中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 食品工业 冬天 经济形势
新的一期杂志伴随着新年的到来，又跟大家见面了。这个冬天让各行各业都感到比往年要冷许多。但与其说我们面临的是经济“寒冬”，莫如说我们面临的是新经济形势。
关键词: 食品工业 中国 北京 协会 金融危机 工业总产值 食品行业
2008年对食品行业来说，是不平凡的一年，中国食品工业面对全球金融危机的考验，工业总产值仍然保持良好的发展势头，并超过2007年全年水平，成为2008年应对全球金融危机中绽放出的一朵“奇葩”。
关键词: 农产品价格 食用农产品 生产资料 价格上涨 粮食价格 有色金属 水产品 食用油
近日的商务预报监测显示，57种主要食用农产品中，价格周环比上涨的有31种，占54．4％；持平的有5种，占8．8％；下跌的有21种，占36．8％。具体来看，蔬菜、水果、肉类、水产品价格上涨，食用油、鸡蛋、白条鸡价格下跌，粮食价格保持稳定。112种主要生产资料中，价格下跌的有31种，占27．7％；持平的有55种，占49．1％；上涨的有26种，占23．2...
关键词: 产业化基地 营养食品 液态 杂粮 谷物 食品工业
日前，中国食品工业协会正式向惠尔康集团授牌，在厦门成立国内第一个谷物杂粮营养食品（液态）产业化基地。
关键词: 标准化技术委员会 国家标准 方便面 审定 粮油
方便面国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定，不久将正式出台。
关键词: 食品饮料行业 市场规模 b2b 中国 专题报告 欧美地区 农产品
易观国际分析师刘彤最新的《中国垂直B2B市场系列专题报告2008——食品饮料行业》预测：2011年，食品饮料行业B2B的市场规模将达到2．37亿元，占垂直B2B市场总体规模11．4％。报告分析，在2008至2009年，由于欧美地区出口需求下降、国内农产品降价等因素，食品饮料类B2B收入增幅会有所下降，但依托于国内大力拉动内需的政策，占整体垂直B2B的比...
关键词: 台湾地区 大陆 啤酒 市场 审查 商标 管理部门
据悉，“台湾啤酒”已经通过大陆商标管理部门的审查，将于2009年2月公告。受台湾同胞喜爱的“台湾啤酒”即将全面进入大陆市场。
关键词: 出口市场 阿根廷 大豆 中国 同比增长 秘书处 农业
近日，阿根廷农业国务秘书处公布，2008年前9个月阿根廷共出口大豆1055万吨，其中对中国出口788万吨，占比达到75％左右，同比增长24．7％。中国已成为阿根廷大豆最大的出口市场。
关键词: 印度政府 出口量 食糖 出口
2009年1月1日起，印度的食糖将在出口前报政府审批。由于新榨季国内产量将大幅下降，政府想借此措施有效削减食糖出口量，保证国内的供应安全。
关键词: 检测传感器 食品污染 生物芯片 韩国 研发 研究人员 环境污染
韩国研究人员日前宣布，他们发明了一种小型生物芯片传感器，可快速、准确地对食品和环境污染进行检测。
关键词: 出口国 咖啡 越南 出口额
据报道，越南2008年咖啡产量达100万吨，出口额达20亿美元，成为全球第二大咖啡出口国。
关键词: 生产基地 韩国政府 食品 农业发展
韩国政府日前宣布，在2015年之前将投入总计1万亿韩元（约合7．76亿美元）修建食品生产基地，以此促进农业发展。
关键词: 玉米纤维 可溶性 血糖反应 体重控制 多伦多大学 研究人员 饮料产品
近期，根据PROMITOR^TM膳维多^TM可溶性玉米纤维制造商泰莱公司（Tate＆Lyle）授权的一项崭新的研究指出，人们可以让自己吃出一个更健康的体重来。以加拿大多伦多大学营养科学系的研究人员为首进行的研究显示，含有可溶性玉米纤维的食品和饮料产品可以导致较低的血糖反应和胰岛素反应。较低的反应可有助于防止糖像过山车般急速升降，从而能改善...
关键词: 奶产品 常温 冷藏 光明乳业 酸奶
光明乳业股份有限公司近日在上海宣布推出无须冷藏的常温酸奶产品“莫斯利安”酸奶。
关键词: 华润雪花啤酒企业 生产基地 上海 宝山 工业园区 投资
近期，中国产销规模最大的啤酒企业——华润雪花啤酒公司投资6．5亿元，在宝山工业园区开工建设上海生产基地，标志着华润雪花啤酒全面进入上海。
关键词: 锅具 德国 消费者行为 产地 人民法院 西安市
近期，中国消费者质疑菲仕乐锅具并非产自德国的质疑事件由西安市碑林区人民法院做出了判决：菲仕乐贸易（上海）有限公司销售的菲仕乐牌锅具确是德国生产，不存在任何虚假宣传和欺骗消费者行为。最终，菲仕乐贸易（上海）有限公司因证据充分，消费者撤诉。
关键词: 专利产品 货物运输 保温防潮 革命性 集装箱 etl 防护
随着经济的快速发展，中国正迅速成为能源消耗的大国。由于节能技术以及有关产品的相对落后，中国的单位GDP能耗远远高于其它发达国家，能源问题已经逐步成为中国经济发展的瓶颈。加速降低能耗，保持经济的可持续发展，创造和谐环境，已经成为全国上下的共识。
关键词: 食品饮料行业 abb公司 变频驱动 手册 应用 生产成本 驱动技术
ABB公司目前了一份最新的食品饮料行、世变频驱动应用手册，手册详细阐述了食品饮料行业的普遍需求，以及如何利用世界领先的ABB变速驱动技术来削减生产成本。
关键词: 绿色食品 北大荒 专卖店 农产品销售 农产品营销 金融危机 网络建设
在全球金融危机影响日益加剧、农产品销售存在“相对过剩”和“卖难”的形势下，北大荒商贸集团近日在京全面启动“优质农产品营销网络建设”，并宣布未来4年在全国范围内建设1000家北大荒绿色食品专卖店，采取营销直通的方式，为消费者提供安全的农产品，减少中间环节，促进农民增收。
关键词: 改革开放 自主创新 社会主义市场经济体制 社会主义现代化 计划经济体制 食品工业 工业生产 食品供应
改革开放30年，我国社会主义现代化建设取得了巨大成就。我国食品工业更是取得了辉煌成就，整体面貌发生了历史性的巨变，从食品供应短缺到世界食品工业生产大国；从半封闭状态走向全方位、多层次、宽领域的对外开放；从传统计划经济体制走向建立社会主义市场经济体制并逐步完善……食品行业的生产力得到极大的解放和发展，已形成门类齐全的生产...
关键词: 包装机械工业 中国食品 产业升级 协会 食品机械工业 食品包装机械
我国食品工业和食品包装机械真正形成行业也就20年的时间。这20年是世界技术发展最快的时期，新技术不断在行业上应用，而我国食品工业整体基础薄弱，技术及科研力量不足，因而造成我国食品机械工业的发展相对滞后。大量技术含量高的成套食品机械设备仍依靠进口。要改变这种状况，我国食品机械面临产业升级。日前，记者特别专访了中国食品和包装...
关键词: 中国调味品协会 工业发展 理事会 生产历史 生活必需品 调味品工业 食品工业
调味品是人民生活必需品。我国的调味品生产历史悠久，源远流长。近年来，调味品工业经过不断发展，生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，并成为我国食品工业中的一朵奇葩。
关键词: 中国奶业 健康 婴幼儿奶粉 调控措施 行政干预
2008年的“三鹿婴幼儿奶粉”事件给整个中国奶业带来了前所未有的危机。为此政府密集出台了一系列调控措施，我们欣喜地看到，国家对奶业发展实行有计划的行政干预，将是这次奶粉事件催生的影响最深远、最有价值的变化。对此，本文作者就中国奶业今后的发展提出全新思路：推行“计划奶业”，促进中国奶业健康有序发展。
关键词: 经济形势 发展趋势 经济危机 新中国 啤酒业 啤酒产业 朝阳
2009年，是新中国成立60周年，也是推进“十一五”规划顺利实施的关键一年。受经济危机影响，12月10日闭幕的中央经济工作会议，提出了保增长，保内需和经济层面稳健发展的政策。在这样的背景下，中国啤酒业未来将呈现怎样的发展趋势？
关键词: 调味品行业 渠道建设 市场竞争 食品行业 强强联合 经销商 厂家 厂商
我国调味品行业在经历了连续几年的快速增长之后，已经成为食品行业增幅最快的门类之一。行业的快速发展带来的是产品的快速更新、渠道的加速整合以及市场竞争的加剧。在调味品行业的渠道变革中，厂家和经销商的角色和地位也在发生着变化，此时的厂商关系进入了一个微妙的阶段，二者之闸既有合作又有冲突。一方面，厂家和经销商之间强强联合，共...
关键词: 食品行业 预测 产品市场 功能食品 消费者 香味 口味
根据以往消费者和市场呈现的诸多特点，本文对2009年食品在香味、成分、口味上的趋势以及包装、老年市场、特殊功能食品、高端产品市场的趋势做一预测，供读者借鉴。
关键词: 体重控制 乳清蛋白 配料 应用 美国 优质蛋白 减肥作用 减肥效果
乳清配料是优质蛋白的撇佳来源，可以作为体重控制食品的极佳原料。越来越多的学者专家发现，高蛋白的饮食可以真正起到减肥作用。最新的研究正在探讨乳清蛋白、矿物质和肽通过提高饱腹感、影响葡萄糖的体内平衡以及维持健康体重而达到减肥效果的机理。
关键词: 食品添加剂 法规 安全监管体制 全程监管 质监局 国务院 山东
国务院正在对食品安全监管体制和全程监管等问题作进一步研究论证，山东省质监局要求建立“一承诺两台账”制度，海口质监局对企业滥用食品添加剂最高罚20万。
关键词: 事件 检验检疫工作 glp实验室
日本恢复进口青岛富士嘉食品有限公司产品，广东加强两节期间进境肉类检验检疫工作，认监委批准首家GLP实验室。
关键词: 质检 市场供应 食品出口 质量安全 三聚氰胺 乳制品
食品出口增长放缓 质量安全为主因，质检局：市场供应乳制品均符合三聚氰胺规定市场供。
关键词: 价值最大化 客户 知名企业 利乐公司 包装材料 包装机械 液体食品
作营销咨询顾问，会常常碰到一些怪事——皇帝不急，太监急，让人往往百思不得其解。瑞典利乐公司是全球知名企业，世界500强之一，生产用于饮料等液体食品的包装机械和包装材料，产品销往全世界165个国家和地区。
关键词: 金融危机 山东荣成 企业生产经营 同比增长 消费市场 销售收入 出口创汇
在当前国际金融危机持续动荡、国际消费市场日趋严峻的形势下，山东荣成泰祥集团积极实施四大战略，使企业生产经营逆势上扬，2008年1至10月实现销售收入同比增长14％，出口创汇同比增长15％，利税同比增长15％，表现出良好的增长态势。
关键词: 技术服务 sgs 总经理 消费品 检测 标准 生命 老字号
创建于1878年的SGS集团是目前世界上最火、资格最老的民间第三方从事产品质量控制和技术鉴定的跨国公司之一。近期，我们了解到著名的上海“老字号”南翔小笼包携手SGS获了HACCP认证，并成功开拓海外市场。中国餐饮行业拥有众多的“老字号”，是非常宝贵的文化财富，如何让老字号的餐饮企业在新的市场环境中焕发生命力一直为人们所关注，南翔小...
关键词: 会稽山 创新 传承 人类发展史 绍兴酒
如同人类发展史一样，会稽山绍兴酒股份有限公司的发展也是一部充满传承与创新的发展史。
关键词: 自动控制系统 食品生产 pid控制 模糊pid控制
本文介绍如何利用模糊PID控制实现对复杂对象的控制。针对实际生产中的复杂过程，本文借鉴有丰富实践知识的现场操作人员的经验，通过对现场设备收集到的数据进行分析，在常用自动控制系统基础上建立近似控制模型，采用模糊控制的策略，对复杂对象实现了精确控制。
关键词: 银杏叶 提取 黄酮化合物 工艺条件
目的：银杏能增强精神警觉，提高生命水平和新陈代谢，加速血液循环。因此，本研究从银杏叶中提取黄酮类化合物，并对这些提取物的精制工艺进行探索，进而在实验室最佳工艺条件下提取出有效成分；方法：对从银杏叶中提取黄酮类化合物的工艺进行了研究。在提取过程中，通过单因素试验分析了提取时间、提取液浓度、提取温度、提取次数四个主要因素...
关键词: 宁夏枸杞子 现状 食品工业 前景
枸杞子是药食两用植物，含有丰富的营养物质，其干燥成熟果实——宁夏枸杞以果大、质佳而著称，并在食品工业中以及烹饪中具有广泛的应用。
关键词: 高原夏菜 冷链 物流
现代物流业是一个复杂的综合产业技术体系，鲜活农产品冷链物流为其发展的一大分支。本文简要阐述了我国高原夏菜生产及冷链物流的发展现状，并针对高原夏菜冷链物流产业中存在的问题提出了相应的发展对策和建议。
关键词: 蒸汽烫毛生猪屠宰成套设备 肉品微生物污染 改善
本文介绍了蒸汽烫毛生猪屠宰生产线设备的组成和工艺流程及其对屠宰过程中肉品微生物污染状况的改善。蒸汽烫毛生猪屠宰生产线成套设备采用了先进的冷凝式蒸汽烫毛技术，配置了先进的螺旋自动生猪刨毛机、自动火焰燎毛炉等设备，加上优化的工艺流程，有效地改善了屠宰过程中肉品微生物污染状况。
关键词: 阿斯巴甜亚铁 螯合 合成
以硫酸亚铁和L-天门冬氨基酸及阿斯巴甜为原料，对氨基酸及二肽的螯合物的合成进行了研究。并且研究了L-天门冬氨基酸与铁元素合成工艺的主要影响因素，即反应温度、pH值、原料配比（氨基酸与金属元素的摩尔比）。并通过络和滴定测定了其螫合率，以红外光谱对产品结构进行了分析确认。
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