关键词：黑曲霉 固体发酵 纤维素酶 培养基 食品用酶制剂 

摘要：研究结果表明应用双温度培养法进行黑曲霉固体发酵生产纤维素酶时,在自然补给氧气、培养基pH值约6.5并保持环境湿度约60%条件下,葡萄糖对滤纸酶活力有促进作用;葡萄糖、麸皮、(NH4)2SO4、水分适宜作为固体培养基基本成分;表面活性剂吐温80对纤维素酶活力促进效果并不明显.

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