关键词：haccp 复合食品添加剂生产 应用研究 危害分析 关键控制点 

摘要：随着复合食品添加剂越来越广泛的生产与应用,其所带来的卫生安全问题日益突出.HACCP作为食品加工生产的一种卫生安全控制体系已经得到国际社会广泛接受、认可和应用.本文对复合食品添加剂产品生产全过程进行危害分析,确定了关键控制点、关键限值,制订了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录;探讨了在复合食品添加剂生产过程中通过引入HACCP卫生安全控制体系提高企业管理水平及产品卫生安全的可行性,对于当前复合食品添加剂生产企业具有借鉴价值.

中国食品添加剂杂志要求:

{1}论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属公关项目，应在首页脚注中说明，如“基金项目：......基金资助（编号......）”，并在投稿时上传基金证书复印件。

{2}对于一稿多投者，由作者自行承担后果。

{3}文献必须标明类型，文献作者最多标三个，超过三个标前三个，后面用“等”表示。

{4}每篇论著应列出3~5个关键词，中、英文关键词应翻译准确，词之间用分号“；”隔开。

{5}来稿需署作者真实姓名，并提供作者简介、工作单位、通信地址、邮编、电话号码、电子邮件地址等详细信息。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社