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中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 协调配合 食品安全问题 环境 农村工作会议 虚假宣传 保健食品 国务院
我国当前食品安全问题易发多发,食品、保健食品欺诈和虚假宣传是当前食品领域里较为突出的问题,党中央、国务院领导同志高度重视,并多次做出重要批示。在2013年中央农村工作会议上,就曾指出,“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验。”为了整治食品安全问题,还提出“四个最严”的要求——最严谨的标准、最严格...
关键词: 啤酒节 变迁 厨房 传统 节日期间 巴伐利亚州 慕尼黑
慕尼黑人一年中最欢乐的盛会就是十月啤酒节——几百年来延续至今。自17世纪以来,巴伐利亚州首府的市民们就一直共同欢庆这个当地俗语亲切地称为“草坪”（Wiesn）的节日。如今,这个活动已成为全世界最大的民间节日,每年接待的参观者人数超过500万,这么多人当然都希望能在节日期间大饱口福。
关键词: 虚假宣传 食品安全委员会 新疆生产建设兵团 食品安全工作 安全督查 整治 欺诈 环境
自8月下旬以来,国务院食品安全委员会陆续派出14个督查组,历时三周时间,对全国31个省区市和新疆生产建设兵团食品安全工作开展督查。9月22日,国务院食品安全委员会办公室有关负责人表示,全国范围内的食品安全督查已于近期结束,从督查情况看,地方党委政府高度重视食品安全工作,各部门工作力度加大、监管措施加强,食品安全保障水平明显提高,形势稳...
关键词: 食品安全 达州市 中学 新华网 摄制 采访 中国 栏目
为了保证全体师生“舌尖上的安全”,为了食品安全的长治久安,达州市第一中学学生食堂在原料采购、库房保管、烹饪加工、食品留样、环境卫生、餐具消毒等方面,做了许多具体的工作：
关键词: 食品安全 社会稳定 学校 泰山 新华网 四川 摄制 采访
食品安全重于泰山,不能有丝毫的闪失和懈怠。学校食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,对于保持学校正常的教学秩序、维护社会稳定具有十分重要的意义。因此,学校安则学生安、家长安、社会安。
关键词: 食品安全 四川省 中学 新华网 责任 摄制 采访 中国
四川省达州中学自1988年创办以来,先后经过几次扩建,学校目前占地面积234亩（初中部杨柳校区67亩）。学校有达州市一流的运动场馆、学生宿舍、功能室等,现有教职工600多人,其中本科以上学历教师500多人、全国五一奖章获得者1人、省部级以上表彰15人、省特级4人、省教学名师4人、省骨干35人。
关键词: 食品安全 餐饮管理 中国餐饮 达州市 新华网 美食 摄制 采访
饮食行业被称为永远的黄金产业。据美团点评联合“餐饮老板内参”共同的《2017中国餐饮报告》显示,2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿元,同比增长11.2%。餐饮业虽然门槛较低,但却是一个生产环节众多、关系人员众多的行业,食品安全隐患不容忽视。从食材的采购、贮存到加工制作、回收,这些环节环环相扣,一旦其中任何一个环节出现问题都会引发食品卫...
关键词: 国外 一次性餐具 垃圾 监管 白色污染 互联网 消费者 平台
互联网外卖平台,这两年可以说是风生水起。随着外卖越点越多,用过甚至还没用过就扔掉的一次性餐具也越来越多了。虽然这两年,国内互联网外卖平台的兴起明显激发了人们叫外卖的热情,但其实,餐厅食物外带,在国外也不算是个新鲜事物。所谓一次性餐具造成“白色污染”的问题,也是老生常谈了。在国外,餐厅外卖的食物一般采用什么样的包装呢？消费者可...
关键词: 食品安全 保障 利用 安全监管体系 欧洲国家 意大利 比利时 氟虫腈
日前,欧洲发生的“毒鸡蛋”事件令比利时、荷兰和德国在内的欧洲国家受到强烈冲击,但在这次事件中,意大利基本没有检出受到氟虫腈污染的鸡蛋,能在短时间内将风险把控,正得益于意大利全方位的食品安全监管体系。
关键词: 水资源 规划面积 生态环境 城市病
规划面积2000平方公里的“雄安新区”的首要任务就是缓解北京的“大城市病”,绿色智慧新城和优美生态环境将是雄安新区最重要的特征。
关键词: 雀巢咖啡 咖啡店 快闪 消费者 形象代言人 生产企业 速溶咖啡
近年来,作为世界最大的速溶咖啡生产企业,雀巢仍在发力咖啡市场。9月22日,雀巢咖啡“感CAFE”快闪店在北京开业,并邀请形象代言人李易峰站台。这是雀巢咖啡进入中国近30年来首次开设快闪咖啡店。
关键词: 饮用天然矿泉水 北方市场 品牌 水产品 昆仑山 瓶身
达能在水产品业务方面的动作仍未停止。9月14日,记者了解到,此前滴滴专车中常用的昆仑山350ml装雪山矿泉水已经悄然“下线”,取而代之的则是益力370ml饮用天然矿泉水。与之前昆仑山的产品类似,益力瓶身上也明显标注出“滴滴专车”的字样,这款产品为滴滴专车定制款。
关键词: 品牌管理 茅台 瘦身 集中度 名酒 产品
随着名酒消费集中度的不断提升,各大名酒企业“瘦身”力度愈发显著。日前,茅台集团《品牌管理办法》（下称“办法”）,其介绍称,截至目前,茅台品牌已由原来的214个品牌2389款产品减少到现在的59个品牌406款产品。
关键词: 酸梅汤 健康 风口 饮品 市场品牌 产品定位 乾隆年间 市场增长
近期,市场上出现一款亮眼新品,它就是燕京集团推出的九龙斋桂花酸梅汤。九龙斋作为正宗酸梅汤的代表,源自乾隆年间,具有200多年的悠久历史,牢牢占据“老北京酸梅汤”的心智资源,坚持古法熬制工艺,口感醇厚清远,深受消费者认可,目前已经成为酸梅汤的代名词。在根据地北京,九龙斋的市场品牌知名度达到80%以上,“解油腻”的产品定位,精准地满足了现...
关键词: 药品安全 白皮书 满意度 北京市 市民 食品添加剂 即食品 安全状况
2017年9月21日,首份《北京市食品药品安全状况报告（2016年）》（即食品药品安全白皮书）,白皮书显示,2016年,全市共监测抽检67大类食品（含食品添加剂）,合格率为97.9%,同比提高0.3个百分点。市民对食品药品安全的满意度由2014年的近70%,上升到2016年的86.7%。
关键词: 安全监察员 北京市 食品药品监管局 统一管理 监管部门 安全监管 区政府 着装
近期,北京市食品药品监管局出台了《北京市食品药品安全监察员证管理规范（试行）》,于2017年10月1日起正式实施。食品药品安全监察员队伍由区政府统一招录,食品药品监管部门统一管理,首批的1700余名食品药品监察员已经培训合格后着装上岗,受市食品药品监管局委托,从事食品药品安全监管的辅助性工作。
关键词: 市场监管 食品安全 上海市 网络 食品药品监督管理局 试水 浦东新区 市场主体
新型的市场主体爆发式增长,市场监管常常遭遇在本区违法的企业网上注册却不在本区域的问题。记者从上海市食品药品监督管理局与浦东新区人民政府《食品药品安全战略合作协议》签署仪式上获悉,浦东新区将率先打破这一监管瓶颈,通过筹建网络市场监管局,并建设大数据监管中心等新举措,探索跨区域执法。其中,网络食品安全会成为首个“试水”的领域。
关键词: 四川省人民政府办公厅 川酒 资金 白酒产业 白酒企业
近期,四川省人民政府办公厅对辖区内白酒企业下发了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》,鼓励川酒积极走出国门。
关键词: 蔬菜生产 贵州省 全覆盖 预冷 冷链 行动方案 蔬菜产业 种植面积
近日,《贵州省发展蔬菜产业助推脱贫攻坚三年行动方案（2017-2019年）》出台,明确到2019年全省蔬菜种植面积达2000万亩（次）,建成标准化、规模化基地300万亩,产量2600万吨,产值1000亿元,带动建档立卡贫困户20万户90万人脱贫。
关键词: 辽宁省 改革 农垦
日前,《辽宁省深化农垦改革专项试点实施方案》（以下简称《实施方案》）正式出台,确定深化农垦改革11个方面专项试点内容、目标、周期以及承接试点的市、县（市）区和农场。
关键词: 农民培训 公共服务 职业 山东青岛 规范性文件 培育管理 机构管理 青岛市
今年10月1日起,《青岛市新型职业农民公共服务规定》开始实施。这是落实《青岛市新型职业农民培育管理办法》的配套文件,也是全国首个针对新型职业农民培训机构管理的规范性文件。
关键词: 贵州省 网络 平台 通报 督查 餐饮服务 检查情况 药监局
日前,贵州省食药监局通报了全省第一批网络餐饮服务专项监督检查情况,全省三家提供网络餐饮服务的第三方平台合格率为77%。
关键词: 食品安全法规 土耳其 监管机构 校园 中小学 食物中毒事件 心血管疾病 快餐食品
由于校园制作和供应的食品未遵守食品安全法规,土耳其的一些学校不时会发生食物中毒事件。再加上近年来,由于过多摄入高热量、低营养的快餐食品,不少土耳其青少年出现营养不均衡及肥胖等问题,部分学生甚至患有心血管疾病、糖尿病等慢性病。
关键词: 纸质包装 超市 英国 塑料制品 浪费 采购 顾客 货物品类
最近英国伦敦新开的超市Bulk Market吸引了人们的眼球,300多个货物品类中连一样塑料制品都没有。除了把蔬菜、干果、调味品、香料、麦片等天然制品装在客人自带的容器以外,这儿的牙刷也是竹制而非塑料,卷纸也都采用纸质包装。如果客人到店消费,得自备非塑料、可循环使用的瓶瓶罐罐或购物袋才能把买的东西装走。Bulk Market这么做只有一个目的：...
关键词: 中国厨师 精神 工匠 中国烹饪协会 餐饮业
一年一度的中国厨师节（第27届）将于10月13-15日在重庆盛大上演。全国各地的厨师将汇聚渝城,欢度自己的节日。据中国烹饪协会介绍,本届厨师节的各项活动将围绕发扬“工匠精神”展开,为餐饮业由来已久的“师徒传承”传统融入大国“工匠精神”。
关键词: 社区 品牌 餐饮 居民生活 烹饪协会 金 法源寺 北京
在中秋和国庆双节来临之际,为营造传统节日氛围、丰富居民生活,北京烹饪协会联合牛街街道法源寺社区,组织开展“2017北京餐饮品牌进社区惠民活动”。
关键词: 中国烹饪协会 餐饮服务 北京人民大会堂 服务行业 行业协会 委员会 主办
9月12日,由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会服务委员会承办的第二届中国服务大会暨“百城餐饮齐联手,中国服务万里行”中国餐饮服务公益大讲堂启动仪式在北京人民大会堂胜利召开,来自全国各地的餐饮服务行业代表、各地方行业协会代表、优秀企业和员工代表等共三百余人与会。
关键词: 食品消费 战略投资 半成品 新风口 行业 中国 橙 产业布局
联想控股股份有限公司（以下简称“联想控股”）旗下佳沃集团9月13日正式宣布战略投资九橙（上海）餐饮服务有限公司（以下简称“九橙食品”）,重拳布局食品消费升级新风口——生鲜半成品（Ready to Cook）产业,借助联想控股的综合优势和佳沃集团的生鲜食材产业布局,加速整合境内外优质生鲜食材产业链资源,将九橙食品打造成为中国生鲜半成品行业...
关键词: 橄榄油 中国 太极 经贸 意大利 种植者 历史文化
近日,代表着30余万家意大利橄榄种植、榨油、灌装、储运及周边产品生产者和服务者并占有意大利全国60%以上橄榄油产量的意大利橄榄种植者国家联盟（CNO）、意大利橄榄油制造商全国联盟（UNAPOL）及意大利全国橄榄种植者和生产者联合会（UNASCO）在北京联合举办新闻会,三大协会高层联袂向中国消费者以及商超业、餐饮业等行业经营者介绍意大利橄榄...
关键词: 国际贸易 有机产品 生态产业 丝绸之路 张掖市 交易会 博览会 绿色生态
由全国工商联农业产业商会、中国农业产业化龙头企业协会、农民日报社、甘肃省工商业联合会、中国国际贸易促进会甘肃省委员会、张掖市人民政府主办,谊和永邦（北京）会展有限公司承办的第四届丝绸之路国际生态产业博览会暨绿色有机产品（张掖）交易会（以下简称“张交会”）于2017年9月1日-4日在张掖国际展览中心隆重举办。此届张交会以全新的...
关键词: 月饼行业 冻干 鲜果 中国农业大学 技术创新 食品产业 花园酒店 技术研讨
由广东省焙烤食品产业技术创新联盟主办、中国焙烤糖制品工业协会支持的创新月饼新品类技术研讨会于9月12日在北京国奥村花园酒店召开,来自中国食品发酵研究院、国家食品检验检测中心、中国农业大学等的专家对该项目进行了论证,肯定了月饼新品类鲜果轻冻干月饼项目取得的成果。
关键词: 牛奶巧克力 红宝石 类型 可可豆 制造商 味道 色泽
9月5日,在继黑巧克力和牛奶巧克力之后的第三种——白巧克力问世80年后,世界领先的高品质巧克力和可可产品制造商百乐嘉利宝揭晓了巧克力的第四种形态——由红宝石可可豆制成的“红宝石”巧克力。当日在中国上海举办的独家会中,红宝石巧克力惊艳亮相。红宝石巧克力味道浓郁,有着鲜艳的红色色泽。
关键词: 中国质量万里行促进会 专业委员会 蜂业 生态 支撑作用 科技创新
为全面推动我国生态蜂业发展,促进蜂产业健康发展,9月25日,由中国质量万里行促进会主办、国家食药同源科技创新联盟和品牌中国战略规划院协办的生态蜂业专业委员会成立大会在北京举行。
关键词: 北京市场 酒庄 中国农学会 菲 新疆 jw万豪酒店 北京农学院 秘书长
9月14日,中菲酒庄在北京JW万豪酒店举行“中菲酒庄进驻北京市场上市晚宴”。中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会葡萄酒分会兼果露酒分会秘书长王祖明,中国农学会葡萄分会副秘书长、北京农学院副教授、中菲酒庄总顾问李德美,以及来自北京区域的35家酒水经销商和30余家国内主流媒体共同参与此次活动。
关键词: 食品行业 创新 健康 中国食品科学技术学会 行业主管部门 方便面 企业
经过近三年的转型困境,销量一度下滑的方便面行业已实现企稳回暖,以创新推动健康转型和价值提升,正在成为行业发展的新增长力。9月16日,由中国食品科学技术学会主办的方便食品行业创新会在国家会议中心召开,行业主管部门、业界专家和企业代表参会,就方便食品行业的创新发展进行交流探讨。
关键词: 创新设计 茶品 艺术 有机茶 清香 茶会 茶具
当艺术遇上茶会是怎样的清香悠长？9月16日,在北京798艺术区举行的2017年第三届798创新设计节暨设计嘉年华上,有机茶品牌芯仙茗堂推出了由马云题写的“福”字货郎茶等茶品以及新品茶具。除了新品亮相外,从9月16日到9月20日,芯仙茗堂还带来了《茶经》解读、芯仙茗堂回归展等持续5天的茶艺术盛宴。
关键词: 意大利 葡萄酒 协会 北京 意象 品鉴 感受 logo
9月22日,由意大利葡萄酒协会（Italia del Vino Consorzio）举办的“非凡意象”主题活动在北京三里屯CHAO酒店隆重举行。一提到意大利,脑海中浮现的便是蔚蓝的大海、迷人的海滨风光,以及难以让人忘怀的意大利美酒。此次意大利葡萄酒协会以全新的面貌来到中国,以全新的协会logo与中国朋友见面。两个酒杯,简洁的线条、高雅的色调,勾成了协会全新的...
关键词: 黄蟹 美食 螃蟹 饮食文化 合二为一 金 火锅 餐饮
“蟹老宋”源自荆楚,公元1886年,餐饮世家宋公在挖掘湖北地方饮食文化精髓后,研制出以香辣口味为基础的秘制酱料,用其炒制的各色香锅,其味、其汤,深受广大食客喜爱;再配以其独特的“先吃后涮”方式,使菜与火锅完美合二为一。
关键词: 石灰石 新西兰 酒庄 maxwell 专业人士 dom 葡萄酒 精品
近日,新西兰怀帕拉谷（Waipara Valley）产区精品酒庄——灰石酒庄（Greystone）的酿酒师Dom Maxwell来到北京,带来灰石酒庄（Greystone）全系列的精品葡萄酒,为京城的酒迷和专业人士呈现了多场精彩纷呈的品鉴活动。
关键词: 庆典活动 珍珠项链 爵士乐 风景线 餐厅 羽毛 美食 美酒
带你重燃那个喧嚣繁华的上世纪二十年代,尽在福楼法餐厅18周年庆典!法国复古风浪,悄然来京,降落到福楼法餐厅!傍晚时分,伴随着爵士乐的响起,福楼18岁生日宴拉开了序幕!羽毛、珍珠项链,成了复古风潮的标签;美酒与美食,组成了一道道新的风景线;视障孤儿的一幅幅作品,成为当晚最大的特色。
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