购物车(0)中国食物与营养杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会主办的一本统计源期刊。
中国食物与营养杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国食物与营养杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会主办的一本统计源期刊。
中国食物与营养杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会
国际刊号：1006-9577
国内刊号：11-3716/TS
发行周期：月刊
全年订价：￥360.00
关键词: 中国农业 gdp增长 美元 人均国内生产总值 食物安全 经济增长速度 税收 新动态 首次 任务
我国要实现到2020年全面建设小康社会的宏伟目标,21世纪前20年间,国内生产总值平均年递增将达到7.18%,这是一项艰巨的任务.2003年,我国经济增长速度比较快,不仅GDP增长达到9.1%,人均国内生产总值首次超过1000美元,国家财政与税收也双双突破2万亿元,这是树立和运用科学发展观、实现加快发展的重要基础.人均国内生产总值达到1000美元既是经济起飞...
关键词: 农产品 欧盟理事会 地理标志 原产地保护 注册 第三国 保护制度 条例 范围 立法
一、地理标志实施保护的立法与保护范围 (一)立法 欧盟对地理标志保护的立法是在1992年7月14日通过的EEC2081/92条例,该条例规定对农产品和食品(foodstuffs)实施地理标志保护(PGI)和原产地保护(PDO).2003年4月8日,欧盟理事会692/2003条例对地理标志保护名称的范围、第三国名称的注册范围和受保护的范围等进行了修订.
关键词: 营养教育 营养师 食物营养 经验 知识 培养 民营 发展概况 发展中国家 发达国家
发达国家及一些发展中国家非常重视国民营养教育和食物营养知识的普及以及营养师的培养,并积累许多经验,值得我们借鉴.
关键词: 饮食文化 中国食品 东方 整合 过程 交流
在东西方饮食文化不断撞击、整合的过程中,在多元文化不断交流中,东方饮食文化以其悠久的历史,丰厚的文化积淀,独步今古.而中国又以其辽阔的幅员,五千年的饮食文化,成为东方饮食文化的代表.作为饮食文化的物质载体--中国食品,也成为东方食品当之无愧的代表.
关键词: 食品安全 声誉 国际贸易 中国 直接影响 创新体系 质检总局 身体健康 联合 卫生部
"民以食为天,食以安为先".食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康,而且关系到民族的素质与兴衰,在国际贸易交往中还直接影响到一个国家的声誉.
关键词: 农产品质量安全 发展 供求 生活水平 承德市 农业 安全卫生 人类 浅析 饮食
农产品是人类食品的主要来源,而食品又是人类赖以生存和发展的物质基础.饮食是人类生存的第一需要,随着社会科技的发展,人类对自身生存的安全有了更加深刻的理解,食品及农产品的安全卫生问题已成为人类关注的重大问题之一.
关键词: 食用玉米 药用价值 育种 产业化开发 利用途径 应用 中国 外向型经济 农业结构调整 世界
"医食同源"、"药补不如食补",历来是我国饮食界甚或世界饮食界的共识.玉米,这古老而又平常的食物,在我国的农业结构调整、产业领域拓宽、外向型经济发展中发挥着重要作用.如何使其作用光大、恒久,研究玉米的药用价值,并对玉米的深度加工利用途径等进行探索研究,对食用玉米的育种、开发、应用等具有极其重要的意义.
关键词: 军人 抗缺氧 预防疾病 康复 抗疲劳 抗辐射 抗应激 功能性食品 保健食品 军用
军用功能性食品是保健食品的一种,具有增强军人身体防御机能、促进军人在不同条件下调节生理机能、预防疾病和机体康复等方面的功能,还具有在战场上和特殊条件下为官兵提供对恶劣环境的抵抗和防御作用.在军事领域,功能性食品在对抗疲劳、抗辐射、抗应激(抗缺氧、抗低温)等方面具有广泛的应用前景.
关键词: 紫苏 蔬菜 营养价值 中药 工业原料
关键词: 果蔬 鲜果 涂膜保鲜剂 无异味 壳聚糖 天然 生物保鲜剂 涂膜剂 效果不佳 研究现状
涂膜法保鲜果蔬,关键在于所用的涂膜剂.涂膜剂必须无毒、无异味,与果蔬接触后不产生对人体有害的物质.而目前国内应用的涂膜保鲜剂多是人工合成的化学保鲜剂,不仅效果不佳,且极易引起毒性残留,危害人体健康.同时,在某种意义上制约了国内水果蔬菜国际市场的开拓,所以高效、天然、无毒的生物保鲜剂成为保鲜界研究与开发的热点.
关键词: 谷物库存量 中国 预计 谷物产量 消费需求量 降幅 出口国 全球 意外 食物生产
一、谷物 (一)谷物供应、需求综述 最新迹象显示,2004年全球谷物产量大幅增长,达19.56亿t,比上年增产3.7%.但这一产量水平将不能满足预计的消费需求量,因此预测在新的2004/05销售年度全球谷物库存量将再次降低.尽管与过去4年一样,下降幅度最大的是中国,但预计主要出口国持有的谷物库存量也将维持相对较低的水平.因此,防备意外谷物供应和需求冲击...
关键词: 牛羊肉市场 形势分析 中国 存栏 获利 同比增长 收益 短期育肥 出栏 饲养条件
一、牛肉生产继续保持稳步增长态势,养殖效益稳定 随着各地畜牧业品种和结构的不断调整,我国牛肉生产继续稳步增长.据行业统计,上半年我国牛肉产量为328.38万t,同比增长4.62%;牛存栏和出栏分别为13599.83万头和2468.72万头,同比分别增长2.41%和5.28%.由于各地饲养条件和饲养方式的差异,收益不尽相同,肉牛短期育肥平均每头获利350～500元左右.
关键词: 粮食安全问题 粮食消费 中国 消费结构变化 供求平衡 统筹 新时期 国家 新形势
粮食是人类生存和发展的基础,粮食安全关乎国家安定与世界和平.中国是世界上人口最多、粮食消费量最大的国家,粮食一旦出了问题,后果将不堪设想.因此对待粮食安全问题决不可掉以轻心,要未雨绸缪,做好统筹.
关键词: 腐乳 加工工艺 酿造 风味 臭豆腐 臭味 颜色 刺激性 研究
青方腐乳,俗称臭豆腐,是腐乳的一种,它风味奇特,与众不同.酿造出来的青方腐乳具有刺激性的臭味,颜色青色或豆青色,故而得名.
关键词: 根部 胡萝卜 作物 肉质 复叶 果实 蔬菜 常见 橘红 食用
胡萝卜是最常见的一种蔬菜,属二年草本作物,其外形为羽状复叶,开白色小花,果实为长圆型,根深蒂固长圆锥型,因其根部为肉质且集中了该植物的主要营养部分,所以,胡萝卜的食用部分在根部,根部有紫红、橘红、黄色等多种颜色,通常以其根部代指胡萝卜.
关键词: 紫花苜蓿 蔬菜 营养 饲用 多年生草本植物 种植 食用 人体健康 作战 战士
紫花苜蓿属豆科、多年生草本植物,是人类迄今发现对人体健康营养最全面的草本植物之一.紫花苜蓿最早是阿拉伯人发现的可食用健身的蔬菜,取名为"苜蓿"--含意为食物之父,已有3000余年的种植、食用、饲用的悠久历史.早在公元前5世纪波斯王朝时期,苜蓿就作为蔬菜供给作战士兵食用.
关键词: 苦荞菜 无公害蔬菜 幼茎 子粒 高寒山区 营养 培育 食药 食疗作用 佳肴
苦荞(Tartary Buckwheat)又名鞑靼,属蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagypyrum gaerth)双子叶植物.在我国西南的高寒山区资源较为丰富,是一独特的食药两用经济作物.利用苦荞麦子粒培育出的苦荞菜(幼茎、叶),具有特殊的烹饪风味和良好的保健效果.随着人民生活水平的提高,无公害蔬菜、绿色天然蔬菜、食药兼用蔬菜已成为美味佳肴.苦荞菜属食药兼用绿色...
关键词: 乳母 孕妇 膳食指南 营养素 分泌 泌乳 乳汁 生长发育 贮备 母体
孕妇和乳母均为需要加强营养的特殊人群.因为胎儿生长发育所需的各种营养素均来自母体,孕妇本身也需为分娩和分泌乳汁贮备一定的营养素;乳母则需分泌乳汁来供给胎儿的生长发育.从某种程度上,孕妇和乳母的营养状况决定着一个民族的身体素质和智力素质.因此,研究孕妇、乳母的营养对优生优育有直接关系.
关键词: 苏北地区 调查与思考 国家政府 政府保障 宣言 世界 领导人 营养缺乏病 大会 人参
关键词: 辣椒 朝天椒 菜椒 线椒 羊角椒 一年生草本植物 药用价值 中国 邵阳 中南美洲
辣椒(Capsicum frutescens L.),包括辣椒和甜椒,又名番椒、辣子(陕)、海椒(蜀)、辣角、辣茄、菜椒、青椒、秦椒等,属于茄类一年生草本植物.辣椒原产于中南美洲的热带地区,以墨西哥最为盛产.
关键词: 安全农产品 质量认证 农产品质量安全 三明市 农业增效 农产品竞争力 农民增收 工作实践 技术手段 思路与对策
建立健全农产品质量安全认证体系,加强安全农产品质量认证与管理,是保障农产品质量安全的必要技术手段和最有效的措施之一,也是提高农产品质量安全水平,满足城乡居民对安全优质农产品的需求,实现农业增效、农民增收、农产品竞争力增强的关键.作者根据工作实践,针对三明市安全农产品质量认证现状、存在的问题,提出思路与对策.
关键词: 瓜类蔬菜 无公害食品 农业行业标准 速冻 运输 中华人民共和国农业部 检验规则 包装 试验方法
本标准规定了无公害食品速冻瓜类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。本标准适用于无公害食品速冻瓜类蔬菜。
关键词: 豆类蔬菜 无公害食品 农业行业标准 运输 速冻 中华人民共和国农业部 检验规则 包装 试验方法
本标准规定了无公害食品速冻豆类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市海淀区中关村南大街12号，邮编：100081。