关键词：鸭 基因表达 肉质 血清生化指标 

摘要：试验分别在基础日粮中添加含4％亚油酸和4％二十碳五烯酸（EPA）对樱桃谷鸭进行饲养，检测4、6、8和10周龄樱桃谷鸭硬脂酰辅酶A去饱和酶-1（SCD-1）基因mRNA表达丰度，分析其表达与10周龄鸭肉质和血清生化指标的相关性。实时荧光定量PCR结果显示，亚油酸和二十碳五烯酸均能显著降低各周龄SCD-1基因在鸭肝脏、脂肪和胸肌中的mRNA表达水平（P〈0．05），说明亚油酸和二十碳五烯酸均具有抑制SCD-1基因转录的功能，亚油酸组鸭SCD-1基因mRNA表达水平与二十碳五烯酸组相比未达到显著差异（P〉0．05）；相关性分析结果显示，鸭SCD-1基因mRNA表达丰度与10周龄鸭血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TCHO）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）呈显著正相关（P〈0．05），与各常规肉质指标的相关性未达到显著水平（P〉0．05），表明SCD-1基因在鸭的脂质代谢过程中发挥着重要的调控作用。

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