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中国食品杂志

杂志介绍

中国食品杂志是由中国商业联合会主管,北京食品科学研究院主办的一本部级期刊。

中国食品杂志创刊于1972,发行周期为半月刊,杂志类别为工业类。

中国食品杂志

部级期刊

  • 主管单位:中国商业联合会

  • 主办单位:北京食品科学研究院

  • 国际刊号:1000-1085

  • 国内刊号:11-1498/TS

  • 发行周期:半月刊

  • 全年订价:¥820.00

  • 规划总蓝图和总路线图 开创新时代乡村振兴的新局面

    关键词: 乡村  规划  路线图  中国特色社会主义  创新  科学论  国务院  

    党的时作出中国特色社会主义进入新时代的科学论断,并提出实施乡村振兴战略的重大历史任务。近期,中共中央、国务院印发《乡村振兴战略规划(2018—2022年)》,这是对实施乡村振兴战略第一个五年工作做出的具体部署,是指导各地区各部门分类有序推进乡村振兴的重要依据。

  • 部署首个五年工作任务有序、按期实现乡村振兴目标

    关键词: 乡村  部署  有序  社会主义现代化  城乡关系  小康社会  

    乡村振兴战略,是以同志为核心的党中央着眼党和国家事业全局,深刻把握现代化建设规律和城乡关系变化特征,顺应亿万农民对美好生活的向往,对“三农”工作作出的重大决策部署,是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务,是新时代做好“三农”工作的总抓手。近期,中共中央、国务院印发《乡村振兴战略规划(2018—20...

  • 加大科研力度 强化国产食用大豆的市场地位——访国家大豆产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所研究员韩天富

    关键词: 中国农业科学院  食用大豆  科学研究所  产业技术  科学家  研究员  科研力度  市场地位  

    我国是大豆原产地,种植和消费历史悠久。前些年,受比较效益下降、进口冲击等影响,农民种植大豆的积极性下降,产需缺口逐年扩大。随着深入推进农业供给侧结构性改革,我国大豆种植面积有所反弹。如今我国大豆种业现状如何?产业化过程中有哪些阻力,突破口在哪里?为此,记者采访了国家大豆产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所研...

  • 坚持共治共享理念 全民共建食安城市——沈阳市全力构建社会共治新格局纪实

    关键词: 城市  农产品质量安全  沈阳市  食品安全  共享  社会  药品监管  创建工作  

    2014年以来,国家食品药品监管总局、农业部落实“四个最严”要求,开展全国食品安全示范城市创建与农产品质量安全县创建(简称“双安双创”)工作,各地积极参与、主动作为,创建工作由点及面、以点带面,辐射作用日益显现。 接下来的日子里,本专栏将介绍我国在创建全国食品安全示范城市、农产品质量安全县过程中的先进经验,给其他正在进行...

  • 看德国如何发展高品质农业

    关键词: 德国人  农业  品质  牛羊  柏油路  交通  

    湛蓝的天空、一望无际的田野、悠闲自在的牛羊、一个个干净整洁的小村镇,水电、通信、交通应有尽有。德国农村处处是草坪和树木,柏油路通达每家每户。据说,很多德国人的梦想之一,就是有个院子,养匹马、养几头牛,还有鸡、羊。

  • 韩国梨业成功转型的秘密

    关键词: 韩国梨  采后商品化处理  防控技术  产业经济  环境友好型  组织化程度  市场竞争力  品种结构  

    韩国梨业从20世纪80年代末开始快速发展,成功经历了从传统水果产业经济到现代水果产业经济的转型,已经成为亚洲梨重要的生产和出口国之一。韩国梨业如何成功实现转型?这得益于其对环境友好型病虫害防控技术的研发和推广应用,如壁蜂技术、性诱剂技术等;在《农业协同组合法》的保障下,果农组织化程度大幅提高;为了提高果品市场竞争力,对梨的品种...

  • 服务质量强国战略 QBBSS质量链助力高质量发展——首届质量链发展大会在北京开幕

    关键词: 服务质量  质量链  中国计量测试学会  北京  国家质检总局  市场监督管理  中国质量协会  检验检疫  

    时值"质量第一"写入报告后的第一个全国质量月,9月26日,以"质量链助力高质量发展"为主题的首届质量链发展大会在北京会议中心召开,此次会议是贯彻落实质量强国战略、开展质量提升行动的有力举措,具有重要意义。原国家质检总局局长、党组书记支树平,国家市场监督管理总局党组成员陈钢,国家开发投资集团董事长、党组书记王会生,原国家质检总...

  • 走南闯北 带你了解中国原产地的故事——中华人民共和国生态原产地保护产品黑龙江篇(下)

    关键词: 中华人民共和国  原产地保护  生态型  产品  黑龙江  故事  中国  绿色环保  

    中华人民共和国生态原产地保护产品(英文简称:PEOP),是指在生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征与特性的良好生态型产品。从上述定义中可以看出,要想获得“生态原产地保护产品”这项国家荣誉,有两个基本条件:一是产品具有原产地特征;二是产品的发展过程要符合绿色这一发展要义。尤其是第一个条件,可以说它...

  • 《咖啡与健康的相关科学共识》 咖啡不致癌但增加骨质疏松风险

    关键词: 咖啡豆  骨质疏松  科学  健康  风险  致癌  流行范围  数据显示  

    咖啡是将咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡等工艺制成的饮料,已有悠久的饮用历史,是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。数据显示,日本和韩国人均每年喝200杯咖啡,美国是400杯,而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多,但喝咖啡的人群增长迅速,咖啡爱好者已不在少数。

  • 大量起用“80后”茅台将向“智慧茅台”转型

    关键词: 茅台  智慧  中层干部  领导干部  生产车间  贵州省  调整  人事  

    9月20日晚,茅台集团召开了一次领导干部职务调整集体谈话会,宣告了一场涉及250多人的人事调动。其中交流调整72名中层,任用180名新中层干部,涉及范围含机关、后勤辅助、生产车间、子公司各个系统。这是近年来该集团规模最大的一次人事调整。第二天,茅台集团又宣布了贵州省国资委的任免通知,茅台集团原党委副书记、委员赵书跃因为年龄原因...

  • 札幌啤酒9年后重回中国市场 定价10元走高端路线

    关键词: 中国市场  啤酒  札幌  premium  路线  定价  沿海城市  海外市场  

    日本前五大啤酒制造商之一的札幌啤酒要重新回到中国市场了。9月20日,这家公司声明称,将于11月上旬起在中国销售旗下的札幌Premium啤酒,主要在上海、北京及一些沿海城市销售。供应中国的札幌Premium啤酒,将由公司位于越南的专供日本海外市场的工厂生产。

  • 农业农村部:今年秋冬种要实现“一稳、一扩、三提升”

    关键词: 农村经济  冬种  农业  生产形势  播种面积  视频会议  播种质量  种植效益  

    9月27日,农业农村部召开全国秋冬种工作视频会议,分析今年秋冬种生产形势,安排部署秋冬种和当前农业农村经济重点工作。会议指出,今年我国秋冬种生产将着力实现保持小麦播种面积基本稳定,扩大冬油菜播种面积,提升播种质量、优质比率和种植效益的“一稳、一扩、三提升”目标。

  • 市场监管总局:将开展网络订餐服务食安专项检查

    关键词: 餐饮服务  专项检查  市场监管  网络  食品安全监管  违法违规行为  

    市场监管总局办公厅近期关于开展网络餐饮服务食品安全专项检查的通知。通知称,为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管,严厉打击违法违规行为,将自2018年10月初至2019年1月底,在全国范围内开展为期4个月的网络餐饮服务食品安全专项检查。

  • 国务院:全面实施预算绩效管理 花钱必问效、无效必问责

    关键词: 中共中央国务院  预算管理  绩效管理  资源配置效率  经济社会发展  管理一体化  管理体系  使用效益  

    9月25日,《中共中央国务院关于全面实施预算绩效管理的意见》(下称《意见》)公布。《意见》提出,力争用3-5年时间基本建成全方位、全过程、全覆盖的预算绩效管理体系,实现预算和绩效管理一体化,着力提高财政资源配置效率和使用效益,改变预算资金分配的固化格局,提高预算管理水平和政策实施效果,为经济社会发展提供有力保障。

  • 国家发改委:研究促进“中间群体”增收 未来将加快培育新型职业农民

    关键词: 国家发改委  农民工  群体  收入分配  职业  培育  中小学教师  企业负担  

    近期,国家发改委就业和收入分配司组织召开促进"中间群体"增收专题座谈会,研究促进"中间群体"增收、扩大中等收入群体的思路和举措。参会专家建议进一步明晰"中间群体"、"中等收入群体"的定义,对农民工、中小学教师等重点群体给予更大关注,政策建议方面可区分当前和长远,突出减轻企业负担、农民工市民化、农村土地制度改革、重点群体收...

  • 发改委:逐年淘汰有房地产化倾向的不实特色小镇

    关键词: 房地产  小镇  国家发展改革委办公厅  特色小城镇  住宅用地  生态环境  

    日前,国家发展改革委办公厅《关于建立特色小镇和特色小城镇高质量发展机制的通知》(下称《通知》)。《通知》明确,在创建名单中,逐年淘汰住宅用地占比过高、有房地产化倾向的不实小镇,政府综合债务率超过100%市县通过国有融资平台公司变相举债建设的风险小镇,以及特色不鲜明、产镇不融合、破坏生态环境的问题小镇。

  • 市场监管总局:部署加强认证检测市场监管

    关键词: 检验检测机构  认证机构  市场监管  部署  监管部门  检查方式  监督检查  认证规则  

    为加强认证认可检验检测活动事中事后监管,市场监管总局近期发出通知,部署全国市场监管部门以"双随机、一公开"为基本检查方式,对辖区内认证机构、获证企业、检验检测机构开展监督检查。重点针对未经批准擅自从事认证活动,超出批准范围从事认证活动,增减、遗漏认证规则规定程序的认证机构;对篡改数据和出具虚假检测数据和结果,存在违法违规情...

  • 财政部等三部门:发文提高企业研发费用税前加计扣除比例

    关键词: 开发费用  财政部  比例  研发  企业  国家税务总局  科技创新  科技部  

    近期,财政部、国家税务总局、科技部联合对外《关于提高研究开发费用税前加计扣除比例的通知》,指出我国将提高企业研发费用税前加计扣除比例,这一税收激励政策旨在进一步激励企业加大研发投入,支持科技创新。

  • 中共中央办公厅、国务院办公厅:印发《中央企业领导人员管理规定》

    关键词: 国务院办公厅  中央企业  人员管理  企业领导  中共  中国特色社会主义  人事制度改革  组织工作  

    近期,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《中央企业领导人员管理规定》,并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真遵照执行。 《规定》深入贯彻新时代中国特色社会主义思想,贯彻落实党的和二中、三中全会精神,贯彻落实全国组织工作会议精神和全国国有企业党的建设工作会议精神,认真贯彻执行新时代党的组织路线,坚决落实党要管党、全面...

  • 财政部:对符合条件的出口货物试行增值税免税政策

    关键词: 出口货物  增值税  财政部  电子商务  税收政策  出口企业  申报清单  出口商品  

    9月29日,财政部《关于跨境电子商务综合试验区零售出口货物税收政策的通知》(以下简称《通知》),《通知》称,对综试区电子商务出口企业出口未取得有效进货凭证的货物,同时符合一定条件的,试行增值税、消费税免税政策。自2018年10月1日起执行,具体日期以出口商品申报清单注明的出口日期为准。

  • 国务院教育督导委员会办公室:坚决斩断从孩子“口中夺食”的黑手

    关键词: 办公室  委员会  国务院  教育  督导  食物中毒事件  孩子  生命安全  

    秋季学期开学以来,江西、河南等地连续发生劣质"营养餐"和学生食物中毒事件,损害了学生身体健康和生命安全,引发社会高度关注,影响恶劣。为督促部分省份做好劣质"营养餐"和学生食物中毒事件处置工作,确保学生健康安全,9月27日,国务院教育督导委员会办公室约谈相关省(区)教育厅及县(市、区)级政府有关负责人,对整改工作进一步提出要求。

  • 关注食品安全 共享健康校园——武汉市洪山区举办高校联动食品安全知识竞赛活动

    关键词: 安全知识竞赛  食品安全  安全共享  武汉市  竞赛活动  高校  山区  校园  

    9月28日,阳光明媚,秋风送爽,位于武汉市珞瑜路上的华中科技大学一号报告楼前呈现出一派节日气氛,"关注食品安全共享健康校园"、"尚德守法食品安全让生活更美好"、"保障食品安全面共建大学之城"红色横幅在空中飞舞,各所高校精心制作的宣传展牌在阳光下闪亮,洪山区首届高校联动食品安全知识竞赛正在楼内举行。

  • 牢牢守住每一道风险关口——武汉高质量保障重大活动食品安全“零事故”

    关键词: 食品安全  风险问题  零事故  武汉  保障  质量  关口  城市形象  

    第七届世界军人运动会临近一周年倒计时,举办地中国武汉紧锣密鼓,全力准备。近年来,在武汉这座充满发展活力的城市里,承接举办的国内外重大活动越来越密集、规格越来越高。每一场重大活动供餐量大、进餐集中,是食品安全风险问题易发的敏感时段,一旦发生事故,将会对群众生活及城市形象带来重大影响。

  • 天津:出台三年计划加强土地污染源治理

    关键词: 污染源治理  天津市  土地  环境监管  企业搬迁  土壤污染  环境信息化  作战计划  

    为加强土地污染源监管,天津近期出台《天津市打好净土保卫战三年作战计划(2018-2020年)》,提出实施重点企业环境监管等一揽子举措。 按照该计划,在减少生活污染、控制农业污染的同时,天津市将加强重点企业环境监管。区级环保部门每三年开展一次对重点监管企业和工业园区周边的环境监测,数据及时上传至全国土壤环境信息化管理平台,结果作为环境...

  • 河南平顶山:开展农机行业诚信活动建设

    关键词: 诚信建设  农机行业  河南平顶山  农机安全生产  宣传教育活动  社会氛围  平顶山市  活动方案  

    为大力培育和践行社会主义核心价值观,推进农机安全生产诚信建设制度化,营造"守信光荣、失信可耻"的社会氛围,近期,河南省平顶山市特制订了农机行业诚信活动方案。 据了解,今年平顶山市农机行业将从三个方面开展诚信活动建设。一是开展诚信宣传教育活动,加强舆论引导,坚持正确舆论导向。

  • 甘肃:今后酒类小作坊产品严禁进入商场超市

    关键词: 小作坊  甘肃省  酒类  超市  商场  产品  违法行为  食品添加剂  

    为切实加强酒类小作坊质量安全监管,进一步规范全省酒类小作坊生产行为,保障食品安全,近期甘肃省食药监局印发通知,决定在全省开展酒类小作坊整治,今后酒类小作坊产品仅限在本生产加工点销售,严禁跨区域销售,严禁进入商场、超市、食杂店和餐饮单位销售和使用。对擅自使用食用酒精、购买原酒勾兑和使用食品添加剂等严重违法行为的酒类小作坊,一律...

  • 安徽:第二批食品药品安全城市创建评估验收工作正式启动

    关键词: 食品药品监管局  药品安全  安徽省  评估  验收工作  城市  安全委员会  创建工作  

    日前,记者从安徽省食品药品监管局获悉,从9月11日起,由省食品药品安全委员会办公室牵头,省食品药品监管局、省农委、省食药安委专家及媒体记者等组成的评估验收组对全省第二批食品药品安全城市创建工作开展评估验收,合肥、淮北、宿州、阜阳、淮南、滁州、六安、马鞍山、宣城、安庆10个地市将在未来1个多月时间内依次接受评估验收。

  • 河北:将在15个县开展秸秆综合利用试点

    关键词: 秸秆综合利用  河北省  试点项目  技术路线  安平县  农作物  

    河北省近期确定了安平县、临西县等15个2 0 1 8年农作物秸秆综合利用试点项目县(市、区)名单。这些试点县将以秸秆综合利用为主要手段,探索可持续、可复制推广的秸秆综合利用技术路线、运行模式和工作机制,提升全省秸秆综合利用水平和效益,力争平均秸秆综合利用率达到95%以上。

  • 海南海口:大型超市年底前全覆盖建设食品安全快检室

    关键词: 食品安全  大型超市  海口市  全覆盖  农产品质量安全  海南  批发市场  农贸市场  

    记者从海口市食药监局了解到,该局将加快食品安全快检室建设步伐,确保全市批发市场、农贸市场、大型超市食品安全快检室的建设在今年12月31日前全覆盖。据介绍,为更好地发挥食品安全快检室在保障食用农产品质量安全上的突出作用,近期海口市食药监局召开会议,部署全市市场超市食品安全快检室建设工作。

  • 海南三亚:乡村振兴战略规划正式

    关键词: 三亚市  规划  乡村  海南  现代农业  

    记者从三亚市委获悉,《三亚市乡村振兴战略规划(2018-2022年)》(以下简称《规划》)于日前对外。三亚结合"三农"工作实际情况,围绕发展新格局、现代农业等10个方面,提出具体任务和举措,全方位推进乡村振兴战略。

  • 云南昆明:试点推行外卖“食安封签”

    关键词: 云南昆明  食品安全  包装  平台  网络  

    近期,"饿了么"订餐平台开始在昆明首家推出送餐包装贴食安封签。今后接到外卖,如果你发现"饿了么"外卖小哥递过来的外卖包装上的封签有破损,可拒收并投诉。昆明以"饿了么"推出的食品安全封签作为试点,运作成熟后将在昆明所有网络订餐平台推行,逐步覆盖全市近万户网络订餐商户。

  • 福建:特色生鲜农产品电子商务关键标准研究通过验收

    关键词: 电子商务标准  生鲜农产品  福建省  标准化  标准制修订  计划项目  构成要素  标准体系  

    9月21日上午,由福建省标准化院承担的福建省科技计划项目《福建省特色生鲜农产品电子商务关键标准研究》顺利通过验收。 该项目分析了福建省特色生鲜电商产业存在的痛点,以问题为导向,结合生鲜电子商务构成要素,借助标准化工具,构建标准体系框架和标准明细表,提出了特色生鲜农产品电子商务标准制修订优先清单,研制了两项特色生鲜电商关键标准草...

  • 对假冒产品要实行全链条打击

    关键词: 假冒产品  阳澄湖大闸蟹  链条  工业产品  苏州市  年产量  农产品  化妆品  

    苏州市阳澄湖还未开湖捕蟹,但市场上已开始售卖贴牌的"阳澄湖大闸蟹";真正的"五常大米"年产量仅65万吨,但全国市场上标售的"五常大米"却有1000万吨之多。除了农产品,一些知名数码、家电、服装、化妆品等工业产品也同样深受假冒问题困扰。

  • 学生餐晒细目更须“入法眼”

    关键词: 学生  营养餐  小学  学校  午餐  

    近期,河南一小学营养餐被曝质量低下,引发诸多质疑,但同时,也有人关注到,有多所相对落后地区的小学却长年坚持在微博上公布学生每日餐食的品种与账目,这些学校一时间引来诸多赞誉。记者了解到,这几所学校都在使用"免费午餐"项目捐助的费用来供给学生日常的餐食。

  • 全时段经营是否可行 取决于餐饮企业的综合实力

    关键词: 时段  综合实力  餐饮企业  经营  c24  小时  餐厅  房租  

    8月初,遇见小面推出了24小时营业的门店C24;8月底,巴奴宣布停止24小时营业模式。随着消费升级、外卖崛起、新零售火爆,如今越来越多的餐厅开始在"全时段"上做文章,想更高效地利用已经支付的房租成本,产生更长时间的效益。但有的人却说:"全时段是伪命题",不然也不会大部分餐厅都不是全时段营业。全时段到底靠谱不靠谱?下面我们来看看正反方...

  • 江湖菜难以走出重庆 未来需要做四方面的改进

    关键词: 江湖菜  重庆  火锅  普适性  面数  菜系  菜品  美食  

    在重庆,被当地人津津乐道的除了火锅和小面,还有"江湖菜"。它在重庆店面数众多,遍布大街小巷,分量与火锅不相上下,却鲜少被外地人知道。这是为什么? 江湖菜的尴尬:有菜品没菜系 提起重庆美食,普适性最强的大概就是重庆小面和火锅了。在重庆当地,其实还有一个菜系,它的店面数量众多,遍布大街小巷,足以与火锅相媲美。

  • 警惕餐厅里的“僵尸产品” 四步教你找出需要减掉的无用菜品

    关键词: 产品  餐厅  菜品  可口可乐  弗朗西斯  

    可口可乐内部正在执行一个任务——杀死"僵尸"。所谓"僵尸",就是那些无论公司如何努力,在过去三年都没有出现增长的产品。2018年至今,可口可乐的中东和北非市场已经筛选出了125个计划消除的SKU。"即使在行业最优秀的公司中,也会出现‘僵尸产品’和‘明星产品’共存的局面,"可口可乐的首席增长官弗朗西斯科·克雷斯波表示。

  • 明档成餐饮潮流 好的明档需要掌握三个基本原则

    关键词: 潮流  餐饮  顾客  

    明档的好处是让人一目了然,不仅顾客喜欢的菜会多点,而且店家有了新菜可以及时展示。所以如今,不少大店、小店都做起了明档。然而,却有人把明档摆成了排档,虽然赶上了明档潮流,但顾客看见的却是产品杂乱无章。那么,怎样做才能不"跑偏"?

  • 包子“钱途”光明 如何做大做强是问题

    关键词: 包子  目标消费者  区域品牌  产品组合  空间  基础  餐饮  

    "包"治百病,"包"揽天下。小小的包子,南北通吃、甜咸皆可、荤素相宜。如今,包子升级发展成了六大流派,你看好哪一个? 南北通吃的小包子"钱途"光明、区域品牌正崛起 资深餐饮人美心正在筹备一个新的网红品牌:"做包子"。美心说,他们原本挑选了50多种有市场基础又有升级空间的产品,根据目标消费者的喜好层层筛选后,"发现包子是最受欢迎...

  • 卤鹅在广州遍地开花 业内称供应链是发展痛点

    关键词: 开花后  卤鹅  广州  供应链  潮汕  关键词  火锅  牛肉  

    继潮汕牛肉火锅遍地开花后,潮汕卤味专门店近年如雨后春笋般崛起,其中又以卤鹅专门店风头最盛。在大众点评上搜索关键词"卤鹅"粗略可统计出,广州卤鹅专门店已超百间。为何卤鹅成为卤味专门店"头盘"?卤鹅专门店真的是人人都可以做、零门槛吗?应该如何做才能避免潮汕牛肉火锅被做"烂"的窘境?

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