中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 白热化竞争 中国酒 零关税 发展阶段 食品加工 农夫山泉 实体店 白酒企业 农业经营方式 矿物质水
在2015年,被提及最多的词非＂新常态＂莫属,各行各业都进入了新的发展阶段,食品行业也不例外。零关税来临,中国酒企受洋酒冲击严重;互联网大咖插手网上订餐,餐饮O2O进入白热化竞争;可口可乐、麦当劳等巨头告别高增长,纷纷转型升级……2015年是让企业家焦躁的一年,也是充满新希望的一年,在新常态下,各行业唯有顺应潮流才能迎来新的曙光。
关键词: 食品行业 规划 中国共产党 充分条件 小康社会 改革开放 委员会 新中国
中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议全面分析国际国内形势,认为如期全面建成小康社会既具有充分条件也面临艰巨任务,必须在新中国成立特别是改革开放以来打下的坚实基础上坚定信心、锐意进取、奋发有为。全会研究了＂十三五＂时期我国发展的一系列重大问题,就制定＂十三五＂规划提出了一些建议。作为生存之本,食食品品领域也已成为＂十...
关键词: 行业管理办公室 糖酒 分会主任 中国酒业 中国食品 渐行渐远 市场消费量 酒类市场 酿酒原料 酒类产品
白酒行业已调整三年,到2015年的第三季度,终于有走出＂寒冬＂的趋势。目前已披露第三季度成绩单的酒企中,大部分已经出现止跌回涨,中国酒业正在回暖。为此,本刊专访了全国糖酒行业管理办公室、中国商业联合会采购商分会主任王博。
关键词: 妍美 女性健康 加盟费 生死离别 物流运输 如水 产品质量 奇女子 福满 亲力亲为
在关爱女人健康市场3000亿的市场需求背景下,以国家尖端技术和权威专家＂坐镇＂来保证产品质量,以＂免加盟费、品牌使用费、物流运输费＂来减轻投资者压力。＂妍美堂＂的问世定会福满千秋,财源八方。
关键词: 有机污染物 卤代烃 自来水厂 瓶装水 水中毒 一杯水 氯化消毒 聚酯瓶 肾机能不全 血液黏稠度
中国拥有着悠久的茶文化,不论古代还是现代,大部分家庭还是习惯饮用白开水。然而,烧开水和喝开水也是有很多讲究的,尤其是现在水污染严重,不注意饮水健康,很容易就会生病。
关键词: 消费者市场 市场营销风险 调研问卷 市场推广 数据分析 专业调研 销售终端 产品品类 产品价格 调查数据
为了更精准了解坚果产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会,使坚果生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广,最大限度降低坚果企业品牌和产品的市场营销风险,快速提升产品的销量,稳健地做强品牌和做大市场规模,北京精准企划于近期对北京坚果产品做了一次专项、深入的消费者市场调研。
关键词: eleven 酒坊 罗森 商品区 伊藤洋华 食品种类 生产效率 药妆店 别人家 游乐设施
1974年,日本第一家便利店（7-Eleven）自东京一间小小的家传酒坊里开出。时至今日,像这样面积在60-200平米之间,全年24小时营业的便利店已经遍及日本,总数超过56000家,平均每百万日本民众拥有388家便利店。在便利店最为密集的东京,便利店数量超过5700家,平均每10万人就拥有49家便利店。而在我国,平均每百万民众只有54家便利店。
关键词: 餐饮单位 食药监 餐饮食品 量化分级 市食 药监局 监管处 第三方
以往市民要去一家新餐厅尝鲜,可以从点评网站上查看网友评分,明年起,＂官方版＂的打分系统将可在网站和订餐APP上查看。北京市食药监局相关负责人日前表示,北京今年内将完成餐饮食品安全量化分级工作,每家门店的醒目位置将有字母和星级的双重分数。
关键词: 重庆市 管理制度 冻肉 出入境检验检疫局 食品安全委员会 市场监督管理 违法经营 市场准入
11月,重庆市食品安全委员会办公室、重庆市食药监局、重庆市农委、重庆市公安局、重庆市工商局、重庆海关、重庆出入境检验检疫局联合下发《关于加强冻肉产品市场监督管理严厉打击违法经营使用行为的通知》（以下简称《通知》）,对冻肉市场准入、经营销售、储存等进行了严格规定,让市民吃得放心。
关键词: 食品管理 超市卖场 食品销售 食品经营者 食药监 生产日期 捆绑销售 日常监督管理 食品生产经营者
近期,广州市法制办开始对《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法（草案征求意见稿）》（以下简称征求意见稿）征求意见,征求意见稿规定,超市应当将临近保质期食品集中陈列出售,采取打折、买赠等方式销售临近过期食品,应当在显著位置提醒,否则最高将罚20000元。
关键词: 白酒生产企业 违法违规行为 企业员工 陕西省 举报 质量监管 乳制品 药监局
为进一步强化乳制品和白酒质量监管,日前,陕西省食药监局印发了《关于在乳制品和白酒生产企业建立＂吹哨人制度＂的通知》,决定建立＂吹哨人制度＂,鼓励企业员工举报企业违法违规行为,举报一经查实最高可获奖励30万元。
关键词: 行业标准 烘焙食品 专业平台 烘培 企业合法权益 优惠政策 经营规模 市场竞争
经安徽省民政厅批准,安徽省烘焙行业协会正式宣告成立,这标志着安徽省烘焙食品企业将告别＂散兵＂时代。协会成立后,将为全省烘焙企业提供沟通、交流的平台,并制定行业标准规范,为老百姓吃上放心烘焙食品提供标准。
关键词: 宗柏 副主席 发展资源 市场比例 四成 发展规模 市场竞争
11月7日,湖北省团餐行业协会成立大会在华中农业大学正式召开,这标志着湖北省团餐行业的发展诞生了一个共同合作交流平台。湖北省政协十届委员会副主席李宗柏到会为协会揭牌,湖北省民政厅等政府主管部门相关领导以及近200名团餐企业代表出席了本次行业盛会。
关键词: 草食畜牧业 青海省 可持续发展 生态畜牧业 以草定畜 草畜平衡 试验区 农业部
以草定畜、草畜平衡,实现可持续发展,是青海省生态畜牧业试验区建设的出发点和落脚点。今年,农业部在青海省启动了草牧业草畜联动试点、粮改饲发展草食畜牧业试点。经过青海省农牧厅对5个试点建设县进行调研,最终确定在湟中县、互助土族自治县、门源回族自治县启动了粮改饲发展草食畜牧业试点。
关键词: 食品博览会 anuga 2015 食品界 参展商数量 冷冻食品 乳制品生产 餐饮服务业 乳业公司 专业采购商 食品展
10月10-14日,第33届科隆世界食品博览会（Anuga）在德国科隆隆重举办,吸引了来自192个国家约16万名专业观众,其中海外观众的比例为68%。参展商数量再创新高的同时,观众人数也实现了大幅增长,高水平的观包括众令所有参展商信心倍增。
关键词: 中国食品安全 食药监 中国经济网 中国农业大学 评审团 年度总结 药品监督 新食尚 食术 创作空间
11月20日下午,食品安全科普创新公益大赛——2015年度总结表彰大会在中国农业大学举行。 大赛由国家食药监局、中央共青团指导,中国经济网、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛联合主办,康师傅控股有限公司支持,从北京出发,途经11个城市,走进了全国42所高校,最终回到北京,完成食品安全科普的圆满旅程。大会对活动开展过程中表现突出的...
关键词: 糖酒会 调味品行业 商品交易会 盛装出席 穿衣打扮 全产业链 生活理念 领航者 玉米胚芽 化妆品行业
＂航母级＂展会来了,行业＂大哥大＂也来了……10月29日,南京会展史上规模最大的＂航母级展会＂——第93届全国糖酒商品交易会正式开幕。作为食品工业的盛会,食品工业各品类龙头老大齐聚一堂,调味品行业＂大哥大＂——全球最大的味精以及黄原胶生产商阜丰集团也盛装出席。
关键词: 餐饮食品 供应链 餐饮管理 中国烹饪协会 食品科学 冯恩 北京怀柔 现场讨论 罗云波 供应商管理
11月24日,以＂新法新常态聚焦餐饮食品安全供应链＂为主题的2015年度餐饮食品安全论坛在北京怀柔雁栖酒店举行。中国烹饪协会冯恩援副会长、中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学室主任霍军生博士、联合利华饮食策划中国区总裁陈意星先生以及北京新辣道餐饮管理有限公司、眉州东坡集团、沈...
关键词: 中国餐饮 中国烹饪协会 姜俊贤 世界锦标赛 国家会议中心 餐饮具 餐饮行业 餐饮品牌 吴国平 国际认证
11月17-18日,来自全国的餐饮企业家和海内外中餐高手汇聚北京国家会议中心,参加一年一度的中国餐饮企业家大会及首届中餐烹饪世界锦标赛。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,＂大会积聚了中国餐饮业的各路精英,融合了政策解读、经验分享、年度表彰、烹饪大赛和食品博览等诸多内容。相信无论是比赛、论坛,还是展会,都将会受到广泛关注。＂
关键词: 圆锥型 葡萄酒产业 南部区域 橡木桶 葡萄品种 干红葡萄酒 葡萄树 酿酒师 品鉴 赤霞珠
菲斯奈特集团（Freixenet Group）是一个来自西班牙的家族企业，始于1861年，得益于两大著名葡萄酒家族——菲尔勒（Ferrer）和萨拉（Sala）的联姻。菲斯奈特在世界各地拥有22个酒庄，综合实力全球名列第九，是全球领先的气泡酒集团。
关键词: 桑塔 酿酒师 市场研究公司 中国精品 托雷 尼尔森 santa 盛情邀请 商业合作
11月,应中国精品葡萄酒进口行业的翘楚ASC精品酒业盛情邀请,桑塔丽塔酒庄的旗舰酒真实家园葡萄酒的酿酒师塞西莉亚·托雷丝到访中国,并与ASC精品酒业一起荣幸地宣布,根据尼尔森市场研究公司近期的智利零售业报告,由ASC独家的智利知名酒庄桑塔丽塔（Santa Rita）自2013年中旬起已成为智利销量最大的酒庄,占据全智利高达32%的市场份额。如今在智利,...
关键词: 贸易展览会 australia eden 班迪 阿德莱德 莫宁 高端酒 维多利亚州 罗萨 南澳
11月11-13日,澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）携手16家展商组成国家展团,亮相国际葡萄酒和烈酒贸易展览会。此次澳大利亚葡萄酒展团集中展示来自澳大利亚横跨5个州、近15个葡萄酒产区、20多个葡萄酒品牌的百余款高品质葡萄酒,包括南澳州的阿德莱德山区（Adelaide Hills）、巴罗萨谷（Barossa Valley）、伊顿谷（Eden Valley）、麦克拉仑...
关键词: 粮食安全 评分办法 考核办法 粮食市场 粮食生产 国务院办公厅 粮食储备 粮食质量 粮食风险基金 国土资源
国务院办公厅近期印发了《粮食安全省长责任制考核办法》,明确粮食安全省长责任制考核目的、对象、组织、步骤和原则,并对监督检查、考核内容、评分办法、实施步骤、结果运用、工作要求等具体事项作了明确规定。专家认为,这一考核办法对于全面落实地方粮食安全主体责任、保障国家粮食安全具有重要意义。
关键词: 椰子水 娱乐圈 食品市场 有机食品 有机农场 运动饮料 椰奶 商业数据库 保鲜期 行业领头羊
一款其貌不扬的水果饮品,却在顷刻间风靡欧美娱乐圈,甚至有席卷全球之势,这就是近年横空出世的＂健康食品＂——椰子水。而就在椰子水方兴未艾之时,桦树水、枫叶水等＂健康水＂概念又风生水起。业内人士表示,椰子水等健康食品流行的背后,反映的正是现代人不断增长的对健康食品的需求。在中国,健康食品是一片待开发的千亿元级别蓝海。
关键词: 微粒污染 海水污染 河口海岸 研究成果 研究类 人类食物链 去杂质 湖盐 海洋环境监测 污染研究
每天吃的食盐中含有塑料微粒？美国《科学美国人》月刊网站近期刊登的一篇文章在国内引起轩然大波。文章援引华东师范大学河口海岸科学研究院副教授施华宏最新发表的一项研究成果,称在我国超市购得的15个品牌食盐中,发现了包括聚乙烯、玻璃纸在内的多种塑料微粒。
关键词: 福利标准 畜禽养殖 畜牧行业 余家国 屠宰环节 畜种 行业标准 动物福利 动物保护 食品深加工
日前,中国兽医协会携手30余家国内畜牧行业内领先的养殖企业、屠宰企业、食品深加工企业、餐饮企业在中国兽医大会上正式启动中国畜禽养殖和屠宰福利标准的制定工作,这将成为我国畜牧兽医领域首部涵盖生猪、肉鸡、蛋鸡、肉羊、肉牛、奶牛六大畜种的农场动物福利行业标准。
关键词: 二维码 兽药产品 动物产品质量 兽药行业 兽药生产 追溯管理 追溯系统 标识制度 动物产品安全 兽药市场
近年来,动物产品安全事件频繁发生,表面上看是养殖行业的问题,然而到最后却让兽药行业走在舆论的风口浪尖。据悉,为了规范兽药生产、经营秩序,便于对兽药的追溯管理,提高产品质量,保障动物产品质量安全,最近,农业部决定在前期试点的基础上,加快推进兽药产品质量安全追溯工作,利用国家兽药产品追溯系统实施兽药产品电子追溯码（二维码）标识制度,...
关键词: 尼尔森 生鲜产品 网购 发展通道 垂直型 消费人群 家庭月收入 肉禽蛋 线下 购物平台
近年来,随着中国电子商务的蓬勃发展,生鲜电商也成为各家争夺的重镇。不仅电商巨头开始积极布局生鲜业务,垂直型生鲜电商也进入快速发展通道。网络已经成为不少消费者购买生鲜的主要渠道之一。
关键词: 糖酒会 烘培 盐蒸 系列产品 品牌符号 食材
统一＂海之言＂2014年狂卖6亿人民币,预估今年至少有20亿元的销售额!正是独有的＂海盐＂概念,才能让海之言从甜味饮料的红海竞争中脱颖而出。在今年的南京糖酒会上,一款咸味面包同样也引起骚动,引爆了竞争激烈的烘培市场。
关键词: 欧美地区 性商品 发展前景 小时代 国内市场 持续增长 购物方式 消费习惯 中西部区域 供应链
便利店是位于居民区附近,以经营即时性商品为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店。便利店业态最初于1990年引入国内市场。尽管起步较晚,但是伴随着经济的持续增长,便利店业态在我国取得了较快发展。
关键词: 淘宝 数据分析 蔓越莓 数据图表 检索数据 线下 网购 曲奇饼 名第 酥性饼干
相对于传统渠道,网络购物渠道的优势就在于：可以很便捷地做大数据分析,以便更精准地了解客户群体的需求。＂双十一＂购物狂欢节过后,记者根据淘宝后台的数据图表,详细分析了关于进口食品的那些数据。
关键词: 生产许可 qs 包装标签 认证标志 生产经营许可 管理办法 许可证编号 许可管理 食药监
为了进一步规范食品生产经营许可活动,加强食品生产经营监督管理,随着新的《食品安全法》的正式实施,其配套法规《食品生产许可管理办法》也同步施行。对于广大消费者来说,最直观的变化就是,在食品包装袋上认了十年的QS认证标志将逐步退出历史舞台,取而代之的是有＂SC＂标志的新的食品生产许可证编码。
关键词: 消费趋势 厨卫 建筑装饰协会 经济下滑 研究报告 增长速度 国家统计局 商品房销售额 土地购置面积 房地产投资
近日,在2015中国建筑装饰协会厨卫工程委员会年会上,中国建筑装饰协会厨卫工程委员会首次《2016中国厨卫市场与消费趋势研究报告》,报告指出,在宏观部分,橱柜、厨电市场正在经历着两个趋势、一个变化。
关键词: 市场占有率 喂养方式 产品战略 配方乳粉 大中华区 调机 企业竞争 企业多元化 白热化竞争 营养配方
面对婴幼儿配方乳粉行业前所未有的竞争,企业们八仙过海,各显神通,有的瞄准高端,有的押宝有机。而作为国内市场占有率最大的外资品牌,惠氏却选择推出奶粉冲调机器,试图通过改变喂养方式提升市场占有率。
关键词: 家电商 按耐不住 商上 价格体系 线下 打击对象 供货渠道 酒类消费 包装规格 网上超市
面对电商上的超低价,有些线下企业终于按耐不住出大招了。今年＂双11＂,茅台对电商平台＂狠下杀手＂,酒仙网和1919酒类直供成为其重点打击对象。记者获悉,茅台发文鼓励经销商和员工去上述电商平台购买茅台产品,公司将以高于售价回收并鼓励给两家电商平台差评。业内分析,茅台此举意在维护产品价格体系以及自有电商平台。
关键词: 新发地 o2o 电子商务网络 批发市场 徐鹏 农产品信息 京东商城 无公害基地 市场信息 供应标准
新发地这个传统的批发市场,已在时髦的O2O领域迈出了新的一步——＂新发地生鲜＂已于9月底上线,这也是新发地向新兴现代化农产品电子商务网络平台迈出的第一步。
关键词: 达利 凉茶 食品集团 王老吉 食品品牌 加多宝 资本市场 比克 复合年增长率 停牌
福建达利食品集团有限公司（以下简称＂达利食品＂）在完成了投资者推介后进入招股阶段,随着这家综合性食品集团的上市,旗下包括达利园、可比克、和其正等知名食品品牌也将登陆资本市场。值得注意的是,达利食品旗下凉茶品牌和其正也将成为继王老吉之后第二家上市的凉茶品牌。不过,业内人士普遍认为,在加多宝与王老吉的挤压之下,和其正虽然实现上...
关键词: 心理健康 心理平衡 诺贝尔生理学奖 医学发现 压力状态 心理压力 内心感受 社会支持 职等 科普作家
现代医学发现,人类有90%的疾病与心理的压力状态相关。一位诺贝尔生理学奖获得者在总结长寿之道时指出：＂人要活百岁,合理膳食所占的份额大概是25%,其他占25%,而心理平衡的作用占到了50%＂。可见,心理健康对身体健康的重要价值,而心理平衡又与心理压力直接相关。人为何会感到压力压力也叫应激,是一种身心紧张的内心感受。当我们面对挑战、威胁...
关键词: 贴秋膘 饮食习惯 膳食纤维含量 红黄 加工过程 肠胃功能 高钾 薯片 慢性胃炎 芳香物质
随着天气渐渐转凉,大多数人在饮食习惯上开始偏好以肉类来＂贴秋膘＂,但别忘了素食也是进补的高手。比如在秋季大量上市的红薯。红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,比富含粗纤维的大白菜还高很多。而且,新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果还要高一些,既耐热又不怕水,不易在加工过程中流失。我们常见的红薯有各种颜色,比如黄心红薯...
关键词: 药品监督 微生物超标 质量安全标准 外包装箱 有毒物质 脂肪酸败 细菌本身 感官品质 人体健康
保质期是人们在购买食品时关注的重点之一,但我们对它的认识大概只是＂食品的最佳食用期＂这一层面,而关于什么是保质期、保质期有什么要求、过期食品应该怎么处理这些问题,我们还需要一些科学的解答。
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