中国食品杂志是由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。
中国食品杂志创刊于1972，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 气象 食品安全 中国共产党 安全战略 顶层设计
2017年10月18日,举世瞩目的中国共产党第十九次全国代表大会隆重召开。在报告中,明确提出,＂实施食品安全战略,让人民吃得放心＂。这是中共中央对群众呼声的直接回应,也是对群众期盼的郑重承诺。这种顶层设计上的治理思路,意味着食品安全已被提升到战略高度。
关键词: 专家 厨房 rational 业内人士 点心 静安区 餐厅 总监
近期,RATIONAL莱欣诺在上海的餐厅举办了一场＂专家厨房＂活动。15名通过线上、线下报名的餐饮业内人士参与了活动,并与粤菜专家良哥进行了互动与交流。这家位于静安区丰盛里的精品粤菜馆——尚点心餐厅,主打香港怀旧风味点心,所有菜肴都是新鲜制作,点心则是现点现蒸,保证原汁原味。此次活动的专家就是尚点心的出品总监良哥,他先后在法国、
关键词: 安全战略 中国共产党 食品
2017年10月18-24日，中国共产党第十九次全国代表大会在全世界的关注下隆重召开并胜利闭幕。虽然只有短短的七天时间，却为中国的下一个五年定下了发展基调，为我们提前描绘了一幅五年后的美丽画卷。
关键词: 贵州茅台酒 新华网 摄制 采访 股份 食品 中国 安全
2017年10月18日,由本刊主编魏传峰带队的新华网重点科普类视频栏目《舌尖上的安全·国家荣誉·中国好食品》采访摄制组走进贵州茅台酒股份有限公司进行考察。在工作人员的带领下,采访摄制组一行人参观了茅台酒厂的展示厅、包装车间,一行人对茅台酒厂高效、高标准的生产流程赞叹不已,纷纷表示＂这才是国际化酒企的水平和风采＂。
关键词: 火锅店 新华网 摄制 采访 食品 中国 安全 栏目
2017年10月24日,由本刊主编魏传峰带队的新华网重点科普类视频栏目《舌尖上的安全·国家荣誉·中国好食品》采访摄制组走进和记洽成餐饮公司旗下的无刺可挑鱼火锅店进行考察。据无刺可挑董事长林义鹏介绍,这家店之所以叫＂无刺可挑＂,一是因为火锅里用的鱼没有一根刺;
关键词: 食品安全 达州市 超市 新华网 中国 摄制 采访 栏目
2017年10月26日,达州市世纪隆超市有限公司（简称＂世纪隆超市＂）第17家分店开业,这与消费者的厚爱分不开。那么为什么广大消费者都选择去世纪隆超市呢？据达州市世纪隆超市有限公司总经理彭福兴介绍,在超市经营上,他们始终坚持低调务实的原则。把食品安全放在第一位,为消费者提供又好又多又实惠的服务,
关键词: 农民脱贫致富 特色农产品 食品产业 云南省 香肠 新华网 小康 摄制
近年来,云南省宁洱县坚持把发展食品精深加工企业作为促进农业转型升级、农民增收致富的一项重要来抓,立足全县特色农业发展基础和独有的资源优势,着力做大做强食品精加工龙头企业,推动县域特色食品产业跨越发展。云南哈尼贰瓦香肠有限公司就是这样一家利用当地特色农产品帮助农民脱贫致富的先进典型。
关键词: 沂蒙山区 飞行学员 部队 海军 航空
2017年10月6日,海军91206部队组织部队官兵赴沂蒙山区进行为期5天、代号＂砺鹰2017·红色之旅＂的综合演练,参训人员包括海军航空大学2017级飞行学员、生长干部学员和直招士官,参训人数总计1200余人。天似黑幕,全城梦酣。10月6日凌晨1时,随着一阵紧急集合号声的响起,砺鹰广场上迅速集结好了一支全副武装的队伍,
关键词: 日本政府 农业现代化 农业竞争力 农业发展 保护政策 法案
2017年初,日本政府向国会提交了《农业竞争力强化支援法案》等7项法案,试图革除积弊,多管齐下提高农业竞争力。中国和日本同为东亚小农的典型代表,人多地少的农业发展条件基本相同。日本实行高度支持保护政策留下的教训、提高农业竞争力积累的经验,能给我们怎样的启迪？
关键词: 认知过程 自然水系 中国地图 大自然 长江 大河 大江
对某事物的认知随着时代、环境的变化不断深入甚至改变是一个正常的认知过程。关于＂南水北调＂工程,开始我用机械的角度认为其破坏了大自然水系的格局,必然会受到大自然的惩罚,现在亲眼所见＂南水北调＂工程的成效,逐渐转变了过去的看法。摊开中国地图你可以看到,西高东低的＂三级阶梯＂状地形,孕育了长江、黄河等大江大河。而如今,人类的力量...
关键词: 茶市场 小米 搅动 茶饮 国内 茶产品 互联网 袋泡茶
＂互联网＋＂喊了好几年,一向被视为承载着厚重文化的茶行业终于开始热闹起来。继今年7月,小米旗下主打消费升级、定位高端的品质电商平台＂米家有品＂低调上线第一款茶产品＂平仄五味茗茶＂并大获成功后,10月13日,米家有品乘胜追击,又上线了第一款袋泡茶产品＂平仄袋泡茶＂。至此,小米布局袋泡茶市场的野心越发清晰起来。
关键词: 人民政府 酿酒 生态 中科院 酒业 学校 战略合作 产业技术
10月23日，遂宁市人民政府、四川理工学院市校战略合作暨共建沱牌舍得“中国生态酿酒产业技术研究院”合作签约仪式在遂宁市成功举行。
关键词: 葡萄酒 总产量 预计 wine 自然灾害 意大利 西班牙
近期,国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine,OIV）总干事JeanMarie Aurand称,由于天气原因和各种自然灾害,全球葡萄酒产量前三的国家——意大利、法国和西班牙今年葡萄收成均不佳,2017年葡萄酒的产量预计将下滑8.2%至1961年以来最低,减少30亿瓶,总产量约在2.47亿公石（1公石=100升=133瓶）。葡萄酒最大产地的意大...
关键词: 轮作制度 黑龙江省 耕地 资金 农业委员会 家庭农场 专业合作社 发放工作
记者从黑龙江省农业委员会获悉，日前，黑龙江省正式启动2017年耕地轮作制度试点补助资金发放工作，补贴标准为每亩150元。据介绍，补助对象是与乡镇（农场）签订耕地轮作试点协议，在合法农业用地上开展耕地轮作试点的种植大户、家庭农场、农民专业合作社等新型农业经营主体。
关键词: 食品药品监督管理局 黑龙江省 小作坊 白酒 事故发生 食品安全 质量安全控制 生产经营
10月24日,黑龙江省食品药品监督管理局《关于加强白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理的通知》。通知要求,各地要定期对白酒小作坊原辅料采购储存、生产条件、生产过程、出厂检验、销售记录、标签标注等全程质量安全控制进行监督检查,依法查处违法违规问题。
关键词: 生活饮用水 地方标准 海水淡化 山东青岛 质量技术监督局 集中式供水 卫生管理 青岛市
近日，青岛市卫计委、市质量技术监督局联合颁布了青岛市地方标准《海水淡化生活饮用水集中式供水单位卫生管理规范》（DB3702／FWWJW02-2017），于10月30日正式实施，这成为山东省第一个有关海水淡化生活饮用水的地方标准，在国内居于领先水平。
关键词: 种植面积 河南省 农产品生产 粮食生产 政府办公 功能区 保护区 小麦
日前,河南省政府办公厅印发《河南省粮食生产功能区和重要农产品生产保护区划定方案》（以下简称《方案》）,提出到2019年年底,将划定粮食生产功能区7580万亩,其中水稻900万亩、小麦7380万亩、玉米4600万亩,种植面积有重叠;划定重要农产品保护区1000万亩,其中大豆700万亩、油菜300万亩,大豆与小麦重叠700万亩、
关键词: 宜宾市 标准 面团 四川 工业化生产 办公室 燃面 产业
宜宾市燃面产业发展领导小组办公室消息,宜宾市出台了＂宜宾燃面团体标准＂,以保证工业化生产燃面的特色和质量,而面馆餐饮类的宜宾燃面标准目前正在制定中。宜宾市经信委副调研员、宜宾市燃面产业发展领导小组办公室成员李海龙表示,
关键词: 承诺制 申请人 佛山市 餐饮 食品药品监督管理局 广东 惩罚 经营单位
按照省相关管理办法,佛山市食品药品监督管理局已制定出台《佛山市小餐饮经营许可实行＂申请人承诺制＂审批工作方案》,即日起在全市开展小餐饮经营许可＂申请人承诺制＂工作。对于小餐饮的审批,《方案》在保留传统审批模式的同时,增加了＂申请人承诺制＂模式,实行双轨审批模式,由经营单位自主选择。
关键词: 网络食品 陕西省 监管管理 第三方 赔偿 平台 监督管理办法 生产经营者
记者获悉，《陕西省网络食品销售监督管理办法（试行）》已于近期出台，规定网络交易的食品生产经营者、食用农产品销售者和食品添加剂销售者自建网站，应当在通信主管部门批准后，主动向其所在地食品生产经营许可证发证部门备案。
关键词: 经营者 重庆市 火锅 食品添加剂 供应链管理 工艺流程管理 行为规范 质量管理
10月26日,全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》（以下简称《规范》）,从供应链管理、质量管理、工艺流程管理、废弃油脂管理、服务标准等五个方面,对火锅经营者在遵守法律法规要求、管理体系、食品添加剂、场所要求、人员要求等方面进行了规定。根据《规范》,火锅经营者采购的食品、食品添加剂、
关键词: 粮食质量 海南省 农药残留 质量安全管理 安全监管工作 销售 风险监测 粮食检验
海南省发改委、省粮食局近日制定《海南省粮食质量安全监管实施办法》,从粮食质量安全风险监测、粮食经营质量安全管理、粮食检验、粮食质量安全事故处置、监督管理等方面进一步加强全省粮食质量安全监管工作,保障粮食质量安全。
关键词: 方便面 韩国 辣度 标识 畜产食品 数据显示 市场规模 标准认证
数据显示,韩国每人每年平均食用71袋方便面。作为代表食品,韩国方便面国内市场规模达2万亿韩元。据韩国农林畜产食品部表示,修改后的《韩国产业标准认证（KS）》规定,从2018年起各大方便面生产商需在包装纸上标注辣度,以方便消费者食用。根据规定,标注在包装纸上的辣度,取决于方便面料包中的辣椒素含量。辣度共分4种,辣椒素浓度（PPM）小于80的,
关键词: 食品添加剂 餐饮服务 采购 西藏 管理
为加强餐饮服务环节采购、使用食品添加剂管理，《西藏门治区餐饮服务环节采购、使用食品添加剂备案公示管理规定（试行）》不久前正式实施。
关键词: 俄罗斯 素食 可持续发展 圣彼得堡 综合体 公寓楼 开发商 行处理
你是素食者吗？会不会闻到邻居家烹饪肉类的味道都觉得难以忍受？在俄罗斯,这样的素食者或许＂有救＂了,圣彼得堡郊区正在建设一个专为素食者打造的公寓楼综合体。开发商力争把这个素食村打造成可持续发展型社区,村里不但能够自行处理垃圾,
关键词: 饮酒行为 德国人 风险性 政府部门 癌症
德国癌症研究中心日前《德国饮酒报告2017》，显示德国有约950万人的饮酒行为属于“风险性饮酒”于饮酒引发的相关问题。，每年有超过2万人死这是第一份对德国人饮酒行为进行全面评估的报告，由德国联邦政府部门资助德国癌症研究中心完成。
关键词: 中国厨师 精神 传承 中国烹饪 烹饪技艺 中国共产党 饮食文化 餐饮
在全国各地喜迎中国共产党＂＂召开之际,以讴歌中国最美厨师和传颂餐饮匠人精神为宗旨的中国烹饪界年度＂节日＂——第27届中国厨师节在美丽的山城重庆盛大举办。10月13日-15日,来自全国各地的烹饪匠人们,围绕＂弘扬饮食文化、倡导工匠精神、传承烹饪技艺＂的主题,开展了一次表彰厨师典范、规范师徒传承、比拼技能技艺、
关键词: 国际领先 食品技术 博览会 科隆 机械 食品饮料行业 业内人士 目标市场
科隆国际食品技术和机械博览会（Anuga Foodtec 2018）即将于2018年3月20日-23日在德国科隆拉开帷幕。这个三年一届的国际领先的食品饮料行业供应商展会再度吸引全球业内人士高度关注,并延续强劲的增长态势。中国市场作为展会最重要的目标市场之一,深受重视。
关键词: 美国 蛋糕 种植者 种植历史 营养价值 abc 协会
10月27日下午,美国碧根果种植者协会携手ABC Cooking Studio在北京ABC Cooking Studio三里屯店推出美国碧根果磅蛋糕体验课程。美国碧根果种植者协会会长Kevin Ivey先生亲自出席,与大家一起分享美国碧根果的种植历史、采收风光以及营养价值。美国碧根果种植者协会是一个代表美国碧根果行业的贸易组织,
关键词: 葡萄酒文化 北京站 智利 星空 自然优势 主办 香韵 酿造
＂葡萄酒,金叵罗＂。10月18日,由智利葡萄酒协会主办的90＋活动于北京三里屯通盈中心洲际酒店华彩呈现。此次活动令金秋时节的京城香韵优雅。智利身为古老的葡萄酒酿造国家,人杰地灵,享有古朴的自然之光和至纯至净的空气,洁净如洗的无垠碧空缔造了观测群星的自然优势。早在16世纪,葡萄酒文化便在这片沃土上孕育、萌芽。
关键词: 葡萄酒 意大利 课程 风格 经济发展 对外贸易 进口商 委员会
10月21日上午,《2017意大利葡萄酒及烈酒课程》开幕仪式在北京四季酒店举行,多位媒体、葡萄酒进口商和商超渠道负责人参加了本次开幕仪式。《意大利葡萄酒及烈酒课程》是由意大利国家经济发展部（Italian Ministry of Economic Development）和意大利对外贸易委员会（ICEItalian Trade Agency）联合举办的官方权威性课程,得到了意大利驻华大使馆...
关键词: 餐饮业 行业 密集型 潮流 知识 劳动 创业者 煎饼
谷歌的经理卖煎饼、北大的法硕煮米粉、传媒大学的美女做酸奶……现在越来越多的精英创业者们头顶名校光环,手持耀眼履历,投身餐饮这个曾被认为是＂低门槛＂的传统行业。高知们的净流入,正在改变行业内的人才格局,也酝酿着整个行业的大变革。
关键词: 餐饮企业 品牌 市场 渠道 中国 ceo
外卖,正在成为品牌餐饮企业发力的新方向。位列全球四大餐饮公司之一的百胜中国控股有限公司也是其中的行动者。实际上,就在屈翠容升迁百胜中国CEO的消息的前一周左右,百胜中国已宣布要将＂必胜客＂和＂必胜客宅急送＂两个品牌进行合并,图谋外卖业务的策略由此可见。
关键词: 重庆火锅 发起单位 火锅店 加盟店 消费者 品牌 酒
最近重庆一家名为孔亮的火锅店举办了它的一岁生日酒,此举被业界解读为孔亮品牌的新生。＂孔亮＂这个名字,在重庆火锅史上有着符号意义。它是重庆火锅协会发起单位,1000平方米起的大店模式曾冠于成都,加盟店顶峰时达到600多家……这样一个品牌,却在2013年突然走向衰落,淡出消费者视野。
关键词: 白酒行业 融化 国窖1573 金 白酒市场 交易平台 交易中心 白酒产品
白酒市场回暖,＂纸白酒＂再度兴起。首期18万批国窖1573瓶贮年份酒（2009）近日登陆中国白酒产品交易中心名酒收藏交易平台并被认购一空。此外,包括茅台、五粮液及很多区域、地域名酒在内的白酒品牌,纷纷加码高端白酒投资业务,或为行业新一轮白酒金融化风潮埋下伏笔。
关键词: 品牌价值 酒业 中频 中国品牌 白酒企业 品牌战略 行业品牌 酒类
2017年10月23日,由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院联合举办的第9届华樽杯中国酒类品牌价值200强名单在北京国家会议中心隆重。这是今年国家设立＂中国品牌日＂以来,中国酒行业品牌工作的又一次积极推进。酒类十强中白酒企业占六家在今年的酒类品牌价值前十强中,有白酒企业6家,分别是茅台、五粮液、洋河、
关键词: 饮酒 理性 中国 社会责任 公益活动 主办 生活
2017年10月20日,由中国酒业协会发起并主办,酒与社会责任促进联盟承办的＂适量饮酒、快乐生活＂2017全国理性饮酒宣传周大型公益活动在全国范围盛大启幕。作为北京主会场的传统大戏,《中国理性饮酒指数报告（2017）》隆重。
关键词: 葡萄酒行业 世界 国产 中国葡萄酒 葡萄酒产业 生产国
近年来,随着消费的升级,越来越多的人接受了葡萄酒,葡萄酒行业也得到了更多人的关注。而提起中国葡萄酒,除了肯定国产葡萄酒取得的成绩外,还应该客观地、正确地认识中国葡萄酒产业当前所面临的问题,这样才能够有针对性地改善和提高,跻身世界高品质葡萄酒生产国的前列。
关键词: 葡萄酒市场 进口葡萄酒 市场竞争 降价 业内人士 促销
国庆旺季过后,葡萄酒市场又迎来一阵＂打折风＂。记者走访发现,这一轮促销折扣＂风力＂不小,除了＂买一送一＂、＂加1元多1支＂的活动外,有的葡萄酒促销价达到近5折,更有众多进口葡萄酒优惠了一两百元。有业内人士表示,进口葡萄酒市场目前处于整体价格回落、规模继续扩大的发展形势,可能对国产葡萄酒低端品牌产生冲击。
关键词: 婴幼儿奶粉 产品配方 注册 乳粉 市场 名单
10月20日,国家食药监总局公布了最新一批婴幼儿奶粉配方注册获批的名单,5家企业共16个婴幼儿乳粉产品配方注册获批。这也是国家食药监总局公布的第16批奶粉配方注册名单,至此,已有422个配方获批。
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