中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 经济危机 食品工业 金融市场 控股公司 美国 世界性 收购 银行
进入2008年9月以来，受美国的经济危机影响，全球形势脆弱不堪，变幻无常，似乎每个地方都在爆出让人不安的坏消息：美国金融市场风云再起，雷曼兄弟控股公司破产，美洲银行收购美林集团、AIG集团陷入危机，美国次贷危机很快转化为严峻的世界性经济危机。
关键词: 规划 奶业 国务院办公厅 婴幼儿奶粉 乳品生产
近日，国务院办公厅转发了发展改革委等部门制定的《奶业整顿和振兴规划纲要》。纲要提出，到2008年年底前，以处置婴幼儿奶粉事件为契机，对乳品生产、收购、加工、销售等各环节进行全而整改，加大扶持力度，使各环节基本恢复到正常状态；
关键词: 粮食 出口 中国 规划 国家发展和改革委员会 平衡状态 副主任
近期，国家发展和改革委员会副主任张晓强表示，中国没有在今后一个时期较大规模出口粮食的规划。发改委正在会同相关部门研究明年的粮食适量出口以及相应品种。中国粮食的供需将长期处于紧平衡状态。
关键词: 乳制品行业 乳业 诚信体系 生产者 行业整顿 呼和浩特 诚信意识 经营行为
近日，工业和信息化部在呼和浩特召开全国乳制品行业整顿和规范工作现场会。消费品工业司司长张莉在会上表示：要在乳制品行业加快建立生产者诚信体系，以加强乳制品生产者诚信为核心，培养乳制品生产者诚信意识，规范乳制品生产者生产经营行为，改善乳制品行业诚信环境。
关键词: 乳制品 中国 美国 外交部
11月18日，中国外交部发言人秦刚在新闻例会上呼吁美国取消对中国乳制品的禁令。
关键词: 食品安全标准 监管机构 国际合作 安全监管 卫生部 中国
2008年11月18日，中国卫生部部长陈竺表示，中美两国将在对方国家对等设置食品安全监管机构，以加强双方在食品药品安全监管方面的沟通与合作，并进一步了解对方的食品安全标准。中国愿意本着真诚和开放的态度加强与美国同行的交流，并将以公开透明、互利互信的原则对待食品安全国际合作，而且这些合作只能加强，不能削弱。
关键词: 国家标准 奶酪 奶油 脂肪含量 产品
2008年12月1日开始，关于奶油和奶酪两种产品的国家标准将开始实施。在奶酪标准中，首次对奶酪产品按照脂肪含量进行了分类。
关键词: 包装薄膜 中国塑料加工工业协会 论坛 专业委员会 bopet 软塑包装 复合膜
由中国塑料加工工业协会、美国造纸与纸浆工业协会软塑包装分会共同主办，中国塑协复合膜制品专业委员会承办，中国塑协BOPET专业委员会协办的为期2天的“2008中美软塑包装薄膜发展论坛”
关键词: 行业标准 甜面酱 中国调味品协会 审定 技术委员会 副会长 调味料 理事会
近日，由中国调味品协会组织召开的《甜面酱》、《虾酱》和《排骨粉调味料》行业际准审定会在北京召开。中国调味品协会常务副会长、理事会总干事卫祥云，中圈调味品协会副会长兼秘书长白燕出席会议。中国调味品协会专家技术委员会主任委员钟冠山、
关键词: 创新菜肴 奶制品 法国 表演 中餐 饮食文化 专业人士 餐饮市场
为增进中法两国在饮食文化的交流，加深中国餐饮市场专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会近期存北京花家怡园世茂店举办了以法国奶制品为主题的活动“旋动你的奶酪”，法国奶制品中餐创新菜肴表演赛。此次表演赛邀清了京城5位餐饮界知名品牌的资深中餐厨师，
关键词: 亚洲 世界 展览公司 葡萄酒 意人利 国际 主办 食品
近日，由维罗纳展览公司主办，Buonitalia和意人利衣林食品政策部协办，分别于11月19日在北京、11月20日至21日在上海、11月22日在澳门举办“中意国际葡萄酒展”（Vinitaly China）和“日意国际葡萄酒展”（Vinitaly Japan）。“Vinitaly亚洲巡回展”
关键词: 调味品行业 国际 品牌展会 国家商务部 会展中心 改革开放 政府领导 专家学者
2008年11月8日，作为唯一获得国家商务部认可的中国调味品行业的品牌展会一第四届国际调味品专业展会（CFE2008），伴随着改革开放30年以来调味品行业取得的辉煌成就在上海光火会展中心盛装亮相。政府领导、国内外专家学者、企业代表、经销商、
关键词: 技术中心 运营 南京 流量仪表 艾默生公司 亚太地区 服务能力 过程管理
2008年11月17日，艾默生公司宣布其在中国南京新设立的亚洲流量技术中心正式运营。亚洲流量技术中心的正式运营将极大提升艾默生在亚太地区的实力，加强艾默生过程管理的生产以及服务能力，并为石油和天然气、炼油、石化、海洋工程、生命科学、食品和饮料、冶金和矿业，纸浆和造纸等行业提供业界领先的流量仪表和测量技术。
关键词: 中国市场 投资额 日本企业 贸易公司 食品安全 创始人 第三方
日本著名贸易公司伊藤忠商事近日宣布：伊藤忠将从2009年1月开始从顶新集团的创始人家族购入一部分该集团股份，并于2009年5月接受第三方定向增资，预计出资比例将达20％，投资额总计达700亿日元。该项目利用日本企业在食品安全和品质保障方面的技术，开拓中国市场。
关键词: 科技前沿 陶氏化学 高分子 合作协议 四川大学 副校长 亚太区 研发
日前，陶氏化学亚太区高级研发总监姚维广博士与四川大学常务副校长李光宪教授分别代表双方签署了合作协议，将在高分子科技等前沿领域展开研发合作。
关键词: 罗克韦尔自动化公司 合作协议 河北省 省政府 签字仪式 委员会 副省长 ceo
近日，罗克韦尔自动化公司与河北省发展和改革委员会在美国正式签署战略合作协议。河北省常务副省长付志方、罗克韦永自动化公司董事长兼CEO基斯·诺斯布什出席了签字仪式，河化省发改委副主任谢占海、罗克韦尔自动化公司战略发展副总裁孔如山分别代表河北省发展和改革委员会和罗克韦尔自动化公司在战略合作协议上签字。
关键词: 乳业 九州 武汉 株式会社 经营模式 生态观光 休闲娱乐 中日合作
11月13日，由武汉开隆农业公司与日本九州乳业株式会社联合投资1．3亿元，参照日本九州乳业绿色王国的经营模式和建设风格，建设集乳产品加业、生态观光、休闲娱乐、相关产品展销于一体的绿色乳业园区——武汉九州乳业（中日合作）基地正式在黄陂武湖农场开工建设。预计2009年5月武汉市民将喝上高端乳制品。
关键词: 博士后科研工作站 中国海洋大学 社会保障 人力资源 食品营养 山东省 研究院 流动站
日前，国家人力资源和社会保障部批准山东泰祥集团设立博士后科研工作站，开展博士后科研工作。这是“中国海洋大学学士后流动站”和“山东省海洋食品营养研究院”落户泰祥集团，泰祥集团科研工作取得的又一突出成就。
关键词: 美国加州 开心果 讲座 健康 农场 政府部门 消费者
2008年11月13日，美国加州派拉蒙农场在京举办了加州开心果健康讲座，以在中国消费者推广正确认知健康开心果的知识。中美相关政府部门、开心果行业人士及媒体出席了该讲座。
关键词: 包装设计 亚洲 零售 气调 鲜肉 金 日本东京 评选活动
近日，由亚洲包装联合会（APF）举办的“亚洲之星AsiaStar”包装设计奖评选活动在日本东京举行，由希悦尔公司选送的金锣鲜肉气调零售包装荣获消费类“亚洲之星”包装设计奖。
关键词: 研发 梅 称量技术 微量天平
日前，梅特勒．托利多公司正式启动了一个新技术——XP56微量天平的定量称量技术。
关键词: 帝斯曼营养产品部 婴儿配方奶 粉剂 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 食品行业 epa
近期，帝斯曼营养产品部推出了可用于母婴营养最理想的ω-3鱼油粉。这种新ROPUFA‘10’n-3INFS／SD粉剂所含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）达到了婴儿配方奶所需的完美平衡，完全满足婴儿营养食品行业设立的高标准要求。
关键词: 麦当劳 包装 食品质量 品牌
麦当劳自2008年11月起推出新一代全球包装，首度全面展现该品牌历史。未来两年内，麦当劳进驻的118个国家和地区均将参加此次包装推广计划，重点围绕该品牌食品质量的故事，并每天直接传递至约5600万顾客的手中。
关键词: 食品安全 中国 单位 示范 投资 北京人民大会堂 国家工商总局 国家发改委
近期，由中国食品工业协会主办，国家发改委、环境保护部、卫生部、国家工商总局、质检总局和中国企业联合会等多个政府单位共同支持的“第六届中国食品安全年会”在北京人民大会堂隆重召开。年会上，百事（中国）投资有限公司荣获“食品安全示范单位”称号，并被授予荣誉证书和奖牌。
关键词: 博览会 中国 东盟 南宁 区域经济一体化 改革开放 经济合作
在即将迎来中国改革开放30周年之际，10月22日至25日，第五届中国-东盟博览会暨中国-东盟商务与投资峰会在南宁隆重举行。中国-东盟博览会对推动中国与东盟的经济合作，推动中国-东盟自贸区的建设进程，推动相互间多方面的往来，对世界区域经济一体化都起到积极促进作用。
关键词: 罐头工业 中国 长梁 协会 出口产品 国际市场 罐头生产 产品市场
罐头是我国加工食品的主要出口产品，行销世界许多国家。罐头出口了几十年，在国际市场叱诧风云，竞争力和成长性都有不俗的表现，中国已经成为全世界的罐头生产和出口大国。然而，在国内，罐头产品市场一直小尽如人意。
关键词: 生产线 前处理设备 冷链 液态食品 包装领域 加工工艺 食品加工 牛奶加工
利乐作为全球液态食品加工及包装领域的世界著名公司，在液态食品包装领域有着全球领先的工艺及技术，同时在液态食品前处理加工工艺及设备方面也同样有着不凡的表现。利乐在中国的前处理设备业务已有超过20年的历史，在牛奶加工，饮料加工以及奶制品深加工等行业都占有重要的位置及市场份额。
关键词: 饮料行业 中国 风景 技术创新能力 经济危机 市场需求 抗风险
2008年全世界都经历了严重的经济危机，危机波及到许多行业，但中国饮料行业仍然保持了高速的发展。这也是饮料行业的特点所决定的，因为饮料行业基本上是面对国内市场需求的，所以也成为最抗风险的行业之一。为了让饮料全行业感受发展的新动向、捕捉发展的新信息，不断提高质量水平和技术创新能力，
关键词: 历史 食品行业 食品企业 意人利 媒体 中国 整理
2008年10月13日，作为中国食品行业的特邀媒体，亲临意人利的摩德纳参加了利乐国际媒体大会。几天的行程从多角度再次领略了世界500强利乐的风采。本期特将此行中的点滴见闻整理呈上，望能对中国的食品企业有所借鉴和启发。
关键词: 食品包装设备 分支机构 技术服务 供应商
西得乐集团是世界上液态食品包装设备的顶级供应商之一，为利乐拉伐集团所有。西得乐的业务遍布全球各大洲，在12个国家拥有制造运营中心，在26个国家拥有销售和技术服务分支机构，在全球拥有5，500多名员工。
关键词: 消费者 株式会社 日本 豆制品 安全 食用 制作 健康食品
豆腐起源于中国，经历了2000年的沧桑。豆腐正成为全世界消费者所瞩目的健康食品。在日本，豆腐作为中国传来的传统食品受到广大消费者的喜爱，稳坐大众食品的第一把交椅。凭借高蛋白的营养价值，丰富的料理方式以及可以于各种食材搭配、调和的特性，
关键词: 食品贸易 贸易公司 高级经理 品质管理 国际 管理部门 桥梁 进出口贸易
味乐美国际食品贸易公司是加拿大一家专业食品贸易公司。在食品领域已经营了20多年。特别是开展对华食品进出口贸易已达7年，与中国的部分食品企业建立了良好的、长期的、相互信任的合作关系。日前，在北京举办的中国国际食品安全与质量控制会议时，记者有幸采访了味乐美国际食品贸易公司品质管理部高级经理范逸洲先生。
关键词: 市场 饼干 甜味 健康 饮食习惯 消费者 食品 焙烤
曲奇和甜味饼干依旧主导着焙烤市场，新产品上市率上升了18％，与2007年上半年同期数字相比，只有很小幅度的下滑。这一市场的销售依然受到消费者注重健康这一饮食习惯变化的影响，在他们看来饼干不再是日常食品，而是一种用来宴请的高档食品。
关键词: 食品质量 国家质量监督检验检疫总局 安全月 国家工商总局 质量工作 国务院 免检
国家工商总局下发关于禁止在广告中使用“免检”内容的通知最近，国务院决定废止1999年12月5日的《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》（国发[1999]24号）中有关食品质量免检制度的内容。国家质量监督检验检疫总局于2008年9月18日公告废止了《产品免于质量监督检查管理办法》（国家质量监督检验检疫总局2001年9号令）。
关键词: 菌种生产 食品 销售增长 中国
随着世界最大的菌种生产工厂的建成投产以及长期以来对以创新为重点的健康和营养方面的投资，继续保持积极的发展，2008年销售依然保持强势增长。
关键词: 食品行业 饮料行业 应用 系统 地坪 美国标准 安全卫生 haccp
如今，食品安全成为全球食品行业共同关注的关键技术指标。在食品和饮料行业，公共健康意识和卫生安全意识日益提高，在安全卫生生产规范方面的标准也随之不断完善和严格，规范主要遵循的是欧洲和美国标准，如美国农业部对于可用于食品饮料工业厂房的建材的标准的HACCP、
关键词: 乳业 食品安全事件 乳制品行业 乳品企业 婴幼儿 消费者 国内外 中国
1998年以来，我国乳业迅速发展，很难让人预料到十年的进步会遭遇今天的乳业大灾难。“三鹿毒奶粉事件”给上万的婴幼儿带来了伤害，打击了亿万消费者的信心，更对中国乳品企业的未来发展提出了严峻考验。这一轰动国内外的食品安全事件暴露出中国乳制品行业在发展过程中还存在一定的弊端。
关键词: 抗生素残留 风险 食品 控制 乳品 常用药物 疾病治疗 药物合成
1食品中存在抗生素残留的风险 近60年来，抗生素是用于人类和兽类疾病治疗的最常用药物。多年来，研究者发表了许多以药物合成为主题的文章，而且牛奶中的抗生素残留也被认为是这个领域中需要优先考虑的项目。基于对药物的检测以及基于对大规模使用药物的结果的观察，科学界有了非常广泛的认识。
关键词: 冬虫夏草 功能性饲料添加剂 固体发酵
用豆粕和米糠作为固体发酵的培养基，通过培养试验选择出培养基中豆粕和米糠的最佳比例为1：2，在此基础上通过正交试验，发现短时间内最佳的发酵工艺条件为接种5ml，温度26℃，培养基湿度60％，空气湿度60％，培养时间7d，此时固体发酵冬虫夏草产生葡聚糖的含量最高，最适宜生产功能性饲料添加剂。
关键词: 真空冷冻干燥 传质控制
本试验对兰州百合真空冷冻干燥过程进行了研究，得出百合的共晶点温度为-18℃，共熔点温度为-15℃，其冻干过程为传质控制，确定了解析干燥阶段循环调压的方法。百合冻干条件为：百合鳞片切割为10×10（mm）的丁状；漂烫温度90～95℃，时间12min；物料预冻温度-28℃，预冻时间2～3hr，装盘厚度1cm左右；取-16℃作为它的最高升华界面温度，已干物...
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