关键词：螺旋藻 营养保健 预防医学 

摘要：螺旋藻的营养价值高,富含藻蓝蛋白、藻多糖、超氧化物歧化酶、不饱和脂肪酸、胡萝卜素和多种维生素等物质,在营养保健、疾病预防和辅助治疗中具有重要的作用,是一种天然的保健性、药源性食品。该文根据螺旋藻类的生理活性、组成成分以及医疗价值等,对近几十年来我国在该领域内取得的成果进行了介绍,并对螺旋藻的营养保健与疾病预防的作用原理进行了分析,由此指出了螺旋藻在预防医学领域所具有的广阔的发展前景。

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