中国油脂杂志

提高浸出豆粕质量的探讨

关键词: 豆粕  水分  时间  温度  

根据大豆的来源和品质,掌握抗营养因子特性,根据市场对豆粕指标要求,我们认为,在生产中提高豆粕质量的关键在脱皮、膨化、DTDC和豆粕粉碎与混合工段.通过改进DTDC的结构,调整工艺参数(脱皮、膨化和DTDC的水分、滞留时间和温度),生产的豆粕经粉碎,可达到粒径3～5mm、蛋白质含量为42%、44%、46%和48%的市场需要的豆粕.

去皮豆粕的生产与应用

关键词: 大豆  脱皮  干燥  去皮豆粕  粗蛋白  等级豆粕  

在大豆浸出制油过程中,通过增加脱皮工艺,可得到高蛋白去皮豆粕.将豆粕与收集的豆皮分别粉碎后,把豆皮按需添加至去皮豆粕中,可得到不同粗蛋白(CP)含量的的等级豆粕.影响脱皮效果的因素主要有干燥温度、破碎辊间隙、吸风量、豆皮筛网规格等.高蛋白豆粕比普通豆粕具有较高的营养与使用价值,随着饲料工业的发展,我国高蛋白豆粕在饲料中所占比例将...

菜籽挤压调质技术的开发与应用

关键词: 菜籽  挤压调质  冷压油  预榨  浸出  

提出了菜籽挤压调质预处理新技术,并成功地应用在菜籽预榨浸出生产中.通过生产性实验,对挤压调质设备的选用、工艺的安排与调整、操作方法与注意事项都作了详细的介绍和总结.对菜籽挤压调质料的预榨、浸出特性,菜籽冷压油品质特征和精炼方法也作了比较深入的分析和研究.认为在菜籽预榨浸出过程中,利用挤压调质技术对料坯进行预处理具有诸多优点...

QFZ-100K型清理分级机在大豆初清工艺中的应用

关键词: 大豆制油  工艺  清理设备  筛理  

介绍了QFZ-100K型清理分级机的结构、特点,并对其工艺特点作了较为详细的论述.实践证明,QFZ-100K型清理分级机在大豆初清工艺中应用是可行的,具有良好的清理效果,特别适应于国产大豆的清理.

平转浸出器传动系统整体改造

关键词: 浸出油厂  平转浸出器  传动系统  改造  

通过对平转浸出器转子链条安装形式的改造,解决了原有转子链条拆卸困难且危险性高等缺点;对减速机润滑系统的改进,解决了平转浸出器减速机故障率高的问题;通过安装转子平衡、限位装置,提高了平转浸出器传动系统的安全性和稳定性.

铝合金列管冷凝器胀接管板底孔环形沟槽加工装置的设计开发

关键词: 铝合金列管冷凝器  胀接  环形沟槽  密封  相对伸缩率  

列管冷凝器是油脂浸出、精炼过程中广泛使用的热交换设备,焊接和胀接是管板、列管结合的两种形式,通过对传统胀接工艺的分析和研究,发现并阐明了其中存在的问题,并提出了一种新型的胀接工艺,设计开发了一种管板底孔环形沟槽加工装置,大大改善了产品的胀接性能.

卫生部公告警告公众关注食品中的丙烯酰胺

关键词: 丙烯酰胺  卫生部  公众  警告  2005年  中华人民共和国  联合国粮农组织  世界卫生组织  专家委员会  食品添加剂  采取措施  安全性  

2005年4月13日中华人民共和国卫生部2005年第4号公告，公告称：2005年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。

一种新型的粕末分离装置——水浴净化器

关键词: 粕末  分离  捕集器  水浴净化器  

经蒸脱机蒸出的混合气体在进入冷凝器之前,常采用捕集器把混合气体中的粕末、碎屑分离出去,但经过捕集器后的混合气体中仍带有大量粕末.采用水浴净化器,基本上解决了以上问题,而且节省了设备投资,降低了电耗和汽耗,经实践证明捕粕效果良好.

物理精炼法生产富含谷维素米糠油

关键词: 米糠油  谷维素  物理精炼  氧化稳定性  

概述了谷维素的营养价值,并通过生产实践对比,详细叙述了物理精炼法生产富含谷维素米糠油工艺中各工序的操作过程、参数、设备等,给出了检测方法及详细的检测结果.生产的成品油符合国家四级米糠油标准,并保留了米糠油中谷维素等主要营养成分,其氧化稳定性显著提高.

油菜花

关键词: 油菜花  田埂  季节  

油菜花绚烂之极的时候，也就是春天快向我们告别的时候。印象最深的是黑陶先生笔下的油菜花：“四月的天空倾泻在田埂一侧／油菜花，已淹没上游的村庄／接下来，就要轮到地边的船／以及比船更低的我们。”这样的油菜花，使我们对季节有了逼仄的感觉，受到了色彩和四季轮回的强烈冲击。

麻疯树籽油溶剂萃取脱酸工艺的研究

关键词: 麻疯树籽油  游离脂肪酸  甲醇  溶剂萃取  酸值  

用溶剂萃取麻疯树籽油中的游离脂肪酸,以降低其酸值.通过实验得到的最佳工艺条件为:以甲醇为溶剂,油与甲醇比为1:2.0(W/V),温度32℃,萃取次数4次,每次萃取时间10 min.在最佳条件下可将低温压榨麻疯树籽毛油酸值从10.48 mgKOH/g降低到0.47mgKOH/g,基本达到后续工序对油品质的要求.该工艺与常规的碱炼脱酸相比,操作简单,毛油炼耗大大降低,且萃取后...

大豆油酶法脱胶的应用实践

关键词: lecitase  ultra酶  酶法脱胶  化学法脱胶  生产成本  

为了降低大豆油的精炼生产成本,提高精炼率,选用Lecitase Ultra酶进行了小样实验,并在此基础上确定了车间生产的工艺流程.生产实践表明,酶法脱胶工艺具有推广应用价值;与化学脱胶法相比,可免去水洗工序,具有精炼率高、脱胶彻底、油脚含油量低、生产成本低等优点.采用酶法脱胶技术可为油脂生产企业带来经济效益.

棕榈油干法分提的工艺实践与研究

关键词: 棕榈油  干法分提  工艺  

采用干法分提工艺对棕榈油进行分提,通过实践分析了工艺中结晶设备、原料组成、冷却状况、晶体异构对冷却结晶过程的影响,研究了压滤过程中的影响因素,给出了相关的技术参数,以期为实际生产提供指导和参考.

食用植物油中残留溶剂测定的相平衡条件探讨

关键词: 食用植物油  残留溶剂  顶空气相色谱  相平衡  

在采用非极性色谱柱对溶剂组分进行分离的基础上,对食用植物油残留溶剂顶空分析的相平衡条件进行研究.静态顶空分析的灵敏度主要取决于由平衡温度、平衡时间、气液相体积比所决定的气相提取效率,平衡温度显著影响分析的灵敏度,而平衡时间和气液相比例的选择性则不及平衡温度明显,提高平衡温度至溶剂沸点以上可以明显提高检测的灵敏度;通过实验得...

栎皮酮的抗氧化性能研究

关键词: 栎皮酮  抗氧化性能  诱导时间  稳定性  

栎皮酮是一种天然的食品抗氧化剂,通过诱导时间实验与烘箱贮藏实验测定了栎皮酮的抗氧化性能.研究发现,栎皮酮能显著延长花生油、棕榈油和猪板油的诱导时间,同时能提高这3种油样的贮藏稳定性.栎皮酮分别与BHT、TBHQ复配使用时,其协同作用并不明显.

大花红景天抗氧化作用的研究

关键词: 大花红景天  抗氧化剂  油脂  

在5种食用油脂中添加适量的大花红景天乙醇提取物,通过测定不同时间的油脂POV,研究了大花红景天对食用油脂的抗氧化作用,并对其抗氧化作用机理作了初步的分析.试验结果表明,其对菜籽油、花生油、酥油、大豆油、猪油均有一定的抗氧化作用.

多孔淀粉制备粉末油脂新工艺的研究

关键词: 多孔淀粉  吸附  包埋  粉末油脂  

利用多孔淀粉的较大比表面积及多孔淀粉颗粒蜂窝状孔洞的性质,在常温下以适当比例与油脂进行混合制成粉末油脂,粉末油脂的含油量可达40%.与常规粉末油脂制备方法相比,生产工艺简单、操作方便、成本低,其产品在烘烤食品中应用与常规法粉末油脂无差异,具有推广应用价值.

粉末大豆色拉油的制备

关键词: 喷雾干燥  微胶囊  粉末大豆色拉油  

以麦芽糊精(MD)、水解大豆蛋白(SPH)、乳化剂、稳定剂等作为微胶囊壁材,利用喷雾干燥法制备粉末大豆色拉油,结果表明:SPH:MD为1:1,最适稳定剂为琼脂,其添加量为0.1%(占总固形物,W/W),吐温-80、单甘酯复配作乳化剂,用量为0.4%,制得的粉末大豆色拉油包埋效率达75.6%,产率可达98.1%,水溶性良好.

大豆粕蛋白酶酶解条件和产物分析研究

关键词: 大豆粕  蛋白酶  酶解条件  酶解产物  

以水解度为衡量指标,通过正交试验设计,对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和As1.398蛋白酶酶解大豆粕的最佳水解条件进行了筛选.试验结果表明:木瓜蛋白酶水解大豆粕的最佳条件为pH7.0、温度60℃、时间5 h、酶浓度5%.胰蛋白酶水解大豆粕的最佳条件为pH7.0、温度50℃、时间7 h、酶浓度5%;As1.398蛋白酶水解大豆粕的最佳条件为pH6.5、温度50℃、时间7 h、酶浓...

2005年湖北油菜籽产销展望

关键词: 2005年  油菜籽  展望  产销  2004年  种植面积  油菜生产  油菜产量  湖北省  中后期  秋播  

1 油菜籽产量将增加 初步统计,湖北省2004年秋播油菜种植面积1894.38万亩,比上年实际收获面积增加106.52万亩,增加6%.当前油菜生产比较正常,中后期如不出现大的灾情,油菜产量预计可达到230万t以上,将比上年增加10万t以上.

一种再生蛋白纤维——大豆蛋白纤维

关键词: 大豆蛋白纤维  绿色纤维  生产工艺  特性  

主要介绍了大豆蛋白纤维的发展概况、生产工艺与设备、产品及其织物特点,从而为大豆纤维在纺织工业的应用提供技术和理论指导,同时也为纺织产品的创新开辟新的途径.

加热方式对大豆分离蛋白-糖接枝反应的影响

关键词: 加热方式  大豆分离蛋白  糖  接枝反应  

采用常压电加热与微波辐射加热两种方式对大豆分离蛋白(SPI)-糖接枝反应程度的影响进行了研究.实验结果及通过动力学模型计算表明,微波大大地促进了SPI-糖接枝反应,对于SPI-多糖接枝反应尤为显著,其反应速率较常压电加热反应提高了60倍;对于SPI-双糖接枝反应则提高了4倍.

乳清成分分析及处理

关键词: 大豆分离蛋白  乙醇  乳清  超滤  

与传统的大豆分离蛋白生产工艺相比,豆粕经乙醇溶液处理后在大豆分离蛋白制备过程中产生的乳清,其蛋白质和低聚糖的含量明显降低.与对照样品相比,优化工艺样品的乳清中蛋白质和低聚糖的含量分别减少了78%和90%.该工艺产生的乳清若加以适当的处理(如超滤),不仅可以回收大豆蛋白,提高大豆蛋白的利用率,而且可减轻乳清排放所引起的环境污染.

更正

菜籽植物甾醇降小鼠血脂功能的实验研究

关键词: 菜籽植物甾醇  小鼠  高血脂  降胆固醇  

以不同剂量(1.5、3.5、6.5 mg/mL)的菜籽植物甾醇给小白鼠灌胃,实验45 d后测定各项指标,并与正常对照组、高脂对照组相比较.结果发现,不同剂量的菜籽植物甾醇能不同程度地降低小鼠血清的总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和动脉硬化指数(AI).同时能增加粪重和促进粪脂的代谢,但对总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)不显著.实验还发现,...

植物甾醇油酸酯产品的合成工艺研究

关键词: 植物甾醇  油酸  合成  植物甾醇油酸酯  

研究了植物甾醇与油酸直接酯化合成植物甾醇油酸酯的工艺.反应最优工艺条件为:以硫酸氢钠为催化剂,催化剂用量为2%(植物甾醇摩尔数),油酸与甾醇的摩尔比为1.3:1,反应温度135℃,反应时间8 h.在最佳反应条件下,酯化率为84.3%.产品经精制后纯度可达到90.2%.

油厂工程造价的全过程控制

关键词: 全过程控制  工程造价  油厂  组成部分  建设管理  有效控制  社会发展  降低成本  节约资金  

油厂工程造价的有效控制是油厂建设管理的重要组成部分,油厂工程造价的全过程控制是社会发展的必然趋势,我们必须对油厂造价的全过程进行有效的控制,才能降低成本,为企业节约资金.

我国油脂行业领军人物田仁礼、孙孟全、石克荣当选2005年全国劳动模范

关键词: 全国劳动模范  2005年  油脂行业  人物  先进工作者  人民大会堂  粮油行业  

2005年4月30日，2005年全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行，来自全国各条战线的2969名全国劳动模范和先进工作者欢聚一堂，接受党和政府给予的崇高荣誉。在当选劳模中共有18位粮油行业的精英，我国油脂行业领军人物田仁礼、孙孟全、石克荣等当选全国劳动模范。

米糠油酯化脱酸在黑龙江省双鸭山市庆福油厂应用成功

关键词: 双鸭山市  黑龙江省  油厂  酯化  米糠油  应用  改造工程  脱酸工艺  有限公司  机械工程  

由海南江汉源生物机械工程有限公司承建的黑龙江省双鸭山市庆福油厂“米糠酯化脱酸工艺改造工程”获得成功。

我国著名营养问题专家于若木指出：让科、产、销合力抬起千万吨大豆身价

关键词: 专家  营养  中国食品科学技术学会  合力  大豆食品  大豆产品  成立大会  开发  

我国著名营养问题专家于若木近日在中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会上指出：“我国大豆产品的开发远远不够，我们的产量和质量也不够，要大力开发新产品，在全国掀起大豆食品热”。

告读者

2005年中国油脂企业资讯（5）

关键词: 2005年  油脂企业  资讯  中国  工业项目  油脂工业  工业行业  重大突破  产业规划  深加工  油菜籽  江西  粮油  投资  

中储粮4亿元投资山东日照粮油工业项目，江西油脂工业大型化步伐加快，嘉里粮油进军油脂化工业行业，湖北油菜籽深加工开发取得重大突破，江西油茶产业规划“1155”工程……