中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中国食品工业杂志是由中国轻工业联合会主管，中国食品工业协会主办的一本部级期刊。
中国食品工业杂志创刊于1986，发行周期为半月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 中华人民共和国安全生产法 国务院常务会议 失信成本 社会信用体系 社会环境 总理李 修正案
国务院总理近日主持召开国务院常务会议，部署加快建设社会信用体系、构筑诚实守信的经济社会环境，讨论通过《中华人民共和国安全生产法修正案（草案）》。
关键词: 农业部 转基因 时间表 产业化 自主知识产权 产品品种 副部长
在1月15日召开的农业部新闻会上，农业部副部长陈晓华表示，农业部将采取积极、慎重的方针，尽快研发出具有自主知识产权的新转基因产品品种。对于转基因研发成果的产业化问题，是按照成熟一批、推进一批的思路，不过，目前还没有制定时间表。
关键词: 食品生产 质检总局 卫生 通用 食品企业 国家标准 食品安全
质检总局近日消息称，国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》，将于今年6月正式施行。
关键词: 婴幼儿配方乳粉 安全监管工作 农业部 奶源 药品监管 安全水平 食品
近日，农业部召开常务会议，研究部署确保婴幼儿配方乳粉奶源安全监管工作。农业部将继续保持高压态势，实现与食品药品监管总局无缝对接，全力以赴打好这场提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平的攻坚战，重点采取六项措施确保婴幼儿配方乳粉奶源安全。
关键词: 春节期间 食品安全监管 蔬菜生产基地 生猪定点屠宰场 农产品质量 国务院新闻办 食品安全保障 规模化养殖场
近日，国务院新闻办召开新闻会，农业部等相关部门有关负责人就春节期间食品安全保障情况回答了记者提问。农业部农产品质量安全监管局局长马爱国表示，为了让老百姓在春节期间吃得好、吃得放心。农业部要开展风险隐患排查，以蔬菜和动物产品为重点，锁定主产区和主销区，重点排查蔬菜生产基地、畜禽水产规模化养殖场、农产品收储运场所、生猪定...
关键词: 食品安全标准 整合 瘦身 国家标准 食品标准 基本解 卫生
国家卫生计生委近日介绍，2014年底前，我国将完成50％以上食品安全国家标准整合工作。至2015年底，完成对各类食品标准中涉及安全内容的整合工作，基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题。
关键词: 猪肉制品 卫生条件 国家质量监督检验检疫总局 法国 中华人民共和国 议定书 中国 双边
近日，国家质量监督检验检疫总局局长支树平在北京会见了法国农业、食品及林业部食品部长吉约姆·加洛（Guillaume GAROT）一行，宾主就两国农产品贸易等问题进行了会谈。经双方友好协商，就中华人民共和国从法兰西共和国进口腌制和熟制猪肉制品的检疫和兽医卫生条件达成一致。
关键词: 食品原料 葡萄叶 马克斯克鲁维酵母 蛇 生产经营 卫生 虾油
近日，国家卫生计生委在官网公布了三种新食品原料，分别为显齿蛇葡萄叶、磷虾油、马克斯克鲁维酵母。卫计委要求，生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
关键词: 网络平台 食品 赔偿责任 质量问题 最高人民法院 交易平台 适用法律 联系方式
根据《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》，消费者通过网络交易平台购买食品、药品遭受损害，网络交易平台提供者不能提供食品、药品的生产者或销售者的真实名称、地址与有效联系方式，
关键词: 乳化剂 提取物 食品标准 饮料 应用 树皮 最高限量 标准法
澳新食品标准局近日22—13通告，通告内容包括：一、公布修订食品标准的新提案P1029《蜂蜜中羟基马桑毒素的最高限量》，拟设立蜂蜜中羟基马桑毒素固定的最高限量；二、澳新食品标准局144号食品标准法典修订公告，
关键词: 欧洲 监测机构 乳制品 盈利模式 牛奶市场 生产成本 奶农
欧洲奶农在汉堡举行了为期两天的成员会议，就如何使欧洲牛奶市场灵活运作以及牛场的盈利模式等进行了研究商讨，目前，欧洲奶价仍然不及生产成本，奶农仍然不满意。
关键词: 辐照食品 食品行业 新西兰 标签 食品安全 澳大利亚 标准法 许可证
近日，新西兰食品安全局对在新西兰销售的经辐照的，或含有辐照成分或组件的食品提出了新要求：销售经过辐照的食品必须持有辐照食品澳大利亚和新西兰食品标准法典标准1．5．3规定的许可证。
关键词: x射线系统 食品包装 产品推出 c600 x射线检测系统 安全解决方案 异物检测 包装食品
近日，赛默飞推出新型Xpert C600型X射线检测系统，这一系统可帮助食品加工商检测大包装食品中的金属、玻璃、高密度塑料以及其它异物。新型射线系统是Xpert C400型的升级版本，拥有更为大型的开口、更宽的X射线束，更好地满足大型单个产品、包装以及包装箱的异物检测需求，从而实现全球食品行业安全检测上的提升，提供全方位食品安全解决方案。
关键词: 收购 食品 乳业 澳洲 乳品企业 集团公司 人民币 海外
国内乳业新年第一笔海外收购被光明食品摘得。1月14日，光明食品集团新闻发言人潘建军表示，光明食品集团公司旗下海外子公司玛纳森全资收购有40年历史的乳品企业Mundella Foods，收购金额估计在5000万元人民币。
关键词: 陶氏化学 雇主 中国 人力资源 crf
陶氏化学连续第六年获得由全球人力资源领域知名调研机构cRF颁发的“中国杰出雇主”称号。在本年度的严格评选中，陶氏从500多家参选企业中再次脱颖而出，入围50强并获此殊荣。作为倍受青睐、值得尊敬的雇主，陶氏再次得到广泛肯定，在人力资源领域树立了优秀榜样。
关键词: 国酒 收购 饮料生产
日本饮料生产巨头三得利控股（Suntory Holdings）1月13日表示，将收购美国烈酒公司比姆（Beam），包括债务在内，该交易价值为160亿美元。分析人士指出，此举凸显出三得利的全球抱负以及亚洲对高档烈酒的渴求。
关键词: 最新版本 监控软件 电气 scada软件 expert citect 工业自动化 集成软件
近日，施耐德电气了最新版本的工业自动化和控制系统集成软件——Struxure WareSCADA Expert Vijeo Citect v7．40。新版本的SCADA软件引入了全新功能，强大的图形能力带来直观、现代的用户体验，操作简单，
关键词: 实验室 工程 生物配料 国家发改委 功能 国家级
日前，国家发改委正式批复，功能性生物配料国家地方联合工程实验室落户保龄宝。据了解，该实验室是当地首家国家级地方联合工程实验室，在功能性生物配料领域也是唯一的。这意味着，保龄宝在功能性生物配料领域又达到了一个新的更高水平，并已上升到国家创新战略高度。
关键词: 冷藏运输 温度控制 信息反馈 售后服务 零配件 陆路
近日，领先的陆路和海上冷藏运输温度控制公司开利运输冷冻，在上海松江隆重举行了其在华首家直营4S（销售、零配件、售后服务和信息反馈）店的揭幕仪式。
关键词: 啤酒 茅台 托管 名称变更 雪花 酒厂
近日，华润雪花啤酒（中国）投资有限公司表示，已于2014年1月113起正式托管茅台酒厂集团啤酒有限责任公司，企业名称变更为华润雪花啤酒（遵义）有限公司。茅台新闻发言人吴德旺透露，接下来还有新的战略计划，雪花方面截至记者发稿并未给出回应。
关键词: 中国食品科学技术学会 食品安全 解读 媒体 信任 事件 主办单位
2014年1月9日，中国食品科学技术学会在北京举办了“2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会”，这也是主办单位连续3年举办同一主题的活动。尽管中国食品安全的基础在逐渐夯实，但百姓的焦虑仍在加大。
关键词: 食品安全 解读 事件 国内 双氰胺 新西兰 有毒物质
新西兰奶粉检出双氰胺 热点概况： 2013年1月25日，美国《华尔街日报》报道，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺（二聚氰胺），新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。
关键词: 中国奶业 时间窗口 行政干预 反垄断 全局性 关键词 海外 事件
2013年对于中国奶业而言又是一个多事之秋，在多个版本的“中国奶业十大事件”出炉之际一海外扫货、大手笔并购、奶荒、企业海外寻奶、头口奶反腐、反垄断调查、史上最严奶粉新规——本文旨在从更长的时间窗口，更广泛的视角，将2013全年这个行业发生的具有全局性影响的事件和政策，用洋奶神话破灭、原奶罕见短缺、行政干预强化三个关键词加以解...
关键词: 食品安全问题 中国经济 社会转型 焦点问题 全球经济 增长率
食品安全成为社会焦点问题，这对处于社会转型期的中国来讲是再自然不过的了。过去30多年，中国经济年度增长率达8％以上，完成了由经济濒临崩溃，一跃成为全球经济总量第二国家的历史飞跃，甚至可以说是经济奇迹。
关键词: 意大利 品牌 中国 咖啡 浓缩 品质 生活
2014年1月8日，意大利顶级浓缩咖啡品牌世家兰铎（Segafredo Zanetti）于北京四季酒店隆重举行了品牌授权仪式，授权北京杰晟行贸易有限公司为世家兰铎中国区独家进口商及总商。这意味着品质卓越的意式浓缩咖啡品牌世家兰铎正式登陆中国。
关键词: 配套设备 传统工艺 rational公司 烹饪加工 vario 烹制技术 消费者 领导者
在满足卫生、快捷这些基本条件的前提下，消费者对快餐的品质和花样提出了更高要求，这种趋势同时刺激着商业烹饪加工的配套设备不断升级革新。近日，全球大型商业厨房加工烹制技术领导者德国RATIONAL公司推出全新万能烤盘及其最新的Vario熏烤机。
关键词: 精细化管理 乳业 产业链 信息化 鹤 三聚氰胺 婴幼儿奶粉 乳品行业
2008年，震惊全国的孔业危机——三聚氰胺事件给中国乳品行业发展带来重创，但是飞鹤乳业却在这场乳业危机中，通过了所有相关部门的检验，成为为数不多的不含三聚氰胺的婴幼儿奶粉企业。
关键词: 消费者 农产品 食品安全问题 食品添加剂 信任 三聚氰胺 农药残留 瘦肉精
从三聚氰胺到瘦肉精，从食品添加剂到农药残留，近年来，食品安全问题层出不穷，消费者在选择食品时，也更加注重食品的安全和健康，因而有机、绿色和无公害等高端农产品便备受青睐。
关键词: 白酒产品 市场状况 消费需求 消费者需求 白酒生产企业 品牌传播 市场机会 市场推广
为了更精准了解白酒产品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，使白酒生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广，最大限度降低白酒企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品的销量，稳健地做强品牌和做大市场规模。北京精准企划于近期对北京白酒产品消费者需求做了一次专项、深入的市场调研。
关键词: 食品添加剂 分化 行业 包谷 水电 电子商务市场 电子商务网站 信息平台
经过十几年的发展，中国B2B电子商务市场已度过了最初的发展阶段，逐渐向更加快速和多元化的方向发展。目前我国B2B电子商务网站的电商模式主要有三种类型：综合性信息平台型、专业资讯服务型及在线交易型。
关键词: 功能食品 食物选择 健康 传统 消费者 成分 中医理论 天然食物
一直以来，中医主张依靠食用天然食物来调理人体。因此，在中医理论传承数千年的历史中，人们普遍认为食物不仅可以提供营养，而且也是健康生活方式的关键所在。这种为食物赋予功能的传统为现代功能食品提供了强劲的发展平台，同时也给功能食品的发展带来了激烈的竞争压力。
关键词: 食品安全 条形码 能力 沙门氏菌污染 可追溯性 大肠杆菌 生产厂商 食品质量
提起食品安全领域内的“可追溯性”问题，消费者往往会第一时间联想到“产品召回”，这种敏感的联想与“沙门氏菌污染”、“大肠杆菌爆发”等食品安全方面的负面新闻屡见报端不无关系。因此，对食品生产厂商来说，迅速锁定问题来源并加以妥善处理是应对食品质量突发问题的有效手段，
关键词: 大豆 卵磷脂 医学 研究进展
综述了大豆卵磷脂的化学结构组成、理化性质及其在医学的研究应用进展，展示了大豆卵磷脂在医学保健及生物制药方面的开发应用前景。
关键词: 枯草芽孢杆菌 复合诱变 中性蛋白酶 发酵工艺
由一株枯草芽孢杆菌作为出发菌株，通过^60Coγ—DES（^60Coγ-硫酸二乙酯）进行物理化学复合诱变，采用平板酪蛋白水解圈法初筛，摇瓶复筛后，得到一株活力较出发菌株产酶活力增大44．5％的突变株。研究了发酵工艺参数对该突变菌体生长及产酶的影响，并确定了接种量1％，最佳初始pH为7．0，发酵温度为30℃的发酵工艺条件，结果证实，经过优化，可...
关键词: 当归 石油醚部位 化学成分
研究当归石油醚部位的化学成分。利用硅胶、Sephadex LH-20柱色谱法分离当归石油醚部位的化学成分，并根据波谱数据和理化性质鉴定其结构。结果：分离得到7个化合物，分别鉴定为：阿魏酸松柏酯（1）、Z-6，7-二羟基藁本内酯（2）、发卡二醇（3）、阿魏酸（4）、β-谷甾醇（5）、胡萝卜苷（6）和3S-丁基苯酞（7）。
关键词: 黄曲霉毒素 酶联免疫法 薄层层析法 快速检测法
本试验采用薄层层析法、黄曲霉毒素M1试剂盒快速检测法、酶联免疫法，测定了牛奶中黄曲霉毒素的含量并比较了三种测定方法的异同。三种检测方法中，薄层层析法试验成本底，但样品前处理繁琐，最低检测限高，不能检测出低含量的黄曲霉毒素；黄曲霉毒素M1试剂盒快速检测法属于半定量检测法，方法简单快速，但偶尔出现假阳性，适于原奶的筛选。酶联...
关键词: 具鞘微鞘藻 批量培养 生物量
以BG11为基础培养基，通过单因素实验对接种量、光照、温度和初始PH值对具鞘微鞘藻生长的影响进行研究。实验结果表明，不同接种量、光照、温度和初始PH值处理下藻种生物量均有显著性差异。具鞘微鞘藻适合生长条件为接种量1-1．5μg Chla·cm^-2、光照强度30001ux、培养温度25℃和初始pH值7．0。
关键词: 马铃薯淀粉 科技成果 文献学分析
马铃薯淀粉具有优良的特性和独特的用途。为了了解国内马铃薯淀粉科技成果的研究现状，以“中国科技成果数据库（知网版）”为数据源，用文献计量学方法，对1990“2012年底有关马铃薯淀粉科技成果的文献进行统计分析，结果表明，国内马铃薯淀粉科技成果入库时间是1990年；科研院所为完成成果最多的单位；成果最多的学科类别是食品加工技术。
关键词: 虫草发酵液 胞外多糖 虫草素 甘露醇 抗肿瘤活性
冬虫夏草是一种名贵药材，目前国内已实现人工发酵生产，但相关的产品多以菌丝体为主，胞外多糖的研究还鲜有报道。冬虫夏草发酵余液浑浊呈黑褐色，具有浓郁的蜂蜜样香味略酸。本实验以虫草发酵余液为材料，硫酸苯酚法测多糖含量，容量法测虫草酸含量，高效液相色谱法测定虫草素的含量，MTT法检测样品对Hela细胞的抑制活性。结果证实虫草发酵余...
关键词: 紫外诱变 细菌 纤维素酶
以细菌M7为出发菌株，通过紫外诱变处理，经刚果红培养基初筛及摇瓶发酵复筛获得突变株。经紫外诱变获得6株正突变株以第2株产酶活力最高，CMCase、FPA相对酶活力较原始菌株提高了6．06倍、6．88倍。紫外诱变可使细菌M7产纤维素酶活力提高。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433，邮编：100055。