购物车(0)中国油脂杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，中粮工科(西安)国际工程有限公司主办的一本北大期刊。
中国油脂杂志创刊于1976，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
中国油脂杂志是由中粮工程科技股份有限公司主管，中粮工科(西安)国际工程有限公司主办的一本北大期刊。
中国油脂杂志创刊于1976，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
主管单位：中粮工程科技股份有限公司
主办单位：中粮工科(西安)国际工程有限公司
国际刊号：1003-7969
国内刊号：61-1099/TS
发行周期：月刊
全年订价：￥340.00
关键词: 有限公司 九三油脂集团 中国 加工行业 粮油工业 发展建议 食用油 油制 制油
国家发展与改革委员会最近要组织进行"十一五"期间我国食品工业发展规划,食用油工业发展规划也在其中,这项任务交给我院,国家粮食局也在进行"十一五"粮油工业发展规划,油脂和杂粮方面由我院起草."
关键词: 大豆精深加工 系列产品开发 工程技术研究中心 黑龙江省农业科学院 成果 国家 专家鉴定 东北农业大学 攻关项目
由国家大豆工程技术研究中心、哈尔滨医科大学、黑龙江省轻工科学研究院、哈尔滨商业大学、东北农业大学、黑龙江省农业科学院6个单位共同承担的黑龙江省“十五”期间重点攻关项目之一“大豆精深加工技术研究及系列产品开发”日前通过专家鉴定。
关键词: 大豆风波 入世 接轨 体制 机制 期货 风险意识 调控
2001年至今,国内先后发生了两次"大豆风波".尤其最近刚刚发生并正在发展中的这一次,经济损失达几十亿,在业内震动颇大,影响至深.如何从中总结出一些带规律性的东西,避免重蹈覆辙,是国内粮油经营企业和相关职能部门必须要正视的问题.风波所反映的问题,有体制方面的,也有经营机制方面的;有经营者自身素质的原因,也有政府相关职能部门服务不到位甚...
关键词: 菜籽 压榨 冷榨 测试分析 榨菜 图像分析仪 回归分析方法 孔隙度 特性 控制
菜籽仁饼微观结构的特性将主要控制和影响实际压榨过程效率.运用扫描电镜和图像分析仪测试分析侧限单轴冷态压榨条件下菜籽仁饼的微观结构,测试出6种压力下菜籽仁饼的孔隙度,并采用回归分析方法建立了孔隙度的经验公式.结果表明,仁饼微观结构各向异性明显,孔隙度与压力的关系可用指数函数描述.
关键词: 水酶法 植物油脂 玉米胚芽 食品科学 玉米油 得率 花生油 专家鉴定 芝麻 大豆
江南大学食品学院食品科学研究所王璋、许时婴、王瑛瑶、钱志娟等多位专家，经过近二十年的研究，在水酶法提取植物油脂技术方面取得了新的进展。他们于1987年率先在国内指导研究生开展水酶法提取油脂的研究，并逐步把此项技术应用于芝麻、大豆、花生、玉米胚芽等油料的油脂提取。在中试基础上，已成功研究出简单可行的水酶法提取玉米油和花生油...
关键词: 脱胶方法 物理精炼 植物油 酶法脱胶 酸法 应用现状
良好的脱胶是植物油物理精炼的前提,经过几十年努力,人们在简单的酸法脱胶的基础上,发展了超级脱胶、Top脱胶、IMPAC脱胶、S.O.F.T脱胶和酶法脱胶等多种脱胶方法.对植物油物理精炼中的多种脱胶方法进行综述,对比分析了多种脱胶方法的特点,总结了它们的应用现状和发展前景.
关键词: 米糠油 物理精炼 得率 酸值 生产国 使用 国标 工艺 koh 工序
概述了米糠油的物理精炼工艺,对米糠油物理精炼工艺中各工序的操作过程、参数、使用设备进行了详细地叙述,并对采用物理精炼工艺生产国标一级米糠油过程中出现的问题进行分析,提出了解决方法.生产实践表明,使用酸值为22 mgKOH/g毛米糠油生产国标一级米糠油的成品油得率为75.3%;采用物理精炼工艺是高酸值米糠油精炼的最佳选择.
关键词: 培育 亚麻籽 多不饱和脂肪酸 转基因技术 鱼类 利用 腥味 吃鱼 首次 人体
鱼类富含对人体有益的多不饱和脂肪酸，但一些人却因鱼有腥味而不爱吃鱼。德国科学家最近利用转基因技术，首次培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻籽，使人们不用吃鱼也能摄人这类脂肪酸。
关键词: 酶法脱胶 米糠油 磷脂酶 水洗 含磷量 酸碱 物理精炼 反应时间 新型 柠檬酸
探讨了反应时间、柠檬酸添加量、酸碱配比、水洗和脱色等条件对米糠油酶法脱胶油含磷量的影响,得到以下优化条件:反应时间5 h,柠檬酸添加量0.06%,柠檬酸:NaOH为1:0.4,8 000r/min混合速度,3%白土脱色,在优化条件下酶法脱胶可使脱胶油含磷量降低至25 mg/kg左右,经过3%白土吸附脱色含磷量可降低至7 mg/kg以下,可以满足物理精炼的要求.另外,水洗可小...
关键词: 双低 膨化工艺 菜籽 冷榨 专家鉴定 脱皮 中国农科院 粮食储备 设计院 武汉
2004年10月12日，由湖北省科学技术厅主持在武汉召开了“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术”成果鉴定会。以华中农业大学傅廷栋院士、国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院刘世鹏院长、国家粮食储备局武汉科学研究设计院谢科生院长等为首的鉴定委员会专家认真听取了以中国农科院油料作物研究所黄凤洪研究员为首的课题组的研究工作汇报，
关键词: 油脂精炼 毛油 形成 降低 生产中 影响 控制 原因 分析 措施
分析了油脂精炼损耗的原因、损耗量以及对油脂精炼生产成本的影响,指出毛油质量是影响油脂精炼损耗的主要因素;在生产中应采取相应措施对其进行有效控制,从而达到减小油脂精炼损耗,降低油脂生产成本的目的.
关键词: 非水化磷脂 脱胶 菜籽油 根本原因 脱除 存在形式 生产实践 原因及对策 情况 有效方法
论述了磷脂的类型、结构特点以及非水化磷脂的存在形式,明晰了新菜籽油水化脱胶难的根本原因在于其含有较多的非水化磷脂.在理论分析和生产实践经验的基础上,提出了根据菜籽及菜籽油不同情况脱除非水化磷脂的有效方法.
关键词: 脱溶 变性 过热蒸汽 豆粕 使用 溶剂 联接方式 装置 设计改进 工艺
对低温脱溶的两种技术方案优缺点进行简要说明.重点阐述了溶剂过热蒸汽低温脱溶装置中A筒结构、A筒溶剂过热蒸汽的使用、风机与刹克龙的联接方式、B筒负压装置、系统的封闭性等问题的设计改进.经设计改进后的低温脱溶装置工艺合理,设备运转率大大提高,溶耗降低明显,产品质量稳定.
关键词: 挤压膨化机 米糠油 浸出粕 棉籽油 粕残油 油料 加工 品质 应用 能耗
介绍了挤压膨化机在棉籽、米糠油料加工中的应用情况.米糠、棉籽油料经挤压膨化处理后,浸出粕残油可降到1%以下,降低了能耗,提高了产品的品质,可以为企业带来良好的经济效益.
关键词: 油脂加工 低温干燥 烘干 生产工艺 干燥设备 破碎率 干燥时间 高温干燥 品质 产量
介绍了低温干燥机、高温干燥机的特点.采用低温干燥生产工艺烘干物料,不仅使物料具有良好的品质,而且破碎率低、加工性能好.采用低温干燥机干燥时间短、产量大、节约能源,应是油脂加工业首选的干燥设备之一.
关键词: 轧坯机 设备 稳定性 部件 改进措施 压力计算 液压
对液压系统的主要部件及环节的压力做了详细的分析计算,使设计更趋合理性;通过改进措施,提高了设备在运行过程中的稳定性.
关键词: 中文核心期刊要目总览 杂志 中国 出版社 北京大学 周期 公布 公开
据2004年7月由北京大学出版社公开出版的《中文核心期刊要目总览2004年版(第四版)》上公布的信息表明，《中国油脂》杂志继1992、1996和2000年三次入选为全国中文核心期刊后，第四次入选。每次(版)的有效周期为4年。为此，本刊已连续16年(1992～2008年)成为全国中文核心期刊。
关键词: 收录 检索期刊 科技信息研究 中国 外包 俄罗斯
俄罗斯《文摘杂志》(Abstracts Journal，简写AJ，PeФepaTИBHblЙКypHaЛ，简写PЖ)，是国际重要检索工具书，由前苏联全苏科技信息研究所(All—Russian Institute of Scientific and Technical Information(VINITI))于1952年创办。它曾被称为国际六大著名检索期刊(另外包括：美国《科学引文索引》《工程索引》《化学文摘》，英国《科学文摘》，日...
关键词: 国际期刊 期刊刊名 科技期刊 形式 基础 美国 缩写 中国 制定 标志
国际期刊刊名代码亦称CODEN码，是一种以期刊刊名的缩写为基础的代码形式，是由美国材料试验学会(ASTM)制定的科技期刊代码，全码由6位组成。本刊的CODEN码为：ZHYOEG。它标志着《中国油脂》得到国际科技期刊界的认可。
关键词: 健康问题 研究进展 食用 营养 综述 脂肪酸 研究动态 功能性油脂 保健食品
概述了油脂对健康的重要作用及目前油脂与健康的研究动态,并综述了功能性油脂和功能性脂肪酸在保健食品方面的一些研究和应用.提示人们应重视油脂食用与健康问题的研究,在吃好的同时应注意吃出营养与健康.
关键词: 油料 非转基因 油脂 脂肪酸组成 特征指标 测定 差别
通过对转基因油料、油脂特征指标测定,并与非转基因油料、油脂特征指标进行对比分析,评价转基因油料、油脂的优劣性.结果表明,转基因油料、油脂在特征指标和脂肪酸组成上与非转基因油料、油脂无明显的差别.
关键词: 选育 辐射诱变 高产 多不饱和脂肪酸 深黄被孢霉 诱变育种 含油率 发酵生产 发酵液 突变株
用丝状真菌深黄被孢霉发酵生产多不饱和脂肪酸,利用Co60对其进行诱变育种,经筛选,选育出一株含油率高的2W15-2W2-22菌株,其发酵生物量为12.5 g菌体/L发酵液,含油率51.85%,其油脂脂肪酸组成中γ-亚麻酸为8.5%,花生四烯酸为3.2%.
关键词: 猕猴桃籽油 微胶囊化 壁材 稳定性研究 工艺条件 氧化稳定性 产物 收率 氧化剂
以β-环糊精为壁材,用包络法对猕猴桃籽油进行微胶囊化.用正交试验法考察了微胶囊化的工艺条件,探讨了微胶囊化产物的氧化稳定性.试验结果表明,在β-环糊精用量为3.0 g,猕猴桃籽油0.5 mL,包络反应120min时,产物收率为70.79%,微胶囊化产物对氧化剂的稳定性增加.
关键词: 高纯度 蛋黄卵磷脂 精制 皂化值 碘值 超临界萃取 酸值 国家药品标准 国家卫生部 脂肪乳
对通过超临界萃取结合乙醇精制得到的高纯度蛋黄卵磷脂进行了脂肪酸组成、磷含量、氮含量、酸值、皂化值、碘值、水分及乙醇含量等的分析.结果表明,其产品质量达到了国家卫生部脂肪乳用卵磷脂质量标准,并能够达到日本、德国等发达国家的标准,远远高于国家药品监督管理局颁布的卵磷脂国家药品标准.
关键词: 大豆分离蛋白 酶改性 碱溶酸沉法 酶解 单因素实验 功能性 乳化性 制备 收率 反应时间
为了改善碱溶酸沉法大豆分离蛋白产品(简称SPI)的功能性,采用有限酶解的方法,从6种蛋白酶中选出中性蛋白酶(Neutrase)作为改性用酶.通过单因素实验,分析了底物浓度,E/S,反应时间对水解度和氮收率的影响,并通过正交实验确定制备酶改性大豆分离蛋白(简称ESPI)的最佳工艺参数为:底物浓度为3%,E/S为1 200U/g,时间为60 min.得到的ESPI的蛋白含量与SPI...
关键词: 脱臭馏出物 助溶剂 植物甾醇 纯度 结晶 过程参数 酯化反应 葵花籽油 提取率 水洗
植物甾醇通常采用结晶方法从植物油脱臭馏出物(DD油)中提取.采用与乙醇酯化反应的产物(EDD)为原料,正己烷作为溶剂(S),S/EDD比率(W/W)为3～5时,研究了主要过程参数(溶剂、助溶剂、结晶温度和结晶时间)对植物甾醇提取率和纯度的影响.研究表明,溶剂和助溶剂的组成是最重要的过程参数,对甾醇的提取率和纯度影响很大,对它们的过滤性和水洗性也有影响...
关键词: 大豆浓缩磷脂 制备 工艺 无机陶瓷膜 组成 磷脂酰乙醇胺 pe 含量 pa
用水化脱胶和无机陶瓷膜超滤两种不同工艺制备大豆浓缩磷脂,用高效液相色谱(HPLC)分析了两种不同工艺制备产品的磷脂各成分的组成.结果表明,无机陶瓷膜超滤法制备的大豆浓缩磷脂中磷脂酸(PA)的含量为17.20%,磷脂酰乙醇胺(PE)含量为10.30%;而水化脱胶法制备的大豆浓缩磷脂中磷脂酸(PA)的含量为11.72%,磷脂酰乙醇胺(PE)含量为20.92%.
关键词: 酯化反应 四氯化锡 酸值 催化剂 酯化率 加入量 油脂 原料 使用 催化作用
利用高酸值油脂生产生物柴油是现今研究的热点.以高酸值油脂为原料,采用四氯化锡作为催化剂进行酯化反应.通过实验较系统地研究了催化剂加入量、甲醇比例、反应时间等因素对高酸值油脂酯化反应的影响.结果表明,四氯化锡对高酸值油脂酯化具有很强的催化活性,催化剂可以回收重新使用;通过两步酯化,酯化率可达97%以上.
关键词: rme 安全性比较 运动 常温 变化 菜籽油 影响 氧化安定性 生物柴油 黏度
以菜籽油生物柴油(RME)为原料,分别在氧气流量、金属介质以及常温贮存时,对其氧化安定性进行考察,定时取样,测定其过氧化值、运动黏度和酸值,并与0#柴油进行比较.结果表明,氧气流量的变化,对RME和O#柴油的氧化安定性影响不大且趋势一致;在铜等金属介质存在时,RME的氧化安定性下降,而0#柴油则变化不大;在常温下贮存两个多月以后,两种油氧化安定性...
关键词: 油脂废水 bod5 cod 生化工艺 污染物去除 生产废水 工业废水 油脂精炼 植物油 实例
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：西安市劳动路118号，邮编：710082。