关键词：食品安全体系 食品污染物 食源性疾病 监测网 食品安全问题 

摘要：食品安全的核心是防止食品污染和有害因素对人体的危害,保护人体的安全与健康,同时也为食品贸易和经济发展服务,所以食品安全问题属于公共卫生问题,确保食品安全是保障公共卫生的重要内容.近几年随着重大食品污染和食物中毒事件的发生,食品安全引起了政府和消费者的极大关注.据统计2005年两会代表提交议案中食品安全方面议案个数最多,成为代表们最关心的热点话题,也说明百姓对食品安全问题的高度关注.

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