中国食品添加剂杂志

2011年第十一届FIC秋季展在成都胜利收官 西南市场反响强烈,促进行业健康发展

关键词: 西南市场  成都  秋季  健康  行业  fic  食品添加剂  国际会展中心  

本刊成都讯：由中国食品添加剂和配料协会主办的2011第十一届全国秋季食品添加剂和配料展览会已于2011年11月15～17日在成都世纪城新国际会展中心落下帷幕。三天的展览会为西南食品工业发展注入了活力,更为食品添加剂和配料行业的健康发展起到了推动作用。

中国国家展团第一次在美国Supplyside West 2011展上亮相

关键词: 美国西部  中国  食品配料展览会  拉斯维加斯  食品添加剂  天然提取物  轻工行业  齐庆中  

本刊拉斯维加斯讯：2011年10月12日至13日,以中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中为团长的中国国家展团参加了在美国拉斯维加斯举办的＂美国西部天然提取物及健康食品配料展览会＂（SSW 2011）。这是中国食品添加剂和配料协会和中国贸促会轻工行业分会第一次组团参加此次展览会。

FIC2012未展先火影响力空前令全球行业瞩目!——第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2012）暨第二十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会将于2012年3月28—30日在上海世博展览馆举行!目前上海世博展览馆七万平方米的展位已全部售罄，应参展企业强烈要求，又新增加了18个展位，不到一周也被抢定一空。还有200务家企业没有申请到展位。FIC2012再创定展佳绩!

中国食品添加剂和配料协会食品加工助剂专业委员会 功能蛋白和肽类配料专业委员会在成都召开成立大会

关键词: 食品添加剂  专业委员会  加工助剂  功能蛋白  成都市  配料  协会  中国  

本刊成都讯：2011年11月15日,中国食品添加剂和配料协会食品加工助剂、功能蛋白和肽类配料两个专业委员会成立大会在四川省成都市召开。中国食品添加剂和配料协会名誉理事长吕坚东、理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾，协会副理事长单位美晨集团股份有限公司食品添加剂公司总经理郭冰凉、青岛红星化工集团天然...

食品安全国家标准制（修）订工作会议在成都召开 姜黄国家标准、五个着色剂自主规格和甘蓝红新品种申报工作正式启动

关键词: 食用着色剂  国家标准  食品安全  成都  申报工作  新品种  专业委员会  姜黄  

本刊成都讯：2011年11月16日,协会在成都召开了食品安全国家标准制（修）订工作会议。协会副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾、着色剂专业委员会秘书长闫炳宗、食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会委员李惠宜教授级高工、刘钟栋教授,及21家食用着色剂生产经营企业的代表参加了会议。

加强食品添加剂新品种管理研讨会在京召开

关键词: 食品添加剂  品种管理  食品发酵工业  专家委员会  食品标准  卫生监督  骨干企业  卫生部  

本刊北京讯：2011年10月14日,中国食品添加剂和配料协会受卫生部委托在京召开加强食品添加剂新品种管理研讨会。卫生部卫生监督局食品标准处刘明,食品添加剂新品种许可审评专家委员会秘书处张俭波、张霁月,中国食品发酵工业研究院李惠宜教授级高工,行业骨干企业代表及协会相关人员共25人参加会议。

河北建设大规模姜黄色素生产线

关键词: 姜黄色素  河北省  生产线  食品添加剂  天然色素  总投资  副产品  石家庄  

协会领导出席河北食品添加剂有限公司天然色素项目奠基仪式本刊石家庄讯：11月1日,由河北食品添加剂有限公司投资的天然色素项目在河北省行唐工业园隆重举行了奠基仪式,该项目将分期投入,总投资10.8亿元,主要产品是姜黄色素及副产品,项目建成后将成为我国名列前茅的姜黄色素生产线。项目得到了河北省的高度重视,省发改委领导和行唐县的党政主要...

利用核黄素粗品制备核黄素5＇-磷酸钠

关键词: 核黄素粗品  三氯氧磷  制备  

探索利用核黄素粗品制备核黄素5＇-磷酸钠的可行性。在吡啶和乙腈的混合溶剂中,使核黄素粗品与其4倍摩尔量的三氯氧磷35℃左右下反应2h,然后水解反应混合物,再用NaOH溶液中和,能够以68.5%以上的收率得到核黄素磷酸钠,产品质量符合美国FCC（7）要求。通过单因素试验,初步优化了核黄素5＇-磷酸钠粗品磷酸化反应的条件,即：n（POCl3）/n（VB2）=4.6...

Kissinger法和Freeman—Carroll法研究杜仲绿原酸的热解机理

关键词: 绿原酸  热分析  热分解动力学  非等温动力学  

利用rIIG—DTG技术测得绿原酸在氮气气氛中不同升温速率B下的热分解曲线，协同使用Kissinger法和Freeman—Carroll法进行动力学处理。研究表明，随着升温速率的提高，绿原酸的热分解温度逐渐升高；绿原酸受热降解分三步，Kissinger法求得了三步分解的动力学因子，Freeman—Carroll法求得第一步热分解（即热失效）表观活化能Ea=97．82kJ·mol-1，...

超声波辐射对酶法制备椰子油脂肪酸甲酯的影响

关键词: 椰子油脂肪酸  超声波  固定化脂肪酶  转酯化反应  甲酯  

生物柴油作为可再生能源,是环境友好的生物燃料,作为石化柴油的替代品及补充品具有可再生、易于降解、燃烧排放的污染物低、基本无温室效应等特点。本文利用超声辐射强化酯化制备生物柴油具有反应速度快,产率高等优点,探讨了超声辐照对有机相中脂肪酶催化脂肪酸与甲醇酯化反应的促进作用。以蒸馏椰子油脂肪酸、甲醇及Novozym435脂肪酶为主要原料...

大孔吸附树脂分离纯化三叶委陵菜总黄酮的研究

关键词: 三叶委陵菜  大孔吸附树脂  黄酮  分离纯化  

为了除去三叶委陵菜中总黄酮的杂质,选择以大孔吸附树脂对三叶委陵菜黄酮的吸附率、解析率为指标,考察了六种大孔吸附树脂对三叶委陵菜中总黄酮的分离纯化性能,筛选出了性能最佳的大孔吸附树脂,同时采用高效液相色谱法进行分析检测进而表征了最佳型号的大孔吸附树脂对三叶委陵菜中总黄酮分离纯化的效果;分析了原液浓度、pH和树脂用量以及洗脱剂...

大黄素等有效成分的分离纯化和谱学表征

关键词: cassia  seed  emodin  natural  food  pigment  anthraqinone  derivative  spectra  characterization  

随着绿色食品的兴起,人们对天然色素的需求量越来越大,因此,从天然产物中提取具有药用功能的无毒无害的食用色素,是当今食用色素发展的新趋势。决明子为豆科植物决明的干燥成熟种子,含有很多药用有效成分。本文采用有机溶剂萃取法和沉淀法,从决明子中提取出三种主要有效成分粗品,通过柱层析和重结晶技术对有效成分粗品进行了分离和纯化,得到了三...

原花青素分级分离

关键词: 原花青素  分级分离  平均聚合度  抗氧化活性  

原花青素由（＋）-儿茶素、（-）-表儿茶素、（-）-表儿茶素没食子酸酯聚合而成,聚合度、单体及连接键的不同使得原花青素具有多种异构体,造成分离分析困难。原花青素的抗氧化活性受聚合度影响,按聚合度大小对原花青素分级分离,对产品性能进行评价。用10%～40%和60%乙醇溶液对吸附在AB-8大孔树脂上的原花青素梯度洗脱,原花青素洗脱收率达到98.63...

苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究

关键词: 苦瓜茎  皂苷  提取  降糖  

研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效。在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60%乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提两次,粗提物经两次AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷,行HPLC分析并采用比色法检测提取物中皂苷的含量。采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞模型进行干预,观察高血糖小...

2012年组团参加出国展信息俄罗斯国际食品配料展览会

关键词: 食品配料展览会  俄罗斯  食品添加剂  国际  信息  组团  食品工业  专业展览会  

经过10多年的发展，该展已经成为俄罗斯唯一的食品添加剂和配料专业展览会，得到俄罗斯农业部、俄罗斯经济贸易发展部、俄罗斯食品添加剂生产者联合会等官方机构的支持。近年来随着俄罗斯经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品工业也得到了一定程度的发展，食品添加剂和配料产品的发展已不能满足快速发展的食品工业的需求，市场需求大。我国...

柑橘皮果胶提取工艺的优化

关键词: 柑橘皮  纤维素酶  果胶  提取率  

目的：研究柑橘皮果胶提取的最优工艺。方法：以干燥的柑橘皮为试验原料,采用纤维素酶溶液提取果胶;以果胶提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,进行L4（23）正交试验设计,研究了纤维素酶的浓度、浸提时间、浸提温度以及溶液pH值对柑橘皮果胶提取率的影响。结果：纤维素酶溶液的浓度是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素;纤维素酶溶液提取柑橘...

2012年组团参加出国展信息美国西部天然提取物及健康食品配料展览会

关键词: 食品配料展览会  天然提取物  美国西部  健康  功能性食品配料  信息  组团  食品添加剂  

美国西部天然提取物及健康食品配料展览会（Supplysidewest）是天然提取物和保健食品及功能食品原配料供应商的采购见面会，目的是为了方便北美的采购商选购产品，是十分专业的天然提取物、健康食品添加剂和配料展览会。现该展览会已发展成为全球最大的健康及新型、功能性食品配料专业展览会之一，与美国IFT展有着不同的专业客户群。

2012年组团参加出国展信息美国IFT食品科技展览会

关键词: 食品科技  展览会  美国  ift  食品添加剂  食品配料  信息  组团  

美国行业组织举办的北美地区历史悠久、规模最大、最具影响力的食品添加剂及配料业内展览会。展出内容以食品添加剂、食品配料、检测仪器和食品工业新技术为主。每年展出都吸引全球近千家食品添加剂和配料相关企业参展。展品范围涉及食品添加和配料，生产及包装设备，检测仪器及相关服务配套行业。

响应面优化柠檬蜡伞多酚类物质的提取工艺研究

关键词: 响应面分析  柠檬蜡伞  多酚  水浴提取  

柠檬蜡伞（Hygrophorus lucorum Kalchbr.）,又称小黄蘑,是一种外生菌根食用真菌。以柠檬蜡伞为试验材料,对柠檬蜡伞多酚的水浴提取工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken设计和响应面分析法对影响提取效果的4个主要因素即提取温度（X1）、提取时间（X2）、乙醇浓度（X3）和液料比（X4）进行了优化,建立了各因子与多酚得率之间...

2012年组团参加出国展信息国际食品、饮料工业设备技术及食品添加剂展览会

关键词: 食品添加剂  专业展览会  设备技术  饮料工业  国际  信息  组团  食品工业  

该展是由国际著名的展览公司励展博览集团主办，每三年举办一次，已举办过13届，是欧洲食品工业第三大展览会，是中南欧地区唯一的食品添加剂展览会，是该地区最大的食品技术设备和食品添加剂专业展览会。展览会辐射西欧、中南欧及西语、葡语语国家，在该地区有很长的展出史和深远的行业影响力。自展览会举办开始，展出的主要内容就分三部分：食...

紫竹梅红色素的提取与纯化技术

关键词: 紫竹梅  红色素  提取  纯化  

紫竹梅红色素属于花色苷类物质,色泽鲜艳,使用安全,是一种新型的天然色素。本试验以紫竹梅为原料,采用单因素试验设计和正交试验设计,对不同提取剂、提取剂的用量、酸性乙醇浓度、提取时间、提取温度对提取率的影响进行测试,以确定最佳提取条件,用大孔树脂吸附法进行纯化。从试验结果可以看出,提取剂的用量、酸性乙醇浓度、提取时间、提取温度四...

火龙果果皮色素提取工艺研究

关键词: 火龙果  果皮  天然色素  提取  

火龙果果皮色素是从火龙果果品加工副产物果皮中提取的天然色素,具有＂天然、营养、多功能＂等多重优点,故作为添加剂在食品加工业、化妆品制造业等中都具有很好的应用前景。本实验拟实现火龙果的综合利用,提高火龙果的附加值,拓展其应用范围,研究了从火龙果果皮中提取红色素的工艺条件。选用火龙果果皮为原料,对火龙果果皮内红色素采用溶剂浸提...

2012年组团参加出国展信息日本国际食品配料和添加剂／健康食品展览会

关键词: 食品展览会  食品添加剂  食品配料  健康食品  日本  国际  信息  组团  

该展至今已举办了十六届，其展出规模、展品范围逐年扩大，除食品添加剂和配料外，近年又新增健康食品的展出，是日本规模最大、贸易效果最好的食品添加剂食品配料、健康食品展览会，在日本食品界颇具权威性，影响面大，深受业界欢迎。

竹叶中总黄酮的纯化工艺研究

关键词: 竹叶  黄酮  异荭草苷  紫外分光光度法  高效液相色谱法  聚酰胺柱分离法  

目的：对比研究不同纯化工艺对竹叶中总黄酮及异荭草苷提取效果的影响,筛选最佳纯化工艺,并筛选最佳纯化工艺条件。方法：采用紫外分光光度法测定纯化液中总黄酮的含量;采用高效液相色谱法测定纯化液中异荭草苷的含量,考察乙酸乙酯萃取法和树脂柱分离法的纯化效果,并筛选优选工艺的最佳条件。结果：聚酰胺柱分离法为最佳纯化工艺,其纯化条件为：...

不同提取方法对花椒提取物提取率和品质的影响

关键词: 花椒  花椒提取物  提取率  品质  

目的：分别采用水蒸气蒸馏法、植物油浸提法、食用酒精提取法、无水乙醚提取法、超临界二氧化碳流体萃取法提取花椒的有效成分,对比不同提取方法对花椒提取物提取率和品质的影响;方法：采用五种不同方法分别提取花椒的有效成分,检测提取物有效成分含量、计算提取率,并分别评价各提取物的感官品质;结论：五种方法所得产物提取率和有效成分含量存...

不含无机阴离子的甘氨酸螯合铁合成新工艺研究

关键词: 甘氨酸  螯合  亚铁  无机阴离子  

以高纯铁粉直接作为原料,通过添加促进剂提高铁的反应活性,加入稳定剂增加二价铁离子的稳定性,对不含无机酸根离子的甘氨酸螯合铁的合成新工艺进行了研究。本文详细探究了反应温度、反应时间、稳定剂种类以及pH等对合成反应的影响,确定了最佳合成工艺条件为：反应温度70℃、反应时间8h、稳定剂为柠檬酸、pH为5.51。运用化学滴定、紫外可见分光光...

2012年组团参加出国展信息美国西部天然提取物及健康食品配料展览会

关键词: 食品配料展览会  天然提取物  美国西部  健康  功能性食品配料  信息  组团  食品添加剂  

美国西部天然提取物及健康食品配料展览会（Supplysidewest）是天然提取物和保健食品及功能食品原配料供应商的采购见面会，目的是为了方便北美的采购商选购产品，是十分专业的天然提取物、健康食品添加剂和配料展览会。现该展览会已发展成为全球最大的健康及新型、功能性食品配料专业展览会之一，与美国IFT展有着不同的专业客户群。

血红铆钉菇醇溶性色素的提取和稳定性研究

关键词: 血红铆钉菇  色素  提取  稳定性  

血红铆钉菇味道鲜美,色泽鲜艳,可以作为天然色素开发的有利资源。本实验比较了超声、回流、水浴和索氏四种方法从血红铆钉菇中提取醇溶性色素,经紫外-可见光度法检测结果表明,该真菌醇溶性色素的最大吸收波长为540nm,索氏提取法对该色素提取率最高,其次为超声和水浴法,回流法提取的色素含量最低,超声法简单易操作,建议采用此方法提取该色素。色...

2012年组团参加出国展信息国际食品、饮料工业设备技术及食品添加剂展览会

关键词: 食品添加剂  专业展览会  设备技术  饮料工业  国际  信息  组团  食品工业  

该展是由国际著名的展览公司励展博览集团主办，每三年举办一次，已举办过13届，是欧洲食品工业第三大展览会，是中南欧地区唯一的食品添加剂展览会，是该地区最大的食品技术设备和食品添加剂专业展览会。展览会辐射西欧、中南欧及西语、葡语语国家，在该地区有很长的展出史和深远的行业影响力。自展览会举办开始，展出的主要内容就分三部分：食...

正交试验法优化草莓中总黄酮的提取工艺研究

关键词: 草莓  总黄酮  提取  正交试验  

对草莓中黄酮类物质的提取工艺进行了优化,在单因素的基础上,采用L9（34）正交试验设计,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对草莓总黄酮得率的影响。结果表明,水浴回流提取草莓总黄酮的影响因素顺序依次为乙醇浓度〉料液比〉提取时间〉提取温度,草莓总黄酮的最佳提取工艺条件为固液比1∶35（g/mL）、乙醇浓度55%、提取时间130min、提取...

2012年组团参加出国展信息美国IFT食品科技展览会

关键词: 食品科技  展览会  美国  ift  食品添加剂  食品配料  信息  组团  

美国行业组织举办的北美地区历史悠久、规模最大、最具影响力的食品添加剂及配料业内展览会。展出内容以食品添加剂、食品配料、检测仪器和食品工业新技术为主。每年展出都吸引全球近千家食品添加剂和配料相关企业参展。展品范围涉及食品添加和配料，生产及包装设备，检测仪器及相关服务配套行业。

电渗析法去除木糖液中杂质离子的工艺研究

关键词: 电渗析  木糖液  脱盐率  净化提纯  

探讨了利用电渗析法去除木糖液中杂质离子的方法,通过单因素试验,获得了电流密度、循环流量、温度、操作浓度等优化操作条件。采用优化条件对木糖液电渗析脱盐进行验证试验,出现了木糖液污染离子交换膜的现象,通过前期采用精密过滤器和超滤装置处理木糖液,可明显改善电渗析的整体效果,木糖液的脱盐率达到了85.2%,净化木糖液的电导率降低至2700us...

SPME-GC-MS法分析猪肉味香精中的挥发性成分

关键词: spme  猪肉香精  挥发性香气成分  

论文采用固相微萃取结合GC-MS法分析了制备的猪肉香精中的香气成分,摸索了最佳的萃取条件和GC-MS分析条件,鉴定出了猪肉香精中的主要香气成分。首先用三种萃取头对制备的猪肉味香精中挥发性成分进行萃取,结合GC-MS分析图谱选取一个适合的萃取头;再做直接萃取和顶空萃取两种萃取方式进行对比,选择一个较好的萃取方式。发现选用75μm（Carboxen/PDM...

香蕉抗性淀粉的制备及理化特性研究

关键词: 香蕉  抗性淀粉  制备  特性  

抗性淀粉类似膳食纤维,不能在小肠消化吸收和提供葡萄糖,可直接进入大肠被生理性细菌发酵,产生多种短链脂肪酸和气体,具有多种生理功能。我国香蕉资源丰富,但缺乏香蕉高附加值产品的开发。本文以青香蕉为原料制备抗性淀粉,并对香蕉抗性淀粉的测定方法以及理化特性进行研究。结果表明：Goni法更适合于香蕉抗性淀粉的测定,经过高压糊化和酶处理,香...

阿拉伯糖和其他糖类复聚衍生物发展动向

关键词: 阿拉伯糖  复聚衍生物  动向  

阿拉伯糖和其他糖类结合的复聚衍生物,广泛存在于自然界,且对人体健康有重要的生理功能。但自然界并无游离的阿拉伯糖存在,需由人工从阿拉伯糖的复聚衍生物中提取。国内自2008年卫生部批准L-阿拉伯糖单糖为新资源食品以来,对阿拉伯糖的功能,有较多的报道。对于阿拉伯糖和和其他糖类复聚衍生物的报道较少,为使读者能更多地了解阿拉伯糖、阿拉伯糖...

2012年组团参加出国展信息俄罗斯国际食品配料展览会

关键词: 食品配料展览会  俄罗斯  食品添加剂  国际  信息  组团  食品工业  专业展览会  

经过10多年的发展，该展已经成为俄罗斯唯一的食品添加剂和配料专业展览会，得到俄罗斯农业部、俄罗斯经济贸易发展部、俄罗斯食品添加剂生产者联合会等官方机构的支持。近年来随着俄罗斯经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品工业也得到了一定程度的发展，食品添加剂和配料产品的发展已不能满足快速发展的食品工业的需求，市场需求大。我国...

2012年组团参加出国展信息国际食品、饮料工业设备技术及食品添加剂展览会

关键词: 食品添加剂  专业展览会  设备技术  饮料工业  国际  信息  组团  食品工业  

该展是由国际著名的展览公司励展博览集团主办，每三年举办一次，已举办过13届，是欧洲食品工业第三大展览会，是中南欧地区唯一的食品添加剂展览会，是该地区最大的食品技术设备和食品添加剂专业展览会。展览会辐射西欧、中南欧及西语、葡语语国家，在该地区有很长的展出史和深远的行业影响力。自展览会举办开始，展出的主要内容就分三部分：食...

论复合型乳品添加剂的安全问题

关键词: 食品添加剂  复合型  乳品  安全  

近年来由不法分子在食品加工环节非法添加一些非食用的工业化学物质所导致的食品安全问题层出不穷,如三聚氰胺事件、＂瘦肉精＂事件、台湾塑化剂（DEHP）事件等,不仅严重危害了人民群众的身体健康和生命安全,同时也使广大消费者对食品添加剂产生了误解,让本来在食品加工中不可或缺的食品添加剂成为大众所担心的不安全因素,特别是复合型食品添加...

食品防腐剂的应用现状、问题及对策

关键词: 食品防腐剂  应用前景  问题  对策  

食品防腐剂作为食品添加剂的一个类别,可以抑制微生物的生长,从而保证食品在保质期内不发生腐败变质,并延长食品的保存期,其在食品工业中已被广泛应用。随着经济与社会的发展,食品安全问题越来越突出,尤其是对食品加工中使用食品添加剂的安全性问题,其中食品防腐剂是引起食品安全性问题的主要食品添加剂之一。为保障食品防腐剂能得到正确的使用...

冷凝喷雾干燥在微胶囊化类胡萝卜素的应用研究

关键词: 类胡萝卜素  冷凝喷雾干燥  番茄红素  稳定性  生物利用率  

传统的高温喷雾干燥法生产微胶囊化类胡萝卜素干粉,虽然干燥速度快,时间短,产品具有良好的分散性和溶解性,生产过程简单和操作控制方便,适用于连续化工业生产,但也存在一定的局限性：产品颗粒细、堆积密度小、复水易抱团、温度高活性成份易发生异构及产品稳定性欠佳等问题突出。而冷凝喷雾干燥技术能成功解决类胡萝卜素产品的这些缺陷,为此研究...