中国食用菌杂志

蝉花虫草分类地位及其遗传多样性研究进展

关键词: 蝉花虫草  分类地位  遗传多样性  

蝉花虫草是我国一种传统的药食两用真菌,具有多种功效及药理作用,是一种十分具有开发价值的虫草真菌。随着近年分子系统学的研究,其分类地位发生了变更,主要从蝉花虫草的历史记载、分类地位变迁及其遗传多样性的研究对蝉花虫草进行了综述,为蝉花虫草的开发和利用提供参考。

江西老虎脑自然保护区大型真菌资源及生态分布

关键词: 老虎脑自然保护区  大型真菌  生态分布  资源评价  

采用样线与样地相结合的方法对乐安老虎脑自然保护区大型真菌的种类组成、生态分布进行了初步调查,并对其资源进行了综合评价。结果表明,老虎脑自然保护区共有大型真菌187种,隶属于40科99属,其中食用菌39种、药用菌36种、毒菌13种。大型真菌的种类分布与海拔、植被类型有着密切的联系,广泛分布于阔叶林、针阔混交林、针叶林、竹林以及灌丛林中,...

花脸香蘑8个菌株液体菌种比较研究

关键词: 花脸香蘑  液体菌种  菌丝生物量  胞外酶活性  

通过测定花脸香蘑(Lepista sordida)8个菌株液体菌种培养过程中菌丝生物量、发酵液pH以及胞外羟甲基纤维素酶、半纤维素酶和漆酶活性变化情况,考察不同菌株液体菌种间存在的差异。试验结果表明,8个菌株发酵液pH随培养的进行均呈下降趋势,培养的第8天在pH 5.60左右。菌株Ls5和Ls3的菌丝生物量始终高于其他6个菌株,第8天的最大值均在8.60 g·L^-1以...

裂褶菌液体菌种培养技术研究

关键词: 裂褶菌  种子液  出菇  

裂褶菌(Schizophyllum commune)属珍稀食(药)用菌,栽培规模小,探索裂褶菌液体菌种培养方法,筛选出种子液最佳培养基配方,旨在为裂褶菌栽培出菇提供有效的液体菌种,为完善工厂化栽培工艺提供参考。结果表明,裂褶菌种子液最佳培养条件为pH 5.5,温度24℃,转速150 r·min^-1,对通气量要求不严格;液体菌种扩大培养温度为24℃,接种量为3%或4%,pH 5.5,培...

著作权转让声明

关键词: 著作权转让  汇编权  发行权  原创性研究  信息网络传播权  著作权人  中国食用菌  复制权  

全体著作权人:全体著作权人同意:在《中国食用菌》2019年第11期上,自之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围内免费转让给《中国食用菌》编辑部。论文的著作权人保证:(1)论文是著作权人独立取得的原创性研究成果;论文内容不涉及国家机密;(2)未曾以任何形式、用任何文种在国内外公开发表过.

河南省适宜发酵料栽培的平菇优良品种筛选

关键词: 平菇  发酵料  优良品种  

以通过特异性鉴定的12个平菇品种为材料,以生产中大面积栽培品种(黑抗650)为对照,在全省6个地区开展发酵料栽培试验,检验参试菌株的丰产性、稳产性、商品性、抗病性、适应性,筛选出3个适宜发酵料栽培的黑色平菇优良品种P12、P08、P05。3个品种在超过半数的试验点内较对照品种增产3%以上。此外,品种P05短柄,而品种P12有柄、较硬,菌丝生长期间杂菌...

甘肃省香菇袋料栽培主要技术模式及关键技术

关键词: 甘肃省  香菇  袋料栽培  技术模式  栽培要点  

甘肃省香菇产业发展快,区域广,栽培模式多。根据甘肃省不同生态类型区气候特点和栽培实践经验,甘肃省香菇袋料栽培的技术模式主要归纳为人字形地面栽培(地面斜置)、层架立体栽培和覆土栽培3种技术模式。对3种主要技术模式适宜区域、季节安排、品种选择、设施类型、安全高效生产的栽培技术要点与栽培特点进行介绍,供广大栽培户参考,以指导产业健...

LED光源对金针菇工厂化生产影响研究

关键词: 金针菇  led光照  工厂化  

以白色金针菇为材料,采用正交试验,探究LED光源的光质、光照时间、光照强度对工厂化生产白色金针菇的产量及品质影响。结果表明,子实体分化过程中LED光源的最佳组合为白色光,光照6 h,光照强度为290 lx,金针菇产量为399 g/瓶,A级菇率高达(93±1)%;子实体生长过程中LED光源的最佳组合为蓝色光,光照4 h,光照强度为439 lx,金针菇产量为400 g/瓶,A级菇...

覆土对人工栽培暗褐网柄牛肝菌菌丝及子实体生长的影响

关键词: 暗褐网柄牛肝菌  人工栽培  覆土  

以暗褐网柄牛肝菌(Phlebopus portentosus)覆土材料为研究对象,通过出菇试验,研究了不同覆土材料配方、覆土材料pH、含水量、覆土层厚度,对暗褐网柄牛肝菌菌丝生长、出菇及产量的影响。单因素试验分析结果表明,发酵土50%与泥炭50%作为覆土材料,含水量50%、pH5、覆土层厚度6 cm栽培暗褐网柄牛肝菌,菌丝生长快,出菇时间短,子实体单菇产量高。正交...

基质不同配比对猴头菇产量及性状的影响

关键词: 猴头菇  基质配方  产量  农艺性状  

为探究适合猴头菇(Hericium erinaceus)栽培的基质配方,采用常规材料木屑和棉籽壳作为主料,麸皮作为辅料,探究三者间的不同配比对猴头菇产量、品质性状和栽培周期的影响。通过综合比较,最终筛选出工厂化猴头菇栽培产量高、品质优、周期短的基质配方,主料木屑与棉籽壳等比配合,二者与辅料麸皮以4.5∶1配合,即木屑40.1%、棉籽壳40.1%、麸皮17.8%、...

新疆天山山脉地区野生羊肚菌ITS分析鉴定

关键词: 新疆天山山脉  野生羊肚菌  its分析鉴定  

为调查新疆天山山脉地区野生羊肚菌资源并考察其生长环境,于2016年~2018年赴新疆石河子、呼图壁、阜康、伊犁、沙湾地区采集到52株野生羊肚菌子实体。根据子实体形状、大小、颜色和脉纹等特征,对样品进行形态学分类鉴定。从52个野生羊肚菌子实体中选择10株作为样品,结合DNA转录间隔区(ITS)序列分析技术进一步鉴定。根据系统发育分析显示,羊肚菌M...

血红栓菌液体发酵产漆酶培养条件的研究

关键词: 血红栓菌  漆酶  培养条件  

采用液体培养,考察碳源、氮源、Cu^2+及其他培养条件对血红栓菌产漆酶的影响。采用2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐法测定血红栓菌菌株所产漆酶的酶活力。结果表明,以葡萄糖15 g·L^-1和蔗糖15 g·L^-1为碳源,蛋白胨2 g·L^-1和硝酸铵2 g·L^-1为氮源,CuSO42.0 mmol·L^-1,初始pH 5.0,300 mL三角瓶装液量为100 mL,接种量8%,温度28℃,在此...

不同银耳产品主要营养成分分析与评估

关键词: 银耳产品  营养成分  矿质元素  氨基酸  

通过测定和分析主要营养素成分,探究了4种类型干制银耳和2种新鲜银耳产品的品质差异。结果表明,4种类型干制银耳产品之间以及2种新鲜银耳之间在主要营养成分含量上都有一定的差异。其中黄色新鲜银耳灰分3.43%,蛋白质含量为0.91%,总氨基酸含量为19.6 g·kg^-1,粗纤维含量为2.5%,每种矿物元素含量均高于白色新鲜银耳,说明黄色新鲜银耳品种的品质明...

新鲜巨菌草对平菇子实体物理指标和营养成分的影响

关键词: 巨菌草  木屑  平菇  子实体  物理指标  营养成分  

探究分别以新鲜巨菌草、巨菌草干草及木屑为栽培料栽培平菇(Pleurotus ostreatus),对其子实体的菌盖厚度、单菇重量等物理指标及营养成分的影响。结果显示,菌盖厚度方面,木屑>鲜草>干草;菌盖直径方面,干草>木屑>鲜草;菌柄长度方面,干草>鲜草>木屑;菌柄直径方面,木屑>鲜草>干草;单菇质量,木屑>鲜草>干草;单菇体积方面,木屑>鲜草>干草;容重方面,木...

《中国食用菌》征订启事

关键词: 中国食用菌  征订启事  邮发代号  编辑部  汇款  挂号  邮局  定价  

一、《中国食用菌》2019年全年发行12期,定价20元/本,加邮寄费共285元/年,320元/年(挂号)。2019年在本编辑部订购杂志的用户,可宜接汇款到我编辑部,也可到各地邮局直接订购,《中国食用菌》国内邮发代号为:64-39.二、对原从邮局订阅2019年《中国食用菌》全年单月版6本的读者,编辑部将按时寄送。对需要补购双月版的读者,双月版全年6本,页码增加,20...

长柄侧耳发酵液对小鼠肝脏组织抗氧化能力的研究

关键词: 食用菌酵液  肝组织  小鼠  抗氧化  

为进一步研究长柄侧耳的菌种发酵液对血清中胆固醇或者甘油三酯高于正常值的小鼠的影响,以及提高保护小白鼠的肝脏和提高小鼠抗氧化能力,通过强制性喂食小白鼠食用菌酵母,记录对小鼠运动阻力和肝组织氧化剂的影响。试验结果表明,中剂量组的发酵液(20 mg·kg^-1d^-1)和高剂量组(30 mg·kg^-1d^-1)发酵液与对照相比,对小老鼠的影响更大。中高等计量...

β-榄香烯与姬松茸萃取物的抗肿瘤作用和药理学研究

关键词: 榄香烯  姬松茸萃取物  抗肿瘤作用  

《中国食用菌》声明

关键词: 中国食用菌  http  

近期,有部分网站(如zgsyj.qikann.com/,zgsyj.xueshu.com/,www.diando.cn/?mod=home&id=3136等)盗用《中国食用菌》期刊的名义,《中国食用菌》期刊论文,索要审稿费或者推荐作者改投他刊,《中国食用菌》特提醒广大作者和读者,目前《中国食用菌》网站正在建设中,投稿仍为邮箱投稿,投稿邮箱为zgsyj2005@163.com,编辑部电话为0871-65151099,以避免上...

干巴菌挥发性化学成分的HS-SPME-GC-MS分析

关键词: 干巴菌  固相微萃取  挥发性化学成分  香气成分  

挥发性化学成分是食用菌香气的重要组成部分,也是食用菌风味的关键评价指标。干巴菌(Thelephora ganbajun)是一种极具云南特色的野生食用菌,其风味十分独特。为探究野生干巴菌的挥发性化学成分构成,采用3种不同特性的固相微萃取吸附纤维对干巴菌的挥发性化学成分进行顶空固相微萃取(HS-SPME),结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析了干巴菌的挥...

书讯

关键词: 食用菌研究所  食用菌协会  烹饪方法  制作技巧  营养与保健  识别方法  

《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所共同编写,主要包括毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用、食用菌经典菜式等内容,重点介绍39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴的特色,兼顾营养、口味、地域及烧、蒸、煮等各种制作技巧的使用...

杏鲍菇在冷链物流运输过程中的保鲜研究

关键词: 杏鲍菇  冷链物流运输  保鲜方法  贮藏方法  

在冷链物流运输中对所运物品的质量和鲜度的保障是最为重要的运营目标之一。杏鲍菇是近年来培育的集食疗、药用、食用于一体的食用菌品种,又被称为刺芹侧耳。采后的杏鲍菇在冷链物流运输过程中容易发生褐变、软化和失水等现象,降低了杏鲍菇的商品价值和品质,因此进行杏鲍菇在冷链物流运输过程中的保鲜研究。总结了呼吸作用、蒸腾作用、碳水化合...

冷链物流下杏鲍菇采后物流保鲜技术研究

关键词: 杏鲍菇  冷链物流  保鲜技术  

随着经济的快速发展与科技技术的不断提高,人们对食物的有效储藏及保鲜的要求日渐升高。冷链物流作为一种新兴的运输方式,可以充分保证农产品在运输过程的新鲜度,防止农产品腐败变质。以杏鲍菇为例通过研究冷链物流保鲜的原理与实际应用,结合食用菌冷链物流保鲜发展现状中的起步晚,基础薄弱、食品安全标准和监测体系有待完善、食用菌经过冷藏保...

云南黑木耳常见病害调查及病原菌分离与鉴定

关键词: 黑木耳  病害调查  病原菌  分离鉴定  

通过对云南黑木耳(Auricularia heimuer)进行排场出耳管理阶段常见病害调查及病原菌分离鉴定研究,以期为云南黑木耳栽培管理及病害防治提供理论依据。结果表明,云南黑木耳排场出耳管理阶段常见病害症状主要是耳片烂耳和菌棒感染;基于rDNA序列对分离的病原菌进行鉴定,发现引起耳片烂耳的病原菌为东洋芽孢杆菌(Bacillus toyonensis)。引起菌棒感染...

一种假单胞菌Pseudomonas sp.导致的侧耳属细菌病害

关键词: 假单胞菌属  食用菌病害  平菇  

假单胞菌属(Pseudomonas)的多个种均能造成多种食用菌子实体褐变及腐烂,是食用菌栽培中的主要细菌性病害的病原菌,给食用菌栽培带来极大损失。从云南一家栽培场发生褐变和腐烂的平菇(Pleurotus ostreatus)及杏鲍菇(Pleurotus eryngii)子实体中分离得到细菌病原菌株2株。经分析2株病原菌的16S rDNA序列完全一致,表明它们为同一物种。其16S rDNA序...

我国食用菌菌种标准及栽培标准现状分析

关键词: 食用菌  菌种及栽培标准  制修订  

分析了我国现行食用菌国家标准和行业标准中菌种及栽培标准的现状及存在问题,并围绕逐渐完善食用菌菌种及栽培标准体系、加快相关标准制修订和加快农药残留安全指标与国际标准接轨步伐三个方面,提出食用菌菌种及栽培标准发展建议。

食用菌“云菌”品牌创建及战略化发展策略

关键词: 食用菌  战略化发展  

食用菌作为云南省高原特色农业之一,要做强做大云南食用菌产业,实施品牌化建设尤为重要。分析了云南食用菌品牌创建发展现状及存在问题,提出了提高品牌意识、优化培育环境、提高产品丰富度、整合市场、改变营销策略、加强品牌保护及宣传、提升科技含量等发展对策,以推动云南食用菌品牌化建设与发展,提高产业增质效率。

中国食用菌产业在国际竞争态势评价及策略研究

关键词: 中国食用菌  国际竞争态势  评价指标  评价模型  

针对当前方法评价食用菌产业在国际竞争态势时存在评价准确率低的问题,提出中国食用菌产业国际竞争态势评价方法。选取产业内贸易指数、显示性比较优势指数、国际市场占有率、贸易竞争力指数和显示性对称比较优势指数作为中国食用菌产业国际竞争态势的评价指标,在模糊理论的基础上,利用梯形模糊数方法计算国际竞争态势评价指标的主观权重,采用熵...

《永昌府文征》中食菌文化习俗记载

关键词: 食菌文化习俗  传承与发展  

《永昌府文征》创作的初衷是为了中华民族的古典文化得以发扬光大,其主要记载了我国几千年的文明历史,涉及到大千世界的各个方面,对我国数千年的社会生活、各个山川的地形地貌、各个时期发生的历史事件都有涉猎,并且对缅甸等一些靠近永昌的国家与中国的贸易关系还一直记载直到成书,对我国史学界的研究来说,其所提供的资料的价值是难以估量的,《...

基于层次分析法的食用菌网络营销发展现状与对策研究

关键词: 层析分析法  食用菌  网络营销  质量水平  

为促进我国食用菌产业网络化与信息化发展,提出基于层次分析法的食用菌网络营销发展现状与对策研究方法。以北京市为例,对食用菌企业生产情况、食用菌总产量、食用菌品种产量数据进行分析,在数据分析结果基础上采用层次分析法确定食用菌网络营销中存在的问题,如在生产前存在监管水平低、缺乏质检人员和优质菌种的问题;在生产环节中存在经营管理...

食用菌专业合作社的构建及经济效益分析

关键词: 食用菌  农村专业合作社  经济效益分析  

我国是食用菌生产大国,但我国食用菌产业与发达国家相比生产水平和经济效益较为滞后。食用菌专业合作社的构建可以提升我国食用菌产业水平,提升经济效益,为了促进我国食用菌产业的发展,需要对食用菌专业合作社的构建及经济效益进行分析。分析了构建食用菌专业合作社的必要性,通过优化物流管理机制、完善物流法律法规、激励与监管并行、促进合作,...

经济供应链下食用菌菇农垂直协作方式的研究

关键词: 供应链  食用菌  垂直协作  

近年来,由于对食用菌需求的不断增加,食用菌市场的竞争随之日趋激烈。目前,食用菌种植、加工、销售的各环节以小作坊形式为主,其特点主要表现为规模小,且分布不集中,不利于食用菌产业的可持续发展,也会影响其发展速度与效率。通过分析食用菌养殖户垂直合作模式的影响因素,阐述了食用菌养殖户之间的合作关系,提出了如何更好地优化食用菌供应链,如...

南方冷棚羊肚菌栽培技术

关键词: 南方  冷棚  羊肚菌  栽培技术  栽培模式  

对羊肚菌几种栽培模式进行了介绍,从南方冷棚的建造、菌种制作、栽培季节、出菇管理、采收、轮作以及病虫害防治等方面介绍了羊肚菌生长出菇的主要技术措施。分析了南方冷棚栽培羊肚菌的模式,为羊肚菌栽培提供技术参考。

以食用菌资源为链条的山地旅游发展研究

关键词: 食用菌  山地旅游  景区发展  

随着人们经济不断的提高,人们享受生活的观念也越来越强。每当到节假日旅游变成了人们的选择之一。而本文选择的是对于山地旅游发展的研究。山地旅游资源是旅游开发的重要项目。由于我国是一个多山国家、旅游景点众多,从而便成为了世界上旅游资源最丰富的国家。与其他的旅游景点相比,山地旅游资源具有丰富的多样性。在山地旅游发展的研究当中,主...

“互联网+”视角下野生食用菌产品营销策略研究

关键词: 野生食用菌产品  产品营销  

近年来,在"互联网+"的推动下,我国野生食用菌产业发展逐渐突破原有的地域性限制,进入新的发展阶段。对于野生食用菌产业的发展来说,借助"互联网+"模式拓宽产品营销渠道,优化产品营销策略,使产品的品牌影响力得以有效提升。而对于野生食用菌产品的营销活动,更为关键的是用好"互联网+"的利器,通过高精准的产品营销来推动产品"走出去"。以当前野生...

吉林省桑黄菌“产业-创新-人才”发展模式引领大学生创业

关键词: 桑黄  生物研发  产业转化  创新创业  

桑黄(Pellinus igniarius)是一类具有重要药用价值的珍贵大型真菌。吉林省是我国桑黄生长分布的重要地区,近年来桑黄种植及初加工规模发展迅速,但与日韩桑黄产业精深发展水平仍存在较大差距,如何利用好吉林省当地生态资源驯化优势桑黄菌种,创新提取工艺,实现桑黄产业链的优化升级,其关键点在于打破过往科研、人才、产业转化三者相互独立的"孤岛...

探索古典园林文学中的意境之美——评《园林文学》

关键词: 古典园林  园林文学  中国传统园林艺术  意境之美  主观感受  文化魅力  文化自信  世界舞台  

一直以来,中国园林与园林文学相互依存,相互交融。古典园林文学作品中的园林向来诗情画意,重在表达情感上的感受和精神上的领悟,强调人的主观感受。随着经济的的高速发展,"一体化"正成为当今世界的发展趋势,国家要想在世界舞台占据一席之地,必须挖掘自身的优势,充分发挥文化魅力。那么文化作为国家发展的软实力,国家要繁荣昌盛,首先要文化自信。...

“互联网+”背景下农业英语翻译教学创新模式研究——评《农业专业英语》

关键词: 专业英语  英语翻译教学  英语论文  英语综合能力  农业院校  授课教师  互联网  学习兴趣和积极性  

我国农业是国民经济的基础,也是社会发展的基础,农业的发展有助于加快全面实现小康社会的宏伟目标,当前发展现代农业的重要任务是培养有文化、懂技术、会经营的新型农民大学生,鉴于此,我国众多院校都开设了"专业英语"课程,根据相关调查和资料,授课教师对专业英语的课程内容都是选择本专业相关的英语论文和专注文献在课堂进行教授,这不仅使得教学...

儿童心理健康教育在儿童保健中的应用——评《儿童保健学》

关键词: 爱的教育  儿童保健工作  儿童心理健康教育  儿童保健学  卫生部办公厅  儿童成长过程  实施规范  幼儿园  

随着社会不断发展,社会环境的变化以及人民生活水平的提高,人们由原来的养活而变成了让儿童在舒适、快乐并伴有良好的学习教育和心理教育前提下成长,也越来越关注儿童成长过程中的每一阶段心理变化,希望能尽其所能将爱的教育发挥到极致。国家也对幼儿园托儿所等机构颁发了一系列实施规范和保护儿童的措施,卫生部办公厅也试行《全国儿童保健工作...

园林景观英语的教学策略研究——评《实用园林英语》

关键词: 园林景观  园林专业  园林绿化专业  专业英文  专业知识  苗木养护  教学策略研究  国际化发展  

园林专业在我国学术界有着悠久的创办历史,园林植物生产更是我国国民经济的重要组成部分。随着园林绿化专业不断向国际化发展,对园林景观从业人员及学习者的英文交流水平也有了愈来愈高的要求。那些既懂得园林景观设计和花卉苗木养护专业知识,又能在园林景观行业内运用一定的专业英文能力开展工作的人才正在被业内广泛的需要。

计算机流体力学分析技术在农业工程中的应用现状——评《计算机模拟技术及其在农业工程中的应用》

关键词: 计算机技术  计算机模拟技术  计算机流体力学  表面力  陈树人  农业机械  文献查阅  国防军事  

计算机于1946年问世,被广泛应用于各个领域,如国防军事、社会经济等;近年来,随着自动化及信息化的发展,计算机逐渐渗透到生活的方方面面;经文献查阅发现,上世纪中期美国曾尝试在农业领域中应用计算机技术,历经数十年的研究发展,在农业各领域中,如作物生产、农业机械等方面,取得了较为理想的效果,对进一步促进农业现代化发展具有积极作用;尤其是...