中国食品工业杂志

谁在忽悠？

关键词: 节目录制  乳品行业  消费者  牛奶  多事件  中国  购买  

倍受瞩目的皇马中国行，因为大牌球星莫名其妙地失约节目录制和球场上的“消极怠工”，把央视和广大球迷忽悠得够呛。中国队不争气，足球豪门的傲慢和失信又令人难以接受。“还能喜欢谁？”球迷心里犯了嘀咕。无独有偶，想购买牛奶的消费者也在超市里转来转去，为购买哪个牌子而犯愁。面对接二连三出事的乳品行业，面对各种接踵而至的报道、解释...

乳酸菌巨头齐聚京城共谋发展之路

关键词: 乳酸菌饮料  中国食品科学技术学会  齐聚  健康知识  中国市场  国际研讨会  饮料业  集团  主办  

日前，由湖南太子奶集团．法国达能集团、日本益力多等多个国家乳酸菌巨头参与的“乳酸菌与健康国际研讨会”在京举行，专家认为．随着乳酸菌健康知识的普及，罔内乳酸菌业环境将越来越好，乳酸菌饮料在中国市场的份额将加大，中国乳酸菌饮料业崛起将不会太远。会议由中国食品科学技术学会主办，

2005 SIG科柏拉斯中国论坛相约上海

关键词: 技术论坛  sig  中国  上海  柏  专业人士  包装行业  发展状况  发展方向  

近日，来自全国饮焖包装行业约百名专业人士及业界媒体出席了由SIG科柏拉斯中国在上海举办的“科柏拉斯中国论坛”。据介绍，此次技术论坛旨在让客户更加了解该公司在全球PET领域的发展状况，以及今后在中国的战略发展方向；分享公司在吹瓶、涂层技术上的最新成果，以客户为本的本地化服务。

中国啤酒：甲醛未超标

关键词: 成品啤酒  甲醛  超标  中国  国家质检总局  国家工商总局  非生物稳定性  卫生安全问题  食品工业  

针对最近有媒体热炒“啤酒甲醛超标”的情况．国家质检总局，国务院国资委、国家工商总局、卫生部、中国食品工业协会等8部门于7月16日联合召开“关于啤酒甲醛问题情况说明会”。会议重申：“用甲醛提高啤酒的非生物稳定性，没有造或成品啤酒中的甲醚残留量超标．不构成啤酒的卫生安全问题。”

嘉吉公司收购北大绿色科技部分财产

关键词: 绿色科技  有限公司  财产  科技部  收购  配料系统  知识产权  北京  购买  

近日，嘉吉公司和北京北大绿色科技有限公司共同宣布：嘉吉公司已经完成了对北京北大绿色科技有限公司（下称“北大绿色科技”）部分财产的购买。这些财产包括：北大绿色科技与食品配料系统的生产、销售以及和营销有关的所有知识产权。

屡查不改：部分“金龙鱼”产品冒用“国家免检”

关键词: 产品  家免  龙鱼  广西壮族自治区  质量技术监督局  金  认证标志  塑料包装瓶  食用植物油  

广西壮族自治区质量技术监督局稽查总队称：去年9月至今年3月间，广西防城港新海油脂工业有限公司在未获得“国家免检”产品证书的“金龙鱼”牌山茶油“金龙鱼”牌玉米胚芽油两种食用植物油塑料包装瓶上，冒用了“国家免检”产品的认证标志，其冒用认证标志的产品达1080多吨，总值达1741万元。

立顿茶氟含量送检程序被质疑

关键词: 氟含量  茶叶  程序  检测结果  国家标准  系列产品  检测中心  质量监督  农业部  

农业部茶叶质量监督检测中心关于联合利华立顿茶氟含量检测结果日前正式公布。做检测的立顿系列产品氟含量虽然全部符合国家标准，但其中袋泡茶系列中立顿黄牌红茶氟含量为176.2ppm（毫克／千克），接近国家标准低于200ppm的规定。虽然这次检测显示立顿系列产品氟含量全部符合国家标准，

加工食品将实行生产许可证管理

关键词: 许可证管理  加工食品  生产许可证制度  中华人民共和国  工业产品  管理条例  人体健康  财产安全  金融安全  

近日，在最新颁市的《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》中，国家将对生产重要工业产品的企业实行生产许可证制度。条例指出．从今年9月1日起，国家将对关系人体健康、人身财产安全、金融安全等六大类工业产品实行生产许可证管理，其中即乳制品、肉制品、饮料、米、面、食用油、酒类等直接关系人体健康的加工食品位居首条。

乳品行业这是怎么了？——访中国乳品工业协会理事长宋昆冈

关键词: 乳品行业  乳品工业  理事长  协会  中国  敬业精神  群众利益  社会监督  奶粉  

阜阳奶粉的事情刚过没多久,雀巢碘超标奶粉、光明"回锅"奶等一系列于乳品行业不利的消息又被报道出来,这使我不得不开始佩服起我的媒体同行们的敬业精神.曝光问题企业及其产品,媒体首当其冲.毕竟,媒体有社会监督的职责,也是广大人民群众利益的代言人.被曝光的雀巢已经开始召回问题奶粉,并向公众做出解释.光明也开始了危机公关,一些光明工厂已经...

站直了，别趴下!——企业危机公关如是说

关键词: 企业危机  公关  龙头企业  管理层  消费者  

"光明"出事了!人称"铁娘子"的王佳芬,应对"回锅奶"事件时大失水准,几句不负责任的话便引来同行和媒体的一片声讨,加上管理层之前的处理不当,"光明"产品被消费者侧目而视,一个龙头企业深陷不可自拔的泥潭.

液体奶车间CIP系统中的自控解决方案

关键词: cip系统  解决方案  液体奶  自控  车间  西门子公司  自动化控制系统  siemens  

作为液体奶设备系统中所有罐及管道的清洗和消毒系统,CIP系统已经被广泛应用在液态奶生产企业中.CIP系统中的自动化控制系统,对保证清洗的高效与产品的卫生十分重要.西门子公司一直是自控解决方案的领先供应商,其稳定的产品质量有口皆碑.近来,SIEMENS S7-300PLC--西门子的优良产品,又在内蒙古某大型乳品公司液体奶车间的CIP清洗系统中,得到了成...

DL22食品饮料分析仪为乳制品成分测定去冗存精

关键词: 食品饮料  成分测定  自动电位滴定仪  乳制品  分析仪  化学分析  电位变化  化学反应  等当点  

电位滴定仪是利用化学反应所引起的物质电位变化而进行物质化学分析的一种仪器.近日,梅特勒-托利多最新推出了三款自动电位滴定仪:DL15终点滴定仪、DL22食品饮料分析仪、DL28终点和等当点滴定仪.

多样性推动中国液态奶市场发展

关键词: 市场发展  液态奶  多样性  中国  乳品行业  处理系统  食品行业  奶源质量  价格战  

当其他食品行业的人们用羡慕的眼光关注乳品行业快速成长的时候,乳业行内的人士感觉更多的却是压力.从奶源质量的提高,危机处理系统的完善,价格战的应对,到经销系统的管理等等,需要迫切解决的事情实在太多.然而,既然身处一个成长的行业,我们就不该因为短期的挑战而失去乐观的心态.很重要的一点,就是要在展望中寻找中国乳品持续发展的源动力,预知...

塑料包装所带来的……——乳业供应链成本和价值的解困之道

关键词: 塑料包装  乳业  供应链  2004年8月  价值  成本  250ml  市场供应  发展前沿  

从2004年8月开始,麦当劳将整个北美市场供应的纸塑包装牛奶换成了250mL塑料瓶的个人装,此举获得了出人意料的成功--牛奶单品销量翻了番.这就说明,塑料包装在一定程度上满足了消费者的需要……"在近期举办的"国际乳业发展前沿高峰论坛"上,博特莱包装有限公司销售市场总监陈易一,用这样一个应用实例开场,以"包装突破"为题作了精彩的演讲.

用“火炮”武装自己——《前沿讲座》终身教授王文良先生谈现代企业管理

关键词: 现代企业管理  教授  讲座  武装  火炮  乳品行业  乳品企业  价格战  企业家  

做小池塘中的“大鱼”

关键词: 池塘  行业标准  鱼  牛奶  

在我国,像牛奶这类制品在过去是没有品牌之说的,各地只是执行统一的行业标准.并且,由于牛奶对"新鲜"度的要求颇高,因此本地人通常在选购时会认本地的牌子.

在乳制品生产许可证现场审查中存在的问题

关键词: 生产许可证  现场审查  宁夏回族自治区  乳制品  乳品加工企业  鲜奶产量  西部地区  2004年  畜牧业  

宁夏回族自治区是畜牧业、养殖业较发达的省份,截至2004年底,全区奶牛存栏达到了17.2万头以上,比上年增加4.1万头,增长32%;鲜奶产量达到48.6万吨,比上年增加7.3万吨,增长19%;现有各类乳品加工企业24家,日加工鲜奶能力2225吨;奶产业已占据了宁夏畜牧业半壁江山还多.目前宁夏的奶牛头数在全国排名第15位,在西部地区排名第7位;奶类产量在全国排各第...

我国干酪业的瓶颈与突破

关键词: 干酪  工业化生产  发达国家  世界  

干酪是乳业发达国家的主要产品,美国和欧洲是世界上两个最主要的干酪产出地区.如今,不同品种的干酪在世界各地已有了大规模的工业化生产.

超高温蒸汽喷淋式杀菌设备的分析研究

关键词: 杀菌设备  高温蒸汽  喷淋式  uht处理  加热温度  产品质量  高温处理  加工方法  快速加热  

在进行热处理时,果汁、鲜奶及其他乳制品对加热时间比加热温度来得敏感.用来处理这些产品的无菌加工方法称为UHT(超高温处理).在UHT处理中,果汁、鲜奶等被快速加热到135～150℃,然后持热数秒,便快速地冷却至室内温度.UHT系统采用多种加热方式,而超高温蒸汽喷淋式杀菌设备则是操作安全和产品质量的新保证.

原料奶的良好牧业生产规范

关键词: 生产规范  原料奶  牧业  haccp体系  5000系列  国家标准  无公害食品  基础条件  管理条例  

选择健康的饮食——访美国农业部食品、营养和消费者服务（FNCS）副部长埃里克·M·博斯特先生

关键词: 美国农业部  健康饮食  食品市场  副部长  消费者  经济一体化  服务  营养  发展趋势  

作为世界头号经济强国,美国被公认为国际食品市场的执牛耳者.中美两国虽远隔万里,但在国际经济一体化的今天,两国消费者对健康饮食的追求却是共通的.日前,记者有幸对美国农业部副部长埃里克·M·博斯特先生进行了专访.从他的谈话中,我们可以了解到美国健康饮食的现状和发展趋势,并得到有益的借鉴.

新鲜墨西哥——访墨西哥驻华使馆商务处参赞邵振书先生

关键词: 墨西哥  商务  使馆  新鲜  食品贸易  龙舌兰酒  消费者  菜式  啤酒  

作为世界五大菜式之一,墨西哥菜与中、印、法、意齐名,而对中国消费者来讲,却是"只闻其名,未见其真",只有科罗纳啤酒和龙舌兰酒带来的粗略印象.随着中墨交流的深入,进一步拓展食品贸易的时机已经成熟.两国在食品贸易方面有哪些契合点,前景如何?记者就此采访了墨西哥驻华使馆商务处参赞邵振书(Carlos Santos)先生.

饼业众老板煮酒论英雄——从维益之约看“展”中之“会”

关键词: 老板  英雄  有限公司  投资管理  总经理  酒  企业家  食品  总裁  

台上端坐着北京好利来投资管理有限公司兼总裁罗红、新疆麦趣尔食品有限公司总经理李勇、武汉鸿昌皇冠食品有限公司总经理朱鸿昌三位业内顶级大老板,台下是几百位中小企业家--首届中国饼业高层论坛就在这种"对峙"与交融中开场了.

德美加盟：SWEETS CHINA再展雄风

关键词: china  上海光大会展中心  食品展览会  2005年  经济中心  第二届  中国  甜食  

第二届中国国际甜食及休闲食品展览会(SWEETS CHINA)将于2005年9月19日到21日,在中国的经济中心--上海光大会展中心拉开帷幕.

乳品中坂崎肠杆菌污染情况的调查

关键词: 肠杆菌科  污染情况  婴儿配方奶粉  乳品  小肠结肠炎  2002年  世界范围  脑膜炎  新生儿  

坂崎肠杆菌为革兰氏阴性杆菌,是肠杆菌科、肠杆菌属的一个种,由其引发的婴儿、新生儿脑膜炎、败血症和坏死性小肠结肠炎散发和爆发的病例在世界范围内多有报道,致死的病例可高达40%～80%.从调查病例的分析中,婴儿暧箱,孕妇产道,婴儿配方奶粉为可疑的感染源.2002年美国FDA从惠氏公司生产的婴儿配方奶粉中检出坂崎肠杆菌,2003年美国美赞臣公司自动...

厂家陈列室Supplier Showcase

广告索引

2005年食品及包装展览会目录