中国茶叶杂志

茶的杀菌和抗病毒功效

关键词: 抗病毒效果  茶叶  杀菌  功效  人体疾病  方剂  霍乱  痢疾  

茶是人们生活中极为普遍的一种饮品。除了具有许多可以预防人体疾病的作用，甚至具有一定疗效外，茶还具有杀菌、抗病毒的功效。早在1000多年前的唐、宋年间．我国的医书上就有许多茶叶可以杀菌、止痢的记载。在早期的医书中有许多关于用复方配成的治疗痢疾和霍乱的方剂。本文对茶叶的杀菌和抗病毒效果和机理作一简单介绍。

有机茶生产与认证（九）

关键词: 产品认证  有机茶生产  无害化处理  大豆饼  饼肥  检查员  花生饼  芝麻饼  

各种饼肥也要经过无害化处理后才能用吗？ 国家注册有机产品认证高级检查员沈星荣答（下同）：饼肥也称油饼，种类很多，有大豆饼、花生饼、芝麻饼、菜籽饼、向日葵饼、胡麻饼、茶籽病、桐籽饼、棉籽饼等，如大豆饼含氮（N）高达70g／kg，其他几种饼肥也达到30～60g／kg，是茶园的好肥料。广大茶区各种饼肥施用十分广泛，效果也十分好，

茶色素的提取制备技术

关键词: 茶色素  提取制备  技术  

介绍了茶色素提取制备的主要方法、基本原理，以及新技术在茶色素提取制备中的应用，可为开发利用茶色素提供一定的科学理论依据。

茶叶香型及特征物质研究进展（续）

关键词: 香气物质  茶叶香气  特征性  香型  茶树品种  栽培条件  综合表现  芳香物质  

3．四大茶类的特征性香气物质 茶叶香气的形成受多种因素的影响，不同茶类、不同产地的茶叶均具有各自独特的香气。如红茶的鲜甜香、绿茶的清香、乌龙茶的花香等。任何一种茶类所特有的香气是其所含芳香物质的综合表现，与茶类的特定品种、栽培技术、采摘质量、加工工艺及贮藏等因素密不可分。茶树品种对香气品质具有显著的影响，是决定香气物质...

浙江茶叶产业60年回顾

关键词: 茶叶产业  浙江  技术进步  茶园面积  传统产业  农业增效  农村建设  农民增收  

浙江茶叶从发现利用至今，已有3000多年的历史，经历了唐代兴盛、宋代繁荣、元明技术进步等兴旺的发展过程，也经历了清朝与民国的衰落时期。然而，令人欣喜的是1949年新中国成立以来的60年，茶业这一传统产业创造了新的辉煌12008年全省茶园面积为17．4万hm^2，产量达16．2万t，产值达65．9亿元，出口16．7万t；比1949年的2万hm^2,0．66万t、0．...

开拓和保护出口茶叶名牌产品的效益

关键词: 出口茶叶  名牌产品  效益  保护  市场经济发展  中国茶  年产值  品牌  

中国茶因名山而远扬，山又因名茶而增色，颇多佳话。但提起世界名茶品牌，我们却没有在国际上叫得响的茶叶品牌。品牌是一种公信力，也是一种软实力，品牌的效益在市场经济发展中千万不可小视。与中国茶业现状产生强烈对比的是，英国不产茶，但英国“立顿”茶却无人不知，立顿茶年产值相当于中国茶业年产值的7成，这样的事实让人深思。

不完全信息下茶叶生产者的销售博弈分析

关键词: 不完全信息  茶叶生产者  销售  博弈分析  

茶业作为我国的传统优势产业，对促进我国经济发展起到了积极作用。根据我国茶叶生产者的困境，运用博弈论方法分析茶叶生产者的销售行为，并提出走出去、引进来及提升茶叶价值的建议。

茶叶中多种拟除虫菊酯农药残留量测定不确定度的评定

关键词: 拟除虫菊酯  残留量  不确定度  

日常检测或校准工作都存在测量不确定度的问题。参考实验室内部《茶叶中多种拟除虫菊酯农药残留量检验方法》，测定茶叶中甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的含量，并对其测量不确定度进行探讨，以定量表征测量结果的质量，确定结果的可信程度。

云南大围山野生茶树资源考察

关键词: 大围山  野生茶树  形态特征  

对云南大围山野生茶树分布进行了考察，发现大围山野生茶树分布在海拔1600～2100m地区，形态多样，种类丰富，出现子房有毛或无毛、花柱5裂或3裂、花朵大、花瓣数多、果实大、果皮厚、果皮紫红色或绿色等特征。文章具体阐述了大围山1号野茶、2号野茶、3号野茶和4号野茶的形态特征。

表没食子儿茶素没食子酸酯对张氏肝细胞DNA修复基因表达的影响

关键词: egcg  卡莫司汀  dna损伤  彗星实验  dna修复基因  mgmt  alkb  

采用MTT法、Comet assay（彗星实验）和RT—PCR法研究了表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对DNA损伤剂卡莫司汀作用后张氏肝细胞的DNA损伤及相关修复基因表达的影响。结果表明：EGCG能阻止卡莫司汀所致张氏肝细胞的生长抑制，卡莫司汀单用对张氏肝细胞的IC50为43．31μg／mL，当用25μg／mL和50μg／mL的EGCG与卡莫司汀联用时，对张氏肝细胞的IC50...

福建乌龙茶生产技术创新（续）

关键词: 技术创新  茶生产  低温干燥  福建  乌龙茶  优质茶  苦涩味  低档茶  

5．干燥新工艺 乌龙茶干燥新技术掌握“低温、通气、薄摊”的原则。低温干燥有利于保持乌龙茶砂绿的色泽和高锐的香气；在乌龙茶干燥初期，应将烘箱的门半开，以利于通气，使烘箱内的水汽得以排出；干燥时茶叶的摊放不宜过厚，以保证均匀干燥，避免闷烘。一般优质茶用70℃，低档茶要去苦涩味，温度高一些，约80℃。前30min开箱让热风与冷风对流...

有机茶园主要害虫防治技术

关键词: 害虫防治技术  有机茶园  假眼小绿叶蝉  茶丽纹象甲  茶橙瘿螨  黑刺粉虱  浙江省  茶毛虫  

浙江省丽水茶区常发害虫有20～30种，以假眼小绿叶蝉（Empoasca vitis Gothe）、茶橙瘿螨Acaphylla theae Watt、茶丽纹象甲（Myllocerinus aurolineatua Voss）、茶毛虫（Euproctis Pseudoconspersa Strand）、黑刺粉虱（Aleurocanthus spiniferus Quaintance）、茶蚜（Toxoptera aurantii Boyer）和茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）为害较重...

茶树高接换种技术要点

关键词: 高接换种技术  茶树  碧螺春  总产量  康熙皇帝  茶园面积  品种混杂  茶园改造  

“碧螺春”是我国著名的绿茶，原产于江苏太湖洞庭山，因香气高而持久，俗名“吓煞人香”，后康熙皇帝赐名“碧螺春”。现洞庭山有产制“碧螺春”茶园面积3万亩，产量310余t。随着人们生活水平的提高，消费者对高档茶、明前茶的需求日趋增加，而作为老茶区的洞庭山同样存在着品种混杂、采摘期晚等问题，高档茶、明前茶的产量还不到总产量的1／4...

唐代西南、江南地区茶叶地理分布特征比较

关键词: 江南地区  西南地区  茶叶  地理分布  特征比  唐代  原始社会  

我国自原始社会就开始采集和利用茶叶，有“茶之为饮，发乎神农”之说。据常璩《华阳国志·巴志》载：“武王既克殷，以其宗姬封于巴，出有芳药香茗。”从中可以看出我国利用茶叶有文字记载的历史，距今已有3000多年。西南地区是我国茶叶的发祥地，三国时期，茶进一步在江南地区推广，当时东吴的上层社会已经在饮茶了。《三国志》卷65《吴书二十·...

苏杭茶事比较

关键词: 茶事  苏州  杭州  城市  滋养  文化  

“上有天堂，下有苏杭”，这两个城市好有一番PK的。太湖滋养了苏州，园林是苏州文化的核心，而毫无疑问钱江之水哺育了杭州，西湖是杭州文化的灵魂。这两个城市依靠运河的千年流淌气息相通，文脉相连，又依靠江湖之水的滋养孕育成繁华之都，算起来苏州筑城的历史要比杭州更早，苏州春秋之时就已建成吴国之都，杭州成为越国之城则是战国后期的事...

雕版印刷的茶叶广告

关键词: 茶叶  雕版印刷  广告  包装  多用  绢纱  饼茶  新茶  

中国古代，散茶多用竹木、陶瓷乃至玉器所制茶盒做容器，而饼茶则多用绢纱之类包装。唐代诗人卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中开篇的诗句：“口云谏议送书信，白绢斜封三道印”，说的就是用白绢包装饼茶。茶叶的绢纱包装上，有时会题写相关的诗句。唐武宗时的宰相李德裕作有《故人寄茶》诗，其中就提到四川老友寄送的新茶包装上有题诗：“剑外九华...

汉中市茶产业发展思考

关键词: 茶产业  汉中市  茶叶生产  秦巴山区  生态环境  茶树生长  江北茶区  茶园面积  

陕西省汉中市地处秦巴山区，汉水横贯东西，生态环境优越，气候温暖湿润，适宜茶树生长。汉中茶区位于江北茶区的最北缘，茶叶生产以绿茶为主，品质独特，以香高、味醇、耐冲泡而享誉茶界，深受消费者青睐。目前，全市10县1区中共有6个产茶大县，茶园面积55万亩，茶叶产量近1万t，产值5亿元；茶叶加工企业627家，涉茶农户近20万户，从业人员40多...

临沭县茶叶加工现状及改进措施

关键词: 茶叶产量  加工现状  临沭县  茶叶加工机械  茶园面积  茶叶加工厂  名优茶  民营企业  

临沭县是山东省“南茶北引”工程的重点产茶县之一。现有茶园面积450hm^2，茶叶产量185t，其中名优茶产量161t；茶叶总产值1512万元，其中名优茶产值1450万元。全县现有大小茶叶加工厂42个，全部为民营企业；有各类茶叶加工机械270多台，其中约92％是名优茶加工机械。众所周知，茶厂是连接茶园基地和茶叶产品的重要生产环节，加工是决定茶叶品质...

婺州举岩茶

关键词: 岩茶  五代时期  风景区  aa级  金华  历史  产地  

婺州举岩茶，又称金华举岩茶，其汤色如碧乳，历史上亦称“香浮碧乳”、“婺州碧乳”茶；该茶产地峰石玲珑，巨石重叠，犹似仙人在此举石，故有“举岩”之称。婺州举岩茶源于秦汉、兴于唐宋、盛于明清，曾被列为唐代至五代时期的十大茗品之一，明清两朝为贡茶，贡茶历史结束于清朝道光年间（《本草纲目》等数十种古籍中均有记载）。婺州举岩茶产...

文献摘要

关键词: 摘要  文献  农药残留检测  绿茶提取物  日变化规律  转基因技术  氧化聚合物  保鲜作用  

茶叶农药残留检测中咖啡因干扰的去除；绿茶提取物对冷却羊肉保鲜作用的影响；三种林-茶复合林分中环境因子和茶的光合特征参数的日变化规律；茶树转基因技术研究进展；茶儿茶素氧化聚合物研究进展；

第八届“中茶杯”全国名优茶评比（第一阶段）获奖名单