关键词：中国烹饪协会 重庆市 特色小吃 评选标准 历史文化 

摘要：小面是重庆特色小吃,其面条、面汤、佐料等,都是重庆独有的。10月13日,中国烹饪协会授予重庆市＂中国小面之都＂荣誉称号。据悉,中国烹饪协会的评选标准有30多项,包括历史文化与影响、市场规模与环境、专业人才与教育、餐饮品牌与荣誉、行业管理与规划等。据中国烹饪协会消息,这是目前中国唯一一块＂小面之都＂牌子。

中国食品杂志要求:

{1}附上300字左右的中英文摘要、5-8个中英文关键词。摘要应能反应论文的核心内容。

{2}本刊禁止“搭便车”署名行为，针对合作作品将采取更为审慎严格的审查标准。

{3}参考文献应用方括号按顺序标注在正文引用处右上角，在文末按文中出现的先后顺手依次编码。

{4}提供作者姓名及单位全称、所在城市及邮编、电子邮箱、通信地址及电话。

{5}如投递稿件有项目资助或其他来源，请予以标明。凡有项目资助者，请注明项目名称及编号。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社