购物车(0)中国牛业科学杂志是由中华人民共和国教育部主管，西北农林科技大学;中国良种黄牛育种委员会主办的一本部级期刊。
中国牛业科学杂志创刊于1975，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
中国牛业科学杂志是由中华人民共和国教育部主管，西北农林科技大学;中国良种黄牛育种委员会主办的一本部级期刊。
中国牛业科学杂志创刊于1975，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 肉牛 良种工程建设 产业危机
我国肉牛存栏量和牛肉产量开始下滑、国外引种与国内品种退化交替出现、黄牛品种迅速被“污染”或消失、牛肉供不应求致使弑母杀青、牛肉注水与违规用药等现象屡见不鲜，其主要原因之一，是我国几十年来缺乏肉牛良种的支撑。本文从肉用种公牛的质和量、“以用促保”培育黄牛良种、轻视南方黄牛品种培育的损失和教训以及培育良种需要平衡的政策资...
关键词: 科技创新 肉牛种业 建设
在全面分析我国肉牛产业发展的基础上,针对当前肉牛种业面临的品种选育缺乏科学规划、良种繁育体系不健全、良种良法不配套、国民食物结构有待改善以及牛肉供应不足等问题,提出了设立育种专项,加强肉牛生物技术研究和应用项目、育种资金投入、强化育种组织建设、推动产学研实质融合解决方案。
关键词: bmy牛 肩峰肉 优质肉块 分割肉块产量 肉质特性 风味评定
[目的]测定BMY牛肩峰的产肉量及分析其肉质特性。[方法]对经过短期育肥至15月龄左右（平均15.0±0.52月龄）的24头BMY公牛进行屠宰,测定了其肩峰肉的重量和肉质特性,并从肌肉的肌纤维特征（肌纤维直径和肌纤维密度）、肉质（嫩度、pH值、失水率和系水力,以及熟肉率）、养分（初水分、肌内脂肪、粗蛋白和粗灰分）含量和风味评定得分几个方面,通过...
关键词: 秦川牛 胴体 不同部位 肌内脂肪 脂肪酸组成和结构
[目的]分析秦川牛胴体不同部位肌内脂肪酸组成成分及结构特点。[方法]比较胴体不同部位肌内脂肪的商品和营养价值,通过索氏抽提、GC-MS测定秦川牛胴体不同部位肌内脂肪含量及其脂肪酸组成。[结果]胴体不同部位部位肌内脂肪酸主要为C18∶1和C16∶0,C19∶0~C22∶5各脂肪酸含量极少,胴体不同部位部位各脂肪酸含量与该部位脂肪含量呈正相关,各部位脂...
关键词: 新疆褐牛 屠宰性状 体尺 相关性
[目的]为了进一步了解新疆褐牛的生产性能,找到合理的新疆褐牛经济价值的估算方法。[方法]我们在塔城和昭苏选择了102头在放牧状态下饲养的新疆褐牛进行屠宰测定,对反映产肉性能的主要性状进行了统计分析,[结果]表明：体高、体长、胸围、管围与屠宰重、胴体重的相关极显著（P〈0.01）,并根据统计结果建立了体尺与胴体重的回归方程。[结论]经过验...
关键词: 驯化 牛种 演进 中国 草原地区 定向选择 战国时代 普通牛
普通牛的驯化,距今至少已有6000年的历史,在草原地区可能更早。长期的定向选择以黄色为主（见《礼记·檀弓上》）,牛角也逐渐变短。到春秋、战国时代,已出现优秀的牛种。现代著名的秦川牛,
关键词: zzmz菌剂 牛粪便 堆肥 微生物群落
[目的]为了提高牛粪堆肥中分解纤维素的微生物含量。[方法]以人工接种灭活ZZMZ堆肥微生态调节剂堆肥处理（JSM堆肥）和未接种ZZMZ堆肥微生态制剂处理作为对照,按40 L/40 t（1‰）添加灭活ZZMZ堆肥微生态调节剂。[结果]表明：接种ZZMZ菌剂可以使牛粪便堆肥细菌数量提高4.53%,放线菌数量提高6.37%,微生物总数提高4.22%,而真菌数量则降低了65.93%。...
关键词: 美新f1 生产性能 分析
[目的]为了提高新疆褐牛的生产性能。[方法]通过导入美国瑞士褐牛血液的方式,并对F1生长发育和生产性能等指标进行了测定。[结果]表明：美新褐牛F1在保持新疆褐牛适应性强、放牧性能好的基础上,产肉和产奶性能均有所提高,体高和体长的增加较为显著,体格高大,体形修长,体型结构趋于合理;毛色变浅褐色,趋于一致。[结论]说明新疆褐牛通过导入外血是...
关键词: 日增重 饲草料利用率 西杂牛
[目的]为了验证＂NPN＂补充料对肉牛增重效果,进行本试验。[方法]试验将西杂牛20头随机分为试验组和对照组,每组10头,试验组在精料中添加＂NPN补充料＂,对照组饲喂常规饲料,不添加＂NPN补充料＂。经过80 d的试验。[结果]表明：试验组肉牛总体重5 116.8 kg,比对照组的4 806.1 kg多增重310.8 kg,平均日增重试验组比对照组多增重307.37 g,日增重提...
关键词: 娟姗牛 荷斯坦杂交f1 选育 生产性能
[目的]为了寻求适应广西高温高湿气候和饲养条件的优质奶牛,解决本地种源短缺的问题。[方法]用娟姗牛与荷斯坦牛进行品种杂交生产娟荷杂一代犊牛,对娟荷杂一代犊牛精心饲养,采用综合评分的方法筛选优秀个体作为核心群培育,对其生长发育、生产性能进行观察和分析。[结果]：生长性能、繁殖性能良好,奶牛耐粗饲养,泌乳稳定,鲜乳营养丰富、乳脂率高,...
关键词: 九龙牦牛 冷季补饲 体尺 体重
[目的]为了提高冷季补饲效果。[方法]本试验选择1~15岁的60头九龙牦牛作为试验组,同龄50头牦牛作为对照组,试验组采用白天放牧＋晚上补饲配制精料的方式开展补饲试验,对照组只开展放牧,不补饲。试验开始时及开始后30 d和90 d分别测量体尺和体重。[结果]表明：在试验不同阶段,同龄牦牛身高、体斜长和胸围等体尺指标在补饲组和对照组间无显著差异...
关键词: 激素 奶牛 定时输精 第一情期受胎率
[目的]探讨不同月份和精液类型对利用定时输精程序处理奶牛后第一情期受胎率的影响。[方法]选择93头产后60 d以上不发情和产后配1~3次仍未受胎的奶牛,不检查卵巢直接利用激素生源2＋1进行同期发情处理。1~3月份处理41头奶牛,6~8月份处理52头;其中,利用性控精液配种58头,常规精液配种35头。[结果]表明：经定时输精程序处理后奶牛的第一情期受胎率...
关键词: 奶牛 乳房炎 病原菌 分离与鉴定
[目的]为了掌握奶牛急性乳房炎致病菌的种类。[方法]通过采集病牛乳汁样品3份,分别对其病原菌进行分离与鉴定。检测[结果]表明：检出4种共13株细菌,其中致病性金黄色葡萄球菌6株;停乳链球菌5株;大肠埃希菌1株,乳房链球菌1株。[结论]该场奶牛的急性乳房炎是由致病性金黄色葡萄球菌、停乳链球菌、乳房链球菌和大肠杆菌共同引起。
关键词: 肉牛养殖 饲料配比 技术 高档 玉米秸 饲养标准 添加剂 钠20
饲养标准①适合于150-200 kg体重的牛使用：每日精料玉米0.1 kg、豆饼1 kg、粗料玉米秸3 kg或酒糟15 kg,添加剂有尿素50 g、食盐40 g、磷酸钠20 g、芒硝15 g、瘤胃素60 mg。②200-250 kg体重的牛使用：每日精料玉米2．6kg、豆饼1kg、粗料稻草2．9kg或酒糟20kg，
关键词: 同期发情 受胎率
[目的]为了解决牛群分散,交通不变问题。[方法]本文利用同期发情处理方法,并为了观察牛同期发情及受胎产犊效果。在红塔、新平和元江分三批对102头母牛进行同期发情处理（放置阴道栓＋注射氯前列烯醇）,撤栓后根据发情情况用冷冻精液对97头母牛进行人工授精,[结果]表明同期发情率95.1%。150~160 d后对输精母牛进行妊娠检查,共检查输精母牛94头,...
关键词: 新疆褐牛 犊牛 放牧补饲 日增重
[目的]为了研究新疆褐牛犊牛放牧补饲增重效果。[方法]选择4~6月龄新疆褐牛80头作为研究对象,随机分为试验组和对照组,在不同饲养条件下进行日增重效果对比试验。[结果]表明：放牧加补饲的日增重效果明显优于纯放牧的饲养方式（P〈0.01）;新疆褐牛公犊和母犊的日增重效果差异不显著;放牧加补饲的新疆褐牛犊牛在第1个月和第2个月（8月、9月）的日...
关键词: 解冻温度 精子活力
[目的]为了获得较为理想的解冻效果。[方法]采用不同温度,不同解冻时间,通过镜检解冻后活力的方法。[结果]发现：不同解冻温度对牛冷冻精子复苏的影响,用39.5℃温水解冻30 s精子的活力最高,冷冻精液解冻后精子活力达0.53。用40.0℃温水解冻10s、39.0℃温水解冻30 s精子的活力也较高,冷冻精液解冻后精子活力分别达0.41、0.47。其他温度解冻后精子...
关键词: 黑白花奶牛 适应性 观察
[目的]为了观察引进天津黑白花奶牛在祁连八宝地区的适应性。[方法]青海祁连县八宝地区从天津武清地区引进部分黑白花奶牛,在当地进行分户饲养,并对其适应性包括产犊成活率、泌乳、发病情况观察。[结果]发现产犊成活率62.8%、产奶量7.5 kg/头.d,发病率高。[结论]引种过程必须慎重从事。
关键词: 奶牛 亚临床酮病 试剂法
[目的]为了探讨奶牛围产期亚临床酮病的发病规律。[方法]采用试剂法检测斜沟乡上窑村94头临床健康的围产期奶牛的尿酮和乳酮。[结果]表明：试剂法可用于早期检测尿中酮体,奶牛酮病的早期诊断在产后10 d左右开始,尿酮阳性率高而敏感。[结论]尿酮阳性率集中在产后20 d内。
关键词: 牛肉 健康 男人 营养学 饮食 健美 鱼肉 肌肉
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。
关键词: 南阳牛 分子标记 经济性状
南阳牛作为中国地方良种黄牛之一,具有独特的遗传特性。本文从南阳牛的经济性状分子遗传标记及相关功能基因多态性等方面对其研究进展成就作了综述,同时指出了南阳牛分子育种的前景和存在问题。
关键词: 黑皮素受体4 刺鼠相关蛋白 分子遗传标记
鉴于Syndecan-3（sdc3）在能量平衡的调节中起到关键作用,本文对其基本结构和功能做了一个简单的介绍,对其机理做了一些大胆的讨论,并对其以后的研究方向提供了一些建议。
关键词: 甲烷 调控 粪便 回收
甲烷是导致温室效应的重要原因,反刍动物是甲烷气体的重要释放者,因此减少反刍动物甲烷排放对提高饲料利用率和改善环境具有重要的意义。本文主要对甲烷的生成机制,甲烷排放量调控,粪便甲烷的回收等方面的研究进展进行概述。。
关键词: 牦牛 超数排卵 体外受精 胚胎移植
本文对近10年有关牦牛同期发情、超数排卵以及胚胎移植研究的相关报道进行了总结,对国、内外有关牦牛在MOET技术研究中应用的方法和效果,对该技术研究进展进行了综述。
关键词: 奶牛 铜 生产性能
本文综述了国内外关于奶牛铜营养的试验与研究,旨在说明微量元素铜对奶牛的生理学作用、生物学效应,揭示微量元素铜对于奶牛营养的重要性。并总结了铜缺乏的临床表现及铜源的选择与供给,为在奶牛日粮中添加合理剂量的铜做出了指导与建议,目的在于提高奶牛的生产性能,增加养殖的经济效益。
关键词: 牛冷冻精液 微生物 控制
为了有效性控制精液中的细菌含量,保证冷冻精液质量,我们跟踪检查牛冻精生产过程中的每个环节,查找出冻精生产中微生物的来源,并提出了相应的控制措施,以进一步提高牛冷冻精液的质量。
关键词: 清炖牛肉 营养成分 水冲洗 烹饪 茶叶 芥末 锅 酒
1）烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。 2）煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,
关键词: 西门塔尔牛 饲养管理 采取的措施
本文分别从西门塔尔牛不同阶段的饲养管理出发,重点论述了饲养管理过程中应注意的10个问题,以供同行相互探讨。
关键词: 奶牛饲养 问题 对策
全面分析奶农在奶牛饲养中存在的问题,包括粗饲料单一、品质差,日粮配合不合理,胎间距偏大,选择冻精观念淡薄,产奶高峰期较短,干奶期饲养管理不当,乳房炎发病率高,酒精阳性乳夏秋季节时有发生,饲喂、挤奶不科学,忽视原料奶质量、卫生,记录不完善、运动场地小等问题,并提出了相应的解决办法及应对措施。
关键词: 提高 黄牛 繁殖力 技术措施
提高黄牛繁殖力,是促进我国养牛业发展的主要措施。本文主要通过母牛饲养管理、选优淘劣、增加母牛比例、及时治疗黄牛产科疾病、通过及早对犊牛断奶而促母牛发情、掌握发情时间、及时进行人工授精、通过提高产犊率和犊牛成活率等一系列的综合技术措施,提高黄牛的繁殖力,同时对牛繁殖上的一些新技术进行介绍。
关键词: 奶牛业 现状 问题 对策
对民和县奶牛业的发展进行了简述,分析了民和县奶牛业的现状和优势条件及存在的问题,有针对性地提出了加快发展民和县奶牛业的对策措施。
关键词: 肉牛产业化 现状 对策
本文就肉牛产业发展的现状和存在问题进行了分析,在此基础上重点提出相应的对策。
关键词: 牛肉片 雪花 营养价值 机体抗病能力 生长发育 蛋白质 组成比 氨基酸
雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉,日本出产的＂雪花（霜降）牛肉片＂最美味。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
关键词: 岐山县 饲料入户 调查报告
饲料入户情况反映的是一个地区畜牧业发展水平。通过对岐山县5个乡镇15个行政村的1 557户养殖户的调查,规模养殖饲料入户率已达到100%。但总体养殖效果参差不齐,需要改善饲料流通渠道,配套规模养殖相应的技术管理措施,做到饲料工业发展和养殖水平同步提高。
关键词: 奶牛养殖业 热应激 技术 繁殖机能障碍 生产性能 疾病发生率 环境温度 性能降低
一般地,在8-16℃的情况下奶牛的生产性能发挥得较好,而当环境温度超过25℃时,就会产生热应激,使奶牛采食量减少、产奶性能降低、疾病发生率增加以及造成一系列繁殖机能障碍,继而影响到生产性能的正常发挥。特别是近年来，随着规模化、集约化和标准化奶牛养殖业的兴起，热应激问题越来越受到广泛地关注。现将应对奶牛热应激的各项主要技术做一总...
关键词: 牛肉 禁忌 肉类食品 蛋白质含量 脂肪含量 中国人
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有＂肉中骄子＂的美称。
关键词: 疾病控制 母牛 调运 对症治疗 西门塔尔 气候变化 保暖措施 饲养经验
2009年10月底,我县某养殖场从吉林省调运了一批西门塔尔基础母牛,共273头。由于当时是秋末冬初,气温反差比较大,气候变化状况复杂,场内牛圈保暖措施没有完善，进圈后按常规方法饲养。几天后，有部分牛只开始发病，饲养场没有配备兽医，也没有求医，自行按照平时的饲养经验，对症治疗，注射抗生素，投服止泻剂等，治疗了一段时间，病情没有得到控...
关键词: 前胃疾病 综合治疗 黄牛 创伤性网胃炎 瘤胃酸中毒 前胃弛缓 瘤胃积食 瘤胃臌气
黄牛前胃疾病包括：前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、瘤胃酸中毒、瓣胃阻塞及创伤性网胃炎等。笔者通过临床观察黄牛前胃疾病占牛病的65%左右,其病因、症状既有区别又有联系,这就要求在治疗时要抓住关键病因，确定特征性症状，采取综合治疗方法，才能收到较好的效果。下面是笔者的几点体会：
关键词: 紫花苜蓿 种植技术 干旱山区 多年生豆科牧草 粗蛋白质含量 优质高产 栽培历史 营养成分
紫花苜蓿是一种优质高产,各种家畜都喜食的多年生豆科牧草[1],在我国栽培历史悠久,以牧草之王而著称。紫花苜蓿各种营养成分齐全,尤其是粗蛋白质,苜蓿干草中粗蛋白质含量在18%-25%,
关键词: 新生犊牛 护理措施 接产 生活环境 30日龄 组织器官 适应能力 不完全
犊头从刚出生至30日龄左右,因生活环境的突然改变及组织器官机能发育不完全,对外界不良环境的抵抗力低,适应能力差,易受多种病原的侵袭而引发疾病,甚至造成死亡。因此,对新生犊牛要采取正确的接产及一系列的护理措施。
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