关键词：食用油掺假 检测方法 地沟油 食品安全 

摘要：最近地沟油事件再次引起人们对食品安全的担忧。目前由于缺乏有效的食用油中地沟油掺假的检测方法，制约着食品安全的有效监管和预警体系建设。为了节约时间、财力和人力，我国食用油掺假（例如地沟油）的检测需要借鉴国际经验。基于此，本文对国际上食用油掺假的检测方法研究最新进展进行综述。

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