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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 科学解读 食品管理 媒体沟通会 食品科学技术 药品监督 百姓健康 中国经济网 中国农业大学 北京工商大学 评估中心
1月12日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网、腾讯网协办的＂2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会＂在北京举行。来自国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、北京大学、北京工商大学、江南大学、天津科技大学、南京农业大学等多所高校及科研院所的多学科领域...
关键词: 食品工业 调整结构 经济工作 食品行业 政府部门 中国
2015年，中国食品工业取得了令人满意的成绩，从中央经济工作会议上提出调整结构转型发展理念，以及食品工业在2015年的表现和政府部门针对食品行业做出的举措可以看出，2016年是中国食品工业由大转强、蓄势待发之年。
关键词: 干燥程度 钠元素 中央控制器 钾元素 报警装置 离子泵 渗透平衡 起立性低血压 激素分泌 大肠经
口渴感是处于脱水状态的身体向我们发出的警告。因为只有当体内脱水持续了相当一段时间后,我们才能感到口渴。有时也会有体内严重干燥但嘴不干的情况出现,因此不能仅凭口腔的干燥程度来判断体内是否干燥。
关键词: 高尿酸血症 嘌呤代谢紊乱 血尿酸水平 尿酸盐 药物治疗 代谢综合症 饮食习惯 冠心病死亡 中老年男性 影响因素
一、定义 高尿酸血症（HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下,非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L,女性高于360μmol/L,即称为高尿酸血症。二、影响因素尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物。嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症。本病患病率受到多种因素的影响,与遗传、性别、年龄、生活方式、饮食习惯、药物治疗和经济发展程度等有关,其中高尿酸血症...
关键词: 追溯体系 食品标准 产品安全问题 消费者权益 可追溯性 可追溯系统 食品市场 可追溯制度 食品召回 欧盟食品
农产品是人们赖以生存的必需品,然而近些年来有关农产品质量安全的事件却频繁发生,严重威胁人们的身体健康和生命安全,并引发了消费者信任危机,影响社会稳定。为切实保障农产品质量安全,构建完善的质量安全控制体系,世界各国积极寻求解决农产品安全问题的有效途径,其中建立从＂农田到餐桌＂的全过程质量安全可追溯系统被证实是确保农产品质量安...
关键词: 海底捞 人力资源体系 企业战略 离职率 企业文化 劳动力成本 战略目标 大堂经理 资源体 工资水平
都说服务是海底捞的企业战略,是海底捞的核心竞争力,但海底捞董事长张勇自己的解读却不是。他认为,海底捞之所以强大、所向披靡,核心竞争力是他自己独创的能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系,这是海底捞自己摸索尝试出来的,也是餐饮行业所独有的。
关键词: 富氢 许永 人体健康 水世界 活化水 中国食品 碱性水 世界高科技 医学发现 玛琳
近日,有专家预测氢水将引发震撼二十一世纪的饮用水革命,富氢活化水直饮机未来将全面替代碱性水、托玛琳杯,与世界高科技同步。由于氨水给人们饮水观带来的巨大影响,中国富氢水第一人许永堂荣获2015最具影响力年度人物金奖。
关键词: 主打品牌 名牌产品 系列产品 家集 核心团队 生产规模 产品升级 以质 产品研发中心 糖酒
湖南永和食品有限公司位于湘鄂赣三省交界处的平江县,是一家集鸭制产品的研发、生产及销售于一体的熟食企业。公司自2010年成立到现在只有短短的五年时间,却攀登了一个又一个高峰,其主打品牌＂食为先＂系列产品深受广大消费者青睐。公司一期投资仅5000万元,现在已拥有两处标准化生产规模基地,年生产能力达2万吨,年产值近3亿元。
关键词: 天然矿泉水 美酒佳肴 品酒师 气泡酒 桃红葡萄酒 橡木桶 品牌知名度 玫瑰酒 美第奇家族
选择好的佐餐水是有章可循的。先决条件即是衡量食物的构造、口味以及风味是否与水相呼应。准确地说,水的感官特点不应也不能盖过食物本身;口感轻盈的水应该搭配味道清淡的食物,反之则会影响味蕾;水的温度过低会增强人类味蕾对于食物中苦涩的感受等。
关键词: 农业应用 植物工厂 人工光源 发展黄金期 应用成本 光电企业 智能系统 叶菜 水肥一体化 无土栽培技术
1月19日,广东现代农业应用示范基地挂牌成立,该基地位于佛山高新区新光源产业基地的创新中心内。同日进行的第二届农业照明发展论坛上,多位与会专家均认为,随着以光照应用成本的进一步降低,可以预见以人工光源提供光照的植物工厂不久后将迎来发展黄金期。
关键词: 海洋捕捞 监管经验 安全卫生 封识 月南 监管模式 风险监控 养殖塘 网箱养殖 卫生证书
据广东阳江检验检疫局统计,2015年阳江供港的鲜活海鲜667批,583.6吨,货值1208.4万美元,分别是2014年供应量的9.7倍、5.7倍和6.1倍,有效补上了香港地区鲜活海鲜供给不足这块短板。
关键词: 企业名录 品牌发展战略 广州市荔湾区
为贯彻落实党中央、国务院有关食品安全会议精神,推进广东实施品牌发展战略,进一步宣传和树立广东省食品质量安全优秀企业,促进食品企业界质量安全的发展,中国食品质安协会、广东省食品研究院、广东省食品新闻社等单位联合决定在春节后召开＂2015广东省食品质量安全优秀企业＂年会,并编辑出版《2015年度广东省食品质量安全优秀企业名录》大型画...
关键词: 国家质检总局 食品企业 督查 东莞 广东 食品加工企业 关键控制点 食品生产
2015年12月30日,国家质检总局食品局督查组傅碧忠处长一行到广东东莞督查食品加工企业。督查组分别对嘉顿食品（东莞）有限公司、东莞润丰果菜有限公司进行了检查。督查组通过听取企业一年来供港情况的介绍,实地了解供港食品生产全过程,提醒企业重点关注质量安全关键控制点。
关键词: 广东省 蜗牛 截获 粮食 进境 检疫性有害生物 口岸 茶
日前,广东质检南沙局在一批自法国进口大麦中截获检疫性有害生物比萨茶蜗牛（Theba pisana M（U｜¨）ller）,这是广东口岸首次、全国第二次从进境粮食中截获该类有害生物。该批大麦从南沙粮食通用码头进境,共计6.5万吨,货值1500万美元。检疫人员在实施表层检疫过程中发现一头软体动物,经广东省局技术中心植检实验室鉴定确认为检疫性有害生物比萨...
关键词: 农产品市场 药品监督 食药监 吴圣明 监管处 新区政府 基层监管 副局长 副主任 市场安全
2016年1月7—8日,广东省食安办副主任、省食品药品监督管理局副局长吴圣明带领省局食品安全总监和规划财务处、科技和标准处、食品市场安全监管处负责同志到清远市调研食用农产品快检工作。清远市食品药品监督管理局、清远市清新区政府有关负责同志等陪同调研。
关键词: 生猪养殖基地 肉类消费 肉类食品 城市工作 肉类市场 高效科学 监管模式 执法机制 商场超市 违规生产
为保障全市肉类消费安全,完善生猪养殖、采购、集中屠宰、检验检疫、配送到市场流通等全流程的质量管控和安全监管,形成权责清晰、无缝衔接、高效科学、协作有力的肉类安全保障工作机制,按照深圳市创建国家食品安全城市工作部署,经深圳市政府研究同意,2016年1月11日,深圳市食品安全委员会办公室印发《深圳市加强肉类质量安全监管工作方案》,就建...
关键词: 顺德 人拉肩扛 手工作坊式 两台 七条 生产技艺 经济开放区 酒类市场 香气四溢 声名大噪
1953年朝鲜战争结束,中国辽阔的土地上仍然一片萧条,百废待兴。战争的胜利为国民经济的发展赢得了一丝喘息的机会。此时,在中国南方的渔米之乡顺德云路乡刚刚成立了第一个农业互助小组,紧接着的是各种农业生产合作社应运而生。在政府的扶持下,各种小型手工企业如雨后春笋般红红火火地成立起来,顺德县国营顺德酒厂也就是现在的广东顺德酒厂有限公...
关键词: 保健用品 地方标准 陕西省 安全性评价 功能学评价 微生物限度 质量标准 试验方法
陕西省近日颁布了《陕西省保健用品地方标准》,将于2016年3月1日正式实施,这是我国第一部保健用品质量标准,填补了保健用品地方标准领域的空白。此次陕西省出台的《保健用品地方标准》包括保健用品安全性评价指导原则及试验方法、保健用品功能学评价指导原则及试验要求、保健用品产品标准编写规范、保健用品微生物限度检查四部分共35项标准。
关键词: 食品广告 管理办法 促销管理 冰品 加糖 均衡饮食 台湾地区 饱和脂肪 安法 民众健康
为促进儿童均衡饮食,台湾地区＂食药署＂于2014年11月20日制定了《不适合儿童长期食用之食品广告及促销管理办法》,该办法于2016年1月1日施行。管理办法中规定,＂零食、糖果、饮料、冰品及直接供应饮食的场所所供应的食品（共5类）＂的＂脂肪、饱和脂肪、钠及额外添加糖＂含量超出该办法规定标准,则限制其针对儿童广告及促销的方式,管制重点如下...
关键词: 新加坡 进口 食品 日本农业 事故发生 庆祝活动 国家发展 核电站
日本福岛核电站事故发生五年后,欧盟于近期放宽对日本食品的进口限制条例。日本农业部长森山裕出席新日建交50周年庆祝活动时,与新加坡国家发展部长黄循财会面,并提出希望新加坡依据欧盟的新进口条例,放宽对福岛县食品的进口限制。
关键词: 饮酒量 威尔 戴维斯
近期,英国正式推出了新的酒精摄入指南,新的官方指南指出并不存在所谓安全的酒精摄入量。在大多数人不会滴酒不沾的假设基础上,新的指南建议每人每周的饮酒量应当不超过14个单位（一杯175ml的酒精度为13%的葡萄酒为2.3个单位）。之前的建议中,对男女的饮酒量分别作了限制,比如对男子的建议是每天不超过3—4个单位,女子则不超过2—3个单位。同时,...
关键词: 万国博览会 茅台集团 余顺标 中国酒业 国际金融研究 质检中心 陈泽 金色大厅 酱香型白酒 酒业公司
1月17日,茅台集团天朝上品获美国巴拿马太平洋万国博览会百年庆典特等金奖新闻会在北京饭店金色大厅举行。世界酒业联盟秘书长陈泽明,贵州茅台股份有限公司副总经理、天朝上品董事长李明灿,茅台集团天朝上品总裁黄永毅,国家食品质检中心副主任陈劲松,国家质检总局总工程师、北京大学法治与质量研究所所长刘兆彬,著名表演艺术家唐国强,北京大学国...
关键词: 万国博览会 夜郎 名牌产品 维加 仁怀市 钟杰 拉斯 凯撒 国家品牌 检测中心
一百年前,为了庆祝巴拿马运河开通,美国政府特别举办了巴拿马太平洋万国博览会,当时中国政府携来自全国各地的10万余种展品参展,共荣获奖章1211枚,来自茅台镇的茅台酒更是一举夺金,成为名扬世界的中国名牌产品。
关键词: 行情预测 及烈 品鉴 会议展览 研究成果 干邑 酒市 鲁酒 品酒会 美洲地区
近日,葡萄酒及烈酒商贸展（以下简称＂VINEXPO＂）北京新闻会在柏悦酒店举行。会上,VINEXPO行政总裁Guillaume Deglise先生首先介绍了VINEXPO的情况,随后VINEXPO主席Xavier de Eizaguirre先生了国际葡萄酒烈酒研究所（以下简称＂IWSR＂）针对全球葡萄酒及烈酒市场的最新研究成果以及2019年市场行情预测。
关键词: 白桦茸 中国保健协会 服务协会 副部长 中国医师协会 米哈伊尔 周邦 洛维奇 维克多 对外开放新格局
1月17日,由中国保健协会、北京移动互联网健康服务协会等单位支持,中俄两国白桦茸企业共同发起主办的＂一带一路,健康中国＂西伯利亚白桦茸走进中国项目启动会在北京友国部长联席会副主席、原俄联邦总统驻总统助理米哈伊尔·维克多洛维奇,及原卫生部副部长、中国医师协会会长殷大奎,原卫生部副部长、
关键词: 政协副主席 精神文明建设 郭惠 名誉主任 文化传播 副主任 教育事务 彭晓 科学技术协会 李长
1月22日晚,中山市中小学生食品药品安全宣传齐参与大型公益活动总结暨颁奖晚会在中山市圆满结束,中山市政协原副主席、中山市关心下一代工作委员会主任、本次活动组委会主任韩泽生,中山市教育和体育局局长李长春,中山中视文化传播有限公司董事长、本次活动组委会执行主任殷东,中山市精神文明建设委员会办公室主任彭晓新,中山市食品药品监督管理...
关键词: 乳制品工业 质量工作会议 乳制品行业 质量安全状况 中国消费者协会 食品安全风险 乳制品生产 质量报告 评估中心 美菊
1月10日,＂2015年度乳制品质量工作会议＂在北京举行。会议全面总结了2015年中国乳制品行业质量安全状况,部署了新的一年产品质量安全监管的重点。工信部、国家质检总局、国家食药总局、国家食品安全风险评估中心和中国消费者协会等领导出席了会议并作了重要讲话。中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊主持会议。
关键词: fusion 厨房设计 钱以斌 中国烹饪 中西融合 职业技能竞赛 烹饪技术 牛油果 中菜 副主席
钱以斌大师,中国烹饪大师、味FUSION创意厨房创始人、创意盘饰创始人、创意冷菜培训导师、国内＂先锋料理＂培训导师、国家级中菜高级技师、2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练、世界厨师联合会国际评委、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国厨艺精英联盟副主席,擅长中西融合、先锋料理、创意冷菜、创意盘饰。味FUSION创意厨房,...
关键词: frederik bizat maison 达利 兰德 香奈儿 水家 香茅草 食材 拉克 花丛中
福楼始于1901年的巴黎,创始人Floderer先生用他名字的缩写FLO命名了餐厅。半个世纪后,Jean—Paul Bucher先生爱上并收购了它。Bucher先生在空间设计上注入了新的精神和色彩。随后他并购了更多与FLO历史相同的餐厅以满足日益增长的需求。一个多世纪以来,这些别致的餐厅已成为著名作家、艺水家和知名人士之间流行的交际场所,如毕加索、法国前总统...
关键词: 餐饮品牌 消费调查 中国烹饪协会 周边产业 餐饮行业 消费行为 消费习惯 消费体验 就餐环境 网络调查
随着餐饮企业及相关周边产业提供的互联网服务更加多样且日趋完善,我国消费者对电子商务的接纳度日益提升。而其对餐饮消费与互联网应用结合的迫切程度更是远超预期。消费者发出的＂上帝之音＂拿捏着企业的命脉,要想＂叫好又上座＂,就得明确知晓消费者的需求,只知其一还不行,还要探求消费行为的变化趋势和原因,只有这样才能在不断前行中占得先机...
关键词: 华润万家 小摊贩 北京地铁 市场潜力 在路上 连锁便利店 预包装食品 中式快餐 流动摊贩 食药监
在北京,由于上班时间紧、从家到单位的路程较长,除了路边摊,能吃上一顿既营养又卫生的早餐对上班一族来说是件很奢侈的事情。为解决早餐问题,北京市政府正在着力构建早餐服务体系,各餐饮企业也在争夺早餐市场。近期,全家和华润万家vango便利店确定将进驻北京地铁多条线路,以解决上班族的早餐问题。
关键词: 葡萄酒行业 性别分析 基本维度 消费偏好 统计数据 统计分析 美容保健 美容功效 梅多克 问卷调查
《葡萄酒行业万人调查一性别篇》是国观智库基于对全国超过1万名的葡萄酒消费者进行的线上问卷调查的统计分析而完成的,系国观智库葡萄酒消费者万人调查报告系列（共10部）的第三部,主要以消费者的性别分布为基本维度,分别考察了男性消费者和女性消费者的消费偏好,希望能为业内人士了解不同性别消费者的各种特点提供多维度的参考。
关键词: 恒天 北方市场 华北市场 东北市场 乳品业 大中华区 应用中心 市场客户 市场潜力 品质需求
近年来,中国的餐饮和烘焙行业呈现快速发展的趋势,中国市场尤其是华北市场对餐饮和烘焙用高品质乳制品的需求也在持续提升,且市场潜力巨大。作为全球乳制品行业的领导者,恒天然集团一直高度重视华北和东北市场。1月15日,恒天然集团宣布其北京应用中心正式启用,旨在更好地满足华北和东北市场客户及消费者不断增长的品质需求,将为中国北方地区餐饮...
关键词: 三足鼎立之势 中国统计 信息服务中心 雀巢 新华网 圣湖 数据显示 新闻网 研究实验室 淘宝网
近日,中国统计信息服务中心联合新华网、中国质量新闻网了2015年第三季度《中国液态奶行业口碑研究报告》（以下简称《报告》）。在64个液态奶品牌中,筛选20个市场表现比较活跃的品牌作为监测研究对象产生,分别是：晨光、风行牛奶、光明、国牛、华西、君乐宝、蒙牛、欧亚、雀巢、三元、圣湖、圣牧、天香、完达山、现代牧业、小西牛、新农、新希...
关键词: 徐福 领导品牌 市场挑战 手实 巧品 健康养生 新金 无争 电视广告
年关将至,正是各大巧克力品牌扎堆促销的旺季。可是作为国产巧克力＂一哥＂的金帝,1月4日对外证实,该品牌被其公司以6.11亿元卖给中粮地产。这对整个行业来说,无疑是一个毫无悬念的警钟。巧克力市场挑战严苛,糖果市场更是严峻不已。作为新年糖文化的推手,徐福记近年来也感受到年味渐淡带来的冲击,新年糖销售或放缓甚而下降都是不争的事实。但作...
关键词: 东北黑土地 利益联结机制 创新动力 供应链 农业现代化 黄淮海平原 江苏沿海地区 冬闲田 传统营销方式 耕地数量
中央农村工作会议提出,＂十三五＂时期,牢固树立和切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,增强创新动力、厚植发展优势,积极推进农业现代化。
关键词: 零售业态 连锁便利店 增长速度 市场选择 交叉销售 综合超市 移动化 终身价值 门店数量 连锁零售业
在实体零售业态均增速减缓甚至出现负增长的情况下,便利店成为了最靓丽的一个板块,逆势超过了20%的增长速度。虽然今年移动互联网和O2O引来了一些资本的关注,但在实质上,资本的参与并没有影响到便利店的增长,反而销售的转好和企业自身的市场选择是保证便利店增长的关键因素。应该说,便利店即将迎来属于它的时代。
关键词: 实体店 pk 网购 华润万家 王府井百货 一路飘红 家电商 销售亮点 优惠促销 网上购买
腊月到,年货俏。置办年货拉开了春节的序幕。春节年货市场作为＂开年第一仗＂,成为各电商必争之地。今年1月初,阿里巴巴率先启动＂年货节＂,京东、1号店、苏宁易购等紧随其后,纷纷征战年货市场。与此同时,百货商超也不甘落后,一场激烈的年货消费争夺战已然打响。
关键词: 塑料包装 运输成本 包装市场 令人 市场潜力 纸包装 屋顶包 利乐包 绿色包装材料 可降解材料
2015年塑料包装呈现三大亮点回顾2015年,塑料包装在技术革新上又增添了许多新看点,更多创新、环保的塑料包装产品纷纷涌现,令人眼前一亮。虽然出台了限塑政策,但不可否定的是,人们生活离不开塑料包装。塑料包装之所以广泛应用自然是有着不可替代的优点,如满足商品多样化保护要求、有较强的商铺吸引力、工艺简单、操作方便、节省包装与运输成本等...
关键词: 包装印刷行业 黄金十年 印刷人 包装印刷业 建陶 包装印刷企业 包装厂 工厂建设 包装解决方案 上海家化
2015年对于每一个包装印刷人来说,都是艰难且深感不平凡的一年。令人无比暖心的是,行业内大多数人大多能以平常之心坦然面对着行业或企业内发生的不虞之事。与钢铁、建材、家具、建陶等房地产紧密关联的行业相比,包装印刷业的未来拥有无限的想象空间。甚至毫不夸张地说,捱过这万方多难的几年,包装印刷行业又将迎来一次可媲美1998—2008的黄金十...
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