中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 食品安全问题 食品生产企业 数据中心 数据分析 食品行业 食品企业 人民群众
年关之际,《新京报》联合同花顺数据中心,对国家抽检做了一次大数据分析,结果发现有多达449家企业今年以来被通报了2次（含）以上,占近两成。虽然相关部门不能因某批次不合格就彻底关停一家食品生产企业,但这从侧面也反映出我国的食品安全问题依然任重而道远。2016年,在食品行业继续探索新常态下的发展之路的同时,一些新的国家政策也将相继出台,...
关键词: 农垦事业 改革 现代农业 农业现代化建设 国家队 经济社会发展 农业经济 中国特色
农垦是国有农业经济的骨干和代表,是推进中国特色新型农业现代化的重要力量。为发展壮大农垦事业,充分发挥农垦在农业现代化建设和经济社会发展全局中的重要作用,国务院下发了《关于进一步推进农垦改革发展的意见》。近期,农业部部长韩长赋就农垦改革发展的有关问题向我们做了解答。
关键词: 矿泉水瓶 底数 重复使用 塑料制品 塑料瓶 材质 树脂
听说过矿泉水瓶不能加热,可从没听说过不能重复使用？于是就有人指出,能不能重复使用,秘密在塑料瓶底的那个数字。我们每天都会接触到各种各样、大小不一的塑料制品,这些看似相同的塑料制品,其实是用不同的树脂材质制成的,而不同的树脂材质在不同的温度、湿度等环境条件下,
关键词: 喝水 生活必需品 身体状况 着水 凉水
水是谁都离不开的生活必需品,有人总是抱着水杯喝个不停,还有人喝口水能管大半天……除了自身习惯,这当中有什么学问呢？在传统的中医问诊中,了解一个人的饮水多少、喜冷喜热等,是判断其身体状况必不可少的重要环节。对水的不同需求,也是自身体质的外在表现。口渴多饮。有的人总是口渴、咽干,觉得水没喝够,大冷天也想喝凉水甚至冰水。
关键词: 产品品牌 红枣 产品销量 企业 营养丰富 竞争格局 消费者 自治区
红枣在我国已有3000多年的历史。红枣因营养丰富、味道好,深受广大消费者的喜爱。我国红枣的主要产地包括河北、山东、河南、山西、陕西以及新疆六个省、自治区,这六个主产区红枣的产量占全国红枣总产量的90%以上。虽然我国红枣产品品牌和企业众多,但市场竞争格局仍然处在群雄割据时代,
关键词: 管理制度 小作坊 河北省 食品 管理条例 生产加工 人大常委会 卫生条件
日前,河北省十二届人大常委会第十八次会议举行第二次全体会议,听取了关于《河北省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（草案）》的说明。条例草案在对食品小作坊和食品摊贩的卫生条件进行严格规定的同时,提出建立食品小作坊和食品摊贩登记管理制度,并立足实际,简化食品摊贩的登记程序。《河北省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（草案...
关键词: 鸭肉 混合 火锅店 食品卫生标准 山东 产品标志
混合了鸭肉、猪肉或其他肉的羊肉卷在业内并不鲜见,人称＂混合肉＂。记者了解到,我国对食用肉类的标准针对大类,比如国家食品卫生标准规定对畜肉、禽肉甚至兽肉等可食用肉类的卫生标准,《食品安全法》则规定了这些肉类必须经过检验检疫合格后才能食用。此外,根据国家标准GB7718《预包装食品标签通则》规定,产品标志必须明示配料,即产品由什么东...
关键词: 食品安全监管 安全监管工作 药监局 盘锦市 早市 辽宁 规范化管理 生活需求
近期,记者从有关部门了解到,盘锦市食药监局下发了《关于将早市纳入食品安全监管试点的实施方案》,正式启动了将早市纳入食品安全规范化管理的有益尝试。长期以来,早市的存在虽然从客观上满足了附近居民的日常生活需求,但监管缺失、经营环境脏乱差、占道经营等问题,使其食品安全风险隐患不容忽视。为祛除隐患,
关键词: 废弃物管理 杭州市 立法管理 浙江 泔水 油水混合物 动植物油脂 厨余垃圾
为维护市民餐桌安全,杭州制定了《杭州市餐厨废弃物管理办法（草案）（征求意见稿）》,目前刚结束网上听证。《办法（草案）》中所称的餐厨废弃物,是指单位供餐、餐饮经营等活动中产生的食物残余、不可再食用的废弃动植物油脂和各类油水混合物,不包括居民家庭生活产生的厨余垃圾。《办法（草案）》规定,
关键词: 生产技术规程 无公害生猪 地方标准 江西省 感官指标 猪肉质量 数据显示 生猪生产
江西省质监局消息,《无公害生猪生产技术规程》（以下简称规程）江西省地方标准日前已形成征求意见稿。该标准对无公害猪肉质量提出了不少感官指标,要求肌肉有光泽、具有鲜猪肉固有的气味、煮沸后肉汤澄清透明等。江西省农业厅提供的数据显示,江西是全国十大生猪主产省,2014年,全省生猪出栏3000多万头,全省生猪生产产值500多亿元,
关键词: 湖北省 食品加工 荤菜 人大常委会 地方性法规 安全条例 食品安全 小作坊
近期,《湖北省食品安全条例（草案）》（以下简称草案）提请省人大常委会审议,草案对食品加工小作坊、小餐饮和食品摊贩设定了明确的禁止性规定。据湖北省食药监局局长李昌海介绍,由于该省没有出台相应的食品安全地方性法规或规章,导致小作坊、小餐饮和食品摊贩脏乱差的现象没有根绝,
关键词: 安全条例 贵州省 修订 中华人民共和国 人大常委会
记者从贵州省十二届人大常委会第十九次会议上获悉,《贵州省食品安全条例（修订草案）》（以下简称《修订草案》）正式提交人大审议,这是继号称＂史上最严＂的新修订的《中华人民共和国食品安全法》于10月1日施行后,按照国家食品安全法进行修订的地方食品安全条例。此次修订新增内容50多条,对原法律文本70%的条文都进行了实质性修订,是＂史上最...
关键词: 农牧民增收 绿色发展 农牧业 西藏 致富 经济社会发展 农业部 大农业
为认真贯彻落实中央第六次西藏工作座谈会和《中共中央关于进一步推进西藏经济社会发展和长治久安的意见》精神,近期,农业部下发《农业部关于支持西藏农牧业绿色发展促进农牧民增收致富的意见》,进一步加大农业援藏工作力度,支持西藏农牧业绿色发展,促进农牧民增收致富。《意见》认真分析西藏基本区情和支持西藏农牧业绿色发展、
关键词: 学生食堂 广东省 校长 中小学校 安全责任制 用餐 食品安全 第一责任人
近期,为全面落实学校食品安全主体责任,进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制,广东省教育局印发了《广东省学校学生食堂陪餐制度》,规定从2016年1月1日起实施,有效期3年。根据规定,全省有学生食堂的各级各类学校,包括各高等学校和中小学校（不含托幼机构）,应建立学校管理人员轮流陪同学生就餐制度。
关键词: 食品安全 食品药品监督管理局 创建工作 城市 青山区 调研 局长 评价标准
日前,《国务院食品安全办关于开展食品安全城市创建试点工作的通知》（食安办函〔2014〕20号）下发,确定湖北省等四个省作为试点省份,探索开展食品安全城市创建工作。为搞好试点工作,湖北省将参照《国家食品安全城市创建活动工作方案》,并结合实际,制定食品安全城市创建活动工作方案及食品安全城市评价标准,确定创建城市名单,认真组织开展食品安...
关键词: 药品监管 食品 依法行政 用药安全 人民群众 监管部门 安全监管 职能部门
食品药品监管部门担负着人民群众饮食用药安全的重大责任。武汉市洪山区食药监局作为洪山区食品药品安全监管的前沿阵地、保障辖区民众饮食用药安全的桥头堡,既是政府的职能部门,也是执法主体,依据法律法规行使监管权力,直接应对各种情况,解决处理各种问题,保障食品药品安全,维护人民群众利益。
关键词: 冷链物流 物流系统 国外 待开发
都说生鲜电商是一片待开发的＂蓝海＂,但我国的生鲜电商发展得并不顺畅,目前还没有形成一家有影响力的生鲜电商,行业还处于混乱的发展阶段。其中,制约生鲜电商发展的最主要原因便是冷链物流。在中国冷链物流系统不完善的今天,我们应该借鉴和学习一下国外先进的冷链物流系统。
关键词: 食品行业 世界 食品博览会 美味 北方 活动区域 专业观众 中国市场
2015北京世界食品博览会——科隆世界食品博览会强力推动,于11月20日在北京国家会议中心顺利落幕。展会总面积超过35000平方米,其中展览区域达到25000平方米,会议及配套活动区域达到10000平米以上。现场来自34个国家和地区的607家参展商展纷纷带来有特色的产品和新的技术,为中国市场和专业观众呈现了食品与技术、餐饮与服务、贸易与拓展的行业集...
关键词: 可持续发展 流通 中国 酒类 协会 酒业 健康 行业
12月8日,中国酒类流通协会迎来了20周年庆典,由中国酒类流通协会主办,北京凌智文化传媒有限公司承办的2015中国酒业流通峰会暨中国酒类流通协会20周年庆典在北京丽湾国际酒店圆满举行。国务院参事室特约研究员姚景源,商务部内贸专家委员会主任、商务部原部长助理黄海,商务部流通产业促进中心主任路政闵,
关键词: 长安 丝路 文化传播 文化产业 企业家 北京
11月26日下午,由世界华人企业家联合会、中国文化传播控股集团、北京丝路千古文化传播有限公司联合主办,未央城文化产业发展有限公司承办的大型歌舞剧＂梦回长安＂启动暨同名主题歌全球首发新闻会在北京梅地亚中心隆重举行。据介绍,
关键词: 卡拉布里亚 意大利 食品 中国 对外贸易 food 委员会 区政府
近期,由意大利对外贸易委员会北京办事处、意大利卡拉布里亚大区政府和Fincalabra Spa共同举办的＂意大利卡拉布里亚大区食品节（Italian Calabria Region Food Festival）＂在京举行。这次活动共有28家公司的产品参与其中,共有22家公司有代表过来。除了在千禧酒店的展览与中国的进口商、买家、媒体见面以外,还在居然之家安康超市举行了活动以及...
关键词: 上海光大会展中心 调味品行业 食品配料 博览会 国际 中国 产业 味觉
11月25日-27日,备受瞩目的2015中国（国际）调味品及食品配料博览会在上海光大会展中心隆重举办。本届展会展览面积再创新高,达到了35000平方米,来自20多个国家和地区的1239家参展商,与来自40多个国家和地区的26933位专业观众,共同亲历和分享了这一国际调味品行业的年度盛事。展会上国际大牌企业云集,李锦记、海天、恒顺、太太乐等中外调味品名...
关键词: 食品药品监督管理局 安全知识竞赛 中山市 中小学生 出入境检验检疫局 副主任 文化传播 多功能厅
11月28日,由中山市关心下一代工作委员会主办,中山中视文化传播有限公司承办,中山市教育和体育局、中山市食品药品监督管理局、中山出入境检验检疫局等相关部门协办,思而优教育科技有限公司冠名的中山市中小学生食品药品安全知识竞赛总决赛在中山市教育和体育局三楼多功能厅举行。中山市关心下一代工作委员会主任韩泽生、副主任蔡玉媛、副主任兼...
关键词: 农产品出口 辽宁省 示范区 出入境检验检疫局 沈阳 经济委员会 合作项目 参展企业
11月24日,由辽宁省农村经济委员会与辽宁出入境检验检疫局共同举办的第二届辽宁农产品出口示范区产品展洽会在辽宁友谊宾馆隆重举行。据辽宁省农委相关负责人介绍,此次洽谈会集中展示辽宁省农产品出口示范区优势产品,宣传示范区保障出口的建设理念,推介辽宁省农产品出口合作项目。与第一届相比,这次展洽会参展企业阵容强大,参展产品质量优异、品...
关键词: 火锅餐厅 数据报告 中国 美食 人气 出炉 重庆火锅 西南地区
日前,美团·大众点评研究院了《中国火锅大数据报告》。数据显示,全国火锅餐厅数量已超过35万家,成为中国第一人气美食。而西南省市是火锅的重度爱好者,其中重庆火锅渗透率高居全国榜首,成为当之无愧的火锅之都。西南地区每7家餐馆就有1家火锅大众点评根据火锅烧烤商户数量占当地美食商户总数的比例,对全国31个省市的火锅商户渗透率进行统计,数据...
关键词: 餐饮行业 发展趋势 餐饮企业 餐饮服务 市场主体 健康状态 盈利能力 餐饮市场
2015年,餐饮企业纷纷投奔互联网,步入了新的发展状态。餐饮服务大众化、个性化、多元化成为市场主体,并且表现为常态化;餐饮的管理水平也在不断提高,盈利能力成为检验企业健康状态的标准;新技术、新产品、新业态、新模式联手互联网共同发展,拉动投资大量增加。餐饮企业已将服务消费作为发展的第一要务,正一步一步跨过3万亿门槛;小店面大后台、小...
关键词: 欧洲 品鉴 欧盟 酒 寒冬 日照时间 大使馆 威士忌
入冬的北京逐渐降温,日照时间也慢慢变短,正是需要暖暖身子的时节。而选择欧洲烈酒来暖身也可以算是一大传统。11月16日,欧盟在波兰驻华大使馆举办了＂源味欧洲＂烈酒品鉴会,威士忌、白兰地和伏特加等知名烈酒一齐亮相。这场活动不仅是一场烈酒品鉴会,更是对欧洲历史和文化的颂扬。这里展示的高品质、淳厚的经典烈酒,
关键词: 市场空间 咖啡 服务平台 服务费 经营思路 经营模式 运营情况 生活
12月1日,咖啡外送服务平台连咖啡微服务宣布将部分合作品牌的服务费由每单2元上调至每单5元。此举也被外界普遍认为是该平台扛不住烧钱而转变经营思路。记者调查了解到,咖啡外送领域已成红海,不少企业由于利润薄、经营模式单一、运营情况不佳已经停止服务。外卖咖啡市场日渐萧条对于很多忙碌的都市白领来说,每天早上或者下午茶时间去喝一杯咖啡...
关键词: 乳制品消费 寒冬 压力 质量 源头 企业业绩 新生儿 价格战
各大乳企财务数字的下降,以及乳制品所有品类均出现增速的放缓,说明乳制品消费在今年出现了明显疲态。且又在羊年新生儿减少、我国奶粉业受到诸如消费外流、竞争激烈、价格战爆发等多重因素的影响下,乳业寒冬已经来临。多数企业业绩疲软2015年已接近尾声,本该是欢天喜地总结这一整年的收成,但奶粉企业却高兴不起来。因为到目前为止,其业绩与去年...
关键词: 市场发展 小杂粮 营养丰富 饮食观念 合理膳食 现代家庭 北京市场 小米粥
随着人们生活水平的提高,饮食观念也在潜移默化地发生着变化。从以前吃饱到吃好再到如今的健康、合理膳食,让昔日的＂小米粥、窝窝头＂成为现代家庭的＂养生＂主食。正是在营养、健康的理念影响下,被称作＂粗粮＂的小杂粮市场迎来了春天。种类多营养丰富品牌化渐成主流小杂粮种类繁多、营养丰富,以北京市场为例,除了消费者熟知的东北黄豆、山西...
关键词: 不合格率 假农药 监督抽查结果 农业部办公厅 有效成分 农业部门 检测样品 农药登记
根据《农业部办公厅关于开展农药监督抽查工作的通知》（农办农〔2015〕7号）要求,各地农业部门组织实施了农药监督抽查。近期,北京、天津、吉林、黑龙江等15个省（区、市）上报了2015年第二批农药监督抽查结果,结果显示,假农药（标明的有效成分未检出或检出其他农药成分）占检测样品总数的9.5%。此外,在农药登记使用的8种作物中,茶树的农药使用...
关键词: 便利店 小时 生意 店名 武汉市 品牌 超市 商务
和社区超市、小卖店不同,便利店最主要的特色就在于＂24小时营业＂。但据武汉市商务局消息,在武汉的1842家便利店中,真正实行24小时经营的便利店仅占两成,只有383家,＂24小时营业＂成了便利店的一个幌子。在武汉,从2002年中百集团开设第一家24小时便利店＂好邦＂开始,到如今本地民营品牌可多、快七及外地品牌TODAY（今天）等各路资本进军江城,便...
关键词: 品牌战略 发展前景 超市 传统 零售企业 大卖场 沃尔玛 食用油
面对电商冲击,尽己所能地发挥自身优势成为传统零售企业的共识,而发展自有品牌依然是大卖场发展困境之下寻求利润增量的重要依托。沃尔玛惠宜、华润万家润之家、永辉轩辉食品、屈臣氏化妆品……从食用油到干果,再从保鲜袋到面巾纸,如今在各大超市的货架上,以超市自有品牌为商标的商品越来越多。
关键词: 零售业 拐点 实体 研究院 中国 零售商 价值 商业
日前,中国商报商业研究院了《零售业O2O趋势分析与前瞻研究报告》,从O2O的价值出发,全面盘点中国零售业O2O的探索现状。报告认为,2015年是中国实体零售业模式的＂拐点年＂,此前实体零售业发展O2O基本采用的是自建自营的模式,但从2015年开始,实体零售商开始全面走上开放、合作的道路。不过,在实体零售业加速向O2O转型的同时,大多数企业还是坚持了...
关键词: 低盐食品 调料 市场 健康意识 摄入量 消费趋势 研究人员 低钠盐
近年来,随着人们健康意识的增强,清淡寡味的食品逐渐受到人们的青睐。商家也抓住这种消费趋势,推出各种低盐食品,调料市场也不例外。在超市货架上,各种牌子的薄盐生抽、低钠盐摆在最显眼的位置,而且销量也还不错。可这些低盐调料真的好吗？我国居民食盐摄入量较高对健康极为不利根据2007年出台的《中国居民膳食指南》,人均每日食盐摄入推荐量为...
关键词: 水产品安全 水产养殖技术 市场准入制度 警报 用药 水产品消费 孔雀石绿 硝基呋喃
近来,随着多地市场上水产鱼类被检出含违禁物质孔雀石绿、硝基呋喃,水产品消费安全问题再次成为人们关注的焦点。那么,这些物质被养殖业禁用10多年之后,为何在水产行业仍然违规添加,且有泛滥之势？业内人士认为,水产养殖市场准入门槛低、经营者主体责任意识差、替代品研发进展缓慢、检测检验成本高企、相关部门监管不力等,是导致其屡禁不绝的主...
关键词: 水产养殖 养殖业 保险 捕捞产量 产业规模 水产品养殖 水产品产量 养殖规模
我国水产养殖产业规模稳居世界第一位,还是世界上唯一的水产品养殖产量超过捕捞产量的国家,养殖产量分别占到我国全部水产品产量和全世界养殖产量的70%左右。然而我们同时也要看到,水产养殖规模的急剧扩张付出了巨大的资源、环境代价,产业发展难以持续,其中水产养殖保险的缺失形成了突出的瓶颈制约。
关键词: 冷链物流 物流行业 安全要求
在2015年,各行业都步入了新常态的发展阶段,冷链物流行业也是如此。2015年时,冷链物流行业有哪些新常态、新特点？2016年,其又有怎样的新变化呢？一是冷链政策环境持续利好。新《食品安全法》的出台实施,对上下游环节的食品安全要求更加严格,冷链物流得到进一步重视和发展。此外,
关键词: 全程机械化 糖料 主产区 甘蔗 食糖消费 改革开放 人均消费量 机械化水平
食糖是人们日常生活的必需品,是食品工业的重要原料。改革开放以来,我国食糖消费持续增长,年人均消费量由改革开放前的3公斤提高到10公斤以上。随着经济发展和生活水平提高,今后食糖消费仍将保持增长态势。但在产糖大省广西、云南等地,由于生产条件差、机械化水平低,蔗糖产量一直较低,严重制约了制糖企业的发展。
关键词: 金属包装 工业体系 食品饮料行业 家庭用品 日化用品 饮料业 组成部分 环保性能
伴随中国近些年经济和消费的快速增长,作为我国包装业的重要组成部分,金属包装因其良好的密封性和具有的鲜艳图案,在食品、饮料、日化用品和家庭用品行业得到广泛应用,特别是食品和饮料业已成为金属包装的最大市场,而化工品、化妆品和药品行业则成为金属包装的重要市场。在食品、饮料、日化用品和家庭用品行业中我们总可以看到金属包装的影子,尤...
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