关键词：孔雀石绿 隐色孔雀石绿 检测方法 高效液相色谱法 免疫学法 

摘要：水产品质量事关国计民生，对其严格控制势在必行。在短期利益驱使下，水产行业中违规使用孔雀石绿（MG）事件时有发生，目前已成为影响食品质量安全和国际市场竞争力的重要因素。因此，对水产品中MG及其代谢产物－隐色孔雀石绿（LMG）残留的检测13益重要。本文针对现有主要检测方法及发展趋势进行概要综述。介绍了液相色谱法（LC）和高效液相色谱法（HPLC）等色谱学联用技术在MG和LMG检测中的应用，指出电化学传感器、电化学生物传感器和拉曼光谱法等在MG残留量的检测方面，具有很好的研究价值和应用前景。[中国渔业质量与标准，2012，2（3）：62—67]

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