中国食用菌杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社;昆明食用菌研究所主办的一本部级期刊。
中国食用菌杂志创刊于1982，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国食用菌杂志是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社;昆明食用菌研究所主办的一本部级期刊。
中国食用菌杂志创刊于1982，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 黄伞 营养价值 药用价值 研究现状 开发前景
黄伞(Pholiota adiposa)味道鲜美,风味独特,富含多种营养物质,具有极高的食用和药用价值,是具有较大开发前景的食(药)用真菌。综述了黄伞的生物学特性、营养价值、药用和保健价值、研究现状及开发利用前景,为黄伞的进一步深入开发提供参考。
关键词: 食用菌 中国 征订启事 编辑部 定价 邮寄 订购 邮局
一、《中国食用菌》2019年全年发行12期,定价20元/本,加邮寄费共285元/年,320元/年(挂号)。2019年在本编辑部订购杂志的用户,可直接汇款到我编辑部,也可到各地邮局直接订购,《中国食用菌》国内邮发代号为:64-39o二、对原从邮局订阅2019年《中国食用菌》全年单月版6本的读者,编辑部将按时寄送。对需要补购双月版的读者,双月版全年6本,页码增加,20...
关键词: 白马雪山自然保护区 曲宗贡 大型真菌 群落类型
以白马雪山国家级自然保护区的重要组成区域曲宗贡地区为研究区域,以植物群落学为基础,较为细致地调查了该区域内9种群落类型中大型真菌的多样性状况.研究结果显示,大型真菌多样性状况为种类最多的是急尖长苞冷杉林,有80种以上;种类最少的是高山草甸及寒温性灌丛,仅有虫草1种;其余生态系统类型从多到少依次为黄背栎群落(25种),急尖长苞冷杉、黄...
关键词: 香菇 种源 保存期 栽培效果
为研究香菇(Lentinula edodes)种源菌种低温保存期对香菇栽培效果的影响,对不同保存期的香菇种源L808母种,进行代料层架式栽培出菇试验,发现不同保存期种源菌种对香菇出菇的影响,为香菇种源菌种保存提供借鉴.
关键词: 褐离褶伞 菌种分离 碳源 氮源
毛尖蘑是生长在金矿开采后的沙滩上的一种野生珍稀食(药)用真菌.对野生毛尖蘑进行形态和分子鉴定的基础上进行了碳源、氮源筛选试验.结果 表明,由新鲜子实体分离得到的纯菌株经ITS序列鉴定为褐离褶伞(Lyophyllum fumosum);菌丝生长适宜的碳源为可溶性淀粉和麦芽糖;适宜氮源为蛋白胨、硫酸铵和酵母膏.研究结果为毛尖蘑的人工驯化栽培及其药用价值...
关键词: 中华全国供销合作总社 书讯 食用菌 烹饪方法 保健作用 研究所 营养 菜式
《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所共同编写,主要包括毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用、食用菌经典菜式等内容,重点介绍39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴的特色,兼顾营养、口味、地域及烧、蒸、煮等各种制作技巧的使用...
关键词: 梯棱羊肚菌 温度 ph 碳源 氮源
以5株梯陵羊肚菌(Morchella importuna)菌株为材料,研究温度、pH、碳源和氮源对菌丝生长速度和菌核形态特征的影响,筛选适宜培养各菌株菌丝体的条件.试验结果表明,各菌株间的菌丝最适生长温度、pH,碳源和氮源存在不同程度的差异.菌丝生长适宜温度为20℃~25℃;最适起始pH方面,菌株F011、85和W16H2为6~7,菌株Q为8~9,菌株301为7~8;菌丝生长能利用多...
关键词: 大球盖菇 市场前景 生产效益 反季节 蔬菜批发市场 市场价格 数据中心 山东青岛
近日,中国食用菌商务网数据中心的一条大球盖菇市场价格数据引起了不少行业同仁的关注。据数据显示2019年7月25日山东青岛城阳蔬菜批发市场的大球盖菇统货价格达到42.00元/kg,较6月底、7月初黑龙江、吉林等地价格上涨4倍~5倍。
关键词: 竹屑 秀珍菇 栽培技术
为了降低秀珍菇(Pleurotus geesteranus)生产成本,提高竹屑资源利用率,开展了以竹屑替代棉籽壳栽培秀珍菇的试验.结果 表明,竹屑最佳替代比例为90%,配方组成为木屑58%、竹屑27%、棉籽壳3%、麸皮10%、石灰2%.在该配方中,秀珍菇菌丝生长速度为6.21 mm·d-1,接种至满袋时间为29 d,单袋产量274.5 g,生物学效率为65.4%;子实体菌盖厚度为7.5 mm,蛋白质...
关键词: 氮源 平菇 发酵 熟化 生物学效率 品质
平菇(Pleurotus ostreatus)栽培中使用发酵后熟化工艺处理培养料,分别加入尿素、磷酸氢二铵、氨基酸水溶肥、麦麸等氮源,研究其对菌丝生长、子实体生物学效率及品质的影响.研究结果显示添加15%麦麸,平菇生物学效率最高,达到86.89%,子实体氨基酸和蛋白质总量显著提高,分别为21.22%和29.1 g·100-1g-1,同时菌盖变厚,菌肉韧性、不易裂,气味浓郁,投入...
关键词: 树舌灵芝 木质素降解 单因素 正交优化
以1株具有选择性降解木质素能力的树舌灵芝(Ganoderma applanatum)为基础菌株,通过液体发酵培养,对该菌株的木质素降解酶系进行初步分析,进而以木质素磺酸钙为底物,利用正交试验优化该菌株对木质素的降解条件.结果 表明,树舌灵芝可同时合成漆酶、锰过氧化酶和木质素过氧化物酶,其中漆酶活性显著高于锰过氧化酶和木质素过氧化物酶;经优化后,确定...
关键词: 黑木耳 its序列 东宁县
黑木耳(Auric ularia auric ula-judae)是一类栽培广泛的食药兼用菌,为调查黑龙江省东部地区市售黑木耳的种质资源,收集了东宁县黑木耳批发市场黑木耳干品11个和牡丹江市售黑木耳试管菌种6株.采用组织分离方法获得菌丝体,提取菌丝体DNA,扩增ITS片段并测序.测序结果发现,经比对,17株供试黑木耳菌株ITS序列同源性均在99%~100%,其中16株的ITS序列长...
关键词: 农产品安全 重金属含量 方差分析
由于食(药)用菌富含多糖等带负电荷的高分子物质,对重金属有吸附能力,所以其重金属含量是农产品安全的热点问题。采用实地随机抽样的方式在安徽省东至县采集当地大规模栽培的灵芝(Ganoderma lingzhi)、黑木耳(Auricularia heimuer)和香菇(Lentinula edodes)样品共62个,使用电感耦合等离子体质谱技术(inductively coupled plasma mass spectromet...
关键词: 黑脉羊肚菌 高分辨质谱 抗氧化活性成分筛选 方法建立
为建立在线高效液相色谱-高分辨质谱-2,2-二苯代苦味酰基苯肼(high-performance liquid chromatogra phy-diode array detection-mass spectrometry-DPPH,HPLC-DAD-MS-DPPH) 快速筛选和定性黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps)中抗氧化活性成分的方法,对黑脉羊肚菌样品的水提物、50%乙醇提取物、95%乙醇提取物和氯仿提取物进行检测,并应用高分辨...
关键词: 著作权人 转让 信息网络传播权 食用菌 研究成果 编辑部 中国
全体著作权人:全体著作权人同意:在《中国食用菌》2019年第9期上,自之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围内免费转让给《中国食用菌)编辑部。论文的著作权人保证:(1)论文是著作权人独立取得的原创性研究成果;论文内容不涉及国家机密;(2)未曾以任何形式、用任何文种在国内外公开发表过;(3)论文的内容不侵犯他人著作...
关键词: 平菇 毒死蜱 迁移规律
在平菇生产中,为了达到预期防虫效果,会在拌料时添加一些农药,如毒死蜱。为找出毒死蜱在平菇生产中的迁移规律,特按生产剂量在拌料时加入,于各个生产节点取样、送检。发现无论是熟料生产,还是发酵料生产,子实体中均检测不到毒死蜱残留;随着生产进行,发酵料中毒死蜱残留呈降低态势。生产结束,培养料中均有毒死蜱残留,对环境安全造成威胁。
关键词: 黑木耳 长枝木霉 平板对峙 杀菌剂
黑木耳绿霉病是黑木耳生产过程中的主要病害之一,同时也是“北耳南移”成功与否的主要瓶颈.从湖南省麻阳县采集了30个染病黑木耳样品,并从中分离得到1株病原菌AD092,经形态观察、培养特性观察,结合ITS序列分析,鉴定为长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum).将该长枝木霉菌株与姬松茸(Agaricus blazei Murr.)、黑木耳(Auricularia auricula)、大...
关键词: 日本 乙酰甲胺磷 甲胺磷 食用菌 限量修订
基于日本公告修订食用菌中乙酰甲胺磷和甲胺磷农药残留限量,结合我国食用菌产品输日情况,分析潜在风险并提出建议对策。
关键词: 剑河县 食用菌产业 发展现状 提升对策
食用菌产业包括文化、旅游、创意、美食、医药等行业,是生态、高效、优质的三色农业,对于农村脱贫、农民致富、产业结构升级都有着重要的意义。食用菌是剑河"一县一业"的主导产业,在食用菌产业从无到有的过程中,剑河县菌业王国的打造也面临着一定的问题,主要在体现基础产业落后,产业模式单一,创新人才匮乏等方面。因此要多元化发展食用菌产业,推...
关键词: 乡村振兴 食用菌产业 助力脱贫
乡村振兴战略给贵州省食用菌产业的发展为贵州省食用菌产业助力脱贫提供了方向,乡村振兴的助力下,贵州省食用菌产业有了长足的发展,但仍然存在管理混乱等问题。贵州省食用菌产业的发展应该利用乡村振兴的政策优势,强化科学技术支持、加强人才队伍的建设、富丰经营主体、加强标准化规模化建设和物流体系建设、加强贵州省食用菌产业的品牌定位和品...
关键词: 云南食用菌 产品结构 出口贸易
食用菌产业作为一种新兴农业,越来越受到国家和地方政府的扶持和重视。我国政府颁布多项政策法规支持食用菌产业的健康发展。在我国的野生食用菌贸易中,云南食用菌产值占比超过50%,出口量不断增加,但是增长的幅度和质量却不理想。放眼当下,不断优化的国内政策环境和在国际上良好的合作关系都在为食用菌的出口快速增长带来积极影响。尤其在"一带...
关键词: 食用菌 中国 期刊论文 投稿 编辑部 网站 作者 邮箱
近期,有部分网站(如 zgsyj.qikann.com/, zgsyj.xueshu.com/, www.diando.cn/?mod=home&id=3136 等)盗用《中国食用菌》期刊的名义,《中国食用菌》期刊论文,索要审稿费或者推荐作者改投他刊,《中国食用菌》特提醒广大作者和读者,目前《中国食用菌》网站正在建设中,投稿仍为邮箱投稿,投稿邮箱为zgsyj2005@163.com,编辑部电话为0871-65151099,以避...
关键词: 食用菌 全产业 信息化 电商平台 物联网技术
食用菌产业是近年来兴起的新兴产业,给食用菌产地的农户和栽培地区的政府带来切实的收益,是农村地区脱贫的重要力量。对食用菌产业而言,更优地把食用菌产业和电商平台有机结合,对提高菌企、菌农的收入以及食用菌产业持续发展具有重要意义。利用计算机技术和网络技术,在电商平台下,建立一个可应用于生产前、产中、产后各个环节的,生产、加工、流...
关键词: 黑木耳 生产经济效率 成本收益
现有的黑木耳(Auricularia auricula)生产经营存在着生产经济效率低、成本收益增长速度慢的缺陷,为了解决上述问题,进行了黑木耳生产经济效率及成本收益模型研究。采用趋势分析法对比分析黑木耳栽培成本与收益,以成本与收益分析结果为依据,通过数据包络分析方法构建黑木耳成本收益模型,采用方程解算算法对黑木耳生产经济效率进行计算,实现了黑木...
关键词: 金耳 菌种 生产技术
食用菌菌种不同性状直接关系到生产的成败,而菌种生产技术又决定着菌种的质量,金耳(Tremella au rantialba)子实体是由金耳菌丝和毛韧革菌菌丝组成,其营养需求、生长条件较复杂,导致生产使用的菌种质量难以保证.通过筛选母种生长所需的碳源、氮源,并对几种较适宜的碳源、氮源进行优化组合筛选;原种配方及最适配方的碳氮比筛选,原种生长的pH、培...
关键词: 中毒事件 野生菌 可食用 云南 食品安全 市场 交易中心 地理条件
近日,云南发生多起食用野生菌中毒事件。4日晨,云南木水花野生菌交易中心内依然人头攒动,交易火热。由于独特的气候及地理条件,云南孕育出种类繁多的野生菌。大型真菌有1000多种,其中有200多种有毒,900多种可食用。这些可食用野生菌有着独特的美味,对环境要求也极为苛刻,所以贵为山珍。
关键词: 香菇多糖咀嚼片 益生菌 检测 训练 肠道
根据益生菌和香菇多糖对肠道微生态的改善作用,设计开发出一种香菇益生菌复合咀嚼片,选择体育系大学在校生作为研究对象,探究益生菌香菇复合咀嚼片对运动员的肠胃调节作用。通过对试验组和对照组大学生体重、血清、粪便等指标的比较分析。结果表明,香菇多糖益生菌咀嚼片有效促进了体育系大学生的肠道蠕动,改善了消化功能,达到了轻微减重的功能,...
关键词: 认知障碍 老年人 食用菌 抑郁症 化合物 痴呆症 蘑菇
我们已经听说过所谓的“神奇”蘑菇中的裸头草碱如何帮助缓解抑郁症。现在一项新的研究表明,在所有蘑菇中发现的化合物也可以帮助抵御轻度认知障碍(MCI)。轻度认知障碍(MCI)并不像痴呆症那么严重。轻度认知障碍患者通常仍然能够照顾自己、日常生活基本能力正常,但他们可能难以完成复杂的任务或理解信息。60多岁的人中有超过6%的人患有轻度认知障...
关键词: 大球盖菇 菌丝长势 产量
通过对栽培种类型、栽培料补水处理方式和选用不同料床覆盖物的研究,探索大球盖菇在赣北地区的适应性,以期形成适合赣北地区大球盖菇栽培技术。研究结果表明,不同栽培种类型对大球盖菇菌丝生长和产量的影响较为明显,栽培木屑种菌丝长势、菌丝吃料满床时间和现蕾都较枝条种和麦粒种早,其次是麦粒种,枝条种最差。出菇产量木屑种最高,其次分别为麦...
关键词: 建水县 野生食用菌 产业发展
建水县是云南传统的野生食用菌主产地之一,为了充分利用建水县食用菌生产资源,明确建水县野生食用菌对当地经济发展的影响,以及为今后建水的野生菌资源优势转化为实际的经济价值提供参考。本文采用调查问卷、走访座谈、半结构化访谈、关键人物访谈等方法调查了当地农户采收野生菌的收入情况、当地野生菌交易种类与价格。根据调查结果发现,建水县...
关键词: 食用菌 外贸产业基地 发展力 豫西南
目前三门峡豫西南食用菌外贸产业基地发展面临产业转型升级和外贸出口形势恶化的双重压力。借助PEST分析法对豫西南食用菌外贸产业基地发展所面临的宏观形势进行分析的基础上,对产业基地发展中存在的主要问题进行理论与实践性的分析,并就如何有效增强食用菌外贸产业基地的发展力提出相关的策略建议,以促进外贸产业基地竞争力的不断提升。
关键词: 生态环境 环境保护 金针菇 增产效应
探究与分析生态环境保护对金针菇增产的影响,以及金针菇生长与环境之间的相互适应性,讨论了金针菇对生长环境变化的反应过程与适应性体现,在此基础上,从物理、生物和化学环境角度出发,以环境变化因子作为环境变量,采用SPSS统计软件对实验数据进行分析。结果表明,温度对金针菇产量具有一定的影响,25℃为最适培养温度;随着发病率的增加,金针菇出菇...
关键词: 前列腺癌 食用菌 风险 日本 研究人员 男性
据“新闻周刊”杂志报道,日本研究人员已经证实,每周至少三天食用菌菇可以帮助男性降低患前列腺癌的风险。据悉,此研究在日本进行,研究时长为13年,研究人员将研究对象锁定在36499名40至79岁的男性。研究表明,每周吃至少三次菌菇的对象患前列腺癌的风险比每周吃一次的至少降低17%,对于那些每周吃两次菌菇的研究对象来说,这一比率被证实降低了8%。...
关键词: 供应链 食用菌产业 垂直协作 主动参与 可追溯管理
随着市场竞争的加剧以及消费者对食用菌需求的提高,食用菌供应链独立、分散、小规模的特点已经不能满足食用菌行业发展的现状,菌农作为食用菌供应链中的参与主体,在供应链中占有重要的位置,发挥着不可替代的作用。菌农主动参与供应链垂直协作的意愿较为强烈,但影响菌农参与供应链链条的因素很多,这与食用菌生产经营、消费特征、交易收入分不开。...
关键词: 新丝绸之路 食用菌 产业合作 法律制度构建
在"新丝绸之路"背景下,为了推进各地区食用菌产业之间的合作、维护食用菌的运输通道,构建"新丝绸之路"背景下食用菌产业合作的法律制度。目前,食用菌产业发展迅速,但是产业之间的合作尚处于初始阶段,存在各种问题需要解决。本文以中国-中亚地区为例,分析该地区食用菌产业合作的现状,并指出产业合作法律制度存在的问题。分析"新丝绸之路"对食用菌...
关键词: 食用菌 产业观光园 工厂化规划 生态 景观设计
2019年中央一号文件就推进农村地区发展,增加农村居民收入提出了大力发展现代农产品加工业的号召,明确指出要“培育农业产业化龙头企业和联合体,推进现代农业产业园、农村产业融合发展示范园、农业产业强镇建设.”在我国农业发展过程中,食用菌产业显现出巨大的优势,推动农业的快速发展,增加农民就业岗位,不少地方开始尝试并着手打造食用菌产业观...
关键词: 可持续发展 创业能力 培养 生态食用菌
近年来,高校毕业生就业、创业已成为社会普遍关注的热点问题,但目前大学生可持续发展的创业能力还较为不足,创业类型不够丰富。这里以重庆生态食用菌产业为例阐述大学生可持续发展的创业能力的培养,重庆生态食用菌产业市场潜力大、政策扶持力度大、生态环保等为培养大学生可持续发展的创业能力提供了新机遇;进一步通过实际生产为导向、构建食用...
关键词: 食用菌 中国 投稿指南 中华全国供销合作总社 科技期刊 发行量 国家级 研究所
1《中国食用菌》简介《中国食用勘是由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所主办的国家级科技期刊。为中国第一个对国内外发行的食用菌科技期刊。1982年创刊,期平均发行量超过5000册,并呈逐步上升趋势,具有稳定的读者和广告客户市场,国际上知名已逐渐扩大和提高,杂志面向十几个国家和地区公开发行。
关键词: 美术设计 园林 教学模式 必修课程 风景写生 基础知识 专业人才 景观美学
《园林美术》课程是园林相关专业必修课程,其目的在于培养园林专业人才必须掌握的专业实践基础知识和基本内容,主要包括园林景观美学构成、园林美术表现、园林风景写生素描技法、园林风景写生色彩及速写技法、园林美术设计构成、园林美术设计效果图技法等多个方面的内容。
关键词: 农业科技 科技英语 人才培养 科技翻译 国际化 发展中国家 经济全球化 教程
中国作为世界上最大的农业大国和发展中国家,随着我国改革不断深化,经济的快速发展和经济全球化潮流的席卷,农业想要得到更高更好的发展,就不能单单局限与国内的市场,而是应该顺应经济全球化的潮流,加强与国际的交流,促进国内农业经营模式、农业科技等发展,从而促进农业国家化和农业经济发展。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：昆明市政教路14号，邮编：650223。