中国食用菌杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社;昆明食用菌研究所主办的一本部级期刊。
中国食用菌杂志创刊于1982，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国食用菌杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社;昆明食用菌研究所主办的一本部级期刊。
中国食用菌杂志创刊于1982，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 香菇 子实体 形态 分化
采用香菇菌株 Cr-02为实验材料,简易开放式生料栽培为栽培方法,观察到了香菇子实体形态发育的全过程.初步将之分为纽结期、褐变期、成型期和成熟期四个时期,确定了子实体形态分化的关键时期是褐变期.
关键词: 香菇 反季节栽培 越夏管理
根据山西古县近几年香菇反季节栽培的研究和生产实践,总结出了晋南地区香菇反季节高效栽培技术:选好栽培时期、选择适宜品种及做好转色期和越夏的精细管理.
关键词: 真姬菇 茵丝平均生长速度 农药 抑制作用
研究了乙草胺等5种常用农药对真姬菇菌丝生长速率的影响.通过将供试农药按一定浓度梯度加入到 PDA 培养基中,接种真姬菇菌块,测量菌落的直径,计算出菌丝平均生长速度.并借助统计软件 SPSS 分析了五种常用农药对真姬菇菌丝生长速度的影响,该结果为进一步研究原材料中的农药残留对真姬菇菌丝生长的影响以及在栽培过程中真姬菇子实体对农药残留的富...
关键词: 蛹虫草菌丝 生长务件
对蛹虫草菌丝生长的环境因子进行研究,结果表明蛹虫草菌丝生长温度为1～30℃,最适温度为20℃,菌丝生长的pH范围是4.5～11.0,最适pH为7.0,菌丝生长阶段不需要光照.
关键词: 姬松茸菌丝 碳源 氮源 碳氮比
对姬松茸菌丝培养中不同的碳氮源以及合适的碳氮比进行研究.结果表明,在所试六种碳源中,姬松茸菌丝生长的最适碳源是甘露醇和可溶性淀粉;在所试七种氮源中,姬松茸菌丝生长的最适氮源是酵母粉;在所试八种不同碳氮比中,姬松茸菌丝生长的最适碳氮比是40∶1.
关键词: 菌物学家 牛肝菌 昆明 和牛 居室 教育工作
一四七 邓淑媛 菌物学家戴公芳澜的夫人。抗战期，居昆明大普吉照顾戴老开展的菌物研究和教育工作。居室土屋三间，清贫乐道，每逢假日，如俞大绂，周家炽，裘维蕃，吴征镒诸先生常到戴老家做客，谈学问，论时局，一次谈兴正浓，但仰视星月，凄然上窗，正欲辞行，只见戴师母从外面买了鸡，肉和牛肝菌来，说：大家吃了饭再走。当时一位教授，
关键词: 菌丝体 培养条件
报告了分离自沈阳天柱山的羊肚菌(Morchella.sp.)Sn-1 菌株的菌丝生长条件的研究结果.该菌株的最佳碳氮源为葡萄糖和硝酸铵;最适生长温度为24℃;最适的 pH为7.5;光照培养不利于菌丝生长.正交实验结果表明,在碳源、氮源、温度和pH这4个主要因素中,影响最大的是温度因子;影响强调的顺序为温度、氮源、碳源和pH;最佳的组合为葡萄糖25 g/L、硝酸铵2....
关键词: 羧甲基茯苓多糖 肿瘤 免疫 细胞因子 毒性
羧甲基茯苓多糖(CMP)对小鼠肿瘤U-14、昆明种小鼠肉瘤-180肝癌H22、小鼠 Lweis 肺癌有抑制作用.CMP 能明显增强荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能、小鼠脾抗体分泌细胞数以及特异的抗原结合细胞数及小鼠对牛血清白蛋白诱导的迟发型超敏反应.CMP具有间接抗病毒、保肝与催眠作用.CMP 能诱导人血淋巴细胞产生干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子与粒-巨...
关键词: 食用菌害虫 种类 生物学特性 防治方法
综述了我国食用菌害虫的研究概况,总结出食用菌害虫达11目44科90余种,概述了重要害虫的发生特点、生物学特性及防治方法等,并提出了现存的问题及今后研究的方向.
关键词: 黄皮疣柄牛肝菌 营养成分 分析
对黄皮疣柄牛肝菌中宏量营养成分、常量及微量元素、氨基酸组成进行了较为全面的分析测定.测定结果表明:黄皮疣柄牛肝菌中蛋白质含量35.10%,脂肪1.40%,粗纤维12.53%,总糖9.33%;元素钙的含量较低为126 mg/kg;氨基酸组成中谷氨酸的含量最高为3.80%.
关键词: 野生蘑菇 取出 化学物质 野外 可食用 制成 日常生活 日本科学家 天然物质 分布
日本科学家日前宣布，他们从一种可食用的、野外分布广泛的野生蘑菇中提取出一种化学物质，这种纯天然物质最终可用于制造日常生活中常用的橡胶。
关键词: 大球盖菇 初报 栽培试验 播种 栽培技术 生长情况 中国 食用菌产业 研究与开发 项目
近年来,大球盖菇在我国引起人们对其栽培与开发的兴趣.我们在实施"大球盖菇研究与开发"及"草腐型食用菌产业化技术开发"等项目的过程中,对大球盖菇进行了多方面的栽培试验研究.本文先将多层播种对大球盖菇生长情况的影响进行初报.
关键词: 真姬菇 高产栽培技术 生物学转化率 栽培试验 栽培方式 收获 生物转化率 防癌 抗癌 左右
真姬菇味道鲜美,口感极佳,并且具有抗癌、防癌等食疗价值,深受国内外消费者的青睐.但我国真姬菇常规的栽培方式,整个生产周期为150～200 d左右,时间长,产量低,一个周期只能收获一潮,生物学转化率仅为60%～70%.作者经过多年的栽培试验,总结出了一套完整的高产栽培技术,一个生长周期可出三潮菇,生物转化率达到110%～120%,是传统方法的1.7～2倍.现...
关键词: 大球盖菇 露地栽培 高产技术 菇形 栽培方法 谷壳 菇类 交易市场 发展中国家 国际
大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,其栽培方法简便,能利用稻草、谷壳将其软化为食物,其菇形园整,外观美,口感又好,是联合国向发展中国家推荐的食用菌品种之一.
关键词: 二次发酵 双孢菇 培养料 增产幅度 单位面积产量 室内 后发酵 新技术
二次发酵,亦称为后发酵.因为一般情况下,二次发酵是在室内或棚内进行的,所以通常也称为室内发酵或棚内发酵.二次发酵能够明显提高单位面积产量,增产幅度为20%～40%,就是我们常说的30%左右.
关键词: 猪苓 采挖 菌核 栽培技术 有性繁殖 半野生栽培 组织分离 自然资源 野生菌 成功
长期以来药用猪苓主要靠采挖野生的为主,有限的野生资源几经乱采滥挖已面临灭顶之灾,使宝贵的自然资源遭到严重的破坏.近几年猪苓菌核半野生栽培和用菌核组织分离而成的纯菌种栽培虽已取得成功,但前者仍需采挖野生菌核做种源,存在严重种源的供求短缺,后者虽然缓解了种源紧缺,且因生产周期长、见效慢、大大挫伤了广大药农种植的积极性.为此,我们...
关键词: 白灵侧耳 栽培经验 人工栽培 技术措施 关键问题 常见 依据
近年来白灵侧耳人工栽培在不断探索,但仍存在一些关键问题.本文依据笔者几年来的栽培经验,针对白灵侧耳栽培中常见的问题,提出了解决问题的技术措施.
关键词: 鸡腿菇 栽培 生产模式 产量 研究过程 希望 影响 对比
笔者经过近几年对鸡腿菇的栽培和潜心研究,特别是针对生产模式对产量的影响作了充分对比.现将其研究过程提出来与大家共同讨论,希望对广大菇农有所帮助.
关键词: 主要病害 杏鲍菇 大棚 刺芹侧耳 栽培过程 栽培条件 平菇 原因及对策 竞争优势 市场
杏鲍菇又名刺芹侧耳、雪茸,素有"草原平菇王"之美誉.其口感细滑脆嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有美容作用,在市场中具有较好的竞争优势,近年在我区栽培面积不断扩大.但是,由于其对栽培条件要求较高,在栽培过程中子实体病害时有发生,而影响到栽培产量和产品质量.本文简要介绍几种主要病害以及防治对策.
关键词: 食用菌 蘑菇 大型真菌 鉴定 名称 高等真菌
通常人们都习惯地把“蘑菇”称为食用菌，其实这种说法不够准确，一些有毒的蘑菇就不算食用菌。严格说来，所谓食用菌是指高等真菌中可供人们食用的大型真菌。现有被鉴定的数百种食用菌，在分类上它们分属于不同的纲、科、属、种，它们都有各自的名称。
关键词: 新鲜菌丝体 均匀正交设计 超声波
以液体深层培养的食用菌新鲜菌丝体为原料,使用均匀正交设计的实验方法,优化了食用菌多糖提取最佳工艺.实验结果表明:在鲜菌丝密度为100～ 250 mg/ml范围内、超声波破壁时间为12 min、热水浸提时间为4 h、提取温度为70℃时,鲜多糖提得率为2.609%.
关键词: 香菇 液体菌种 发酵条件
对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究.结果表明:香菇937菌株能利用多种碳氮源,其中碳源以玉米粉为最好,有机氮优于无机氮,豆饼粉为最佳氮源.最适培养条件为25℃,摇床转速120 r/min,接种量5%,装液量为250 mL三角瓶装100 mL发酵液,pH 5～6,发酵时间为7 d,并得到了最佳组合培养基配方.
关键词: 桑黄菌 液体培养 ph 菌龄 菌丝量
对珍稀药用真菌桑黄菌的液体培养条件进行了初步研究,研究结果表明,成分相对简单的1号液体培养基有利于桑黄菌的生长,pH值以6.50为宜或采用自然pH,培养基装量以摇瓶体积的60%～65%为宜,一级种菌龄以7 d为宜,还可以向摇瓶中添加玻璃珠等使菌丝分散,促进菌丝断裂和增殖.
关键词: 中国 绿色食品 产品标准 区域 下降 生产操作规程 储藏 运输 产地
按中国绿色食品中心制定的绿色食品标准，内容包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准。产地的生态环境质量标准，不仅要求符合规定的标准，而且要求有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降；
关键词: 产品质量抽查 不合格 中国 国家质检总局 抽样合格率 项目 违规使用 二氧化硫残留量 木耳 发现
国家质检总局公布对木耳、银耳等食用菌产品质量抽查结果：抽样合格率为70％。此次抽查发现的质量问题主要是二氧化硫残留量超标、违规使用食品添加剂、黑木耳产品干湿比项目不合格等。
关键词: 长根菇 培养基 培养条件
碳氮比(C∶N)试验表明最适合长根菇菌丝生长的C∶N=10～20∶1,在此基础上作了L16(45)正交试验,实验结果表明初始pH为7;且玉米粉、蔗糖、黄豆粉、蛋白胨和初始pH各因素对菌丝生长的影响依次减弱.菌丝生长拟合曲线表明,5～10 d菌丝生长速度最快,此阶段的菌丝体是最好的液体菌种.
关键词: 蒸汽灭茵器 安全事故 原因
针对压力蒸汽灭菌器对液体进行灭菌时造成事故的现象,分析了事故发生的主要原因是由于限压阀瞬间降压造成的,指出应慎用于液体的灭菌处理.
关键词: 裂褶菌 病虫 防治技术
对裂褶菌驯化栽培过程中产生的主要病虫害-绿色木霉和眼菌蚊进行危害调查及防治研究.结果表明:绿色木霉在裂褶菌的一、二级种和出菇前的栽培袋中的污染率分别为5.0%、9.4%、26.7%;眼菌蚊在袋栽裂褶菌中的危害随菇棚内相对湿度的增加而增大,在相对湿度90%以上时可达59.4%;筛选出的防治绿色木霉的方法是在裂褶菌培养基中加入0.5‰的杀菌剂施保功 W...
关键词: 美元 食用菌市场 行情 日本市场 供不应求 国外市场 国内市场 珍稀品种 杏鲍菇 松茸
据媒体报道，珍稀品种的食用菌最受国外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤卖到20美元，松茸在国际市场上每公斤售价80美元。欧洲人十分受吃羊胜菌，鲜菇每公斤售价最高可达150美元。而在国内市场上，杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇等食用菌也供不应求，前景非常看好。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：昆明市政教路14号，邮编：650223。