关键词：沙门菌 培养基 最低检出限 

摘要：目的选用5种常用培养基，对沙门菌进行培养试验，比较其增菌效果。方法以5种培养基对沙门菌进行静止需氧培养和静止厌氧培养实验，观察pH对沙门菌生长的影响，并在已选定的最佳条件下进行模拟样品实验。结果得出样品中沙门菌的最低检出限。结论该研究为提高进出口食品中沙门菌的检出率奠定了基础。

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