草莓果实成熟衰老影响因子及其调控机制研究进展

程然 中国人民大学农业与农村发展学院; 100872

关键词:果实成熟衰老 调控机制 影响因子 草莓 抗氧化酶类 

摘要:草莓味道可口,营养丰富,是世界上栽培最广泛的水果之一,但其生育周期短,采后极易衰老腐烂,不耐贮藏。因此,研究草莓果实成熟衰老相关影响因子及其调控机制意义重大。文章就近年来草莓果实成熟衰老过程中植物激素(乙烯、脱落酸)、相关酶类(脂肪氧合酶、抗氧化酶类、软化酶类)、外源物质(Ca2+、

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