼儿喂养指南 辅食添加 功能成分 婴幼儿配方食品 细胞特征
母乳优于配方奶是毋庸置疑的,但是近年来我国母乳喂养率持续降低,全国0-6个月婴儿纯母乳喂养比率低于50%。而在中国妈妈们＂海淘＂洋奶粉的大国,比如新西兰、丹麦等欧洲国家,母乳喂养率却在95%以上。
关键词: 食品饮料行业 市场竞争 渠道模式 渠道终端 营销专家 雀巢 体验式营销 高速增长期 精准营销 销售渠道
受经济大环境不景气、市场竞争加剧等因素影响,食品饮料行业巨头业绩均出现不同程度的下滑。娃哈哈2014年和2013年同期相比下滑7%,2015年上半年下滑的幅度更大;康师傅2015年一季度同比下滑16.56%;2015年上半年,统一较去年同期下跌2.9%,可口可乐同期下滑3%。
关键词: 大众消费品 热销产品 营销思路 营销人士 黄金岁月 王老吉 促销品 功能诉求 高端消费 购买欲望
醒酒市场的始作俑者应该是如今已江河日下的海王金樽。曾依靠过亿的硬广告投入引领一帮＂醒酒家族＂占据着药房这一重要渠道,也在解酒细分市场赢得了一定的份额。但其先天的诸多硬伤注定海王金樽为代表的整个品类无法做大。据分析,其主要原因如下。市场操作较为粗糙。集团基本延续了保健品高峰期的大鸣大放的策略,
关键词: 购买欲望 食品数量 降价潮 降价促销 奇异果 家乐 不合格 尔玛 食品添加剂 卫生证书
近期,进口饮料迎来了降价潮,商家纷纷推出打折促销活动来激发消费者的购买欲望。而随着进口食品数量的快速增加,进口食品的安全与消费者的身体健康也越来越息息相关。多种进口饮料价格下调在北京市家乐福、物美、沃尔玛等多家大型超市,进口饮料的品牌非常多,产地也遍布全世界,有来自美国的橙汁、韩国的草莓汁、意大利的柠檬汁、马来西亚的芒果汁...
关键词: 面粉加工企业 面粉企业 小麦加工 夏粮收购 专用粉 普通面粉 生猪价格 收购政策 产能过剩 低位运行
在当前的情况下,小小麸皮在一定程度上影响着小麦加工企业的经营效益。去年下半年以来,麸皮价格持续走低,使本已经营困难的面粉加工企业更加＂雪上加霜＂,也影响着今年的夏粮收购。面粉加工企业如何才能走出困境,成为当务之急。
关键词: 调味品行业 调味品企业 调味品市场 行业增长速度 中国调味品 细分化 复合调味品 鸡粉 复合调味料 全产业链
有调查显示,我国的调味品行业在发展上远低于美国、日本等发达国家,调味品企业还有着巨大发展空间。随着近几年行业不断的整合深化,以及消费者较高的认知接受程度及较快的行业增长速度判断,目前中国的调味品市场正处于新的成长期。随着竞争的加剧,各种调味品新品层出不穷,其中不乏一些非常有竞争力的单品。总结来看,未来几年,调味品产品将朝着品...
关键词: 选择通道 采购模式 网购 垂直型 生活质量 购物网站 网上零售 交易规模 安全优质 最后一公里
食品电商由于受到客单价低、保质期短、快递流程缓慢等方面的影响,发展一直处于初级阶段。随着人们生活质量的不断提高,对于食品安全与生活质量的追求越来越高,食品电商以自己独特的采购模式,为消费者提供安全优质和放心的产品。众多电商巨头正是看到食品电商市场的发展空间,从2012年开始纷纷布局该市场。伴随着大量垂直型食品购物网站的崛起,消...
关键词: 有机食品 高价购买 食品召回 召回事件 有机农场 垃圾食品 有机产品 细菌污染 主动召回 贸易协会
随着美国消费者对食品安全和健康生活品质的要求不断提高,高价有机食品在美国拥有了广阔的发展市场。人们似乎认为,只要是有机的,必然是＂天然、健康、安全＂的,因此心甘情愿花高价购买。那么,有机食品为何卖得那么贵？它真的物有所值吗？
关键词: 食品包装 给养勤务 包装食品 饮料包装 调查数据 食品零售 个包装 饮料消费 包装市场 冷冻食品
包装一直是食品行业不可缺少的产业。最近一份调查数据表示,在欧洲,带包装的食品和饮料消费有望保持3%的年增长率,到2020年达到9530亿个包装,这给欧洲包装行业带来信心,也拉动了欧洲食品零售包装市场。零售食品包装增长迅速《至2020年欧洲食品和饮料包装的未来》报告指出,受到零售食品包装将保持持续增长和给养勤务包装市场复苏的推动,带包装食...
关键词: 农产品销售 冷链物流 我国农业经济 热点讨论 国际平台 经济合作 最后一公里 批发市场 交易方式 流通现状
2015年以来,农业领域一直不乏被热点讨论的话题,无论是国家政策的推动,还是客观形势的要求,都使得农业和农产品物流面临着新的机遇和挑战。首先,＂一带一路＂建设为我国农业经济发展带来新机遇,农业优质资源的互补互通,将成为＂一带一路＂沿途国家经济合作的一大契合点。依托＂一带一路＂,充分利用国际平台,
关键词: 儿童群体 成长发育 集中度 冷冻饮品 销售收入 税金总额 膨化食品 营养来源 食品科学技术 国内大型企业
儿童食品一般指0-16岁的婴幼儿及少年儿童摄入的食品。儿童群体因其不同的成长阶段摄入营养素的特殊性、关键性、安全性等特点,受到社会的普遍关注。儿童食品作为儿童成长发育过程中重要的营养来源,在食品工业中占有非常重要的地位。
关键词: 农业主导产业 深加工业 产茶大国 机械化生产 劳动密集型产业 加工机械化 茶园管理 农机购置补贴 杀青机 低产茶园
茶叶是世界最受欢迎的三大饮品之一。我国是产茶大国.在许多地方茶叶是农业主导产业之一,茶叶产业的发展给当地的农民脱贫致富奔小康提供了条件。但茶产业是劳动密集型产业,机械化生产和初加工环节的相对薄弱和深加工业的缺失,是产业从做大转向做优、做强的瓶颈。
关键词: 互联网营销 检测认证 二维码 在线销售 獐子岛 海珍品 食品专家 第三方检验 产业标准 体验店
8月25日,阿里巴巴集团携手大连海参商会开启＂互联网＋海参＂战略合作模式。双方将逐步推出整套关于大连海参在线销售行业规范,以全球检测认证SGS标准确保上市海参品质,以二维码溯源为海参＂验明正身＂,确保国内消费者能切实消费到优质可靠的海参产品。
关键词: 物联网 沙漠治理 生态修复 方案应用 信息记录 为光 通信产品 功能模块 发展新模式 太阳能供电
近日,在内蒙古举行的第五届库布其国际沙漠论坛上,华为携手全球领先的生态修复企业亿利资源,了智慧牧业解决方案,为光伏发电、沙漠治理与智慧牧业的完美融合做出了积极的尝试。该方案应用华为最新研发的敏捷物联网关AR561和业界领先的敏捷物联网平台（敏捷控制器）,结合各类终端传感器和亿利资源的电商平台,首次将＂羊＂接入了网络,可实现畜牧过...
关键词: 标签化 市场业绩 创意总监 宣传造势 营销创意 文艺青年 数据显示 随风而去
标签化的行销似乎已成为可口可乐的专属代言了,继昵称瓶、台词瓶后,现在可口可乐又推出了＂表情瓶＂,并在全球范围内开展了一系列的营销活动。从昵称瓶到表情瓶,可口可乐在瓶子上做文章的营销尝试似乎已经停不下来了。
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