中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 安全标准体系 保健食品 原产地保护 工商总局 食品生产 食品安全 养殖加工 农业部
农业部：五年内健全畜牧安全标准体系;工商总局：严防食品商标恶意抢注加大打击傍名牌;国家食药总局部署打击保健食品“四非”工作;国家卫生计生委新版《食品生产通用卫生规范》;食品安全强制标准统一体系2015年完成;中央财政再拨3亿元扶持家禽养殖加工;首批15个产品获国家“生态原产地保护产品”标志
关键词: 益生菌产品 杜邦公司 产品形式 菌种 包装工厂 食品加工厂 膳食补充剂 优质产品
近日，杜邦位于北京怀柔的先进益生菌复配和包装新厂开业，标志着杜邦营养与健康事业部的封装益生菌产品向市场终端产品形式迈出第一步，并将提升杜邦服务客户的市场反映速度、提供更优质产品与灵活性。杜邦公司于2011年收购了位于北京北部的一家食品加工厂，将其改造为一家技术先进的复配与包装工厂以服务于全球特别是中国和亚太区的膳食补充剂...
关键词: 合作 中国 食品 商业 市场占有率 供应商 营业额 产品
近日，乐购（Tesco）在上海举办的供应商大会上，卡夫食品中国凭借旗下产品的优异销售表现和与乐购的长期紧密合作，荣获其颁发的年度“最佳商业合作奖”，成为唯一获此奖项的零食公司。卡夫食品中国总裁肖恩·沃伦（ShawnWarren）表示：“非常感谢乐购颁发给卡夫食品中国的荣誉奖项!我们与乐购合作多年，并在2013年首次共同制定了‘三年联合业务...
关键词: 可持续发展目标 评估报告 碳排放 生产过程 公开标准 甜菊糖 种植园 供应链
日前，谱赛科（PUreCirCle）公司宣布设定全球2020年宏伟目标，进一步降低从甜叶菊种植到甜菊糖成品整条供应链的碳排放、水耗、废弃物以及能耗。谱赛科力争到2020年为全球食品饮料业累积减少100万吨碳排放、2万亿升水耗、13万亿卡路里全球膳食热量。谱赛科是甜菊糖行业首家评估从种植园到甜味剂成品整个生产过程碳水足迹，并将之公诸于众的企业...
关键词: 陶氏化学 偏远地区 活动项目 学校 基金会 青少年 上海 中华
陶氏化学大中华区近日在上海成功举办2013年“希望行”活动，来自陶氏希望学校的20多名优秀学生及10名老师来到上海，参加了为期三天的学习之旅。该活动旨在激励偏远地区希望学校的同学们努力追求学业进步。这是陶氏化学连续第二年举办“希望行”活动，也是陶氏与希望学校学生积极互动、激励同学们奋发向上的众多活动项目之一。“希望行”活动是...
关键词: 医药生物 样本库 标准化 中国 助推 技术协会 国际标准 科学研究
赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）于近日参加了2013第五届中国生物样本库标准化建设与应用研讨会，并在此期间当选“第二届中国医药生物技术协会组织生物样本库分会”全国委员。会上，赛默飞不仅介绍了如何建设符合国际标准的生物样本库，还展示了在生物样本库建设领域的先进产品、应用和服务，以及在临床领域“科学研究来源于临床，最终服务...
关键词: 贝尔 上市 婴幼儿配方奶粉 首席执行官 假日酒店 儿童成长 法律顾问
2013年7月18日，美国专业婴幼儿配方奶粉旭贝尔“同新生，共前程”全系列新品会在上海世纪皇冠假日酒店盛大举行。其全新推出的“全系列”除了涵盖原有阶段的婴幼儿配方奶粉外，还包含了此次全新上市的4段（3—7岁）儿童成长配方奶粉以及旭贝尔妈妈孕产妇配方奶粉。旭贝尔中国区首席执行官沈炳琳女士，携百利高集团高级法律顾问MarkSpitzley先生...
关键词: 实验室 亚太区 油品分析 分析服务 最佳性能 研发中心 专业知识 量身定制
近日，埃克森美孚正式启用建于埃克森美孚上海研发中心的亚太区新ngSignum实验室。位于中国的新实验室是埃克森美孚在亚太区的第一个Signum实验室，可为客户提供高品质的油品分析，帮助其提高设备的性能。凭借40多年的油品分析专业知识，埃克森美孚Signum油品分析服务专为监测在用油品的关键指标而量身定制。该服务提供快速和非侵入性的方法，评...
关键词: 温度控制器 高性价比 中国制造业 自动化水平 电气工业 气推 投入产出 产品优势
2013年7月11日，施耐德电气为进一步满足中国温控器市场的需求，提高客户投入产出价值回报，推出性价比极高的ZelioRTC48温度控制器，成为施耐德电气最近推出的“睿易”家族又一新成员。ZelioRTC48温度控制器集“简易性、每越性能、高性价比”的产品优势，可帮助简单的工业机械和过程控制行业实现精准的温度控制。 施耐德电气工业事业部机器自动...
关键词: 中国 乙基香兰素 索尔维公司 亚洲市场 生产企业 镇江市 江苏省 生产力
近日，索尔维（Solvay）宣布该集团将在中国江苏省镇江市建立技术先进的新厂，以提升40％的香兰素生产力，使该集团能更好的应对迅速增长的亚洲市场。索尔维公司是全球香兰素的龙头生产企业，在美国BatonRouge市和法国Saint-Fons市均设有工厂。预计于2014年底启用的镇江新厂投产后，该公司香兰素与乙基香兰素的全球产量将显著增加。
关键词: 绿色环保 科技创新 贴膜 中国 3m公司 聚氯乙烯 多元化 pvc
多元化科技创新企业3M公司近日宣布，全球技术领先的Envision^TM系列环保贴膜即将于2013下半年正式登陆中国。作为全球首款不含PVC（聚氯乙烯）成分的贴膜系列，Envision^TM已于去年10月率先在美国问世。该系列贴膜无论在安全性、操作性以及表现力方面都拥有更为卓越性能，同时还秉承了3M始终引领的“绿色环保”风潮。
关键词: 战略合作 dfa 美国 战略伙伴关系 伊利集团 澳大利亚 乳业 重量级
日前，伊利集团与美国最大牛奶公司DFA宣布达成战略伙伴关系，这是迄今为止中美两国乳业发展史上最为重量级的一次战略合作。中美两国最大牛奶公司的牵手也引发了各界的强烈反响。据了解，此前新西兰、澳大利亚及欧洲的乳企与中国乳企的合作就有数量多、程度深的特点。实际上中美两国乳业在发展模式、奶源管理方式等方面非常相似，有大量可以合...
关键词: 食品安全 安全宣传 科普宣传 中国科技馆 聚焦 中国科协 全民科学素质 中国农业大学
6月23日，中国科技馆迎来了“全国食品安全宣传周中国科协主题活动日”的启动。国家食品药品监督管理总局党组成员孙成泽、中国科协书记处书记徐延豪出席活动并讲话。徐延豪指出，全民科学素质的水平是中国实现科技强国梦的重要基础。今年，来自中国农业大学的胡小松教授对于食品安全深入浅出的解析，成为本次活动的一大亮点，笔者选取了其中一...
关键词: 反垄断 婴幼儿配方奶粉 乳品企业 奶粉市场 国家发改委 市场规模 市场容量 市场份额
最近，各媒体热议的婴幼儿配方奶粉遭遇国家发改委反垄断调查一事，随着时间的渐进而逐渐退出了人们的视线。然而，尽管该事件已经渐渐平息，但反垄断这一重锤还是对中国婴幼儿配方奶粉行业造成了不小的冲击。进入反垄断后时代，中国的乳制品将向何处去？尤其是中国本土的婴幼儿乳品企业，应该怎样化挑战为机遇，主动拥抱一个新乳品时代的来临…...
关键词: 销售管理 食品企业 培训 产品策划 销售过程 品牌策划 营销体系
销售管理体系是指食品企业管理整个销售过程的营销体系，主要包括对销售队伍的管理，对经销商的管理以及对产品销售过程的动态管理等等。销售队伍培训体系指的是食品企业对销售队伍进行常态化的品牌知识、产品知识以及销售知识等方面的培训体系，用以提高企业销售队伍实战销售能力。食品企业的销售管理和销售队伍培训体系是整合营销策划的两个重...
关键词: 新西兰 中国 乳业 西部 自然 婴幼儿奶粉 科学
随着蒙牛斥资百亿收购雅士利，一场由政府主导和推动的婴幼儿奶粉产业并购潮山雨欲来。几乎与此同时，针对部分洋奶粉品牌的反垄断调查，使得婴幼儿奶粉价格全面下行。就在业界纷纷猜测暗流涌动、格局生变的婴幼儿奶粉市场的走势之时，一款原产新西兰的婴幼儿营养产品高调登陆中国，颇有逆势发力的意味，因此吸引了诸多关注目光。笔者日前参加了...
关键词: 宾夕法尼亚州 农业 世界 产品销售量 禽蛋产品 奶制品 农产品 产量
宾夕法尼亚州的农业是该州规模最大和最有价值的产业，在其超过770万英亩的耕地上散布着63，000个农场。宾州的农产品在全美名利前茅，其中奶制品产量和初级农产品销售量排名全美第四，菌菇产量美国第一，苹果和葡萄产量位列美国第四，葡萄产酒量也排名美国第七。宾州的特产包括奶制品、肉牛和小牛、菌菇、温室苗圃及禽蛋产品。（如图表所示）
关键词: 密西根州 开拓市场 作物种类 农产品 消费市场 数据显示 农作物 产量
美国密西根州土壤肥沃、作物种类丰富，拥有约55，000座农场和超过1千万英亩农田，其农作物的多样性在全美排名第二，为消费市场提供300多种农产品。密西根州栽种培育了数百种不同种类的农作物，从水果、蔬菜到鲜花应有尽有。数据显示，密西根州的食品和农业的年产值达914亿美元，在州经济总量中举足轻重。密西根的多种农产品中，有十种产品的产...
关键词: 反式脂肪酸 人体健康 婴儿 婴幼儿配方奶粉 食品科学技术 州立大学 国家科技部 科学信息
最近媒体广泛报道，某些名牌的婴幼儿配方奶粉含有反式脂肪酸，又一次引起了消费者的担心，特别是家中有婴幼儿的家长的恐慌。尽管卫生计生委与一些科学家对此发表了正确的评论，似乎没有真正“炒作”起来；但是，仍然需要不断提供这方面的权威科学信息，使人们真正放心。6月26日，由国家科技部、天津市人民政府等共同主办在天津召开的“2013国...
关键词: 维护设备 健康 油品分析 工业机器 运行状态 血液检查 润滑油 设备运行
润滑油是工业机器设备运行中极为关键的一环。正如人体中的血液对于健康，润滑油保护着设备的关键部件并改善其运行状态。通过血液检查能够了解人体的健康，同样，常规的油品分析能够帮助企业获得有价值的设备状态信息。 油品分析及其益处 油品分析基于一系列专为评估设备内部硬件及润滑油状态的测试，是一项通过分析油品成分监测设备状态的快速...
关键词: 自动化立体仓库 生产效率 印度尼西亚 高生产率 包装过程 操作效率 原料运输 乳制品
对制造商来说，产量的增长最为重要。为了提高生产率，各公司常常寻求自动化解决方案。但尽管生产包装过程至关重要，但采取自动化手段提高仓储操作效率，从而满足越来越高的供给需求率，也同样重要。PTIndolakto公司成立于1967年，是印度尼西亚国内最大的乳制品生产商，也是Indomilk，CapEnaak和Indoeskrim等一系列人们耳熟能详的日常乳制品品...
关键词: 食品添加剂 技术创新 产业 配料 知识产权保护 植物资源 市场垄断 世界范围
目前，发达国家在世界范围内将技术领先优势迅速转化为市场垄断优势，以专利为先导、以知识产权保护为手段，不断提高技术门槛，扩大竞争优势，占领全球市场，跨国公司通过资本整合，专利、技术、材料和装备的垄断以及人才的争夺，使我国食品加工产业和食品添加剂产业不得不全面参与国际竞争，这对我国食品加工产业和食品添加剂产业和产业整体技...
关键词: 牛乳 大肠杆菌 dna提取
本论文主要研究运用分子生物学中的PCR法快速检测乳品中的大肠杆菌，即根据大肠杆菌的丙氦酸消旋酶基因（alrgene）所设计的一对正反特异的引物，对从人工染菌牛乳中提取的DNA模板进行扩增，再通过电泳检测结果。实验同时对酚／氯仿抽提法、CTAB法、溶剂提取热裂解法、水煮法四种DNA模板提取方法进行比较，选出最优方案。研究结果表明，酚／氯仿...
关键词: 植物多糖 生物活性 分离纯化
本文对多糖的研究概况及植物多糖提取、分离、生物活性进行综述，并简述了植物多糖的研究现状和发展前景。
关键词: 提取工艺 茶籽油 质量分析
作为山茶科的山茶属植物，油茶茶籽油营养丰富，营养价值高。茶籽油内含有很高的油酸量，因此它也有东方的橄榄油的称号。文章通过对几种常见的提取茶籽油的工艺方法进行分析研究，探究它们之间的优缺点，最终揭示出不同的提取提取方法对茶籽油质量具有很大的影响，文笔稚嫩，仅供同行参考。
关键词: 库拉索芦荟 立式软罐头 工艺
以库拉索芦荟（AloeveraL）叶肉为主要原料制作芦荟丁软罐头。本文重点对其的制作丁艺进行了详尽深入的研究，确定了生产流程和操作要点，着重解决困扰芦荟制品最主要的问题——异味和口感。在去除芦荟特殊异味方面，经过反复试验最终确定添加配方。在口感方面，为了保证芦荟丁的脆感和口味，最终确定灌装液配比为：以开袋浓度为14％计算，可溶...
关键词: 乳品 无机砷 原子荧光法 不确定度
本文依照GB5009．11-2003食品中总砷和无机砷的测定，建立了无机砷不确定度评定的模型，对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化，较为全面的评定了各个不确定度分量，并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。
关键词: 芒果浆 低温 灭菌工艺
探讨鲜冻芒果浆的低温灭菌工艺研究方法。通过对鲜芒果的表面药物消毒，在80～90度、2分钟条件下对果浆进行热灭菌处理，灭菌后，立即将果浆温度降至20度以内，无菌冷罐装，然后存放于-18度冷库中。结果表明：本方法进行芒果浆的低温灭菌工艺研究表明，在此温度下灭菌，能有效的控制细菌总数，保证细菌指标，产品微生物指标完全达到国家标准，在...
关键词: 食品检验机构 易制毒 化学品 管理
结合本单位的易制毒化学品管理的一些做法，就做易制毒化学品的管理好展开讨论。
关键词: 生猪屠宰厂 建设与改造 技术问题
本文对生猪屠宰场在建设与选址时需要遵循的原则及几个关键环节进行了综合论述。
关键词: 酚酞辅助ph计法 酚酞指示剂 检测方法
不同方法测定乳中的酸度，验证新方法是否满足检测要求，是否试运干实验室使用。
关键词: 固态成型含乳制品 酸水解 蔗糖 检测
为提高工作效率、保证检验结果的准确性，研究了固态成型含乳制品中蔗糖含量的检测方法，试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解为还原糖，再按还原糖测定。水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。依据GB5413．5—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》中称样量控制在2—2．5g之间，水解后的还原糖液量无法满足试...
关键词: 食品添加剂 法规 标准 监管
本文介绍了我国食品添加剂法律法规和标准的概况，指出了目前我国食品添加剂标准和监管存在的问题并提出建议，以期望能为从事食品添加剂生产、使用的企业提供参考依据。
关键词: 微生物快速检测仪 体细胞检测仪 灵敏度
本论文主要研究使用先进的检测技术，替代国标慢速微生物检测方法，通过对比先进仪器法、国标平板法、美兰检测法检测数据的对比，引进快速方法更适合企业，提升检验结果的准确性，保旺检验工作的及时性。
关键词: 革兰氏染色 微生物 视野 显微镜
微生物镜检时革兰氏染色是常用染色方法，根据微生物细胞壁组成成分不同的原理，将微生物涂片阎定到裁玻片上，经结晶紫初染后碘液煤染形成“结晶紫一碘”的复合物后用95％乙醇脱色，再用复红（或沙黄）复染后，水洗镜检，经革兰氏染色后菌体保持初染是的紫色的菌为革兰氏阳性菌，蔺体被染成红色的微革兰氏阴性菌。
关键词: 食品添加剂 法规 标准 监管
本文介绍了我吲食品添加剂法律法规和标准的概况，指出了目前我国食品添加剂标准和监管存在的问题并提出建议，以期望能为从事食。协添加剂生产、使用的企业提供参考依据。
关键词: 牛奶中菌落总数 不确定度
本文通过建立采用GB4789．2—2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检验方法测定的不确定度评定的模型，对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化，较为全面的评定了各个不确定度分量，并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。
关键词: 硫代硫酸钠溶液 保质期
GB／T5538—2005（（动植物油脂过氧化值的测定》中规定的0．1mol／L的硫代硫酸钠溶液现用现标，根据实验数据的收集，结果证明，0．1mol／L硫代硫酸钠溶液的保质期可以延长至1个月。
关键词: 苹果多酚 提取 抗氧化性
苹果多酚是苹果中所含的多元酚类物质的通称。本试验研究了超声波辅助乙醇浸提法提取苹果多酚的最佳提取工艺。以陕西富士、甘肃静宁富士和蛇果为试验材料，测定了各种苹果果皮和果肉中总酚的含量，并比较了三种苹果多酚的抗氧化性能。结果表明，果皮的总酚含量显著高于果肉，且不论在果皮还是果肉，蛇果中提取的总酚含量显著高于其他两种苹果；...
关键词: 食源性致病菌 多重2pcr 快速检测
食品安全问题现在备受关注，食品中致病菌的污染造成的食物中毒事件时常发生，传统的食源性致病菌检测方法操作繁琐，耗时长，未能及时检验出食品中的致病菌，这些缺点限制了此方法的广泛应用。聚合酶链式反应（PCR）满足了快速检测致病菌的要求。本文主要介绍了多重PCR快速检测食源性致病菌的原理、特点、检测体系的组成及其应用。多重PCR具有...
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