关键词：bax全自动病原菌检测系统 环介导等温扩增 检测方法 食源性致病菌 

摘要：目的评估平板分离培养法、免疫磁珠分离（IMS）法、VIDAS全自动酶标免疫测试系统、BAX全自动病原菌检测系统及环介导等温扩增（LAMP）技术在食品中检验肠出血型大肠埃希菌O157∶H7的特异性、敏感性。方法使用平板分离培养法、免疫磁珠分离法、VIDAS法、BAX法及LAMP法对人工制备的染菌猪肉样本进行检测,并对这几种方法进行比较。结果 BAX法和LAMP法的检出率最高,分别是89.1%和85.9%,免疫磁珠法和VIDAS法检出率次之,分别是75.0%和78.1%,传统分离培养法为43.8%。结论 BAX法和LAMP法具有快速、高效、特异性好、敏感性高的特点,可快速筛选食品中可能存在的肠出血型大肠埃希菌O157∶H7。

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